Bạn đang suy nghĩ về những gì khác để dự trữ trong mùa cao điểm? Sau đó, nắm bắt nhiều nhất 20 ý tưởng về món ăn trống đơn giản và ngon cho mùa đông! Rau, trái cây và quả mọng, hương vị ban đầu hoặc kết hợp bất thường - tất cả điều này là tùy ý của bạn. Hơn nữa, chúng tôi đã tìm thấy những công thức nấu ăn thực sự dễ dàng mà sẽ không tốn nhiều năng lượng!
1. Thu hoạch dưa chuột và cà chua cho mùa đông
Salad giòn ngon, không kém phần tươi!
Bạn sẽ cần: 100 ml dầu thực vật, 500 g bắp cải, dưa chuột, ớt, hành tây và cà chua, 80 ml giấm, 1 muỗng canh. muối, 2,5 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Cắt bắp cải, hành tây và hạt tiêu thành dải, dưa chuột thành lát và cà chua thành lát mỏng. Cho tất cả các nguyên liệu khác vào rau, đảo đều, để trong 2 giờ và cuộn vào lọ.
2. Chuẩn bị rau cho mùa đông
Loại bỏ và thêm các thành phần theo ý thích của bạn.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 700 g cà rốt, 700 g hạt tiêu, 1 quả ớt, 1 kg cà chua, 500 g bí xanh, 700 g dưa chuột, 2 muỗng canh. muối, 60 g đường, 250 ml dầu thực vật, 80 ml giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt mỏng tất cả các loại rau, muối và để trong 30 phút. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào và hầm trong 15-20 phút sau khi nước sôi. Đặt phôi vào lọ.
3. Nấm ngâm cho mùa đông
Chuẩn bị nấm cho mùa đông là một hình thức nghệ thuật riêng biệt!
Bạn sẽ cần: 2,5 kg nấm mật ong, 1,5 muỗng canh. muối, 0,5 muỗng cà phê. axit xitric, 2 lá nguyệt quế, 3 hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt. giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nấm hương rửa sạch, gọt vỏ, luộc 5 phút trong nước muối, hớt bỏ bọt. Lặp lại quy trình một lần nữa trong nước sạch, đổ 1 lít nước dùng và cho tất cả các nguyên liệu làm nước xốt vào. Đun sôi nước xốt rồi cho nấm vào luộc thêm 15 phút rồi cuộn lại.
4. Thu hoạch cà tím và cà rốt cho mùa đông
Một biến thể cay về chủ đề cà tím trong tiếng Hàn.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 250 g cà rốt, tiêu và hành, 4 nhánh tỏi, 1 trái ớt, 4 muỗng canh. đường, 1,5 muỗng canh. muối, gia vị, 50 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt ớt và cà tím thành dải, hành tây cắt lông, và cà rốt nạo trên máy xay kiểu Hàn Quốc. Chiên cà tím cho đến khi chín vàng, trộn tất cả các loại rau, cho các nguyên liệu còn lại vào và ướp trong 4 giờ. Đặt phôi vào lọ.
5. Thu hoạch tiêu cho mùa đông
Ớt ngâm trong dầu và không gì khác - dành cho những ai yêu thích hương vị thuần khiết.
Bạn sẽ cần: 3 kg tiêu, 300 g đường, 1 l nước, 2 muỗng canh. muối, 120 ml giấm, 200 ml dầu thực vật, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn nước với các thành phần còn lại của nước xốt và đun sôi. Cắt hạt tiêu thành các phần tư và đun sôi trong nước xốt trong 5-7 phút, chia thành nhiều phần. Cho vào lọ, đổ đầy chất lỏng và cuộn lại.
20 món cà tím tuyệt vời cho mùa đông
6. Thu hoạch bắp cải cho mùa đông
Dưa cải bắp tuyệt vời và rất tốt cho sức khỏe trong nước ép của chính nó.
Bạn sẽ cần: 2 kg bắp cải, 200 g cà rốt, 30 g muối, 1 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu, một nhúm thìa là.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ bắp cải và cà rốt, cho muối và dùng tay nhào nhẹ. Thêm các loại gia vị, khuấy đều và cho vào lọ kín 3/4. Để bắp cải ướp trong vài ngày dưới nắp vải thưa, và khi đạt được hương vị mong muốn, chỉ cần cuộn lại.
7. Thu hoạch rau xanh cho mùa đông
Adjika thơm và cay với mùi tây, ngò và húng quế.
