Mứt không nhất thiết phải kg đường. Đặc biệt nếu bạn đang cố gắng tránh đồ ngọt, giữ dáng, hoặc ăn một chế độ ăn uống lành mạnh. Nhân dịp này, chúng tôi đã thu thập được 20 công thức tuyệt vời để làm mứt không đường!
1. Mứt quả mọng không đường
Nhờ nấu qua nhiều công đoạn nên mứt vẫn đặc.
Bạn sẽ cần: 600 g quả mọng, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Đặt quả dâu vào chảo và đổ nước cốt chanh vào. Đun sôi khoảng 5 phút sau khi đun với lửa vừa, tắt bếp và để trong một giờ. Lặp lại quy trình này hai lần nữa và cuộn ngay miếng mứt nóng lại.
2. Mứt dâu với mật ong
Hoặc mật ong quả mọng - bất kỳ loại nào bạn thích!
Bạn sẽ cần: 1 kg quả dâu rừng, 1 kg mật ong.
Sự chuẩn bị: Phân loại các quả mọng và nhẹ nhàng nghiền nát chúng. Thêm mật ong và trộn đều mứt cho đến khi mịn, sau đó cuộn vào lọ.
3. Mứt với erythritol và stevia
Thêm một vài thìa hạt Chia hoặc hạt lanh để có nhiều lợi ích hơn nữa.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả việt quất, 2 muỗng canh cỏ ngọt, 3 muỗng canh erythritol.
Sự chuẩn bị: Đun sôi quả dâu trong 5-7 phút hoặc lâu hơn một chút để nước sôi bớt một chút. Thêm chất ngọt, đun thêm 10 phút trên lửa rồi đổ mứt vào lọ tiệt trùng.
4. Mứt cam quýt không đường
Với các ghi chú của gừng cho một hương vị phong phú hơn.
Bạn sẽ cần: 4 quả cam, 2 quả chanh, 150 g gừng, 1 ly nước.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ cam và chanh, băm nhuyễn, thêm nước và đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ. Bào gừng trên một chiếc máy xay mịn, cho vào mứt, đảo đều và cuộn lại.
5. Mứt dâu không đường
Bạn có thể lấy cả quả hoặc cắt thành miếng lớn.
Bạn sẽ cần: 600 g dâu tây, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ dâu tây, cắt nhỏ và để lửa vừa. Đun sôi khoảng 5-7 phút sau khi sôi rồi để nguội đến nhiệt độ phòng. Lặp lại bước này hai lần nữa, cuối cùng thêm nước cốt chanh và xếp mứt vào lọ.
20 công thức làm mứt bồ công anh ngon nhất
6. Mứt cherry không đường
Một công thức thú vị để làm mứt trong nồi cách thủy.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg anh đào.
Sự chuẩn bị: Lấy hạt ra khỏi quả anh đào, cho vào bát và để trong nồi cách thủy 30 phút với lửa lớn. Giảm nhiệt độ một chút và tiếp tục nấu trong một giờ nữa, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó, để lửa nhỏ nhất và nấu thêm 1,5 giờ. Cuộn mứt lại.
7. Mứt nho không đường
Một lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn giữ lại hương vị nguyên chất của quả mọng nhưng không còn nhiều không gian trong ngăn đá.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả lý chua.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch quả lý chua, cho vào lọ rồi cho vào nồi ủ trên một chiếc khăn mỏng. Đổ nước vào nồi đun đến khoảng giữa lọ và khử trùng quả mọng khoảng 15-20 phút rồi cuộn lại.
8. Mứt dâu không đường
Thêm nhiều mật ong tùy thuộc vào kết quả mong muốn.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 4 muỗng canh mật ong.
Sự chuẩn bị: Cắt dâu tây trong khoai tây nghiền theo bất kỳ cách nào thuận tiện và thêm mật ong. Trải mứt thô trong lọ đã khử trùng và cuộn lại ngay lập tức.
9. Mứt dâu đen không đường
Quả việt quất đen khá chua, vì vậy hãy thêm một chút mật ong vào.
Bạn sẽ cần: 300 g quả mâm xôi, 150 g mật ong.
Sự chuẩn bị: Cẩn thận cắt đôi quả mọng lớn. Đun sôi mật ong, thêm quả mâm xôi vào đun sôi trong vài phút. Cho mứt vào lọ.
10. Mứt nho đỏ không đường
Nhưng với táo ngọt!
Bạn sẽ cần: 2 kg nho đỏ, 1,5 kg táo ngọt.
