Dâu tằm là một nguồn dinh dưỡng vô giá cho khả năng miễn dịch. Và bên cạnh đó, đây chỉ là quả mọng tinh tế nhất mà từ đó có được các chế phẩm thơm ngon cho mùa đông. Chúng tôi đã thu thập được 20 công thức làm mứt dâu tằm cho bạn!
1. Mứt dâu tằm đường
Thêm một chút axit xitric nếu muốn để có màu sắc và mùi hương rõ rệt hơn.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg dâu tằm, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cho đường vào dâu tằm, để trong 3 giờ, đun sôi lăn tăn trong 10 phút. Để mứt nguội, đun thêm 10 phút và lặp lại trình tự lần thứ ba. Cuộn phôi lại.
2. Mứt dâu tằm chanh
Chanh làm chín quả mọng một cách hoàn hảo.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg dâu tằm, 1 quả chanh, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào dâu tằm, để trong vài giờ, đun sôi, để sôi trong 20 phút và để lại, nhưng để qua đêm. Đun sôi lại mứt, đun thêm 35 phút nữa, nhưng ở giữa quá trình cho thêm chanh và vỏ đã thái nhỏ vào. Cho mứt vào lọ.
3. Mứt dâu tằm và sơ ri
Thật đơn giản, nhưng đồng thời rất thú vị!
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm, 500 g anh đào, 600 g đường.
Sự chuẩn bị: Đổ một nửa lượng đường vào dâu tằm, lên trên với anh đào, sau đó là phần đường còn lại. Để quả mọng trong vài giờ, đun sôi và đun sôi trong 5 phút. Để mứt nguội, đun thêm 5 phút, để nguội lại cho lên bếp đun tiếp nhưng nửa tiếng. Cuộn lại trong lon.
4. Mứt dâu tằm cam
Thêm một ít đinh hương hoặc quế vào mứt để làm gia vị.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm, 700 g đường, một chút axit xitric, 2 quả cam.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào dâu tằm và để qua đêm, sau đó đun sôi và đun sôi trong vài phút. Thêm vỏ và cam thái nhỏ với axit xitric. Đun sôi trở lại, để sôi khoảng 10-15 phút và cuộn lại.
5. Mứt dâu tằm và mâm xôi
Vị nhân đôi và lợi ích nhân đôi.
Bạn sẽ cần: 2 kg dâu tằm, 1,5 kg đường, 300 ml nước, 500 g quả mâm xôi.
Sự chuẩn bị: Trộn dâu tằm và quả mâm xôi, thêm đường và để trong 2 giờ. Đổ nước vào, đun sôi hỗn hợp và đun sôi trong 10 phút. Để mứt nguội hẳn, đun sôi lại khoảng 10 phút rồi cho vào lọ.
Salad Caesar với gà và hơn thế nữa: 8 công thức nấu ăn cổ điển
6. Mứt dâu tằm không đường
Dâu tằm nguyên chất trong nước ép riêng dành cho những người tránh đồ ngọt.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm.
Sự chuẩn bị: Xay dâu tằm bằng máy xay sinh tố, khuấy đều trong vài phút và để trong nửa giờ. Khuấy lại, lại tiếp tục - và cứ tiếp tục như vậy vài lần nữa, cho đến khi mứt đặc lại. Cuộn nó lại trong lọ đã khử trùng.
7. Mứt dâu tằm với gelatin
Một sự nhất quán dày đẹp mà không cần nỗ lực hoặc phức tạp.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm, 500 g đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. gelatin.
Sự chuẩn bị: Rưới dâu tằm với nước cốt chanh, thêm đường vào trộn đều. Xay nó bằng máy xay ngâm, đun sôi và đun sôi trong 15 phút. Pha loãng gelatin theo hướng dẫn và thêm vào mứt sau khi nấu. Trộn một lần nữa và cho vào lọ.
8. Mứt dâu tằm thạch rau câu
Một cách thay thế để làm mứt dâu tằm dày.
Bạn sẽ cần: 700 g dâu tằm, 400 g đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. thạch agar.
Sự chuẩn bị: Cho dâu tằm vào máy xay, xay qua rây, đun sôi rồi cho đường vào. Đun mứt trong 10 phút, thêm agar-agar vào, đun thêm 10 phút nữa rồi cuộn lại.
9. Mứt dâu tằm và nho đỏ
Một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình!
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm, 1 kg quả lý chua đỏ, 2 kg đường.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào dâu tằm và quả lý chua đỏ, để trong một giờ, sau đó đun sôi trong 15 phút. Nghiền mọi thứ qua rây để loại bỏ hạt, đun mứt đến độ sệt mong muốn rồi cuộn lại.
10. Dâu tằm và mứt dâu
Nếu bạn thích công thức làm mứt cổ điển hơn, thì đây là nó!
