Lựa chọn rượu khai vị là một nghệ thuật thực sự, hôm nay chúng tôi xin được chạm tay vào điều đó. Do đó, chúng tôi chia sẻ 20 công thức nấu ăn, sự kết hợp cổ điển và nguyên bản, và chỉ là những ý tưởng hữu ích cho bàn tiệc lễ hội hoặc ly buổi tối!
1. Phô mai mozzarella nhân
Một bữa ăn nhẹ rất bất thường với một bất ngờ.
Bạn sẽ cần: 5 viên phô mai mozzarella, 100 g thịt nguội, 3 quả cà chua bi, 3 lá húng quế, 1 chén bột mì, 2 quả trứng, 50 g parmesan.
Sự chuẩn bị: Cắt các viên mozzarella và nhẹ nhàng cắt ở giữa. Xay nhuyễn giăm bông, cà chua và húng quế, cho mozzarella vào và lăn bột. Sau đó nhúng nó vào trứng và parmesan rồi chiên giòn.
2. Ăn nhẹ với cá hồi và nho cho rượu vang trắng
Phô mai Dorblu cay mang đến những ghi chú đặc biệt cho hương vị.
Bạn sẽ cần: 250 g mascarpone, 100 g dorblu, 400 g nho, rau thơm, chanh, 300 g cá hồi, bánh mì lúa mạch đen.
Sự chuẩn bị: Kết hợp mascarpone với các loại thảo mộc cắt nhỏ và nước cốt chanh, rồi quét lên các lát bánh mì. Đặt các lát cá hồi lên trên, và trên đó - một khối dorblu và nho.
3. Bánh mì nướng với lê và gorgonzola
Các loại phô mai xanh khác cũng có tác dụng.
Bạn sẽ cần: 4 lát bánh mì, 2 quả lê, 1 củ hành tím, 80 g gorgonzola, 2 muỗng canh. mật ong, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu ô liu, và thêm lê mỏng vào đó khoảng 10 phút. Đánh bánh mì với dầu ô liu và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút. Trên cùng với lê và hành tây, rắc pho mát và quay lại trong 3 phút nữa. Cuối ruộng nướng bánh mật.
4. Tartlets với thịt xông khói và pho mát dorblu
Một sự cứu rỗi thực sự khi khách đến bất ngờ với rượu vang.
Bạn sẽ cần: 5 bánh tartlet, 100 g giăm bông, 100 g dorblu, hạt mè.
Sự chuẩn bị: Cắt giăm bông và pho mát thành khối vuông, cho vào bánh tartlet và rắc mè lên. Nếu muốn, hãy cho chúng vào lò nướng trong 10 phút ở 180 độ.
5. Phô mai ngâm chua
Đây là cách làm cho phô mai mềm ngon hơn nữa.
Bạn sẽ cần: 300 g pho mát mềm, 450 ml dầu ô liu, cỏ xạ hương, ngò, hành lá, hương thảo, một nhúm ớt, 3 nhánh tỏi, vỏ nửa quả chanh.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ tỏi và tất cả các loại rau thơm, thêm vỏ và ớt, trộn với dầu ô liu. Đun nước xốt trên lửa nhỏ, sau đó để nguội. Cho phô mai vào đó và để trong tủ lạnh qua đêm.
20 món ăn nhẹ tuyệt vời với bia tại nhà
6. Bruschetta với dâu tây để làm rượu vang khô
Hãy nhớ rắc món khai vị với balsamic và trang trí với các loại thảo mộc.
Bạn sẽ cần: 1 bánh mì baguette, 200 g dâu tây, 300 g ricotta, 2 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. hạt tiêu, 3 muỗng canh. dầu ô liu, gia vị, thảo mộc.
Sự chuẩn bị: Cắt bánh mì thành từng lát, rưới dầu ô liu và cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút. Trộn ricotta với bơ, gia vị và rau thơm còn lại rồi phết lên bánh mì. Đặt các lát dâu tây lên trên chổi.
7. Món tôm khai vị rượu vang đỏ
Nó đặc biệt tốt với rượu vang ngọt.