Sự chuẩn bị: Đặt quả nho lên bếp và đun sôi. Cắt nhuyễn táo đã gọt vỏ và bổ đôi. Đun sôi trở lại và đun sôi trong 5-7 phút 3 lần, khuấy liên tục. Cuộn mứt lại.
20 công thức làm mứt nón thông ngon
11. Mứt ô mai không đường
Theo nguyên tắc tương tự, nhưng với nhiều nước, cũng có thể điều chế được compote.
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ, 1 ly mật ong, 1 ly nước.
Sự chuẩn bị: Loại bỏ các vết rỗ trên quả mơ và cắt đôi thành hình khối. Đun sôi nước với mật ong, cho trái cây vào siro và đun sôi khoảng 5 phút sau khi sôi. Cuộn mứt vào lọ.
12. Mứt táo không đường
Món mứt thơm ngon cho cả nhà!
Bạn sẽ cần: 1 kg táo, 250 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cắt táo thành từng lát, đổ nước và đun sôi trong 15 phút. Xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố hoặc xay qua rây, và đun sôi lại khối lượng nhưng cho đến khi đặc. Cuộn mứt vào lọ.
13. Mứt lê đào không đường
Đặc biệt tốt với bánh kếp hoặc làm nhân cho bánh nướng.
Bạn sẽ cần: 400 g lê, 400 g đào.
Sự chuẩn bị: Cắt trái cây thành khối vuông và cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Đun sôi khối này trong 20 phút ở lửa nhỏ, sau đó xem độ đặc mong muốn. Cuộn mứt vào lọ.
14. Mứt chùm ruột không đường
Mứt có màu xanh đẹp mắt với những mảng vỏ sần sật.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả lý gai, 4 quả cam, 1 quả kiwi.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ cam hoàn toàn và xay tất cả các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Thêm một chút vỏ chanh dây, đảo đều và cho ngay mứt vào các lọ tiệt trùng.
15. Mứt mận không đường
Chúng tôi khuyên bạn nên chọn các giống ngọt, đặc, chẳng hạn như Hungary.
Bạn sẽ cần: 1 kg mận, 1 ly nước.
Sự chuẩn bị: Chia mận thành đôi, bỏ hạt và đổ ngập nước. Đun sôi và đun ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đặc. Quá trình này có thể mất vài giờ. Cuộn mứt lại.
8 công thức nấu món bò hầm ngon nhất
16. Mứt dâu tằm không đường
Tốt nhất là bảo quản quả mây trong nước trái cây của riêng chúng trong tủ lạnh hoặc hầm rượu.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả mây, 1 ly nước.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập quả bồ kết, đun sôi khoảng 2-3 phút. Xay qua rây hoặc xay bằng máy xay rồi cuộn lại.
17. Mứt chuối không đường
Ngọt, đặc, lành và ngon.
Bạn sẽ cần: 1 kg chuối.
Sự chuẩn bị: Cắt chuối thành từng khoanh, cho vào nồi và nghiền nhuyễn. Đun mứt trong khoảng 45 phút, đảo đều tay và vớt mứt ra. Cuộn nó lại trong lọ.
18. Mứt dogwood không đường
Có rất ít calo nên chúng có thể bị bỏ qua.
Bạn sẽ cần: 2 kg cây chó đẻ, 4 muỗng canh mật ong, 1 lít nước, 2 thìa cà phê bột ngọt. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập cây chó đẻ và đun sôi trong 10 phút sau khi đun sôi. Chà xát quả dâu qua rây và loại bỏ hạt, thêm mật ong và nước cốt chanh, sau đó đun sôi lại khối lượng trong 10 phút. Cuộn mứt vào lọ.
19. Mứt kiwi không đường
Thêm một chút gelatin để có độ sệt vừa ý.
Bạn sẽ cần: 1 kg kiwi, 3 quả táo, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 1 túi gelatin.
Sự chuẩn bị: Cắt nhuyễn kiwi và táo đã gọt vỏ, thêm nước cốt chanh và gelatin, và thêm một ít nước vì kiwi ngon ngọt. Trộn đều tất cả mọi thứ, đun sôi và đun sôi trong nửa giờ trên lửa nhỏ, sau đó cuộn lại.
20. Mứt đào và bí đỏ không đường
Chúng tôi khuyên bạn nên thêm một chút vani vào mứt.
Bạn sẽ cần: 1 kg đào, 400 g bí đỏ, 100 g mơ khô.
Sự chuẩn bị: Cắt bí đỏ và đào thành khối vuông và mơ khô thành dải. Đổ một ít nước vào bí và đun sôi cho đến khi chín mềm. Sau đó, thêm các thành phần còn lại và đun sôi thêm vài phút. Cho mứt vào lọ.