Quả lý gai là một kho vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng. Nó thực tế không có calo và cuối cùng, nó rất ngon. Nhưng nếu mọi thứ rõ ràng với quả tươi, thì phải làm gì với khoảng trống? Dưới đây là 20 công thức làm mứt chùm ruột!
1. Mứt chùm ruột ngâm đường
Công thức năm phút cổ điển dành cho người mới bắt đầu và đầu bếp có kinh nghiệm.
Bạn sẽ cần: 600 g quả lý gai, 500 g đường, 100 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đổ một nửa lượng đường vào trong quả chùm ruột và để yên trong một giờ. Đổ nước vào, đun sôi, cho nốt phần đường còn lại vào, khuấy đều và đun sôi trong 5 phút. Để mứt nguội và đun sôi thêm 2 lần nữa trong 5 phút rồi cuộn lại.
2. Mứt chùm ruột
Độ đậm nhạt của mứt có thể thay đổi tùy theo thời gian nấu.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả lý gai, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cắt đôi quả lý gai, thêm đường và để qua đêm. Đun sôi, để sôi trong 5 phút và để nguội là hết. Đun mứt sôi lại khoảng 5-7 phút rồi đổ ra hũ.
3. Mứt chùm ruột chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng quả lý gai xanh cho công thức này.
Bạn sẽ cần: 2 kg quả lý gai, 1 quả chanh, 1,5 kg đường, 50 ml nước.
Sự chuẩn bị: Trộn quả lý gai với đường và nước và để trong một giờ. Thêm chanh thái nhỏ với vỏ vào, đun mứt ở lửa vừa trong 15-20 phút và cuộn lại.
4. Mứt chùm ruột không đường
Bạn có thể thêm vài thìa mật ong nếu muốn.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả lý gai.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ quả lý gai cho vào máy xay sinh tố và để trong 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Cho mứt vào các lọ đã khử trùng.
5. Mứt chùm ruột cam
Chúng tôi đã chọn công thức thành công nhất trong số hàng tá lựa chọn!
Bạn sẽ cần: 1 kg quả lý gai, 2 quả cam, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn quả lý gai và cam cùng với vỏ. Thêm đường, khuấy đều hỗn hợp, đun sôi khoảng 20 phút rồi đổ mứt vào lọ.
6. Mứt với quả lý gai và mật ong
Sẽ tuyệt hơn nữa nếu bạn sử dụng đường nâu.
Bạn sẽ cần: 500 g quả lý gai, 500 g đường, 100 g mật ong, 2 thanh quế, 7 cây đinh hương, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Thêm một ít nước vào quả lý gai, đun sôi và để sôi trong vài phút. Để ráo nước và nghiền nát quả mọng, sau đó thêm đường và gia vị. Đun mứt cho đến khi sệt lại thì cho mật ong vào sau cùng. Khuấy và cuộn.
7. Mứt chùm ruột với anh đào
Quả anh đào lớn trong một quả dâu tây xay nhuyễn thơm.
Bạn sẽ cần: 300 g quả lý gai, 300 g anh đào, 300 g đường.
Sự chuẩn bị: Cho quả lý gai vào máy xay sinh tố, trộn với đường, đun sôi trong 10 phút. Thêm nửa quả anh đào đã rỗ vào, đun sôi thêm 10 phút và cho vào lọ.
8. Mứt chùm ruột với lá anh đào
Công thức nổi tiếng cho cái gọi là mứt hoàng gia.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg quả lý gai, 1,5 kg đường, 20 lá sơ ri, 2 ly nước lọc.
Sự chuẩn bị: Trộn quả lý gai với lá anh đào, đắp với nước và để qua đêm. Xả chất lỏng, thêm đường và đun sôi xi-rô. Cho một quả mọng và một số lá vào đó, khuấy đều và loại bỏ khỏi nhiệt. Để phôi trong 2 giờ, đun sôi và lại lấy ra khỏi nhiệt. Đun mứt nhiều lần nếu cần đến độ sệt mong muốn.
9. Mứt chùm ruột với quả óc chó
Bạn nghĩ rằng quả lý gai mềm không hợp với các loại hạt cứng? Thử nó!
Bạn sẽ cần: 500 g quả lý gai, 250 g quả óc chó, 700 g đường, 500 ml nước, 1 quả đại hồi.
Sự chuẩn bị: Nhẹ nhàng xé bỏ cuống của quả chùm ruột và cho một miếng hạt vào mỗi quả, và trong thời gian này, nấu siro từ nước và đường. Đổ siro lên quả dâu, để qua đêm, sáng hôm sau cho hoa hồi vào đun sôi. Đổ mứt vào các lọ.
10. Mứt với quả lý gai và bạc hà
Nhờ có bạc hà, hương vị của nó thay đổi nhiều đến mức khó có thể xác định ngay được đâu là quả lý gai.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả lý gai, 1 bó bạc hà, 1 kg đường, 2 ly nước, 1 thìa cà phê bột ngọt. axit citric.
Sự chuẩn bị: Hòa nước với đường và đun sôi siro cho đến khi tan hết. Đổ quả lý gai với bạc hà vào và để dưới nắp qua đêm. Lấy nhánh bạc hà ra khỏi mứt, đun sôi rồi cuộn lại.
