من أشهر الوجبات الخفيفة في إيطاليا بروشيتا. يُستكمل الخبز المقرمش بمجموعة متنوعة من الأطعمة. الشيء الرئيسي هو أن مذاقهم مشرق ومتناسق بدرجة كافية. هنا 20 وصفة لذيذة!
1. بروشيتا كلاسيك مع الطماطم والريحان
نوع تقليدي يوجد غالبًا في جبال الأبينيني المشمسة.
سوف تحتاج: 1 رغيف أبيض 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، 3 طماطم ، 30 جرام ريحان ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: نقطع الرغيف إلى شرائح ونقلى من الجانبين في مقلاة شواء. تبرد وافرك بالثوم المفروم. ضعي فوقها الطماطم المفرومة وأغصان الريحان. ملح وفلفل.
2. بروشيتا مع الخضار المشوية والجبن الطري
يمكن طهي الخضار في مقلاة شواء أو شواية.
سوف تحتاج: 1 خبز أبيض ، 1 باذنجان ، 1 كوسة ، 1 فلفل حلو ، 3 فصوص ثوم ، 100 جرام جبن طري ، 100 مل من زيت الزيتون ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 5 أغصان ريحان وشبت.
تحضير: يقطع الخبز والخضروات ويقلى في مقلاة شواء. تبرد ، افركي الخبز بالثوم ، فوقها الخضار والجبن. تُطحن الأعشاب في الخلاط مع الملح وزيت الزيتون. صب هذه الصلصة فوق البروشيتا.
3. بروشيتا مع الفطر والطماطم
يمكن تقديم مثل هذه المقبلات على طاولة احتفالية أو ببساطة لإرضاء أحبائك لتناول طعام الغداء.
سوف تحتاج: 1 رغيف أبيض ، 200 جرام فطر ، 1 بصل ، 200 جرام طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 5 أغصان أعشاب ، 50 جرام زبدة ، 30 مل زيت زيتون ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: يقطع الفطر والبصل ويقلى في الزبدة حتى ينضج والملح والفلفل. يُقطّع الخبز إلى شرائح ويُقلى في زيت الزيتون ويُعصر الثوم من خلال عصارة. ضعي فوقها الفطر والطماطم المقطعة والأعشاب.
4. بروشيتا مع جبن الموزاريلا والطماطم
قد تختلف أوقات التحميص حسب خصائص الفرن.
سوف تحتاج: 1 خبز إيطالي ، 200 جرام طماطم ، 100 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 150 جرام موتزاريلا ، 3 فصوص ثوم ، نصف باقة ريحان ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: قطعي الخبز إلى شرائح ، وادهنها بطبقة رقيقة من الزبدة وضعيها على صينية خبز. قطعي الطماطم والجبن والريحان. تُمزج الطماطم مع الزيت والملح والفلفل. ضعي أوراق الريحان والموزاريلا والطماطم فوق الخبز. نرش كل شيء بزيت الزيتون ونضع البروشيتا في الفرن لمدة 10 دقائق.
5. بروشيتا الايطالية
مزيج شهي من الزيتون والطماطم والموزاريلا.
سوف تحتاج: 1 رغيف ، 200 جرام طماطم ، 100 جرام زيتون غامق ، 3 أغصان ريحان ، 100 جرام جبن موزاريلا ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 3 فصوص ثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة. أعشاب بروفنسال ، ملح.
تحضير: يُقطّع الرغيف ويُقلى في مقلاة على الجانبين ويُرش بالثوم المفروم. تقطع الطماطم والزيتون والأعشاب. امزج كل شيء وأضف الزيت والملح والأعشاب البروفنسالية. نبشر الجبن ونضع الخبز ونضيف الخضار فوقه.
كعكة الكاسترد: 10 وصفات بسيطة ولذيذة
6. بروشيتا مع قطع الدجاج والبصل المقلي
قطّع البصل إلى حلقات سميكة لإبقائه طريًا بعد الطهي.
سوف تحتاج: 1 رغيف ، 200 جرام باتيه دجاج ، 2 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 50 جرام زبدة ، 50 مل زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، قليل من السكر ، أعشاب.
تحضير: قطعي الخبز إلى شرائح واقليهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يُبرد ويُرش بالثوم المفروم ويُدهن بطبقة سخية من الباتيه.
نقطع البصل إلى حلقات ويقلى في الزبدة ويضاف الملح والسكر والفلفل ويوضع على القالب. زين البروشيتا بغصن من الخضرة.
7. بروشيتا مع السلمون
يجب تقطيع السلمون إلى شرائح رفيعة جدًا.