Bạn sẽ cần: 500 g cocktail tôm, 2 quả chanh, tỏi, 1,5 muỗng canh. nước cam, 25 g bơ, 50 ml rượu vang đỏ, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Luộc tôm trong nước sôi vài phút, bóc vỏ và xiên que, nêm chanh. Đun chảy bơ, đổ rượu vào và đun sôi. Thêm rau thơm, tỏi và nước cốt đã băm nhỏ vào đó, đun sôi nước sốt và ruộng tôm.
8. Snack thịt viên
Những viên thịt nhỏ chấm với nước sốt nào cũng ngon.
Bạn sẽ cần: 450 g thịt băm, 1 quả trứng, 30 g vụn bánh mì, ngò rí, hành lá, 2 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ tỏi, hành lá và các loại rau thơm rồi cho tất cả vào thịt băm. Cho trứng và vụn bánh mì đã ướp gia vị vào, nhào, nặn thành những viên thịt nhỏ rồi nướng trong lò 20 phút ở 180-200 độ.
9. Phô mai que
Tốt nhất là phục vụ họ với rượu khô với các loại thảo mộc, rau và các loại nước sốt.
Bạn sẽ cần: 300 g pho mát mềm, 4 quả trứng, 100 g bột mì, 150 g vụn bánh mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt phô mai thành từng khối vuông và lăn từng viên trước trong bột mì, sau đó cho trứng đã đánh tan, trong vụn bánh mì, một lần nữa trong trứng và một lần nữa trong vụn bánh mì. Chiên chúng với một lượng lớn dầu ở tất cả các mặt và đặt chúng trên một chiếc khăn ăn.
10. Khai vị bí ngòi với ricotta
Thích hợp cho những ai quan tâm đến chế độ ăn uống phù hợp trong mọi tình huống.
Bạn sẽ cần: 4 quả bí ngòi, 150 g ricotta, 2 muỗng canh. kem, húng quế, 3 lát giăm bông, các loại hạt cắt nhỏ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bí ngòi, chiên sơ qua, sau đó cho vào máy xay cùng với húng quế cho đến khi nhuyễn. Cho khối lượng vào ly, và bên trên đặt ricotta đánh bông với húng quế, kem và gia vị. Trang trí món khai vị với các loại hạt và giăm bông áp chảo.
Bánh "Cô bé bỉm sữa": 5 công thức nấu ăn tại nhà
11. Cá viên ngâm rượu trắng
Nhúng chúng vào thì là hoặc dùng với chanh.
Bạn sẽ cần: 500 g cá, 1 củ hành tây, 1 quả chanh, 1 bó thì là, 200 g phô mai kem, 1 lá nguyệt quế và gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi cá cho đến khi chín mềm với các loại gia vị và rau thơm. Xay nó bằng máy xay sinh tố với pho mát kem, vỏ và nước cốt chanh. Cuộn tròn các quả bóng lại và đặt chúng trong tủ lạnh trong vài giờ.
12. Khai vị gà hun khói với rượu vang đỏ
Nó rất thuận tiện để xâu nó vào xiên.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà hun khói, 1 lon dứa, 6 quả dưa chuột, 2 quả chanh, 1 bó bạc hà, 100 ml dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đánh bông bơ bạc hà trong máy xay sinh tố. Cắt dưa chuột thành khối vuông và ướp nước cốt chanh với 2 thìa dầu trong 15 phút. Cắt thịt gà và dứa một cách ngẫu nhiên, chọn tất cả các nguyên liệu vào xiên và phết dầu bạc hà còn lại.
13. Ăn nhẹ với cá diêu hồng
Rắc bánh cuốn với rau thơm, rau thơm hoặc vừng rang lên trên.
Bạn sẽ cần: 150 g cá diêu hồng, 50 g phô mai kem, 1 quả dưa chuột.
Sự chuẩn bị: Cắt cá thành từng lát dài và dưa chuột thành từng lát mỏng. Phủ kem phô mai lên từng đĩa dưa chuột, bày một lát cá và cuộn lại.
14. Ăn nhẹ với hải sản bánh dẹt
Một ly cocktail hải sản đóng hộp sẽ làm được.