Bạn sẽ cần: 12 quả ớt cay, 1 muỗng canh. rau mùi, 0,5 chén muối, 250 g tỏi, 1 bó ngò, mùi tây và húng quế, 0,5 chén quả óc chó.
Sự chuẩn bị: Xay tất cả các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố hoặc băm nhuyễn. Thêm gia vị, đảo đều, cuộn lại và để trong tủ lạnh một ngày.
8. Thu hoạch súp lơ cho mùa đông
Bạn có thể đã biết phải làm gì với bắp cải thông thường. Hãy cho bạn biết phải làm gì với màu sắc!
Bạn sẽ cần: 800 g súp lơ trắng, 100 g cà rốt, 2 nhánh tỏi, gia vị, 750 ml nước, 50 g đường, 40 ml giấm, 35 g muối.
Sự chuẩn bị: Tách bắp cải thành các chùm hoa và luộc chúng trong nước sôi chỉ trong một phút. Băm cà rốt và tỏi cho đẹp mắt rồi cho rau vào lọ. Đun sôi nước với giấm và gia vị, cho bắp cải vào và cuộn lại.
9. Thu hoạch ngô cho mùa đông
Tại sao lại mua ngô đóng hộp ở các ngân hàng vào mùa đông khi bạn tự chế biến vào mùa hè rẻ hơn nhiều?
Bạn sẽ cần: 18 tai ngô ngọt, 3 lít nước, 3 thìa canh. muối, 12 muỗng canh. đường, 3 muỗng canh. Giấm.
Sự chuẩn bị: Luộc ngô trong nước sôi chỉ một phút, và ngay lập tức cho vào nước lạnh. Đun sôi nước với đường và muối rồi cho giấm vào. Dùng dao tách các hạt ra, cho vào lọ, đổ đầy nước muối và cuộn lại.
10. Thu hoạch đậu Hà Lan cho mùa đông
Hoàn hảo cho tất cả các món salad yêu thích của bạn!
Bạn sẽ cần: 300 g đậu xanh, 0,5 muỗng canh mỗi loại muối và đường, 50 ml giấm, 0,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Luộc đậu Hà Lan đã gọt vỏ trong khoảng 5 phút và để ráo trong chao. Cho đường và muối vào nước, đun sôi rồi đổ giấm vào. Cho đậu Hà Lan vào lọ và phủ nước xốt lên trên, sau đó cuộn lại.
20 món ăn ngon cho mùa đông kim ngân
11. Thu hoạch đậu xanh cho mùa đông
Đậu xanh sốt cà chua cũng có thể là một món ăn kèm.
Bạn sẽ cần: 700 g đậu xanh, 200 g hành tây, 150 g cà rốt, 1 kg cà chua, 2 muỗng canh. dấm, 30 g đường, 10 g muối, 4 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị: Cắt vỏ thành một vài miếng và nấu trong nước sôi có muối trong 2 phút. Xào nhẹ hành tây băm nhỏ với cà rốt, cho cà chua băm nhuyễn vào máy xay. Đun sôi cà chua nhuyễn, cho đậu, tỏi, gia vị và giấm vào đun nhỏ lửa trong 2 phút rồi cho vào lọ.
12. Thu hoạch lúa cho mùa đông
Lecho với cơm có thể dễ dàng thay thế bữa trưa hoặc bữa tối, hoặc thậm chí trở thành bữa sáng đầy đủ cho khách du lịch.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 500 g cà rốt, ớt và hành tây, 3 nhánh tỏi, 1 ly gạo, 1 ly dầu thực vật, 50 g đường, 1 muỗng canh. muối, 40 ml giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt trên một máy xay thô, cắt nhỏ cà chua cho vào máy xay sinh tố, hành tây và hạt tiêu thái nhỏ. Cho cà chua xay nhuyễn với bơ, đường và muối vào đun sôi trong 5 phút. Cho tất cả các loại rau vào, sau 5 phút cho gia vị vào. Sau đó cho gạo vào và tiếp tục đun nhỏ lửa lecho cho đến khi chín. Đặt phôi vào lọ.
13. Thu hoạch tỏi rừng cho mùa đông
Tỏi hoang dã ngâm gần như lành mạnh như tươi.
Bạn sẽ cần: 300 g tỏi rừng, 1 muỗng canh. muối, 1,5 muỗng canh. đường, 2 muỗng cà phê. giấm, 2 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. tiêu.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn tỏi rừng rồi băm nhỏ tỏi thành từng lát rồi cho vào lọ cùng với gia vị. Đun sôi 500 ml nước với đường và muối, đổ tỏi rừng vào và cuộn lại.