سوف تحتاج: 1 رغيف أبيض ، 80 جرام سلمون مملح قليلاً ، 30 جرام من مزيج السلطة ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 3 فصوص ثوم ، 1 خيار ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: نقطع الرغيف ونقلى في مقلاة ونفرك بالثوم. نقطع السمك والخيار إلى شرائح رفيعة ونضعهما على الخبز.يُمزج الملح والفلفل مع مزيج السلطة ، ويُسكب زيت الزيتون ويُضاف إلى البروشيتا.
8. بروشيتا مع الرنجة
استخدم شريحة لحم الخاصرة منزوعة العظم.
سوف تحتاج: 1 رغيف ، 100 جرام رنجة مملحة قليلاً ، 1 بصلة ، 1 فلفل حار ، 100 جرام فجل ، أعشاب ، 50 جرام زبدة ، 50 مل من زيت الزيتون.
تحضير: يُقطّع الخبز إلى شرائح ويُقلى في مقلاة ويُدهن بطبقة رقيقة من الزبدة. تُرتب قطع الرنجة والفجل المفروم ناعماً والبصل والفلفل. أضف الخضر في الأعلى.
9. بروشيتا مع الجمبري
يرش بصلصة الصويا إذا رغبت.
سوف تحتاج: 1 رغيف ، 200 جرام روبيان مقشر ، 50 جرام زبدة ، 50 مل زيت زيتون ، 3 فصوص ثوم ، 20 جرام صلصة بيستو ، شرائح ليمون ، 5 أعواد بقدونس ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: يُقلى الخبز المقطّع في زيت الزيتون ويُرش بالثوم المفروم. يُقلى الجمبري بالزبدة والملح والفلفل ويُسكب بعصير الليمون ويُوضع على بروشيتا. تضاف الأعشاب المفرومة ناعماً والصلصة.
10. بروشيتا مع التونة
يمكنك جعل هذا البروشيتا في دقائق!
سوف تحتاج: 1 خبز أبيض ، علبة تونة معلبة ، 3 طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 20 جرام جرجير ، 1 بصل ، 5 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: نقطع الخبز ونقليه في مقلاة ونفرك بالثوم المفروم. تُفرم الطماطم والبصل ناعماً ، وتُهرس التونة بالشوكة. ضعي الجرجير على الخبز ، ثم البصل مع التونة والطماطم.
11. بروشيتا مع لحم الخنزير المقدد
استخدم لحم الخنزير المقدد المقطع مسبقًا لتسهيل الأمور على نفسك.
سوف تحتاج: 1 باجيت ، 100 جرام لحم مقدد ، نصف حزمة جرجير ، 80 جرام جبن بارميزان ، 50 مل زيت زيتون ، 3 فصوص ثوم ، فلفل أسود مطحون
تحضير: يُقطّع الرغيف الفرنسي ويُدهن بزيت الزيتون ويُخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تبرد ، افركها بالثوم المفروم. ضعي فوقها جرجير وشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد. يرش الفلفل المطحون وجبن البارميزان المبشور.
12. بروشيتا بالجبنة الكريمية والأفوكادو
جبنة فيلادلفيا رائعة أيضًا.
سوف تحتاج: نصف خبز ، 1 أفوكادو 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 100 جرام جبنة كريمية ، 50 مل زيت زيتون ، 3 فصوص ثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر ، 0.5 ملعقة صغيرة أعشاب بروفنسال ، ملح.
تحضير: نقطع الخبز ونقليه في مقلاة ونفرك بالثوم. يُقشر الأفوكادو ويُقطّع ويُرش بعصير الليمون. ادهني شرائح الخبز بالجبن الكريمي ووزعي فوقها الأفوكادو. يرش بالملح والبهارات.
13. بروشيتا مع الأفوكادو والبيض
يجب أن يكون الأفوكادو ناضجًا جدًا.
سوف تحتاج: نصف باتون ، 3 بيضات ، 1 أفوكادو ، شرائح ليمون ، 50 مل من زيت الزيتون ، 3 فصوص ثوم ، فلفل أسود مطحون ، رقائق فلفل أحمر ، ملح ، 5 أغصان شبت.
تحضير: قطعي الخبز إلى شرائح ، وادهنها بزيت الزيتون واخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد وافرك بالثوم. البيض المسلوق. يُقشر الأفوكادو ويُعجن حتى يصبح طريًا ، ملح ، فلفل ويوضع على بروشيتا. يُغطى بنصف بيضة ، ورقائق الفلفل والأعشاب.
