الصيف هو وقت الشواء والرحلات الريفية والرحلات الميدانية. ولكن ماذا لو كنت قد سئمت بالفعل من التخفيضات المعتادة في المتجر؟ احصل على 20 من وصفات النزهة اللذيذة والممتعة وسهلة التحضير!
1. نفخة عجينة المعجنات
وجبة خفيفة رائعة تأخذها معك أينما ذهبت.
سوف تحتاج: 450 جرام من عجين الفطير ، 200 جرام دجاج ، 4 طماطم ، خضروات ، 100 جرام فيتا ، 1 ملعقة كبيرة. كاتشب ، بهارات ، 1 بيضة.
تحضير: نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ولفها بالتوابل واقليها. تُقطع الخضار والفيتا ، وتُقطع الطماطم إلى مكعبات ، وتُلف عجينة الفطيرة وتُدهن بالكاتشب. وزعي الحشوة عليها ولفي النصفين في لفافة حتى المنتصف. نقطع اللفافة إلى قطع بسمك 3 سم ، تُدهن بالبيض وتُخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
2. كباب البطاطس
حتى البطاطس المخبوزة العادية يمكن جعلها أكثر إثارة للاهتمام.
سوف تحتاج: 1 كجم من البطاطس ، 100 مل من الماء ، 100 غرام من المايونيز ، 50 مل من النبيذ الأبيض ، 2 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل الجاف والتوابل.
تحضير: قطعي البطاطس إلى أرباع ، أضيفي الماء وضعيها في الفرن أو الميكروويف مسبقًا لمدة 15 دقيقة. يُمزج المايونيز والنبيذ وإكليل الجبل والتوابل وتنقع البطاطس لمدة ساعة على الأقل. ضعيها على الأسياخ وشويها حتى تصبح طرية.
3. دجاج بالزيتون والمكسرات
كباب أصلي للشوي أو الشواء.
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج ، 200 جرام زيتون ، 50 مل زيت زيتون ، 100 جرام جوز ، بهارات ، 1 حزمة أعشاب.
تحضير: يقطع الزيتون والمكسرات والأعشاب ويخلط مع الزيت والبهارات. نقطع الدجاج إلى شرائح ولفها في التتبيلة وضعيها على أعواد ، ثم اقليها حتى تنضج.
4. لولا كباب للنزهة
بالمناسبة ، يمكن تقسيم قطع العمل عدة مرات وتخزينها في الفريزر.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم خنزير ، 500 جرام لحم بقري ، 1 حزمة كزبرة ، 4 بصل ، بهارات.
تحضير: اطحن اللحم مرتين مع البصل. نقطع الأعشاب ناعماً ونضيف البهارات ونخلط جيداً ، ثم نخفق اللحم المفروم. شكلي كباب على أسياخ ثم اشويها أو شويها.
5. مخلل الفطر
سريع وبسيط ولذيذ جدًا - ما الذي تحتاجه أيضًا للنزهة؟
سوف تحتاج: 500 جرام فطر ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا والتوابل.
تحضير: يُمزج الزيت والصلصة والبهارات وينقع الفطر المغسول جيدًا في هذا المزيج لمدة نصف ساعة على الأقل. اقليها على رف سلكي أو أسياخ لمدة 10 دقائق.
ماذا تطبخ مع اليقطين: 15 وصفة لذيذة
6. البطيخ المقلي للنزهة
لأولئك الذين يتوقون إلى التجارب الصيفية
سوف تحتاج: 1 بطيخ ، 250 جرام عسل ، 60 مل عصير ليمون ، 2 ملعقة صغيرة. الفلفل ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، حفنة نعناع.
تحضير: قطع البطيخ إلى شرائح 1/2 بوصة وقطع النعناع. اخلطي العسل وعصير الليمون والبهارات. يُغمس البطيخ في التتبيلة على كلا الجانبين ، ويُقلى على رف سلكي مُسخن جيدًا ويُرش بالنعناع.
7. سلمون مكرمل
وصفة السمك المشوي اللذيذة!
سوف تحتاج: 4 شرائح لحم سلمون ، 1 ملعقة كبيرة. ماء ، 1 ملعقة كبيرة. 1 ملعقة كبيرة عسل. زيت زيتون ، 0.5 ليمون ، 3 فصوص ثوم ، بهارات ، 1 ملعقة صغيرة. بلسمي.
تحضير: يُمزج عصير الليمون وجميع مكونات التتبيلة الأخرى. اتركي شرائح السلمون فيه لمدة نصف ساعة تقريبًا ثم اشويها على الجانبين.
