Dâu tây đang vào mùa rộ, và bên cạnh đó, cuối cùng cũng rớt giá. Đã đến lúc nghĩ đến việc thu hoạch dâu tây cho mùa đông. Chúng tôi chia sẻ 20 công thức làm bánh mì trộn, bảo quản, mứt và bất cứ thứ gì trái tim bạn mong muốn!
1. Mứt dâu
Công thức cổ điển để làm mứt dâu tây ngon. Mọi thứ rất đơn giản và không có gì hơn!
Bạn sẽ cần: 2 kg dâu tây, 1,5 kg đường.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào dâu tây và để trong một giờ. Đun sôi, bắc ra khỏi bếp và để thêm 4 giờ nữa. Đun sôi trở lại, đun đến độ dày mong muốn rồi cuộn mứt vào lọ.
2. Dâu tây compote cho mùa đông
Bảo quản hoàn hảo quanh năm, ngay cả khi không nấu lâu!
Bạn sẽ cần: 700 g dâu tây, 2,3 lít nước, 250 g đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. axit citric.
Sự chuẩn bị: Chuyển dâu tây vào lọ và đậy kín bằng axit xitric và đường. Đun sôi nước, đổ nhẹ quả dâu vào và cuộn lại ngay. Trong quá trình này, bạn hãy lật lọ vài lần để đường tan hết.
3. Mứt dâu
Đặc đến mức bạn có thể bôi lên bánh mì nướng một cách an toàn.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 1 kg đường, một chút axit xitric.
Sự chuẩn bị: Đổ đường lên dâu tây, để trong 2 giờ, sau đó thêm axit xitric và đánh bằng máy xay sinh tố. Đun sôi hỗn hợp, để sôi trong 5 phút và để nguội. Lặp lại bước này hai lần nữa và cuộn mứt lại.
4. Dâu tây cho mùa đông với cả quả mọng
Chọn những quả vừa, chắc, ngọt.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 1 kg đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào dâu tây và để qua đêm. Khuấy nhẹ, đun sôi và để sôi trong 5 phút. Làm nguội mứt đến nhiệt độ phòng và lặp lại hai lần nữa. Thêm axit xitric lần cuối và cuộn lại mẫu trắng.
5. Dâu tây xay cho mùa đông
Dễ dàng và nhanh chóng hơn nhiều so với mứt thông thường hoặc mứt thông thường!
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 1 kg đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. rượu cognac.
Sự chuẩn bị: Nghiền quả dâu trong máy xay hoặc nghiền nát. Thêm đường và rượu mạnh, trộn thật nhuyễn và cuộn lại ngay trong lọ đã khử trùng.
20 công thức nấu món dâu tây trộn mùa hè
6. Dâu tây đông lạnh với đường
Nó thậm chí có thể thay thế tuyệt vời cho kem mua ở cửa hàng.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 500 g đường, 1 muỗng canh. mật ong.
Sự chuẩn bị: Xay tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Đổ dâu tây xay nhuyễn vào hộp đông lạnh và gửi vào tủ đông.
7. Dâu tây không đường cho mùa đông
Đảm bảo giữ dâu tây trong nước ép của riêng chúng ở nơi mát mẻ.
Bạn sẽ cần: 2,5 kg dâu tây.
Sự chuẩn bị: Nhẹ nhàng lấp đầy các lọ dâu tây lên trên cùng. Đậy kín nắp, đặt vào một cái chảo lớn trên một chiếc khăn và một phần nước gần đến móc treo của lọ. Khử trùng quả dâu trong khoảng 5-7 phút và cuộn lại.
8. Mứt dâu với mật ong
Nhân đôi lợi ích, ngay cả khi không có đường!
Bạn sẽ cần: 500 g dâu tây, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 100 g mật ong.
Sự chuẩn bị: Rưới dâu tây với nước cốt chanh và đun trong 15 phút ở lửa nhỏ. Thêm mật ong và đun sôi quả dâu thêm 10 phút. Sau đó, rải ngay mứt vào các lọ.
9. Dâu tây với húng quế cho mùa đông
Dâu tây với húng quế là một trong những sự kết hợp tuyệt vời nhất trong mùa hè.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 800 g đường, 20 g pectin, 1 bó húng quế, 100 ml nước cốt chanh.
Sự chuẩn bị: Trộn pectin và 100 g đường, và cho phần đường còn lại vào dâu tây. Đặt quả berry lên bếp, hâm nóng, thêm pectin vào và đun sôi. Sau đó, bạn đổ nước cốt chanh vào và cho rau húng đã cắt nhỏ vào, đun sôi trở lại rồi cho sơ chế vào lọ.
10. Mứt dâu tây với gelatin
Gelatin là một chất làm đặc đa năng nếu bạn muốn làm dày tóc.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 600 g đường, 10 g gelatin, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. axit xitric, 50 ml nước.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào dâu tây, đun sôi, bắc ra khỏi bếp và để trong một giờ. Xay nó bằng máy xay ngâm, đun sôi thêm 5 phút và để lại trong một giờ. Đổ nước vào gelatin.Đun sôi trở lại, cho gelatin và axit vào, khuấy đều rồi đổ vào lọ.
