Cây kim ngân ngon và tốt cho sức khỏe thường bị lãng quên một cách đáng kể, và trên thực tế, nó không chỉ tốt trong mùa mà còn rất thích hợp để thu hoạch vào mùa đông. Nắm bắt tối đa 20 công thức chế biến, bảo quản, mứt và mứt cam!
1. Kim ngân hoa mài với đường
Cách chuẩn bị đơn giản và nhanh nhất, nhưng rất ngon.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Nghiền kim ngân hoa qua rây, thêm đường và để trong nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Làm đông lạnh phôi hoặc cuộn vào lọ đã khử trùng.
2. Cây kim ngân cho mùa đông
Một công thức cơ bản mà bạn có thể thêm bất kỳ loại quả mọng, trái cây và gia vị nào.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân hoa, 500 g đường, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Đổ đường với nước, đun sôi và cho siro vào đun sôi trong 10 phút. Thêm kim ngân hoa vào, đun sôi thêm một chút rồi đổ ngay thuốc vào lọ.
3. Mứt kim ngân
Hương vị tươi sáng và khác thường trong một công thức năm phút tiêu chuẩn.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân hoa, 1 kg đường, 120 ml nước.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào kim ngân và đun sôi cho đến khi tan hết. Đổ một ít nước vào, đun sôi và để mứt trong 5 phút. Để nguội hoàn toàn, đun sôi lại trong 5 phút, sau đó đun lại theo cách tương tự. Cuối cùng, cuộn mứt vào lọ.
4. Kim ngân hoa không cần nấu cho mùa đông.
Tất cả các chất có lợi của kim ngân được bảo tồn, có thể bị mất đi trong quá trình xử lý nhiệt.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân hoa, 1,5 kg đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. axit citric.
Sự chuẩn bị: Nghiền kim ngân hoa trong máy xay sinh tố, thêm đường và để tủ lạnh qua đêm. Khuấy đều hỗn hợp vào buổi sáng, thêm axit xitric và cuộn vào lọ.
5. Kim ngân không đường cho mùa đông
Chắc chắn sẽ hấp dẫn những ai theo dõi hình vẽ!
Bạn sẽ cần: 1,5 kg kim ngân.
Sự chuẩn bị: Rửa và phân loại kim ngân, sau đó cho vào lọ. Đặt chúng vào một thau nước rộng trên một chiếc khăn mỏng và đun trong nồi cách thủy ở lửa nhỏ cho đến khi các quả dâu lắng xuống. Đổ đầy lon lên trên và cuộn lại.
20 công thức làm mứt kim ngân hoa đơn giản
6. Mứt kim ngân
Đặc, ngon ngọt, rất hoàn hảo cho trà và bánh nướng.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân hoa, 1 kg đường phèn, 20 g đường phèn.
Sự chuẩn bị: Trộn kim ngân hoa với đường cát và một vài thìa đường thường. Để trong nửa giờ và đun sôi trong vài phút trên lửa nhỏ. Cho phần đường còn lại vào mứt, đun sôi, để sôi thêm 5 phút rồi cuộn lại.
7. Cây kim ngân và cây dâu tây
Dâu tây thêm hương vị và hương thơm thú vị.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân hoa, 500 g dâu tây, 3 lít nước, 0,5 kg đường, một chút axit xitric.
Sự chuẩn bị: Chia kim ngân hoa tươi và dâu tây vào các lọ. Đổ đường với nước, đun sôi xi-rô trong 10 phút và thêm axit xitric vào sau cùng. Đổ xi-rô này lên quả mọng và vặn các lọ.
8. Cây kim ngân và cây táo cho mùa đông
Táo làm đặc nước và cân bằng vị chát của kim ngân hoa.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân hoa, 1 kg táo, 4 lít nước, 1,5 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cắt táo thành miếng vừa ăn và cho kim ngân hoa vào lọ ngay. Nấu một xi-rô đặc với đường và nước, đổ lên trên rồi cuộn lại ngay.
9. Cây kim ngân và cây đại hoàng
Khá chua, nhưng rất sảng khoái.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân hoa, 500 g đại hoàng, 3 lít nước, 800 g đường.
Sự chuẩn bị: Cắt đại hoàng thành từng khối nhỏ, rửa sạch và phân loại kim ngân hoa. Đun sôi nước và siro đường, cho quả bồ kết và đại hoàng vào, đun sôi khoảng 5 phút rồi đổ vào lọ.
10. Cây kim ngân với chanh cho mùa đông
Bạn cũng có thể thêm một quả cam với chanh.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân hoa, 2 quả chanh, bạc hà, 3 lít nước, 700 g đường.
Sự chuẩn bị: Phân loại kim ngân hoa và cho vào lọ. Đun sôi nước và siro đường, thêm chanh và lá bạc hà vào đun sôi trong 5 phút. Đổ xi-rô lên quả mọng và cuộn lại.
