Hàng chục món ăn chính nóng hổi không phải lúc nào cũng cần thiết cho một dịp lễ tết hay bữa tiệc gia đình. Đôi khi bạn muốn những món ăn nhẹ đơn giản để nguội mà bạn có thể mang theo trong toàn bộ sự kiện. Đặc biệt trong một dịp như vậy, chúng tôi đã thu thập được 20 công thức nấu ăn ngon dành cho bạn!
1. Cốc dưa chuột
Một lựa chọn tuyệt vời cho mùa xuân-hè cho một bữa ăn nhẹ rau tươi.
Bạn sẽ cần: 2 quả dưa chuột, 100 g feta, 1/3 mỗi quả ớt đỏ và vàng, 2 muỗng canh. ô liu, 4 củ hành lá, 3 quả cà chua bi, bạc hà.
Sự chuẩn bị: Cắt ớt, cà chua, ô liu và feta thành những khối vuông nhỏ. Thêm hành lá và bạc hà cắt nhỏ vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cắt dưa chuột lớn thành thùng, lấy ra giữa, để lại đáy mỏng, cho nhân vào.
2. Mận nhồi bông
Sẽ không ai đoán được bên trong có gì!
Bạn sẽ cần: 300 g mận khô, 1 bó mùi tây, 100 g pho mát, 2 tép tỏi, 2 quả trứng, 50 g quả hạch, 2 muỗng canh. mayonaise.
Sự chuẩn bị: Luộc trứng, tách lòng đỏ và dùng nĩa tán nhuyễn, để riêng lòng trắng cho món khác. Thêm các loại hạt cắt nhỏ, rau thơm, tỏi và sốt mayonnaise vào lòng đỏ. Đổ nước sôi vào trụng sơ trong 5 phút, cắt theo chiều dọc ở giữa và nhồi nhân vào.
3. Mousse bơ cá đỏ
Đặt nó trên bruschetta hoặc tartlet.
Bạn sẽ cần: 1 quả bơ, 1 muỗng canh dầu ô liu, 0,5 bó rau thơm, 1 nhánh tỏi, gia vị, ớt, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước chanh, cá diêu hồng 50 g.
Sự chuẩn bị: Xay bơ với tỏi, ớt và rau thơm trong máy xay sinh tố. Thêm dầu, gia vị và nước cốt chanh vừa ăn, khuấy đều. Đặt những miếng cá đỏ nhỏ lên trên lớp mousse.
4. Thịt nguội cuộn
Thật đơn giản và thật ngon!
Bạn sẽ cần: 8 lát giăm bông, 8 muỗng cà phê bột ngọt. pho mát mềm, gia vị, 1 bó rau arugula, 8 gherkins.
Sự chuẩn bị: Đặt một thìa phô mai lên mép của mỗi miếng giăm bông và rắc gia vị lên. Trải rau arugula và gherkins đã cắt nhỏ, tạo thành cuộn và nạo bằng tăm hoặc rau thơm.
5. Bruschetta với cà chua và húng quế
Tất nhiên, cà chua phải tươi và ngon.
Bạn sẽ cần: 4 lát ciabatta, 1 nhánh tỏi, 6 lá húng quế, 10 quả cà chua bi, 20 ml dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Chiên ciabatta trên chảo khô cho đến khi giòn và có màu vàng nâu. Cắt nhỏ anh đào, húng quế và tỏi, rưới dầu ô liu, khuấy đều và cho vào bruschetta.
20 món ăn nhẹ rượu vang nguyên bản tại nhà
6. Bánh tartlet gà và dứa
Nếu bạn không muốn mất thời gian nấu gà, hãy lấy một con hun khói.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 2 quả cà chua, 300 g dứa đóng hộp, 1 muỗng canh. mayonnaise hoặc sữa chua, gia vị, bánh tartlet.
Sự chuẩn bị: Nướng hoặc luộc gà cho đến khi mềm và cắt tất cả các nguyên liệu thành những khối vuông nhỏ. Nêm phần nhân với sốt mayonnaise hoặc sữa chua có gia vị và cho vào bánh tartlet.
7. Phô mai que với trứng cá muối đỏ
Phục vụ nó với bánh mì nướng hoặc bánh quy giòn trong bát đẹp.
