Bạn có muốn thưởng thức những chiếc bánh pizza thơm ngon cho gia đình mình không? Không khó chút nào, cái chính là bạn phải chuẩn bị lớp nền cho đúng cách. Dưới đây là 15 công thức nấu bột tốt nhất. Chọn cái nào bạn thích nhất!
1. Bột bánh pizza mỏng
Dùng tay lăn nhẹ để bột vẫn giữ được cấu trúc tinh tế.
Bạn sẽ cần: 300 g bột mì, 1 muỗng canh. dầu ô liu, 180 ml nước, 10 g men khô, một chút muối, một chút đường.
Sự chuẩn bị: Trộn đều bột mì đã rây với men nở, muối và đường. Làm một chỗ lõm nhỏ, đổ dầu và nước hơi ấm vào đó. Nhào bột mềm, dùng giấy bạc bọc kín và cho vào tủ lạnh nửa giờ. Trước khi bắt đầu làm, để bột ấm lên bằng nhiệt độ phòng.
2. Bột bánh pizza với kefir
Dầu ô liu giúp bột có độ dẻo và hương vị đặc biệt.
Bạn sẽ cần: 500 g bột mì, 250 ml kefir, 1 quả trứng, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. soda, 1 muỗng cà phê. đường, 50 ml dầu ô liu, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Trong một bát lớn, trộn kefir đã được làm ấm nhẹ, trứng, muối, đường và muối nở. Đổ bột mì đã rây vào và nhào bột. Thêm dầu từng phần nhỏ trong khi trộn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để trong 20 phút ở nhiệt độ phòng.
3. Bột bánh pizza dẻo
Chọn những vị trí ấm áp, không có gió lùa để kiểm tra.
Bạn cần: 1 ly kefir, 500 g bột mì, 100 g bơ, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. soda, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 15 g đường, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Trộn bơ đun chảy với kefir, muối, đường và soda. Cho bột mì đã rây và nhào bột, dùng dầu thực vật đánh đều tay. Cuộn tròn quả bóng lại, dùng giấy bạc bọc lại và để nguyên trong 20 phút.
4. Bột bánh pizza mỏng không men
Bột nở ra rất mềm và đẹp.
Bạn sẽ cần: 350 g bột mì, 1 ly nước, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 0,5 muỗng cà phê. đường, 0,5 muỗng cà phê. bột nở, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Trộn đều bột mì đã rây với muối, đường và bột nở. Thêm trứng, nước ấm và dầu. Nhào bột thật nhanh. Đậy bằng khăn và để trong 15 phút.
Bột bánh pizza không có men: 10 công thức dễ dàng
5. Bột bánh pizza với men tươi
Bột nên tăng gấp đôi kích thước.
Bạn cần: 450 g bột mì, 25 g men ướt, 1 cốc nước ấm, 50 ml dầu ô liu, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 20 g muối.
Sự chuẩn bị: Hòa tan đường trong nước ấm, thêm men và 2 muỗng canh. bột mì. Khuấy nhẹ và đặt ở nơi ấm áp trong 15 phút.
Trong một tô lớn, trộn bột mì và muối đã rây. Đổ bột bánh dẻo, bơ vào và nhào bột. Đậy bằng khăn ăn và để lên trong 1,5 giờ.
6. Bánh pizza nhân kem chua
Bột nhào chính xác, không bị rách khi kéo căng.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg bột mì, 2 quả trứng, 250 g kem chua, 60 g bơ, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. soda, 15 g muối.
Sự chuẩn bị: Trộn kem chua với muối nở, thêm trứng đánh tan, muối và một ly bột mì. Đổ bơ đã đun chảy vào và nhào bột, cho dần phần bột còn lại vào. Bột nên không dính tay và rất mềm.
7. Bột nhào nhanh cho bánh pizza với sữa
Bột men nên được cho 15-20 phút để kích hoạt các quá trình.
Bạn sẽ cần: 450 g bột mì, 200 ml sữa, 70 ml dầu ô liu, 2 quả trứng, 5 g men khô, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Hòa tan men vào sữa ấm, thêm đường và để trong 15 phút. Trộn bột mì đã rây với muối, dùng rây thu lại và làm chỗ trũng. Đổ sữa với men và trứng đã đánh nhẹ vào. Nhào bột cho mềm, thấm dầu vào tay.