14. Thu hoạch bí xanh và ớt cho mùa đông
Một món khai vị rất ngon và đẹp mắt cho mọi dịp.
Bạn sẽ cần: 3 kg bí ngòi, 8 quả ớt, 7 nhánh tỏi, 0,5 chén dầu thực vật, 200 g tương cà chua, 2 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ bí ngòi và cắt thành khối vuông. Băm nhuyễn hạt tiêu, đổ dầu ngập rau và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Thêm gia vị, tương cà chua và giấm, đun nhỏ lửa thêm 40 phút và xếp vào lọ.
15. Thay đồ cho món súp bắp cải cho mùa đông
Và nếu bạn thêm củ cải đường, bạn sẽ có được một loại nước sốt pha sẵn cho borscht!
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, 150 g cà rốt, hành tây, ớt và cà chua, 30 ml dầu thực vật, 80 ml nước, 1 muỗng canh. muối, 0,5 muỗng canh. đường, 25 ml giấm, 1 bó rau thơm, 4 nhánh tỏi, 2 lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Cắt nhuyễn tất cả các loại rau, rau thơm và tỏi băm nhỏ. Thêm dầu, nước, đường, muối và lá nguyệt quế vào rau, đun nhỏ lửa trong 20 phút và thêm giấm với các loại thảo mộc và tỏi. Đặt ga vào lon.
20 món ớt chuông ngon tuyệt cho mùa đông
16. Thu hoạch dưa hấu cho mùa đông
Vỏ dưa hấu tẩm ướp là một món khai vị tuyệt vời cho thịt.
Bạn sẽ cần: 1 quả dưa hấu, 2 thìa canh muối, 1 chén giấm táo, 200 g đường, 1 thanh quế, 5-6 hạt thảo quả, vỏ 1 quả chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Gọt bỏ lớp vỏ xanh của vỏ dưa hấu và cắt thành từng miếng lớn. Đun sôi chúng trong nước sôi trong 15 phút.Đun sôi 100 ml nước với giấm, đường và gia vị, đun sôi trong 10 phút rồi vớt quế ra. Đổ nước xốt lên vỏ bánh, thêm vỏ và cuộn lại.
17. Sốt mận Tkemali cho mùa đông
Vâng, mận không chỉ làm mứt tuyệt vời!
Bạn sẽ cần: 2 kg mận, 14 nhánh tỏi, 6 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. ngò gai, 1 mớ ngò, 1 trái ớt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ đầy mận với 2 cốc nước và đun sôi trong 7-10 phút cho đến khi mềm và sau đó để nguội. Xay cùi qua chao, và vắt kỹ phần còn lại. Xay nhuyễn tỏi, ớt, ngò và các loại gia vị trong máy xay sinh tố, cho mận vào và pha loãng nước sốt với nước sốt còn lại đến độ sệt mong muốn. Lăn tkemali qua các ngân hàng.
18. Thu hoạch quả mọng cho mùa đông
Công thức này sử dụng quả lý chua và quả mâm xôi, nhưng đừng ngại thử nghiệm.
Bạn sẽ cần: 9 cốc quả mâm xôi, 3 cốc nho, 9 cốc đường, 5 g axit xitric.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch quả mọng và để cho ráo nước. Thêm đường, để trong một giờ, sau đó đun sôi và đun sôi trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Cuối cùng, vớt bọt, thêm axit xitric vào, trộn đều một lần nữa và cho mứt vào lọ.
19. Thu hoạch mơ cho mùa đông
Mơ trong xi-rô - không thể dễ dàng hơn và bạn cũng không thể thấy nó ngon hơn!
Bạn sẽ cần: 700 g mơ, 400 ml nước, 200 g đường.
Sự chuẩn bị: Tách quả mơ thành đôi, bỏ hạt và cho vào lọ. Đun sôi nước với đường, cho trái cây vào và cuộn lại ngay.
20. Thu hoạch táo và lê cho mùa đông
Một loại mứt tuyệt vời mà ngay cả một người mới bắt đầu cũng sẽ nấu được.
Bạn sẽ cần: 1 kg táo, 1 kg lê, 500 g đường.
Sự chuẩn bị: Cắt táo và lê thành khối vuông, xếp thành từng lớp vào hộp rộng rồi rắc đường lên từng lớp. Để như vậy trong vài giờ cho đến khi nước ép xuất hiện và đun mứt trong 3 lần trong 5-7 phút, để nguội hoàn toàn giữa các lần nấu. Xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố và cho vào lọ.