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm, 1 kg dâu tây, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ dâu tằm và dâu tây cho vào máy xay sinh tố, trộn đều và thêm đường. Đun sôi chúng trong 20 phút trên lửa nhỏ, vớt bọt và cho mứt vào lọ.
20 công thức làm mứt bồ công anh ngon nhất
11. Mứt dâu tằm và dâu đen
Dâu tằm và dâu đen khá giống nhau và đi đôi với nhau.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm, 1 kg quất đen, 1,2 kg đường, 100 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đổ nước vào đường và đun nóng để siro tan chảy hoàn toàn. Đặt quả mọng vào xi-rô nóng, đun sôi trong 10 phút và lấy ra khỏi bếp. Để mứt nguội, đun thêm 10-15 phút rồi cho vào lọ.
12. Mứt dâu tằm và nho đen
Hương vị của quả mọng đen luôn rất nồng.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm, 1 kg nho đen, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ dâu tằm và phúc bồn tử cho vào máy xay sinh tố, thêm đường và để trong tủ lạnh qua đêm. Đun sôi mứt, để sôi 20 phút rồi cuộn lại.
13. Mứt dâu tằm trắng
Mứt này không phải là loại sáng nhất, nhưng vẫn rất ngon.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm trắng, 1 kg đường, 300 ml nước, 5 g đường vani, một chút axit xitric.
Sự chuẩn bị: Trộn nước và đường, đun sôi, cho dâu tằm vào và bắc ra. Khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, đun sôi trở lại và đun sôi trong 5 phút. Tất cả mứt phải được đun sôi ba lần. Thêm đường vani và axit xitric lần cuối, sau đó cuộn lại.
14. Mứt dâu tằm giã nát
Bạn chỉ mất vài phút để làm món mứt này.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm, 500 g đường, 2 muỗng canh. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Trộn dâu tằm với đường và nước cốt chanh, cắt nhỏ mọi thứ bằng máy xay sinh tố và để trong nửa giờ. Trộn đều mứt và đóng ngay vào các lọ đã tiệt trùng.
15. Mứt dâu tằm 5 phút
Công thức nấu ăn trong 5 phút đã giúp ích cho các bà nội trợ trong một thời gian dài.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào dâu tằm, để trong vài giờ và đun sôi. Đun mứt đúng 5 phút, trộn đều và cho vào lọ.
20 công thức làm mứt nón thông ngon
16. Mứt dâu tằm việt quất
Bạn cũng có thể thêm một ít quả mâm xôi vào món này.
Bạn sẽ cần: 750 g dâu tằm, 750 g việt quất, 700 g đường.
Sự chuẩn bị: Trộn dâu tằm và việt quất, thêm đường và để trong 2 giờ. Đun sôi mứt, để sôi khoảng 10 phút và để nguội hoàn toàn. Lặp lại quy trình hai lần nữa, rồi cuộn lên.
17. Mứt dâu tằm tẩm gia vị
Bạn có thể thay đổi gia vị tùy ý.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm, 500 g đường, 0,5 muỗng cà phê. axit citric, 100 ml nước, 2 hoa hồi, 1 thanh quế, một nhúm gừng.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập dâu tằm, thêm quế và hoa hồi cùng gừng, thêm đường rồi cho lên bếp đun. Đun mứt khoảng 20 - 30 phút rồi cho mứt vào hũ.
18. Mứt dâu tằm
Đặc điểm chính của công thức này là hương vị dâu tây vượt trội.
Bạn sẽ cần: 1,2 kg dâu tằm, 1 kg dâu tây, 2 kg đường.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ dâu tằm và dâu tây với một quả nghiền hoặc băm nhỏ. Thêm đường và đun sôi trong 20 phút ở lửa vừa, sau đó cuộn mứt lại.
19. Mứt từ dâu tằm và dâu rừng
Công thức làm mứt nhanh nhất mà không cần nấu nướng.
Bạn sẽ cần: 400 g dâu tằm, 400 g dâu rừng, 500 g đường, 2 nhúm axit xitric.
Sự chuẩn bị: Nghiền quả dâu trong máy xay sinh tố và trộn với đường. Để nửa giờ, thêm axit xitric vào, trộn đều lần nữa rồi cho mứt vào lọ.
20. Mứt dâu tằm ô mai
Ban đầu, xi-rô có vẻ khá chảy nước, nhưng sau đó đặc lại rất nhiều theo thời gian.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tằm, 600 g mơ, 1,2 kg đường.
Sự chuẩn bị: Đổ đường 1: 1 vào dâu tằm, cắt nhỏ mơ và trộn với phần còn lại.Để tất cả mọi thứ trong một giờ, sau đó cho mơ vào đun sôi và đun sôi trong 5 phút. Thêm dâu tằm vào chúng, khuấy đều và đun sôi cùng nhau trong 10 phút. Cuộn mứt vào lọ.