Bạn sẽ cần: 100 g trứng cá muối đỏ, 250 g phô mai, 100 g kem chua, 3 muỗng canh. 30% kem, 1 hẹ tây, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay sữa đông qua rây và trộn với các nguyên liệu còn lại, ngoại trừ trứng cá muối. Thêm trứng cá muối cuối cùng và trộn nhẹ.
8. Dưa chuột cuộn nấm
Chiên nấm tươi hoặc luộc trước.
Bạn sẽ cần: 2 quả dưa chuột, 200 g pho mát, 100 g nấm, 2 muỗng canh. hạt mè, 1 muỗng canh vỏ, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột và phô mai thành những lát mỏng có cùng chiều rộng. Đặt các lát phô mai lên trên dưa chuột, rải nấm lên trên, cuộn lại và cố định. Rắc rau thơm, vỏ và vừng rang lên trên.
9. Salad với cá trích và hạt lựu
Một sự thay thế tuyệt vời cho khẩu phần nhàm chán của cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú.
Bạn sẽ cần: 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 củ cải đường, 1 con cá trích, 1 củ hành tây, 0,5 quả lựu, 100 g sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Luộc cà rốt, khoai tây và củ cải đường cho đến khi chín mềm rồi cắt tất cả các nguyên liệu thành khối vuông nhỏ.Thêm một ít mayonnaise vào đáy ly và xếp các lớp khoai tây, cá, hành tây, cà rốt, củ cải đường và một ít mayonnaise lên trên. Cuối cùng, rắc mọi thứ với hạt lựu.
10. Bruschetta với củ cải
Bạn nghĩ rằng ciabatta thơm và củ cải không hợp nhau?
Bạn sẽ cần: 4 lát ciabatta, 50 g rau arugula, 8 củ cải, dầu ô liu, gia vị, 100 g ricotta.
Sự chuẩn bị: Chiên các lát ciabatta cho đến khi vàng và thấm dầu ô liu. Dùng ricotta chải kỹ chúng, sau đó rải lá arugula và các khoanh tròn củ cải mỏng lên trên.
Làm thế nào và bao nhiêu để nấu lưỡi bò: bí quyết nấu ăn
11. Bắp rang bơ
Và không cần giỏ!
Bạn sẽ cần: 2 quả bơ, 100 g tôm, 1 nắm húng quế, 2 quả cà chua bi, 1 quả ớt, 0,5 quả chanh, 1 muỗng canh. mù tạt dạng hạt, 2 muỗng canh. dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cà chua, húng quế, ớt và tôm luộc. Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt và dùng thìa nhẹ nhàng tách lấy phần thịt quả để không làm tổn thương da. Nghiền bằng nĩa, rắc chanh, trộn tất cả các nguyên liệu với nhau và lấp đầy các nửa.
12. Cam nhồi bông
Không chỉ đẹp mắt mà còn là món khai vị nguội cực thơm cho bàn tiệc.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà phi lê, 4 quả cam, 2 quả dưa chuột, sữa chua, 4 thìa canh. Ngô.
Sự chuẩn bị: Cắt đôi quả cam, nhẹ nhàng loại bỏ cùi và tạo thành những chiếc ly xinh xắn từ vỏ. Luộc gà cho đến khi chín mềm và cắt thành khối vuông nhỏ với dưa chuột và cam cắt lát. Thêm ngô, nêm sữa chua và phết lên hai nửa quả cam.
13. Thanh cua phô mai
Thay vì kem chua với mù tạt, bạn có thể dùng sốt mayonnaise thông thường.
Bạn sẽ cần: 200 g phô mai, 200 g thanh cua, 3 quả trứng, 3 muỗng canh. kem chua, 1 muỗng canh. mù tạt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc trứng và nghiền tất cả các thành phần trên một cái rây mịn. Để riêng một nửa số thanh cua đã xay, trộn phần còn lại và nêm với kem chua, mù tạt và gia vị. Nắn thành những viên nhỏ và cuộn phần cua còn lại vào.
14. Ô liu nhồi bông
Chọn ngay những quả ô liu lớn hơn. Và, tất nhiên, không có xương!
Bạn sẽ cần: 25 quả ô liu, 70 g quả bơ, 70 g cá ngừ đóng hộp, 2 muỗng canh. mayonnaise, 2 giọt sốt Tabasco, 2 lá húng quế.
Sự chuẩn bị: Xay tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố trừ ô liu cho đến khi mịn và thêm sốt mayonnaise. Cẩn thận cắt bỏ phần dưới cùng của quả ô liu để chúng đứng và dùng ống tiêm bánh ngọt lấp đầy chúng vào phần nhân.