8. لفة لافاش مع لحم الخنزير
يمكنك الطهي والتقطيع مقدمًا ، ثم اصطحابك معك للنزهة.
سوف تحتاج: 1 ورقة خبز بيتا ، 300 جرام لحم خنزير ، 150 جرام فطر ، 150 جرام جبن مطبوخ ، 50 جرام مايونيز ، أعشاب.
تحضير: نقطع الفطر ونقلي. يقطع لحم الخنزير والأعشاب ويخلط جميع مكونات الحشوة. نضيف الجبن المطبوخ المبشور والمايونيز هناك ، ونغلف الحشوة بخبز البيتا ، ونرسل اللفة إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات ، ثم نقطعها.
9. هوت دوج للنزهة
بديل محلي الصنع للوجبات السريعة في الشوارع.
سوف تحتاج: 1 باغيت ، 1 خيار ، 1 طماطم ، 5 خس ، 1 بصل أحمر ، 2 ملعقة كبيرة. خل 4 ملاعق كبيرة ماء ، صلصة طماطم ، مايونيز ، خردل ، 5 نقانق.
تحضير: نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقع في الخل والماء.يقطع الرغيف الفرنسي إلى أجزاء متساوية ويقطع بالطول ولكن ليس تمامًا. نقطع الخيار والطماطم إلى شرائح رفيعة. دهن الرغيف بالصلصات من الداخل ، ضعي أوراق الخس وبداخلها - باقي مكونات الحشوة.
10. سلطة خضراء للنزهة
خفيف الوزن ومفيد ومناسب حتى لمن يتابع الشكل.
سوف تحتاج: 200 جرام ملفوف ، 2 خيار ، 2 سيقان كرفس ، 1 تفاحة ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة. خل الأرز والتوابل.
تحضير: اخلطي جميع مكونات التتبيلة واتركيها تنقع قليلًا. يُقطع الكرنب إلى شرائح رقيقة وبقية المكونات ، ويُحرّك ويُسكب تتبيلة السلطة.
أطباق ساخنة للعام الجديد 2021: وصفات لذيذة وغير مكلفة
11. شاورما بالدجاج
شاورما لذيذة ورائعة من شأنها أن تضيء أي نزهة.
سوف تحتاج: 2 خبز بيتا ، 1 فيليه دجاج ، 200 جرام جزر كوري ، 200 جرام ملفوف ، 1 طماطم ، 1 خيار ، 60 جرام جبن ، 6 ملاعق كبيرة لكل منهما. مايونيز وكاتشب وتوابل.
تحضير: نقطع الدجاج إلى قطع ولفها بالتوابل واقليها. يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويُقطع اللحم والخيار والطماطم إلى مكعبات ، ويُدهن خبز البيتا بالمايونيز والكاتشب. ضعي الحشوة بحذر ، ولفي الشاورما ، وإذا رغبت في ذلك ، اقليها برفق على الرف السلكي.
12. الباذنجان على الشواية
سنخبرك بكيفية خبز الباذنجان اللذيذ بالدخان.
سوف تحتاج: 500 جرام باذنجان ، 100 جرام شحم ، 20 جرام كزبرة ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: قم بعمل 4-6 قطع على طول الباذنجان دون الوصول إلى المنتصف. نقطع الأعشاب بالثوم ونخلطها مع البهارات والزيت. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ، وأدخلها في القطع ، ثم ادهن الباذنجان بالتتبيلة ولفها بورق الألمنيوم. تحمص فوق الفحم حتى تصبح طرية.
13. لفائف السيزر مع الجمبري
مخصص لجميع محبي سلطة سيزر!
سوف تحتاج: 1 باقة خس ، 30 جمبري كبير ، 4 خبز بيتا ، 5 بيضات ، 5 طماطم ، 150 جرام جبن ، 150 مل زبادي ، أعشاب ، ثوم ، بهارات.
تحضير: اخلطي الزبادي مع الثوم والأعشاب والبهارات حسب الرغبة. اسلقي البيض وقطعيه إلى شرائح رفيعة مع الطماطم. ابشر الجبن واسلق الجمبري حتى يصبح طريًا. تُوزّع الحشوة على رقائق خبز البيتا ، وتُسكب الصلصة وتُلف بإحكام.
14. شاورما نباتية للنزهة
وصفة خاصة لمن لا يأكل اللحوم.
سوف تحتاج: 1 لافاش ، 70 جرام ملفوف صيني ، 70 جرام جزر كوري ، 1 بصلة ، 200 جرام فطر ، بهارات ، 2 ملعقة كبيرة. الزبادي ، 2 ملاعق كبيرة كاتشب ، 1 ملعقة كبيرة لدغة ، 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.