20 khay dâu tây đơn giản cho mùa đông
11. Mứt kim ngân bạc hà
Bạc hà bổ sung hoàn hảo cho hầu hết mọi loại mứt quả mọng.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân hoa, 1,5 kg đường, 1 ly nước lọc, 0,5 bó bạc hà.
Sự chuẩn bị: Đổ kim ngân với nước, thêm đường và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi kim ngân sôi hoàn toàn. Thêm lá bạc hà cắt nhỏ vài phút trước khi kết thúc, sau đó cho mứt vào lọ.
12. Mứt kim ngân
Mứt luôn rất đặc, cô đặc và có độ sệt dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 500 g kim ngân hoa, 350 g đường, 10 g gelatin, 70 ml nước.
Sự chuẩn bị: Nhúng đều hoa kim ngân vào nước đường và để qua đêm. Đun sôi quả mọng trên lửa nhỏ trong 10 phút và trong thời gian này, pha loãng gelatin. Đổ gelatin vào chỗ trống, khuấy và nấu đến độ sệt mong muốn. Cuộn mứt vào lọ.
13. Mứt kim ngân chuối
Chuối là một bổ sung rất độc đáo cho mứt quả mọng chua.
Bạn sẽ cần: 300 g kim ngân hoa, 300 g đại hoàng, 300 g đường, 2 quả chuối.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào phần đại hoàng đã nghiền nhỏ, để qua đêm rồi đun sôi trong 10 phút. Thêm kim ngân hoa và chuối đã thái nhỏ vào, đun thêm 10 phút rồi cuộn lại.
14. Mứt kim ngân cam
Trong khi nấu, sẽ rất hữu ích nếu bạn ném một thanh quế vào mứt.
Bạn sẽ cần: 500 g kim ngân hoa, 1 quả cam, 1,5 cốc đường, 1 cốc nước.
Sự chuẩn bị: Đun sôi siro nước đường, cho kim ngân hoa, cùi cam cắt nhỏ và vỏ vào. Đun sôi hỗn hợp, đun sôi trong 5 phút và để nguội. Đun sôi và để nguội thêm ba lần nữa, và sau lần đun sôi cuối cùng, ngay lập tức cuộn lại.
15. Cây kim ngân ngâm mật ong cho mùa đông.
Đôi khi những khoảng trống như vậy còn được gọi là mật ong mọng.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân, 1 kg mật ong.
Sự chuẩn bị: Xay kim ngân bằng máy xay sinh tố, hoặc tốt hơn là xay qua rây. Thêm mật ong hơi ấm vào, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp trong 5 phút rồi cho vào lọ.
20 chỗ trống bí ngòi tuyệt vời cho mùa đông
16. Mứt kim ngân với anh đào cho mùa đông
Thêm một ít quả lý gai hoặc quả mâm xôi cho đa dạng.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân, 1 kg anh đào, 1,6kg đường.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào kim ngân hoa và anh đào, đun sôi rồi bắc ra khỏi bếp. Sau một giờ, đun sôi trở lại, đun sôi trong 7 phút và để nguội hoàn toàn. Đun sôi lại mứt trong 7-10 phút rồi cuộn lại.
17. Nước ép từ cây kim ngân cho mùa đông
Vâng, nước trái cây cũng có thể được cuộn lại hoàn hảo trong lọ!
Bạn sẽ cần: 2 kg kim ngân.
Sự chuẩn bị: Nhúng cây kim ngân đã rửa sạch trong nước sôi khoảng 3-4 phút trong một cái chao. Ngay lập tức đổ nước lạnh lên trên, sau đó ép lấy nước theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Cuộn nó lại trong lọ và giữ lạnh.
18. Cây kim ngân với quả việt quất cho mùa đông
Mứt thập cẩm hay còn gọi là mứt thập cẩm luôn thú vị.
Bạn sẽ cần: Kim ngân hoa 500 g, quất hồng bì 500 g, đường phèn 800 g.
Sự chuẩn bị: Khuấy đều kim ngân hoa và quả việt quất, thêm đường và để trong một giờ. Đun sôi mứt, để sôi khoảng 10 phút rồi đổ ngay vào lọ.
19. Mứt kim ngân với đường fructose
Đây là công thức cách làm kim ngân cho những ai không ăn được đường trắng, nhưng muốn có vị ngọt.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân hoa, 50 g đường fructose, 2 ly nước.
Sự chuẩn bị: Đổ fructose với nước và tạo thành xi-rô thông thường từ nó. Nhúng kim ngân hoa vào và đun sôi trong 7 phút ở lửa vừa, sau đó cuộn lại.
20. Mứt kim ngân khô
Một cách thú vị để chuẩn bị kim ngân cho mùa đông là một cái gì đó giống như trái cây kẹo.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân hoa, 2 ly đường, 4 ly nước, đường bột.
Sự chuẩn bị: Đun sôi xi-rô từ nước và đường rồi cho kim ngân hoa vào đun sôi trong 5-7 phút. Để cho ráo nước, lăn bột qua đường và sấy trong lò ở nhiệt độ 50 độ. Để cây kim ngân trong không khí trong lành trong vài giờ và cho vào lọ.