15. Cơm cuộn cá hồi
Các tác phẩm kinh điển về lễ hội - làm sao chúng ta có thể đi được nếu không có nó!
Bạn sẽ cần: 2 tờ bánh mì pita, 200 g cá hồi, 150 g phô mai kem, 2 quả cà chua, 1 bó hành lá, 6 lá xà lách.
Sự chuẩn bị: Quét bánh mì pita với phô mai kem và rắc hành lá lên trên. Xếp lá xà lách, lát cá hồi và lát cà chua. Cuộn tròn cuộn lại chặt chẽ, bọc trong ni lông, để trong tủ lạnh một giờ và cắt.
Salad gà và dứa: 12 công thức nấu ăn ngon
16. Khai vị tôm và xoài
Phục vụ nó trong những chiếc ly nhỏ xinh.
Bạn sẽ cần: 1 quả dưa chuột, 6 con tôm lớn, 2 muỗng canh. nước tương, 0,5 muỗng cà phê. dầu mè, 1 quả xoài, 2 thìa cà phê bột ngọt. mật ong, 2 muỗng canh. nụ bạch hoa, 5 quả cà chua bi, 1 thìa cà phê bột ngọt. Mù tạt dijon, 2 muỗng canh nước chanh, bạc hà.
Sự chuẩn bị: Cắt nhuyễn xoài, dưa chuột và sơ ri rồi xếp thành từng lớp trong ly. Kết hợp nước tương, mật ong, mù tạt, nước cốt chanh và dầu mè, và các loại rau. Phủ lên trên với bạc hà và nụ bạch hoa cắt nhỏ và tưới đẫm nước một lần nữa với băng. Cho tôm đã luộc vào từng ly.
17. Cao răng với gan cá tuyết
Và nếu bạn muốn có nhiều lựa chọn ăn kiêng hơn, hãy ăn cá ngừ đóng hộp.
Bạn sẽ cần: 8 chiếc bánh tartlet, 120 g gan cá tuyết, 1 quả trứng, 1 quả dưa chuột, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc trứng và cắt thành khối vuông nhỏ cùng với dưa chuột. Dùng nĩa nghiền gan cá tuyết, trộn nhân và cho vào bánh tartlet.
18. Viên phô mai với các loại hạt và trái cây sấy khô
Nói chung, bất kỳ chất phụ gia nào cũng phù hợp - các loại hạt, quả mọng khô, thảo mộc.
Bạn sẽ cần: 250 g phô mai kem, 1 phô mai bào thủy tinh, 1 bó rau mùi, 80 g quả óc chó, 80 g quả nam việt quất khô, 2 muỗng canh.rượu cognac.
Sự chuẩn bị: Ngâm quả nam việt quất trong rượu cognac trong 10 phút. Kết hợp pho mát bào và kem, thêm gia vị vừa ăn và nặn thành những viên nhỏ. Nhúng chúng vào các loại hạt, thảo mộc và quả mọng cắt nhỏ, và để trong tủ lạnh trong 4 giờ.
19. Cơm cuộn cà rốt Hàn Quốc
Một món khai vị rất sáng sủa do sự phong phú của các sắc thái.
Bạn sẽ cần: 1 bánh mì pita, 200 g thịt gà hun khói, 1 quả dưa chuột, 1 bó rau xanh, 150 g phô mai kem, 100 g cà rốt Hàn Quốc.
Sự chuẩn bị: Phết bánh mì pita với phô mai kem, rắc rau thơm cắt nhỏ và rải cà rốt Hàn Quốc. Cắt dưa chuột và thịt gà thành từng dải, xếp lên trên, cuộn tròn lại và nén chặt trong nilon. Để trong tủ lạnh vài giờ, sau đó cắt ra bàn.
20. Ăn nhẹ với giăm bông trong ly
Chia khẩu phần thuận tiện là lý tưởng cho bất kỳ bàn lễ hội nào!
Bạn sẽ cần: 300 g giăm bông, 150 g pho mát, 2 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột, 2 quả trứng, sốt mayonnaise, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc cà rốt và trứng, sau đó cắt thành sợi. Cắt thịt nguội và dưa chuột theo cách tương tự, và xếp thành từng lớp trong ly. Trên cùng với một giọt mayonnaise, sau đó rắc pho mát bào, gia vị và rau thơm.