Còn gì ngon hơn, ngon hơn và thơm hơn mứt dâu? Đó là mứt dâu nguyên quả! Và chúng tôi đã tìm ra cách để nấu nó, để không mắc sai lầm trong bất cứ điều gì. Nắm bắt nhiều lựa chọn công thức nấu ăn!
1. Mứt dâu cổ điển nguyên quả
Hãy bắt đầu với công thức đơn giản nhất: chỉ cần dâu tây và không có gì hơn!
Bạn sẽ cần: 950 g dâu tây, 750 g đường, 0,5 quả chanh.
Sự chuẩn bị: Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ đuôi và để cho ráo nước. Rắc đường thành từng lớp và để trong 8 giờ, thỉnh thoảng lắc. Đun sôi quả mọng trong 5-7 phút để hòa tan phần đường còn lại, và không đậy nắp trong 2 giờ nữa. Lặp lại quy trình thêm 2 lần nữa, cuối cùng cho nước cốt chanh vào và cho mứt vào lọ.
2. Mứt dâu tây với axit xitric
Thay vì nước chanh, bạn có thể sử dụng axit khô thông thường. Nó vẫn giữ được màu sắc tươi sáng của quả mọng.
Bạn sẽ cần: 500 g dâu tây, 500 g đường, 0,5 muỗng cà phê. axit citric.
Sự chuẩn bị: Dâu tây rửa sạch, lau khô, cắt bỏ đuôi rồi ủ với đường qua đêm. Vào buổi sáng, nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ, đun sôi trong 5 phút, để nguội và lặp lại quy trình hai lần nữa. Thêm axit xitric trong lần đun sôi thứ ba. Cuộn mứt vào lọ.
3. Mứt dâu tây đánh bông
Không cần chờ đợi hàng giờ và một số cách tiếp cận!
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 1 kg đường, 100 ml nước.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào dâu tây đã rửa sạch và gọt vỏ trong 2 giờ. Bạn vẫn sẽ phải đợi khoảng thời gian này để quả mọng tiết ra nước. Đổ nước vào, để lửa vừa và đun sôi mứt. Hớt sạch bọt và đun sôi siro trong 5 phút. Sau đó, cho ngay mứt vào lọ.
4. Mứt dâu tây đặc cả quả
Sử dụng chất làm đặc tự nhiên để làm dày mứt thông thường.
Bạn sẽ cần: 3 kg dâu tây, 2 kg đường, 25 g thạch agar, 75 ml nước cốt chanh.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào dâu tây đã rửa sạch và để trong 4-5 giờ. Trộn nước cốt chanh với thạch agar, thêm dâu tây và đun sôi. Đun sôi trong nửa giờ trên lửa nhỏ, vớt bọt. Và sau đó đổ mứt vào các lọ.
20 công thức làm mứt dâu tây ngon
5. Mứt dâu tây và anh đào nguyên quả
Sự kết hợp của hương thơm anh đào và dâu tây đơn giản là tuyệt vời!
Bạn sẽ cần: 300 g dâu tây, 250 g anh đào, 400 g đường.
Sự chuẩn bị: Phân loại và rửa sạch quả mọng, xé bỏ lá và loại bỏ hạt trên quả anh đào. Phủ tất cả mọi thứ với đường, để trong một giờ và trộn nhẹ nhàng. Đun mứt trong 10 phút, hớt sạch bọt, cho ngay vào lọ.
6. Mứt từ dâu tây và cam
Mứt dâu ngọt nhưng chua nhẹ và không hề có đường.
Bạn sẽ cần: 800 g dâu tây, 400 g đường, 2 quả cam.
Sự chuẩn bị: Cho đường vào phần dâu đã gọt vỏ, bắc lên bếp đun sôi. Bóc vỏ cam khỏi tất cả các màng và cắt nhỏ. Cho dâu tây vào, bớt lửa, đun mứt thêm 10 phút và để nguội. Đun sôi trở lại, tắt bếp và cuộn vào lọ.
7. Mứt nguyên quả từ dâu tây và mâm xôi
Một liều lượng lớn vitamin bảo vệ tâm trạng tốt và khả năng miễn dịch tuyệt vời của bạn!
Bạn sẽ cần: 1 kg quả mâm xôi, 1 kg dâu tây, 2 kg đường.
Sự chuẩn bị: Đổ đường với nước và đun sôi để có được siro đặc vừa phải. Phân loại và bóc vỏ quả mọng, thêm xi-rô và để trong 3-4 giờ. Nhẹ nhàng để ráo xi-rô và đun sôi thêm 15-20 phút cho đến khi thành sợi. Đun sôi lại mứt trong 10 phút rồi cuộn mứt vào lọ.
