Khi nhắc đến những món ăn đơn giản và thịnh soạn, món bắp cải hầm là điều đầu tiên bạn nghĩ đến. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị nó, nhưng chúng tôi đã thu thập được 20 công thức tốt nhất trong số đó!
1. Công thức cổ điển cho món bắp cải hầm
Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của rau cắt.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải trắng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 40 g bơ, một ly nước ấm, 2 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng canh. đường, một lát chanh, 4 hạt đậu đen và bột ngọt, muối.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây băm nhỏ với cà rốt cho đến khi trong suốt, thêm gia vị và bắp cải cắt nhỏ. Sau 10 phút, đổ phần nước đã pha bột cà chua, đường, muối và nước cốt chanh vào. Nấu trong 15 phút, đậy nắp.
2. Bắp cải hầm thịt
Sử dụng thịt thăn.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 350 g thịt, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. tương cà chua, 200 ml nước nóng, 50 ml dầu thực vật, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành miếng vừa và chiên. Thêm hành tây và cà rốt băm nhỏ vào và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm nước với bột cà chua, đậy nắp và cà chua trong 40 phút trên lửa nhỏ. Cắt bắp cải thành từng dải và đổ vào vạc. Sau 15 phút, muối và hạt tiêu.
3. Bắp cải hầm gà
Nấu bắp cải trong chảo hoặc nồi sâu.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải trắng, 500 g thịt gà, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua, một ly nước ấm, 50 ml dầu thực vật, 3 cọng hành lá, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt gà và chiên trong dầu nóng trong 5 phút. Thêm hành tây và cà rốt băm nhỏ. Đổ nước vào, thêm cà chua cắt nhỏ vào và đậy nắp lại. Sau 10 phút, cho bắp cải đã băm nhỏ và xác vào xào trong 20 phút. Cuối cùng, muối, tiêu và rắc hành lá thái nhỏ.
4. Bắp cải hầm khoai tây
Món ăn này rất hợp với khoai tây non.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải trắng, 300 g khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. tương cà, 200 ml nước nóng, nửa bó rau thơm, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ khoai tây, hành tây và rau thơm, cà rốt nạo, bắp cải thái nhỏ. Cho cà rốt và hành tây vào chảo chiên giòn, thêm khoai tây vào nấu trong 10 phút. Thêm bắp cải và khi nó lắng xuống, đổ nước và tương cà chua vào. Sau 15 phút, muối, tiêu và rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
5. Bắp cải hầm mận trong lò nướng
Trong 20 phút đầu tiên, nấu bắp cải bằng nắp hoặc giấy bạc.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg bắp cải, một hộp đậu đóng hộp, 100 g mận khô, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 5 hạt tiêu đen, 1 lá nguyệt quế, 50 g bơ, muối và hạt tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải, hành tây, cà rốt và trụng sơ. Phi hành với cà rốt cho đến khi chín vàng, thêm bắp cải, đậu và gia vị. Chuyển tất cả mọi thứ sang một tấm nướng đã được bôi mỡ và cho vào lò nướng trong 20 phút. Đổ mận khô, muối và hạt tiêu vào và nướng thêm 15 phút.
12 công thức nấu món dưa bắp cải hầm nhừ tan chảy trong miệng
6. Bắp cải hầm đậu
Nếu bạn dùng đậu khô, hãy ngâm và luộc chín trước.
Bạn sẽ cần: 600 g bắp cải, 1 hộp đậu đóng hộp, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. bột cà chua, một ly nước ấm, 30 g rau mùi tây, 50 ml dầu thực vật, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Bắp cải và hành tây, cà rốt bào nhuyễn, đậu rửa sạch. Phi thơm hành với cà rốt, thêm bắp cải và cải thảo trong 15-20 phút. Khuấy đều hỗn hợp cà chua với nước, đường và đổ vào chảo. Thêm đậu, muối và hạt tiêu. Sau 10 phút, rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ và lấy ra khỏi bếp.
7. Bắp cải hầm xúc xích
Bạn có thể nghiền allspice bằng cán dao, như vậy sẽ có nhiều hương vị hơn.
