Borscht with Beans هو كلاسيكي من هذا النوع ، إذا كنت تريد أن يكون الأول مرضيًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات ، وبالتالي فهي مفيدة للبشرة والشعر. احصل على قلم وورقة واكتب 15 من أفضل وصفات الطبخ!
1. بورش مع الإسبرط والطماطم والفاصوليا
يتميز بورش مع السمك بطعمه الخاص وطعمه الغني.
سوف تحتاج: 3 لترات من الماء ، علبة واحدة من الإسبرط في صلصة الطماطم ، 1 كوب من الفاصوليا ، 400 جرام من البطاطس ، 2 جزر ، 2 بصل ، 2 بنجر ، 300 جرام من الملفوف ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 2 فص ثوم ، ملح ، ورق الغار ، أعشاب.
تحضير: اتركي الحبوب لتنتفخ لمدة 5-6 ساعات ، ثم صفيها واتركيها تغلي لمدة ساعة. تُنقل إلى قدر مع البطاطس المفرومة والملفوف والبهارات و 3 لترات من الماء. يقلى الجزر مع البنجر والثوم في مقلاة ، ويرسل إلى المقلاة. 10 دقائق قبل الاستعداد - أضف علبة من الإسبرط إلى البرش. تقدم مع الأعشاب والقشدة الحامضة.
2. بورش مع الفاصوليا والدجاج ومفصل لحم الخنزير
عطرية ، مرضية ولذيذة!
سوف تحتاج: 2 لتر ماء ، 0.5 كجم أفخاذ دجاج ، 200 جرام فيليه دجاج ، 430 جرام من ساق لحم الخنزير ، 1 بنجر ، 1 جزر ، 1 فلفل حلو ، 1 بصل ، 100 جرام ملفوف أبيض ، 1 بطاطس ، 300 جرام فاصوليا معلبة ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 2 فص ثوم ، ورق الغار ، أعشاب ، 1 ملعقة كبيرة. السكر والملح.
تحضير: اشطف اللحم واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. ضعيها على النار تغلي مع البهارات في 3 لترات من الماء. عندما ينضج اللحم ، خذه بعيدًا عن العظام ، واقطعه وأرسله مرة أخرى إلى القدر مع البطاطس المفرومة.
حضري صلصة في مقلاة من البصل والبنجر والفلفل والجزر المبشور ومعجون الطماطم والثوم. أرسلها إلى المقلاة. أضف علبة فاصوليا معلبة قبل 5 دقائق من الطهي. يرش البرش الجاهز بالأعشاب.
3. بورش بالفاصوليا والطماطم المعلبة
اختر الطماطم في العصائر الخاصة بهم من أصناف اللحوم.
سوف تحتاج: 500 جرام من لحم العجل ، 50 جرام شحم ، 250 جرام ملفوف ، 5 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل حلو ، 450 جرام من الطماطم في عصيرهم ، 2 فص ثوم ، 250 جرام من الفاصوليا المعلبة ، 350 جرام من البنجر ، 1 ملعقة كبيرة ... دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 20 جرام بصل أخضر ، 15 جرام بقدونس ، ورق الغار ، كريمة حامضة ، ملح ، فلفل مطحون و بازلاء.
تحضير: اصنع مرق اللحم والتوابل. أضيفي البطاطس والبنجر والملفوف ونصف فلفل للنكهة وقطعة لحم مقدد. يُقلى الثوم أولاً في مقلاة ، ثم يُضاف البصل والجزر المبشور ويُرش بالدقيق. تُقطع الطماطم في الخلاط حتى تصبح ناعمة وتُسكب فوق القلي.
نضيف الخضار من المقلاة وجرة الفاصوليا إلى القدر. اغلي البرش لمدة 20-25 دقيقة أخرى على نار خفيفة. تقدم مع رش الأعشاب مع ملعقة من القشدة الحامضة.
4. العجاف البرش مع الفول
لا يوجد سوى 39 سعرة حرارية لكل 100 جرام من هذا البرش!
