Quả dâu rừng rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Và chúng đa dạng làm sao! Nhưng giống như tất cả các sản phẩm theo mùa, chúng hết khá nhanh. Do đó, chúng tôi xin chia sẻ 20 công thức làm mứt chùm ruột thơm ngon nhất!
1. Mứt dâu rừng nguyên con
Những quả dâu rừng tinh tế rất khó để giữ được nguyên vẹn, nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả dâu rừng, 1 kg đường, 200 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đổ nước đường vào nấu thành siro đặc, thỉnh thoảng khuấy đều. Nhẹ nhàng đổ dâu đã bóc vỏ vào, khuấy đều, đun sôi trong 5 phút rồi lấy ra khỏi bếp. Để khoảng 3-4 giờ, đun sôi trở lại và cuộn lại.
2. Mứt chùm ruột chanh
Chanh tạo thêm vị chua nhẹ và giữ được màu sắc của quả mọng.
Bạn sẽ cần: 2 cốc quả dâu rừng, 2 cốc đường, 2 thìa cà phê bột ngọt. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Phủ đường lên quả dâu và để qua đêm. Đun sôi, vớt bọt, bắc ra khỏi bếp và để trong nửa giờ. Lặp lại bước này hai lần nữa, thêm nước cốt chanh vào cuối và cuộn lại.
3. Mứt từ quả dâu rừng xay
Mứt nhanh dẻo mà không cần đun sôi.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu rừng, 1,2 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ quả dâu khô đã rửa sạch cho vào máy xay sinh tố, thêm đường và trộn đều. Để như vậy trong vài giờ và đổ mứt vào các lọ đã được khử trùng.
4. Mứt từ quả dâu rừng
Đặc, thơm và rất lành.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả dâu rừng, một nhúm axit xitric, 1 kg đường, 150 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đánh quả dâu đã rửa sạch bằng máy xay sinh tố, thêm đường và nước, trộn đều. Đun sôi hỗn hợp trong 20-25 phút sau khi sôi ở lửa nhỏ và thêm axit xitric 5 phút trước khi kết thúc. Đổ mứt vào các lọ.
5. Mứt quả mọng dại không đường
Công thức làm mứt không hoàn toàn cổ điển nhưng rất thú vị.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả dâu rừng, 500 g mật ong.
Sự chuẩn bị: Nghiền quả dâu bằng máy xay sinh tố và trộn với mật ong cho đến khi mịn. Cho mứt vào các lọ đã khử trùng và cuộn lại ngay.
20 công thức làm mứt dâu tằm ngon và đơn giản
6. Mứt chùm ruột rừng
Không có chất phụ gia hoặc chất làm đặc - bí quyết duy nhất là nấu ăn!
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu rừng, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Phủ đường lên quả mọng đã rửa sạch và để trong nửa giờ. Đun trên lửa nhỏ, hớt bỏ bọt, đến khi sôi xuống đến độ sệt mong muốn. Một lớp màng dần dần xuất hiện trên lớp mứt dày. Lấy ra và cuộn mứt vào lọ.
7. Mứt dâu rừng, rượu rum và mật ong
Một thìa rượu rum sẽ làm tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.
Bạn sẽ cần: 300 g dâu tây, 300 g quả việt quất, 250 g quả lý gai, 200 g quả mâm xôi, 1,5 cốc mật ong, 1 muỗng canh. Rum.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch quả bồ kết rồi nghiền nát. Làm ấm, thêm dần mật ong và đun sôi trong nửa giờ. Hớt sạch bọt, đổ rượu rum vào và cuộn mứt lại.
8. Mứt berry dại với cam
Khi bạn đã chán món mứt quả mọng thông thường, đã đến lúc thử nghiệm!
Bạn sẽ cần: 1 kg quả dâu rừng, 2 quả cam, 200 ml nước, 600 g đường.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch cam, bỏ vỏ và thái nhỏ cùi, bỏ hết màng. Thêm nó vào quả dâu với nước và đường, và xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Luộc khoai tây nghiền trong 10 phút sau khi sôi, để qua đêm và đun thêm 15 phút nữa. Để mứt lại trong 2 giờ, đun lần cuối và cuộn lại.
9. Mứt kim ngân hoa
Với hình thức này, cây kim ngân hoa sẽ làm hài lòng cả những ai chưa từng yêu thích nó.
Bạn sẽ cần: 1 kg kim ngân hoa, 1 kg đường, 1 quả cam.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào kim ngân hoa và để trong 3 giờ. Cắt cam thành từng khối vuông nhỏ, cho vào quả mọng và trộn nhẹ. Để mứt ủ thêm một chút rồi cuộn vào lọ vô trùng.
10. Mứt dâu tằm
Có rất nhiều nguyên tố vi lượng trong quả mọng phương bắc này không thể bỏ qua được!
Bạn sẽ cần: 2 kg quả mây, 2 kg đường, 2 ly nước.
Sự chuẩn bị: Đổ nước vào đường, đun sôi và đun thêm 5 phút sau khi các tinh thể hòa tan.Nhẹ nhàng cho quả mây vào xi-rô, đun sôi trở lại, vớt bọt và đun sôi trong 5 phút. Để mứt nguội và lặp lại quy trình này hai lần nữa rồi cuộn lại.