8. Bột bánh pizza với sốt mayonnaise
Khi rây, bột được làm giàu oxy.
Bạn sẽ cần: 2 chén bột mì, 2 quả trứng, 80 g sốt mayonnaise, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. soda, 0,5 muỗng cà phê. Muối.
Sự chuẩn bị: Đánh tan trứng với muối và sốt mayonnaise, thêm baking soda và khuấy đều. Rây bột mì, cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào và nhào cho bột mịn. Trước khi bắt đầu làm, nên để bột trong 10-15 phút.
15 công thức làm bánh phồng đơn giản và ngon
9. Bột bánh pizza với sốt mayonnaise và men
Không đun nước quá nóng, nếu không men sẽ "nấu".
Bạn sẽ cần: 500 g bột mì, 200 ml nước ấm, 100 g sốt mayonnaise, 1 muỗng canh. men khô, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 20 g muối.
Sự chuẩn bị: Hòa tan men vào nước ấm với đường. Rây bột mì, tạo chỗ lõm rồi đổ nước có men vào. Thêm muối, sốt mayonnaise và nhào bột. Thêm bột mì khi cần thiết.
10. Bột bánh pizza với sốt mayonnaise và không có men
Một lựa chọn tuyệt vời cho những người không thích bột có men.
Bạn sẽ cần: 350 g bột mì, 2 muỗng canh. mayonnaise, 1 muỗng cà phê. bột nở, 1 quả trứng, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Kết hợp bột mì, bột nở và muối. Thêm trứng đánh nhẹ với sốt mayonnaise. Nhào bột, cho vào túi và để ấm trong nửa giờ.
11. Bột bánh pizza với kefir và sốt mayonnaise
Bất kỳ kefir sẽ làm, thậm chí chua.
Bạn sẽ cần: 500 g bột mì, 1 ly kefir, 2 muỗng canh. mayonnaise, 0,5 muỗng cà phê. bột nở, 0,5 muỗng cà phê. Muối.
Sự chuẩn bị: Trộn kefir với sốt mayonnaise. Rây bột mì, thêm muối, bột nở và hỗn hợp đã chuẩn bị. Nhào bột và để ở nơi ấm áp trong 15 phút.
12. Bột bánh pizza "Thật"
Cần nhào bột như vậy một cách công phu và lâu dài.
Bạn cần: 400 g bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. men khô, 1 muỗng cà phê bột ngọt. mật ong, 250 ml nước đun sôi, 1 thìa cà phê bột ngọt. dầu ô liu, 1,5 muỗng cà phê. Muối.
Sự chuẩn bị: Rây bột mì, thêm muối, mật ong và men. Đổ nước, dầu vào và dùng thìa khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột lại và để yên trong 5 phút. Sau đó nhào bột thật kỹ cho đến khi mịn. Che bằng khăn và bằng chứng trong 2 giờ.
Puff pastry pie: 15 công thức nấu ăn ngon
13. Bột bánh pizza không có sữa và trứng
Bột theo công thức này cũng phù hợp với bánh nướng, bánh bông lan cuộn hoặc lòng trắng.
Bạn sẽ cần: 700 g bột mì, 300 ml nước, 25 g men tươi, 70 g bơ, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Rây bột hai lần. Đun chảy bơ, để nguội một chút và cho men vào nghiền nát. Cho hỗn hợp vào bột mì, muối và nhào bột. Đậy bằng khăn trong 40 phút.
14. Bột bánh pizza khoai tây
Một loại bột nguyên bản phù hợp với nhiều loại nhân khác nhau.
Bạn sẽ cần: 4 củ khoai tây, 100 g bột mì, 1 quả trứng, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Nấu chín khoai tây trong đồng phục, để nguội, gọt vỏ và chà xát trên máy nghiền mịn. Thêm trứng, muối, đường và bột mì. Nhào bột.
15. Bột bánh pizza lỏng
Đảm bảo nấu bánh pizza bột trong chảo có nắp đậy!
Bạn sẽ cần: 180 g bột pancake, 1 quả trứng, 150 ml sữa, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. muối, 2 muỗng canh. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Trộn đều bột mì đã rây với muối. Thêm trứng, bơ và sữa ấm. Trộn đều tất cả mọi thứ. Bột phải mịn và dày, giống như bánh kếp.