سوف تحتاج: 2 لتر من الماء ، 300 جرام من الفاصوليا ، 500 جرام من البطاطس ، 150 جرام من البصل ، 100 جرام من الجزر ، 300 جرام من البنجر ، 1 لتر من مرق الخضار ، 4 ملاعق كبيرة. معجون طماطم ، 500 جرام ملفوف أبيض ، 3 فصوص ثوم ، حفنة من البقدونس والشبت ، نصف باقة ريحان ، ملح ، فلفل ، ورق الغار.
تحضير: اطبخ مرق الخضار مقدمًا. أضف الفاصوليا والبنجر والجزر والتوابل إليها. أخرجي الخضار بعد 30 دقيقة وضعي البطاطس على نار هادئة. تُبشر الخضار وتُقلى مع البصل والثوم ومعجون الطماطم. أضيفي القلي السريع إلى المقلاة مع الملفوف. عندما تصبح الخضار طرية ، أضف الأعشاب والريحان الحلو. تقدم مع الكريمة الحامضة.
أكثر 8 وصفات لذيذة للبورشت الأوكراني
5. Kryvyi Rih برش مع الفول
حسنًا ، لذيذ جدًا ، وخاصة إذا وجدت دجاجًا محلي الصنع!
سوف تحتاج: 2 لتر ماء ، نصف دجاجة ، 250 جرام بنجر ، 250 جرام بطاطس ، 250 جرام ملفوف أبيض ، 70 جرام فلفل رومي ، 1 جزرة ، 4 ملاعق كبيرة. الفاصوليا ، 1 بصلة ، جذر البقدونس ، 3 ملاعق كبيرة. 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم زيت نباتي ، 0.5 ملعقة كبيرة. خل 9٪ ، سكر ، ملح ، أعشاب ، كريمة حامضة.
تحضير: اسلقي الحبوب مقدمًا واتركيها جانبًا لتبرد. يُسلق الدجاج ويُقطع إلى قطع ويُضاف 2 لتر من الماء ويُطهى بالبهارات.نقطع البطاطس إلى مكعبات ، والبنجر إلى شرائح ، وشرائح الفلفل ، والجزر المبشور.
اقلي البصل أولاً ثم الخضار وأضيفي معجون الطماطم. أرسل كل شيء إلى القدر وأضف الملفوف والفاصوليا. اسلقي البرش حتى ينضج. عند التقديم ، يرش بالأعشاب ويضاف الكريمة الحامضة.
6. بورش مع كرات اللحم والفاصوليا
فاتح للشهية بورشت مع كرات اللحم الطرية. ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟
سوف تحتاج: 200 جرام لحم مفروم 5 ملاعق كبيرة. سميد ، بيضة ، 2 لتر ماء ، 2 بطاطس ، 1 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 1 جزر ، 200 جرام ملفوف أبيض ، 3 فصوص ثوم ، ورق الغار ، كريمة حامضة ، فلفل ، فلفل مطحون ، ملح ، سكر.
تحضير: قم بطهي الفول في 2 لتر من الماء مسبقًا. نضيف نصف البصل المبشور والبيض والسميد إلى اللحم المفروم. اتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد. اغمري كرات اللحم المستديرة وضعيها في الثلاجة. تُضاف البطاطس المقطعة ، والبنجر ، والملفوف ، والبهارات إلى الماء المغلي مع الفاصوليا.
نقلي البصل والجزر في الزبدة ونضعهما في قدر. نضع كرات اللحم قبل 15 دقيقة من طهي البرش وتقدم مع الأعشاب.
7. بورش حار مع أضلاع لحم العجل والفاصوليا
اختر ضلوعًا صغيرة ، فستكون الرائحة أكثر عطرة.
سوف تحتاج: 500 جرام ريش بتلو ، 3 لتر ماء ، 2 بنجر ، 1 جزر ، 2 بطاطس ، 1 بصل ، 50 جرام معجون طماطم ، 1/2 فلفل حار ، 150 جرام فاصوليا معلبة ، 500 جرام طماطم في عصيرها الخاص ، ورق الغار ، ملح ، الفلفل والسكر والأعشاب والقشدة الحامضة.