20 chỗ trống bí ngòi tuyệt vời cho mùa đông
11. Dâu tây sấy khô cho mùa đông
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm khô dâu tây trong lò đúng cách.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây.
Sự chuẩn bị: Cắt dâu tây thành từng lát bằng nhau và xếp thành từng lớp trên khay nướng. Cho vào lò nướng 20-40 phút ở 60 độ, sau đó cho ra đĩa và phơi nắng khi cần.
12. Dâu tây với bạc hà cho mùa đông
Gần như một mojito dâu tây để cổ vũ bạn!
Bạn sẽ cần: 500 g dâu tây, 300 g đường, 2,5 lít nước, 0,5 quả chanh, bạc hà.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước, thêm đường và đun sôi một ít siro. Cho dâu tây, lát chanh và lá bạc hà đã nghiền nhẹ vào bình. Đổ siro vào, để nửa giờ, chắt bớt nước, đun sôi lại rồi đổ tiếp. Cuộn lên compote.
13. Mứt dâu trong lò vi sóng
Món mứt dâu tây làm nhanh bằng lò vi sóng mà các bà nội trợ bận rộn sẽ rất thích.
Bạn sẽ cần: 600 g dâu tây, 500 g đường.
Sự chuẩn bị: Đổ đường lên dâu tây và để trong 3 phút với công suất khoảng 300 watt. Khuấy đều dâu tây, đậy bằng lỗ thoát hơi nước và nấu trong 8-10 phút ở 900 W, khuấy dâu tây 2 hoặc 3 lần trong quá trình này. Cuộn mứt lại.
14. Mứt dâu trong nồi nấu chậm
Phương pháp nấu ăn này đặc biệt tốt cho những ngôi nhà mùa hè không có bếp nấu bình thường.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 700 g đường, 3 muỗng canh. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Cho dâu tây vào bát, thêm đường và khuấy đều. Để ở chế độ làm nóng trước trong nửa giờ, chuyển sang chế độ hầm hoặc nướng và nấu thêm 25 phút mà không cần đậy nắp. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh và cuộn mứt.
15. Dâu tây với thạch agar cho mùa đông
Một cách thay thế khác để làm đặc xi-rô.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 500 g đường, 10 g thạch agar, một chút axit xitric.
Sự chuẩn bị: Rắc đường lên dâu tây và đánh bằng máy xay sinh tố đến độ sệt mong muốn. Thêm axit xitric và đun sôi chế phẩm trong nửa giờ sau khi đun sôi. Pha loãng agar-agar theo hướng dẫn rồi cho mứt vào, đun sôi thêm 5 phút rồi đổ vào lọ.
20 món dưa chuột ngon tuyệt cho mùa đông
16. Dâu tây trộn táo cho mùa đông
Nước ép dâu tây thơm và tuyệt vời cho đến mùa hè năm sau.
Bạn sẽ cần: 200 g dâu tây, 3 quả táo, 80 g đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước chanh, 1,3 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt táo thành miếng vừa ăn và cắt đôi dâu tây. Cho chúng vào lọ và đổ nước chanh vào. Đổ nước sôi ngập quả, để 15 phút, đổ nước này vào nồi, thêm đường. Đun sôi siro cho đến khi các tinh thể tan hết, lại đổ hoa quả vào và cuộn lại.
17. Mứt dâu tây với mơ và rượu rum
Một công thức rất độc đáo cho những người yêu thích các thí nghiệm ẩm thực.
Bạn sẽ cần: 500 g dâu tây, 500 g mơ, 1 kg đường, 100 ml rượu rum.
Sự chuẩn bị: Đun sôi dâu tây rồi cho ô mai vào. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong 10-15 phút, sau đó thêm rượu rum và đường. Đun sôi thêm 3-5 phút và đổ vào các lọ.
18. Dâu tây với đào cho mùa đông
Vị chua ngọt vừa phải, phảng phất hương thơm của một mùa hè đầy nắng.
Bạn sẽ cần: 300 g dâu tây, 2 quả đào, 2 l nước, 200 g đường.
Sự chuẩn bị: Cắt đào thành miếng vừa ăn và cho vào lọ cùng với dâu tây. Đổ nước sôi vào, để 5 phút, đổ nước vào nồi, thêm đường. Đun sôi siro, đổ đầy lọ và cuộn lại.
19. Mứt dâu tây và anh đào
Thành phần tối thiểu - niềm vui tối đa!
Bạn sẽ cần: 300 g dâu tây, 250 g anh đào, 400 g đường.
Sự chuẩn bị: Phân loại và cắt nhỏ dâu tây, bỏ hạt và thêm đường vào quả dâu. Khuấy đều, để trong 45 phút và đun sôi. Đun mứt trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều và đổ ngay vào lọ.
20. Mứt dâu với cam
Tinh tế, sền sệt và có dư vị caramel nhẹ.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 1 quả cam, 700 g đường.
Sự chuẩn bị: Nghiền dâu tây và cùi cam trong máy xay sinh tố, thêm đường và khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa khoảng 1/3 trong khoảng 45 phút.Cuối cùng cho vỏ cam vào, đảo đều và cuộn lại.