8. Mứt dâu với dâu tươi
Bí quyết là ở đây chỉ nấu siro nên quả mọng sẽ càng tươi càng tốt.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 900 g đường, 200 ml nước, 3 thìa cà phê. axit citric.
Sự chuẩn bị: Đổ đường vào với nước và đun sôi siro cho đến khi tan hết. Lấy nó ra khỏi bếp ngay sau khi đun sôi và cẩn thận đặt dâu tây vào đó.Để yên trong 15 phút, lấy quả mọng ra và đun sôi siro trong 15 phút nữa. Lặp lại quy trình hai lần nữa, nhưng sau lần cuối cùng chuyển dâu tây trực tiếp vào lọ và thêm axit xitric vào xi-rô. Đổ dâu vào và cuộn mứt lại.
20 công thức nấu món dâu tây trộn mùa hè
9. Mứt dâu tây với bạc hà và húng quế
Một sự tò mò thực sự cho bạn và những người thân yêu của bạn!
Bạn sẽ cần: 1,5 kg dâu tây, 1,5 kg đường, 1 quả chanh, 2 thìa cà phê bột ngọt. quế, bạc hà, húng quế.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào dâu tây và để trong vài giờ. Nhẹ nhàng để ráo nước, thêm vỏ chanh và nước ép, bạc hà, húng quế và quế vào, đun sôi và để sôi trong vài phút. Nhẹ nhàng cho quả dâu vào xi-rô, đun sôi trong 5 phút và để nguội đến nhiệt độ phòng. Lặp lại bước này hai lần nữa rồi đổ mứt vào các lọ.
10. Mứt nguyên quả từ dâu tây và anh đào
Món mứt như vậy sẽ khiến bạn nhớ đến mùa hè cả mùa đông!
Bạn sẽ cần: 800 g anh đào, 1 kg dâu tây, 500 g đường.
Sự chuẩn bị: Dâu tây gọt vỏ, bỏ hạt và thêm đường vào quả dâu. Đun sôi, để sôi khoảng 5 phút cho mứt hơi nguội. Lặp lại bước này hai lần nữa và cuộn phần trống vào trong lon.
11. Mứt nguyên quả từ dâu tây và việt quất
Để các quả việt quất không bị nát, hãy ngâm chúng với nước muối trong 15 phút.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 1 kg việt quất, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Rắc đường lên quả mọng cùng nhau hoặc riêng biệt và để trong vài giờ. Chắt lấy nước cốt, đun sôi lăn tăn cho đến khi đường tan hết. Để siro nguội, đổ quả mọng vào và trộn nhẹ. Đun thêm 5 - 10 phút rồi đổ mứt vào các lọ.
12. Mứt dâu đông lạnh nguyên quả
Bạn nghĩ dâu tây đông lạnh chắc chắn sẽ bị hỏng? Nhưng không!
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây đông lạnh, 1 kg đường, 2 nhánh cỏ xạ hương, 0,5 quả chanh.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch quả dâu đông lạnh bằng nước lạnh và phủ đường ngay lập tức. Ngay khi nó tan chảy và chảy ra nước, thêm cỏ xạ hương và đun sôi mứt. Đun sôi khoảng 5 phút, vớt bọt, đổ nước cốt chanh vào, vớt cỏ xạ hương và cuộn vào lọ.
20 công thức làm mứt kim ngân hoa đơn giản
13. Mứt dâu không đường
Món mứt này thích hợp cho những ai thích hương vị nguyên chất của dâu tây hoặc giữ dáng.
Bạn sẽ cần: 600 g dâu tây.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch dâu tây và đặt chúng vào lọ cho đến hết phần trên cùng. Đổ một ít nước vào và đun sôi trực tiếp trong bình trong nồi cách thủy trong nửa giờ. Cuộn lại bằng nắp vô trùng.
14. Mứt dâu tây với pectin
Một công thức khác để làm mứt dâu tây rất đặc và tốt cho sức khỏe với cả quả mọng.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg dâu tây, 10 g pectin, 330 g đường, 0,5 quả chanh, 6 nhánh cỏ xạ hương.
Sự chuẩn bị: Thêm pectin vào dâu tây, khuấy đều và đun sôi trong 10 phút. Thêm đường, nước cốt chanh và lá húng tây và đun sôi cho đến khi đường tan. Trong quá trình này, bạn hãy vớt bọt, sau đó đổ ngay mứt vào lọ.
15. Mứt dâu với cả quả trong nồi nấu chậm
Cách tốt nhất để tiết kiệm thời gian mà không ảnh hưởng đến kết quả!
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 800 g đường.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch dâu tây và cắt bỏ phần đuôi. Đặt nó vào một cái bát, rắc đường và để ở chế độ đun sôi trong một giờ với mở nắp. Cuộn mứt vào lọ.