20 công thức làm mứt cánh hoa hồng thơm
11. Mứt quả mâm xôi
Món mứt chùm ruột này sẽ hấp dẫn ngay cả những đứa trẻ thất thường nhất và những người lớn khó tính.
Bạn sẽ cần: 700 g quả lý gai, 300 g quả mâm xôi, 500 g đường.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào quả chùm ruột và để trong 2 giờ. Xay quả mâm xôi trong máy xay sinh tố và đổ hỗn hợp này lên trên quả mâm xôi. Đun sôi khối lượng, đun khoảng 5-7 phút rồi cho vào chum sành.
12. Mứt chùm ruột chanh
Nếu bạn muốn mứt đặc có thể thêm một chút gelatin hoặc pectin.
Bạn sẽ cần: 1 kg chùm ruột, 0,5 quả chanh, 800 g đường, 3 nhánh sả.
Sự chuẩn bị: Xay nhuyễn quả lý gai trong máy xay sinh tố và thêm lá tía tô, chanh cắt lát mỏng và đường vào cùng. Đun sôi, để sôi trong 15 phút, lấy bã chanh ra khỏi mứt rồi cuộn lại.
13. Mứt thạch rau câu
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào và khi nào thêm gelatin vào chỗ trống.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả lý gai, 1 kg đường, 30 g gelatin, 200 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đổ nước đường vào, đun sôi rồi cho quả lý gai vào. Đun khoảng 10 phút, để mứt nguội hẳn. Pha loãng gelatin theo hướng dẫn, cho vào quả lý gai, khuấy đều, đun sôi thêm 4 phút và cuộn lại.
14. Mứt với quả lý gai và đại hoàng
Gần như là một công thức ăn kiêng cho mứt, bất chấp lượng đường.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả lý gai, 5 cọng đại hoàng, 700 g đường.
Sự chuẩn bị: Cắt đại hoàng thành khối vuông, trộn với quả lý gai, thêm đường và để trong vài giờ. Đun sôi hỗn hợp, đun sôi trong 5 phút, để nguội hoàn toàn và lặp lại bước này hai lần nữa. Cuộn mứt vào lọ đã tiệt trùng.
15. Mứt dâu tây với kiwi
Tất nhiên là sẽ đẹp hơn với chùm ruột xanh!
Bạn sẽ cần: 700 g quả lý gai, 3 quả kiwi, 500 g đường.
Sự chuẩn bị: Nghiền nhuyễn quả lý gai và kiwi rồi trộn với đường. Đun sôi mứt, đun sôi trong 7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều rồi đổ vào lọ.
20 công thức làm mứt dâu tây thơm
16. Mứt chùm ruột với cánh hoa hồng
Công thức làm mứt mùa hè ngoạn mục cho người sành ăn.
Bạn sẽ cần: 700 g quả lý gai, 2 cọng đại hoàng, 100 g cánh hoa hồng trà, 600 g đường, 100 ml nước, một chút axit xitric.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào cánh hoa hồng, thêm nước và đun sôi trong 7 phút. Thêm nửa quả chùm ruột và đại hoàng thái nhỏ vào đun thêm 15 phút. Cuối cùng, thêm axit xitric, đảo đều và cuộn mứt lại.
17. Mứt dâu tây nguyên quả
Quả lý gai giữ được hình dạng tốt nên chắc chắn bạn sẽ thành công.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg quả lý gai, 1 kg đường, 200 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cho đường và gia vị theo sở thích vào nước, đun sôi lăn tăn trong 15 phút. Cho quả lý gai vào xi-rô, khuấy đều và đun sôi thêm hai lần nữa trong 10 phút, cách nhau nửa giờ. Cho mứt vào lọ.
18. Mứt với quả lý gai và quả lý chua đỏ
Một món tráng miệng mùa hè hoàn hảo cho một mùa đông lạnh giá.
Bạn sẽ cần: 3 kg quả lý gai, 1,5 kg quả lý chua đỏ, 2 kg đường.
Sự chuẩn bị: Nghiền nát quả lý gai và quả lý chua đỏ đã rửa sạch và xay qua rây. Cho đường vào máy xay nhuyễn, trộn đều và đun sôi trong 20 phút trên lửa nhỏ, vớt bỏ bọt. Đổ mứt vào các lọ.
19. Mứt chùm ruột gừng
Công thức mứt cay nhất trong bộ sưu tập này!
Bạn sẽ cần: 1 kg quả lý gai, 100 g gừng, 1 quả chanh, 150 ml nước, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Bào gừng và thêm vào quả lý gai với nước chanh và vỏ. Đổ nước vào, đun sôi và đun sôi hỗn hợp trong 20 phút. Thêm đường và nấu thêm 10-15 phút, sau đó cuộn lại.
20. Mứt chùm ruột chuối
Phần cùi dày ban đầu có thể được ăn thẳng từ trong lon.
Bạn sẽ cần: 650 g quả lý gai, 200 g chuối, 800 g đường, 20 g pectin, 1 nhánh húng quế.
Sự chuẩn bị: Cho chuối đã thái nhỏ vào nồi và đun sôi trong 5-7 phút. Xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố, thêm pectin, đường và một nhánh húng quế, và đun sôi thêm 10 phút. Cuối cùng, vớt rau húng quế ra và cuộn mứt lại.