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, 200 g xúc xích, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua, 1 lá nguyệt quế, 3 hạt đậu Hà Lan, 50 ml dầu thực vật, muối, tiêu đen xay, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hành tây, cà rốt, bắp cải, cà chua, rau thơm và xúc xích. Phi hành với cà rốt, thêm bắp cải, tất cả và nấu trong 15 phút. Cho cà chua vào đun thêm 7 phút. Muối, tiêu, rắc rau thơm.
8. Bắp cải hầm với sườn hun khói
Toàn bộ quá trình nấu sẽ mất không quá 40 phút.
Bạn cần: 1 kg bắp cải trắng, 500 g sườn hun khói, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua, 2 nhánh tỏi, 0,5 thìa cà phê. đậu ngò, tiêu đen xay, muối, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải, cắt nhỏ hành tây, cà rốt, cà chua và tỏi. Cho sườn vào chiên sơ qua, cho hành tây, cà rốt vào nấu trong 7 phút. Thêm bắp cải, cà chua, tỏi, gia vị, đậy nắp và ướp thịt trong 15 phút. Muối và loại bỏ khỏi lửa.
9. Bắp cải hầm nấm
Đừng cắt rau quá nhuyễn, nếu không rau sẽ mất màu khi nấu.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 300 g nấm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 3 nhánh tỏi, 80 g bơ, 2 muỗng canh. tương cà chua, một cốc nước ấm, 4 hạt đậu đen và hạt nêm, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ champignons, bắp cải và hành tây, cà rốt nạo trên một máy xay mịn. Rán hành tây với cà rốt, thêm nấm và nấu cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Thêm bắp cải, gia vị, tương cà chua và nước. Ướp thịt trong 20 phút, thêm muối và tắt bếp.
10. Bắp cải kho với cơm
Vo sạch gạo và ngâm trong nước muối 10 phút.
Bạn sẽ cần: 700 g bắp cải, một ly gạo, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 200 ml nước ấm, 3 quả cà chua, nửa bó rau thơm, 50 ml dầu thực vật, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây thái nhỏ với cà rốt cho đến khi chín vàng, thêm gạo, nước và nấu trong 10 phút. Thêm bắp cải cắt nhỏ, cà chua và cà chua vào, đậy vung thêm 15 phút. Muối, tiêu và rắc rau thơm cắt nhỏ.
15 công thức nấu món bắp cải hầm hoàn hảo trên chảo
11. Bắp cải hầm thịt bằm
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt lợn xay hoặc thịt lợn xay.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 700 g thịt băm, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 3 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. tương cà chua, 1 ly nước ấm, 50 ml dầu thực vật, muối, đường, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hành tây, cà rốt, ớt chuông và bắp cải. Chiên thịt băm với hành tây cho đến khi mềm, thêm muối và hạt tiêu. Rán riêng cà rốt và ớt chuông. Cho bắp cải và thịt vào ngâm trong 20 phút, đậy nắp lại. Đổ nước với tương cà, thêm đường, thịt băm, tỏi ép qua máy ép. Sau 7 phút, muối và hạt tiêu.
12. Bắp cải hầm nấm sốt kem chua
Bạn có thể thay thế rau mùi bằng các loại rau thơm Provencal hoặc Ý.
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, 300 g nấm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 200 g kem chua, 1 ly nước, 5 cọng hành lá, 30 ml dầu thực vật, 0,5 muỗng cà phê. đậu ngò, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải, hành tây, cà rốt và nấm. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt, thêm cà rốt, nấm và thịt trong 7 phút. Thêm bắp cải, đậu ngò và đậy nắp trong 10 phút. Đổ nước với kem chua và cà chua trong 15 phút. Trước khi tắt cho tiêu, muối và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
13. Bắp cải hầm bí đỏ
Một sự kết hợp ngon miệng của các loại rau tốt cho sức khỏe!
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, 200 g bí đỏ, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 3 nhánh tỏi, 50 g bơ, 2 muỗng canh. tương cà chua, 200 ml nước ấm, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt rau củ. Phi hành với cà rốt cho đến khi chín vàng, thêm bí đỏ, tỏi và nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ. Thêm bắp cải và đậy nắp cho đến khi nó lắng xuống. Thêm bột cà chua với nước và cà chua trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Kết thúc với muối và gia vị.