20 công thức làm mứt kim ngân hoa đơn giản
11. Mứt Irgi
Bản thân Irga rất tuyệt vời và rất hợp với quả mâm xôi, anh đào hoặc quả lý chua.
Bạn sẽ cần: 1 kg sirgi, 1 kg đường, 1 quả chanh.
Sự chuẩn bị: Bỏ vỏ chanh và băm nhuyễn. Tương tự như vậy, xay irgu và trộn mọi thứ với nhau. Thêm đường, gửi phần trắng vào tủ lạnh trong vài giờ và cho vào lọ.
12. Mứt dâu đen
Quả mâm xôi có hương vị đậm đà đến mức chúng không cần bất kỳ chất phụ gia nào.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả mâm xôi, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Phân loại quả việt quất đen, phủ một lớp đường và để trong 4 giờ hoặc qua đêm. Đun sôi, để sôi khoảng 5-10 phút và để nguội đến nhiệt độ phòng. Và như vậy hai lần nữa, và sau đó cuộn nó vào các ngân hàng.
13. Mứt dùi trống
Xương có rất nhiều đặc tính hữu ích mà y học dân gian Siberia không thể thiếu nó.
Bạn sẽ cần: 1 kg xương, 1 kg đường, 300 ml nước.
Sự chuẩn bị: Pha xi-rô với nước và đường rồi đun sôi trong 5 phút. Ngay lập tức đổ quả mọng lên trên chúng, trở lại lửa và đun sôi trở lại. Đun sôi trong 7 phút trên lửa nhỏ, để nguội và đun sôi trở lại. Cho mứt vào lọ.
14. Mứt cơm cháy
Quả cơm cháy là một trong những hương vị khác thường nhất của tất cả các loại quả mọng dại.
Bạn sẽ cần: 1 kg cơm cháy, 1 kg đường, vài nhánh bạc hà.
Sự chuẩn bị: Đổ nước vào quả cơm cháy nhiều lần để tất cả rác nổi lên bề mặt. Đậy nắp lại với đường và đun sôi trong 3-5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm lá bạc hà cắt nhỏ và đun sôi thêm 40 phút. Để mứt nguội, đun sôi trở lại rồi đổ vào các lọ.
15. Mứt nam việt quất
Mứt thực tế là cách duy nhất để nấu quả nam việt quất ngon cho mùa đông.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả nam việt quất, 1,2 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cho nam việt quất đã rửa sạch vào nồi và đun sôi trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm đường, trộn đều và nấu thêm 10-15 phút trên lửa vừa. Cho mứt dày vào lọ và cuộn lại.
20 công thức làm mứt không đường ngon nhất
16. Mứt việt quất
Một công thức năm phút, khi không có thời gian chuẩn bị mứt lâu.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả việt quất, 1 kg đường, một chút axit xitric.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch quả việt quất trước, thêm đường và để trong vài giờ. Đặt nó trên lửa, đun sôi và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thêm axit xitric và đổ mứt vào lọ.
17. Mứt việt quất
Tốt nhất nên làm mứt việt quất vào mùa cao điểm, khi nó sẵn có nhất.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả việt quất, 450 g đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. axit citric.
Sự chuẩn bị: Rắc đường lên quả việt quất và khuấy nhẹ, sau đó để trong vài giờ. Cắt nhẹ quả mọng bằng máy xay hoặc dụng cụ đẩy, đun sôi trên lửa nhỏ và đun sôi trong 5 phút, khuấy liên tục. Cuối cùng cho axit xitric vào, đảo đều lần nữa, vớt bọt và cuộn mứt lại.
18. Mứt Lingonberry
Bản thân nó đã là một món tráng miệng chính thức!
Bạn sẽ cần: 500 g linh chi, 500 g đường, 0,5 cốc nước.
Sự chuẩn bị: Đổ nước và đun sôi trên lửa nhỏ trong 5 phút. Thêm đường, đun sôi trở lại và nấu cho đến khi tan khoảng 5 phút. Đảm bảo mứt linh chi không bị cháy và khét. Đặt phôi vào lọ.
19. Mứt anh đào chim
Thêm một chút axit xitric nếu muốn để có màu đậm hơn.
Bạn sẽ cần: 1 kg sơ ri chim, 1 kg đường, 600 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đổ nước và đun sôi trong 2 phút. Xả nước, hòa tan đường và đun sôi trong vài phút. Cho anh đào chim vào lọ, đổ đầy xi-rô và cuộn lại.
20. Mứt dâu tây
Dâu tây đông lạnh không ngon lắm, nước trộn nhạt, nhưng không có vấn đề gì với mứt!
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 600 g đường, 100 ml nước.
Sự chuẩn bị: Nhẹ nhàng trộn dâu tây với đường và ngay lập tức để lửa vừa. Đổ nước vào và đun sôi cho đến khi tinh thể tan, khuấy liên tục.Sau đó đun mứt thêm khoảng 5 phút, để nguội bớt, đun thêm hai lần nữa là được. Cuộn lại trong lon.