تحضير: نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونقع في الماء مع الخل والسكر. يقطع الفطر ويقلى حتى يتبخر السائل. تُدهن خبز البيتا بالزبادي والكاتشب ، وتُفرغ الحشوة ، وتُلف الشاورما وتُقلى قليلاً.
15. سلطة الفجل الأبيض مع البازلاء
سلطة خضار طازجة أخرى للنزهة ، كبديل للخيار والطماطم.
سوف تحتاج: 350 جرام فجل أبيض ، 200 جرام جزر ، 150 جرام بازلاء خضراء ، 0.5 حزمة أعشاب ، عصير ليمون ، بهارات ، زيت زيتون.
تحضير: صر الفجل والجزر على مبشرة خشن كورية أو عادية ، ورشي عليها عصير الليمون والتوابل. يُضاف البازلاء الخضراء والأعشاب المفرومة إلى السلطة ، ويُسكب فوقها بالزيت ويُحرّك.
15 طبق من لحم الضأن بسيط ولذيذ
16. سناك الخيار
أخف وأجدد مقبلات للبطاطس والكباب.
سوف تحتاج: 500 جرام خيار ، 2 فص ثوم ، 1 حفنة من الشبت ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. ملح وبذور الخردل ، 2 ملعقة صغيرة. سكر ، 40 مل خل ، 50 مل زيت نباتي.
تحضير: نقطع الخيار إلى مكعبات ونخلطها بالملح والسكر ونضيف الثوم المهروس. يُضاف الزيت والخل والخردل والأعشاب المفرومة هناك ، ويُمزج ويُترك لمدة نصف ساعة على الأقل.
17. لحم الخنزير المسلوق
حضّر اللحم مقدمًا وخذها معك إلى النزهة.
سوف تحتاج: 1 كغ لحم خنزير ، 2 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 لتر ماء ، رأس ثوم ، 3 أوراق غار ، 3 ملاعق كبيرة. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. خردل ، 5 بازيلاء اسود وبهارات.
تحضير: أضيفي الكريما الحامضة والخردل والسكر والملح وجميع البهارات مع الثوم المفروم إلى الماء واتركي التتبيلة حتى تغلي وتبرد. اسلقي لحم الخنزير فيه لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ، برده مرة أخرى وأرسله إلى الثلاجة لمدة يوم.كرر الإجراء مرة أخرى ، أخرج اللحم من التتبيلة ، ولفه بورق احباط وضعه في الثلاجة لبضع ساعات أخرى.
18. كوسة في خبز الجبن
إنها باردة جدًا ، لذا لا تتردد في اصطحابها في نزهة.
سوف تحتاج: 400 جرام كوسة ، 50 جرام جبن ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منها. الثوم المجفف ، والفلفل الحلو ، والأوريغانو والجنجل ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: نقطع الكوسا إلى مكعبات ، وتغطى بالزيت وتترك. يُمزج الجبن المبشور مع التوابل ، يُلف الكوسا المغطى بالبقسماط ويُوضع على ورق البرشمان ويُخبز لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 190 درجة.
19. كعك الجبن
وجبة خفيفة أخرى متعددة الاستخدامات للذهاب!
سوف تحتاج: 320 جرام طحين ، 200 مل كفير ، 200 جرام جبن ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. ملح وصودا ، 150 جم سجق.
تحضير: يُضاف السكر والملح والصودا إلى الدقيق المنخل ، ويُفرك هناك نصف كمية الجبن ويُسكب مع الكفير. اعجن عجينة طرية واتركيها لمدة 15 دقيقة ، وقطعي ما تبقى من الجبن والسجق إلى شرائح. تُقسم العجينة إلى 8 قطع وتُفرم إلى طبقات. توضع الجبنة والسجق فوق 4 طبقات وتغطى بالرقائق المتبقية. ضعي الحواف في الزيت لحوالي 4 دقائق على كل جانب.
20. كب كيك سناك
استعد في المنزل في دقائق ، ثم قم بتزيين أي نزهة.
سوف تحتاج: 100 جرام جبن ، 100 جرام لحم خنزير ، 150 مل حليب ، 80 جرام زبدة ، 200 جرام طحين ، 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
تحضير: نقطع الجبن ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. يخفق البيض بالملح والزبدة والحليب ويضاف الجبن ولحم الخنزير والدقيق المنخل والباكنج باودر. يقلب العجين جيداً ، ويرتب في علب ويخبز لمدة 20-25 دقيقة على 180 درجة.