14. Bắp cải kho bằng tiếng Đức
Công thức này mang lại cảm giác no và nhiều chất béo.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 300 g thịt lợn thăn, 2 củ hành tây, 80 g mỡ lợn, hạt mắc ca, 2 lá nguyệt quế, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ thịt lợn, bắp cải và hành tây.Phi hành cho đến khi trong suốt, cho thịt vào nấu trong 10 phút dưới nắp. Thêm bắp cải, hạt caraway, lá nguyệt quế và xác thịt trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Cuối cùng, muối và hạt tiêu.
15. Bắp cải hầm thịt bằm rau củ
Ngay cả rau đông lạnh cũng có thể được sử dụng.
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải trắng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, 1 quả cà tím, 200 g thịt băm, 4 muỗng canh. dầu thực vật, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại rau và xào thịt băm cho đến khi chín mềm. Cho hành tây và cà rốt vào chảo riêng. Cho bắp cải, cà tím, cà chua vào, đậy nắp và chần sơ trong 20 phút. Cho thịt băm, muối, tiêu vào và sau 7 phút thì lấy ra khỏi bếp.
10 công thức nấu bắp cải hầm với khoai tây tuyệt vời
16. Bắp cải hầm trứng
Bạn không cần đánh trứng mà chỉ cần lắc cho đến khi trứng mịn.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg bắp cải, 2 quả trứng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 40 ml dầu thực vật, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Phi hành tây băm nhỏ với cà rốt, thêm bắp cải và cải thảo trong 15 phút, đậy nắp lại. Trộn trứng với tiêu, muối và đổ vào bắp cải. Khuấy đều cho đến khi trứng se lại. Sau 7 phút, thêm tiêu và muối.
17. Bắp cải hầm cà tím
Nhớ rửa sạch cà tím đã cắt lát trong nước muối.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 2 quả cà tím, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. tương cà chua, một ly nước ấm, 50 ml dầu thực vật, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt bắp cải thành các dải nhỏ. Chiên hành tây băm nhỏ với cà rốt cho đến khi chín vàng, đổ cà tím thái hạt lựu vào và nấu cho đến khi hơi ẩm bay hơi hết. Cho bắp cải vào, sau 10 phút thêm tương cà chua, nước và tiêu xay. Tomi 15 phút, muối và tắt bếp.
18. Bắp cải hầm táo và nam việt quất
Đảo nhẹ bắp cải để không làm nát quả nam việt quất.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 2 quả táo, 1 củ hành tây, nửa ly nam việt quất, 3 muỗng canh. nước tương, tiêu đen xay, muối, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hành tây, táo và bắp cải, rửa sạch nam việt quất. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt, thêm bắp cải, táo và thịt trong 20 phút, đậy nắp. Thêm tiêu và nước tương. Sau 10 phút, thêm nam việt quất và muối.
19. Bắp cải hầm đậu lăng
Luộc đậu lăng trong nước muối với gia vị.
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, một ly đậu lăng luộc, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, 5 nhánh mùi tây, 3 muỗng canh. dầu thực vật, tiêu đen xay, thìa là, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải, hành tây, cà rốt, rau mùi tây và cà chua. Phi hành với cà rốt, thêm bắp cải, hạt caraway và cà chua trong 15 phút. Thêm đậu lăng, cà chua và nấu thêm 10 phút. Cuối cùng, muối, tiêu và rắc rau thơm.
20. Bắp cải hầm trong nồi nấu chậm
Trong nồi nấu chậm, tất cả các loại rau không bị mất hình dạng và giữ được mùi thơm hoàn hảo.
Bạn sẽ cần: 700 g bắp cải, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua, 3 nhánh tỏi, 50 g bơ, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại rau. Ở chế độ "Chiên", xào hành tây với cà rốt cho đến khi mềm, thêm bắp cải và nấu thêm 10 phút. Thêm cà chua, tỏi và xác thịt vào chương trình Hầm trong 20 phút. Cuối cùng, muối và hạt tiêu.