Bạn sẽ cần: 1 cốc bột mì, 1/3 cốc nước, 1/3 cốc gạo, 50 g ngô, 430 g cocktail hải sản, 1 muỗng canh. bơ, 1 quả ớt, một chút muối và muối nở.
Sự chuẩn bị: Trộn đều bột mì, muối nở và muối, thêm bơ vào nhào bột, cho nước dần dần. Chia thành 4 phần, vo thành từng viên và để trong 20 phút. Trong thời gian này, đun sôi cơm và trộn với ớt băm nhỏ, ngô và hải sản. Cán mỏng bột và chiên bánh trong chảo khô. Trải nhân bánh vào và cuộn lại.
15. Pate cá ngừ đóng hộp
Đặt nó trong bánh tartlet, mẩu bánh mì nhỏ hoặc bánh quy giòn.
Bạn sẽ cần: 1 hộp cá ngừ, 1 quả chanh, 3 muỗng canh. dầu ô liu, 1 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đánh nhuyễn cá ngừ, vỏ chanh, bơ và hành tây thái nhỏ trong máy xay sinh tố. Nêm nếm gia vị cho pate và dùng với rượu.
Món ngon: 20 công thức nấu ăn tại nhà
16. Phô mai trong nước cam
Một cách thú vị khác để ướp phô mai.
Bạn sẽ cần: 400 g pho mát feta, 80 ml dầu ô liu, 4 muỗng canh. nước cam, 2 muỗng canh oregano, 1 muỗng cà phê. ớt bột, ớt sừng.
Sự chuẩn bị: Đánh bơ với nước cam và gia vị bằng máy đánh trứng, và để ấm một chút, không đun sôi. Cắt phô mai thành những khối vuông vừa phải và ướp qua đêm.
17. Mousse cam
Nếu bạn muốn ăn nhẹ rượu vang khô với thứ gì đó ngọt hơn.
Bạn sẽ cần: 3 quả cam, 1 túi gelatin, 4 quả trứng, 140 g đường, 300 ml kem 20%.
Sự chuẩn bị: Ngâm gelatin vào nước theo hướng dẫn và trộn với nước của 2 quả cam. Trộn vỏ cam còn lại với lòng đỏ và đường, đun sôi trong nồi cách thủy trong 10 phút. Đánh bông lòng trắng và kem riêng biệt, dần dần kết hợp tất cả các phần, đổ vào khuôn và gửi chúng vào tủ lạnh.
18. Bánh mì gà sốt vang đỏ
Chúng ăn nóng và lạnh đều ngon như nhau.
Bạn sẽ cần: 5 bánh tartlet, 100 g thịt gà, 50 g pho mát đã chế biến, 70 g suluguni, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Luộc gà phi lê và cắt thành từng miếng nhỏ.Cắt ngẫu nhiên rau xanh và cả hai loại pho mát, cho tất cả mọi thứ vào bánh tartlet và cho vào lò nướng trong 7 phút ở 180 độ.
19. Cuộn giăm bông với rượu vang đỏ
Để chúng không quá nhờn, hãy ngay lập tức đặt chúng lên một chiếc khăn ăn bằng giấy.
Bạn sẽ cần: 4 lát bánh mì nướng, 1 quả trứng, 4 lát giăm bông và pho mát, 80 g vụn bánh mì, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt vỏ bánh mì ra, dùng cán mỏng cuộn lại và phủ thịt giăm bông và phô mai lên trên. Cuộn tròn lại, nhúng qua trứng và bánh quy tẩm gia vị rồi chiên.
20. Tôm thịt xông khói
Thử nghiệm với các loại gia vị để phù hợp với tâm trạng của bạn.
Bạn sẽ cần: 200 g tôm bóc vỏ, 200 g thịt ba chỉ, 1 quả trứng, 2 thìa canh. bột mì, 1 quả chanh, 1 muỗng canh. nước tương, 6 quả cà chua bi, 2 quả dưa chuột, ớt và ớt bột.
Sự chuẩn bị: Ướp tôm trong nước cốt chanh và xì dầu trong 20 phút, sau đó cuộn thịt ba chỉ lại. Nhúng từng viên vào trứng, sau đó tẩm bột mì với gia vị rồi chiên. Đặt tôm vào xiên với dưa chuột và lát cà chua.