تحضير: ضلوع لحم العجل مقطعة وتُقلى في مقلاة ، ثم تُرسَل على نار هادئة. في نفس الزيت ، اقلي البصل والجزر والبنجر وأضيفيه إلى المقلاة مع البطاطس. عندما ينضج اللحم ، نضيف الكرنب المفروم والطماطم والفاصوليا ونصف الفلفل الحار. يرش البرش المحضر بالأعشاب والبصل الأخضر الصغير ويتبل بالقشدة الحامضة.
8. بورش مع الفول والكوسا
وصفة أصلية لتنويع مذاق البرش الكلاسيكي.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من اللحم البقري ، 0.5 كجم من الملفوف ، 1 بنجر ، 1 كوسة ، 1/2 كوب من الفاصوليا ، 4 طماطم ، 2 تفاح ، 1 بصل ، 1 جزر ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، جذر بقدونس ، ورق الغار ، 4 فصوص ثوم ، فلفل ، كريمة حامضة ، بهارات.
تحضير: يُطهى المرق باللحم البقري والفاصوليا والبهارات. أضف البطاطس. اصنع مقلاة خضروات كلاسيكية. ضعي الكرنب المفروم والخضروات المقلية والكوسا في مكعبات في قدر. عند إطفاء النار ، أضيفي الخضار والثوم المفروم إلى البرش.
9. البرش البارد بالفاصوليا والكفاس
طبق مألوف في عرض غير عادي!
سوف تحتاج: 200 جرام شمندر ، 200 جرام بطاطس ، 100 جرام ملفوف أبيض ، 1 ملعقة كبيرة. خل 9٪ ، 1 بيضة ، 100 جرام فاصوليا معلبة ، 100 جرام بصل أخضر ، 5 أكواب كفاس ، سكر ، ملح ، كريمة حامضة.
تحضير: يُطهى البنجر المقشر منفصلاً مع ملعقة من الخل ، البطاطا ، الفاصوليا والملفوف المفروم خشناً. نقطع الخضار ونضع كل شيء في قدر ونسكب الكفاس. يُضاف البصل المفروم والأعشاب والبيض المبشور. قدميها باردة.
10. بورش مع الفول والنقانق
لن يعطي أي نوع آخر من اللحوم مثل هذا المذاق الغني للبرش.
سوف تحتاج: 500 جرام نقانق ، 2 لتر ماء ، 2 بنجر ، 1 جزرة ، 2 بصل ، 2 بطاطس ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، علبة فاصولياء معلبة بصلصة الطماطم ، 100 جرام ملفوف ، ملح ، فلفل ، زعتر.
تحضير: اطبخ مرق الخضار. تقلى جميع الخضار في مقلاة ، بما في ذلك البطاطس. أرسل إلى المرق وأضف الفاصوليا والنقانق المفرومة جيدًا. اسلقي البرش حتى تنضج البطاطس ، أضيفي الملح والبهارات.
11. بورش مع الفول والبرقوق
وإذا وجدت البرقوق المدخن ، فسيكون البرش ضعفي المذاق!
سوف تحتاج: 2 لتر ماء ، 250 جرام ملفوف أبيض ، 3 بطاطس ، 1 جزرة ، 1 بنجر ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 1/2 كوب من الفول ، 10-12 حبة برقوق ، 200 مل. عصير طماطم ، ورق الغار ، فلفل ، ملح ، فلفل ، باقة أعشاب ، زيت دوار الشمس.
تحضير: ضعي الفاصوليا المنقوعة مسبقًا لتغلي في 2 لتر من الماء. نضيف البطاطا والبهارات بعد 30 دقيقة. يُقلى البصل مع الثوم ويُضاف البنجر المفروم والجزر المبشور ويُملأ بعصير الطماطم ويُرسل إلى قدر.أضف البرقوق قبل الطهي بـ 10 دقائق. عند إطفاء النار ، رشي كل شيء بالأعشاب وغطيه بغطاء.
12. بورشت بدون بطاطس مع فاصوليا
طعمه لا يختلف عن البرش الكلاسيكي ، لكنه يشعر بأنه أخف وزنا وأقل نسبة عالية من السعرات الحرارية.
