Điều gì sẽ trang trí một bàn ăn tốt hơn một julienne nóng và thơm? Và món ăn nào khác sẽ rất thích hợp cho bữa tối gia đình hàng ngày và bàn tiệc liên hoan? Chúng tôi chia sẻ 8 công thức hình ảnh từng bước về cách làm julienne với gà và nấm ngon!
1. Julienne với gà, nấm và kem
Kem ngon vì không làm ngấy mùi vị của nấm, không giống như kem chua chua.
Bạn sẽ cần: 400 g nấm, 1 con gà phi lê, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh. bột mì, 100 g pho mát, 400 ml kem 20%, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 5 hạt đậu Hà Lan, hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị:
1. Đun sôi phi lê gà trên lửa vừa trong khoảng 20 phút. Ở giữa quá trình, thêm allspice vào chảo.
2. Nấm hương rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng lớn. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ.
3. Chiên hành trong 2-3 phút, thêm nấm và chiên cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Cuối cùng, muối. Sau đó cho bột mì vào, trộn đều và đun nhỏ lửa thêm 1,5 phút.
4. Đổ kem và mascara vào chảo đun trên lửa vừa cho đến khi chúng bắt đầu đặc lại. Cho thịt gà đã xắt sợi vào, đảo đều rồi xếp julienne vào khuôn.
5. Rắc gà nấm lên trên cùng với phô mai bào rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi chín vàng.
2. Julienne với gà, nấm và kem chua
Nếu bạn yêu thích dư vị chua nhẹ của kem chua, hãy nhớ thử công thức Julienne này nhé!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà phi lê, 100 g phô mai, 500 g nấm, 1 củ hành tây, 200 ml kem chua, 2 muỗng canh. bột mì, muối, tiêu, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Luộc gà và cắt thành từng miếng nhỏ hoặc sợi.
2. Hành tây băm nhỏ, phi cho vàng rồi cho nấm đã cắt nhỏ vào. Tiếp tục chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hết thì cho gà vào.
3. Rán riêng từng phần bột trong chảo khô, thêm kem chua và gia vị, đảo đều để không bị vón cục.
4. Trộn đều nước sốt với gà và nấm, cho vào khuôn hoặc nồi, rắc phô mai bào và nướng cho đến khi chín vàng ở 180 độ.
Salad gà nấm: 12 công thức nấu ăn ngon
3. Julienne với gà, nấm, húng quế và muối biển
Sự thay đổi đơn giản nhất của gia vị - và bây giờ julienne thơm chơi với màu sắc mới.
Bạn sẽ cần: 200 g phi lê gà, 200 g champignon, 250 ml kem 35%, 150 g phô mai, 40 g bơ, 1 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng cà phê bột ngọt. húng quế, muối biển.
Sự chuẩn bị:
1. Luộc gà và cắt thành sợi hoặc thái nhỏ và chiên cho đến khi chín mềm.
2. Đun chảy bơ, cho húng quế và nấm vào xào.
3. Đổ kem vào, đun nhỏ lửa trong 4 phút dưới nắp và thêm bột. Hầm nước sốt thêm một chút cho đến khi đặc và trộn với gà.
4. Cho julienne vào khuôn, phủ một lớp phô mai bào và nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi phô mai chảy ra.
4. Julienne với gà, nấm và rau thơm
Lấy bất kỳ loại thảo mộc thơm yêu thích nào của bạn - mùi tây, thì là, hoặc ngò.
Bạn sẽ cần: 250 g phi lê gà, 200 g nấm, 3 muỗng canh. nước luộc gà, 3 muỗng canh. kem chua, 50 ml kem, 100 g pho mát, một loạt các loại thảo mộc, 1 muỗng canh. bột mì, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị:
1. Luộc phi lê, băm nhuyễn, để lại một ít nước dùng, và chiên nấm trong bơ.
2. Chiên bột mì trong bơ, thêm nước dùng với kem chua, kem và gia vị, và khuấy cho đến khi mịn.
3. Trộn nước sốt, thịt gà, nấm và rau xanh thái nhỏ, cho vào khuôn và phủ phô mai bào lên trên. Nướng julienne trong 10-15 phút ở 180 độ.
Bánh gà: 15 công thức cho mọi khẩu vị
5. Julienne với gà và nấm trong bánh tartlet
Bí quyết để có những chiếc bánh tartlet đẹp mắt là thái nhỏ tất cả các nguyên liệu.
Bạn sẽ cần: 5-8 bánh tartlet, 180 g thịt gà phi lê, 120 g nấm, 100 g pho mát, 150 ml kem chua, 150 ml sữa, 40 g bơ, 0,5 muỗng canh. bột mì, rau mùi, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị:
1. Luộc gà với lá nguyệt quế, rau mùi và các loại gia vị, để nguội rồi chặt nhỏ.
2. Nấm rửa sạch và thái nhỏ, xào khoảng 3 phút, cho thịt gà vào xào cùng.
3.Đun chảy bơ riêng và trộn với bột mì, từ từ đổ sữa vào và đun sôi nước sốt cho đến khi đặc. Thêm kem chua vào, khuấy đều và đun sôi thêm một phút.
4. Đặt gà với nấm lên bánh tartlet, rưới nước sốt lên, thêm phô mai bào và nướng ở 180 độ C trong 15 phút.
6. Julienne với gà và chanterelles
Nếu bạn đã chán một số champignons, hãy thử công thức này cho julienne!
Bạn sẽ cần: 150 g thịt gà, 300 g nấm ngọc cẩu, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột mì, 1 củ hành tây, 120 g phô mai, 4 muỗng canh. kem, muối.
Sự chuẩn bị:
1. Luộc và chặt gà hoặc chiên các miếng nhỏ cho đến khi chín mềm.
2. Băm nhuyễn và mỏng hành tây với chanterelles, xào chúng với nhau cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.
3. Trộn nấm với thịt gà, muối, thêm bột mì và kem rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
4. Cho julienne vào chậu, rắc phô mai rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút.
10 công thức nấu khoai tây ngon với nấm trên chảo
7. Julienne với gà và nấm trong lò vi sóng
Một công thức nấu ăn julienne thậm chí còn dễ dàng và nhanh hơn - bạn sẽ không tìm thấy!
Bạn sẽ cần: 200 g nấm, 100 g thịt gà phi lê, 150 g phô mai, 100 ml kem, 1 quả trứng, 50 g bơ, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị:
1. Chiên nấm trong bơ và thêm thịt gà luộc đã cắt thành sợi.
2. Thêm gia vị, để nguội một chút và khuấy nấm với một phần tư pho mát bào.
3. Sắp xếp phôi vào bát, phủ một lớp trứng và kem đã đánh tan và đổ phô mai còn lại vào. Cho julienne vào lò vi sóng trong 10 phút.
8. Julienne với gà và nấm trong bánh
Sẽ rất thú vị nếu bạn đặt julienne không phải trong khuôn mà là những chiếc bánh tròn đầy đặn.
Bạn sẽ cần: 200 g thịt gà, 250 g champignon, 200 g phô mai, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột mì, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. kem chua, 4 cái bánh, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ và chiên cho đến khi mềm.
2. Chiên hành tây băm nhỏ cho đến khi chín vàng, thêm các lát nấm vào và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
3. Cho gà vào nấm, trộn đều, thêm bột mì với kem chua vào trộn đều lần nữa. Hầm trong 2-3 phút trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.
4. Cắt bỏ phần ngọn của bánh, lấy phần giữa ra và cho phần nhân vào bên trong. Phủ đầy phô mai bào và nướng cho đến khi có lớp vỏ đẹp ở 180 độ.