14. بروشيتا مع جبن الماعز والطماطم المجففة
مثل هذا العلاج سوف يفاجئ حتى أكثر الضيوف نزواتًا.
سوف تحتاج: 1 رغيف ، 200 جرام طماطم مجففة ، 200 جرام جبن ماعز ، 3 فصوص ثوم ، 50 مل زيت زيتون ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 3 أغصان شبت.
تحضير: نقطع الرغيف ونقلى في مقلاة على كلا الجانبين. تبرد وافرك بالثوم المفروم. انشر جبن الماعز على الخبز وضع الطماطم فوقها. ملح وفلفل ورش بروشيتا مع أعشاب مفرومة ناعماً.
15. بروشيتا مع الجبن الرائب والفلفل المشوي
من السهل تقشير الفلفل من الفلفل المخبوز بالفعل.
سوف تحتاج: 1 رغيف ، 2 فلفل رومي ، شرائح ليمون ، 80 مل زيت زيتون ، 3 فصوص ثوم ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 5 أغصان ريحان.
تحضير: يقلى الرغيف المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويرش بالثوم المفروم. يُدهن الفلفل بزيت الزيتون ويُخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة. تبرد ، تقشر ، فرم ناعما ، ملح وفلفل. يُدهن الخبز بالجبن ويُضاف الفلفل ويُرش عصير الليمون. يرش فوقها الأعشاب المفرومة.
سلطات عيد الميلاد: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
16. بروشيتا مع الديك الرومي والبيستو والزيتون
لجعل الديك الرومي طريًا ، لا تقم بإزالته من الماء حتى يبرد تمامًا.
سوف تحتاج: 1 باغيت أبيض ، 300 جرام ديك رومي مسلوق ، 2 فص ثوم ، 50 جرام صلصة بيستو ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، حفنة زيتون غامق ، 5 أغصان ريحان.
تحضير: يقطع الرغيف الفرنسي ويقلى في زيت الزيتون والثوم. تبرد مع صلصة البيستو ، فوقها شرائح الديك الرومي ، 1 زيتون و 1 غصن ريحان.
17. بروشيتا مع الديك الرومي وهريس اليقطين
لذيذ وسريع وصحي!
سوف تحتاج: نصف خبز باجيت ، 100 جرام جبنة فيتا ، 200 جرام يقطين ، 200 جرام فيليه ديك رومي مسلوق ، شرائح ليمون ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 50 مل زيت زيتون ، 20 جرام جرجير.
تحضير: يُقطّع الرغيف الفرنسي ويُدهن بزيت الزيتون ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُخبز القرع في الفرن وتُهرس بالشوكة والملح والفلفل. يقطع الديك الرومي إلى شرائح ، ويُرش بعصير الليمون والملح. انشر هريس اليقطين على الخبز ، ضعي الجرجير والديك الرومي والجبن.
18. بروشيتا بالزيتون والجبنة الزرقاء
يمكنك مزج الزيتون الداكن والأخضر.
سوف تحتاج: 1 خبز باجيت ، 200 جرام زيتون منزوع النوى ، 100 جرام جبنة زرقاء ، 2 فص ثوم ، 50 مل زيت زيتون ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: يُقطّع الرغيف الفرنسي ويُدهن بزيت الزيتون ويُقلى في مقلاة. نقطع الزيتون في الخلاط مع ملعقة من الزيت والملح والفلفل. نقطع الجبن إلى قطع صغيرة. خبز الصودا بالثوم معصور من خلال مكبس. ضعي فوقها معجون الزيتون ورشي الجبن.
19. بروشيتا مع الجبن الرائب والفراولة
سوف ينقع الخبز بسرعة ، لذا قم بطهي البروشيتا قبل التقديم مباشرة.
سوف تحتاج: 1 باغيت ، 200 جرام فراولة ، 3 أغصان نعناع ، 100 جرام جبن قريش ، 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: يُقطّع الرغيف الفرنسي ويُسكب بزيت الزيتون ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تبرد ، مدهن بالجبن الرائب ، فوقها قطع الفراولة وأغصان النعناع.
20. بروشيتا مع التين والجامون
بروشيتا جميلة جدا وفاتحة للشهية على طاولة احتفالية.
سوف تحتاج: 1 سياباتا ، 100 جرام جبن طري ، 100 جرام تين ، 30 جرام لحم خنزير ، بضع أغصان من الكزبرة ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة ترياكي ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: نقطع الشاباتا ونقليها في مقلاة ونفرك بالثوم المفروم. يوزع على طبقة رقيقة من الجبن ، ويوضع لحم الخنزير وقطع التين والخضروات المفرومة ناعماً.