سوف تحتاج: 800 جرام عظام لحم بقري ، 200 جرام فاصوليا ، 300 جرام ملفوف ، 100 جرام جزر ، 150 جرام بنجر ، 150 جرام بصل ، 100 جرام طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 3 لترات من الماء ، 2-3 فصوص ثوم ، ملح ، فلفل ، أعشاب ، كريمة حامضة.
تحضير: اصنع مرق عظام اللحم البقري بالفاصوليا. نضيف البطاطس على شكل مكعبات ، أرباع الطماطم بدون قشور. اقلي الخضار المفرومة وأضيفيها إلى المرق. بعد 20 دقيقة ، أضيفي الكرنب ومعجون الطماطم. قدمي البرش الجاهز مع ملعقة من القشدة الحامضة والأعشاب.
8 وصفات لألذ بورشت مع مخلل الملفوف (خطوة بخطوة)
13. بورش مع الفول والفلفل الحار واللحوم المدخنة
كل الناس في المنزل سوف يركضون إلى هذه الرائحة!
سوف تحتاج: 400 جرام لحم خنزير مدخن ، 1 كوب فاصوليا ، 3 بطاطس ، 3 شمندر ، 2 بصل ، 1 جزر ، 70 جرام معجون طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 فلفل حار ، ملح ، فلفل أسود ، خل ، ورق الغار.
تحضير: يقلى البصل والثوم والجزر المبشور والشمندر إلى شرائح. أخيرًا ، أضيفي معجون الطماطم والدقيق. اتركه جانبا لبعض الوقت. يُضاف إلى 2 لتر من الماء مكعبات البطاطس ، 1 بصلة للنكهة والتوابل واللحم المدخن المفروم. عندما تغلي البطاطس ، أضيفي القلي والفلفل الحار. تقدم مع الكريمة الحامضة.
14. بورش مع اللحم المفروم والبيض والفاصوليا
اختر اللحم المفروم من اللحوم الخالية من الدهون ، أو من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك.
سوف تحتاج: 1.5 لتر ماء ، 300 جرام لحم مفروم ، 80 جرام شمندر ، 100 جرام بطاطس ، 50 جرام جزر ، 60 جرام بصل ، 2 فص ثوم ، 30 مل من زيت عباد الشمس ، 100 جرام فاصوليا معلبة ، 150 جرام من الملفوف الأبيض ، 2 طماطم معلبة ، 3 أغصان من البقدونس ، ورق الغار ، ملح ، فلفل.
تحضير: أضف مكعبات البطاطس إلى الماء. اقلي الخضار وأرسلها هناك أيضًا. نضع اللحم المفروم في المقلاة ونقطع الطماطم المعلبة ونضيف الفاصوليا. يقلى لمدة 10 دقائق ويوضع في قدر مع الملفوف.
عندما تصبح جميع الخضروات جاهزة ، يمكنك أن تأكل بورشت. زينها بالأعشاب والقشدة الحامضة وقدميها.
15. بورش مع نبات القراص والفاصوليا الحمراء
الوقت المثالي لتحضير مثل هذا البرشت هو الربيع أو أوائل الصيف ، عندما يكون نبات القراص صغيرًا وطازجًا.
سوف تحتاج: 1 لتر من الماء ، 200 جرام من نبات القراص ، 3 قطع من أضلاع لحم الخنزير ، 1 بطاطس ، 1/2 جزر ، 1 بنجر ، 1 بصلة ، 60 جرام من الملفوف ، 1/2 كوب من الفاصوليا الحمراء الجافة ، 1/2 ساق من الكرفس ، 1 ملعقة كبيرة ... معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس ، ملح ، فلفل ، ورق الغار.
تحضير: عشية ، طبخ الفاصوليا حتى تنضج. نضع الضلوع المسلوقة ، أنصاف البنجر ، الجزر ، البصل ، الكرفس ، البهارات في قدر ونطهو البنجر حتى ينضج نصفه. أخرجه والجزر - مقطّع إلى شرائح ، وتجاهل باقي الخضر من المرق بحيث تبقى الأضلاع فقط.
تُضاف مكعبات البطاطس إلى البرشت ، والبنجر المشوي والجزر في معجون الطماطم والملفوف والفاصوليا. اطبخي حتى ينضج.