Phiên bản không có men của bột bánh pizza trở nên mỏng, giòn và rất ngon miệng. Thêm vào đó, đó là một trình tiết kiệm thời gian tuyệt vời. Chỉ cần tưởng tượng, một chiếc bánh mở sang trọng kiểu Ý với nhân yêu thích của bạn được nướng trong lò và bạn đã mất không quá 10 phút để chuẩn bị. Chúng tôi cho biết công thức nấu ăn!
1. Bột bánh pizza "Three kopecks"
Đây có lẽ là lựa chọn rẻ nhất cho bột bánh pizza không có men.
Bạn sẽ cần: 2 chén bột mì rây mịn, 2 quả trứng gà to, 100 ml nước lọc, 2,5 muỗng canh. l. dầu thực vật tinh luyện, 1,5 muỗng cà phê. muối biển.
Sự chuẩn bị: Đập nhẹ trứng bằng nĩa, đổ nước và dầu thực vật vào, thêm muối và trộn. Cho hỗn hợp vào âu bột nhào thành dòng mỏng, nhào bột có độ đặc vừa phải, không dính tay. Để bột “nghỉ” 20 - 30 phút rồi cán thành bánh dày 5 mm, gói mép theo hình hai bên rồi bôi nhân.
2. Bột không men cho bánh pizza với sữa
Bánh pizza rất ngon được làm từ phần đế, bột được làm từ sữa tươi!
Bạn sẽ cần: 1 chén bột mì rây, 75 ml sữa, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 1 quả trứng, 2 thìa cà phê bột ngọt. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Đánh sữa, dầu ô liu và trứng cho đến khi mịn, trộn với muối và hai lần bột mì. Để yên hỗn hợp trong 15 phút, sau đó nhào một khối bột dẻo, đàn hồi. Làm ướt khăn bếp sạch với nước tinh khiết và vắt kỹ để giữ cho khăn ẩm mà không bị nhỏ giọt. Bọc bột lại và để trong nửa giờ. Cán mỏng nhất có thể.
3. Bột bánh pizza whey
Không đổ váng sữa còn sót lại từ phô mai hoặc phô mai, nó có thể là lớp nền tuyệt vời cho bột để bạn nướng bánh pizza ngon tuyệt!
Bạn sẽ cần: 1 cốc váng sữa, 3,5-4 cốc bột mì, 4 muỗng canh. l. dầu ô liu, 0,5 muỗng cà phê. soda hoặc 1 muỗng cà phê. bột nở, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Làm ấm huyết thanh một chút, trộn với các thành phần còn lại. Trộn bột trong khoảng 10 phút, bột sẽ dẻo và mềm. Chia bột thành nhiều phần, cán thành từng viên bánh mỏng đều. Trải đế bánh pizza lên khay nướng, phết bơ, phết nhân và cho vào lò nướng. Một số chỗ trống có thể được đông lạnh, và sau đó, đôi khi, nhanh chóng nấu trong lò vi sóng.
Cách làm bột bánh mì ngắn: 5 công thức nấu ăn cổ điển có ảnh (từng bước)
4. Bánh ngọt đế bánh pizza
Bột bánh mì ngắn lỏng là một cơ sở tuyệt vời cho một chiếc bánh pizza tự làm nhanh chóng. Chuẩn bị nhiều khay mỏng cùng một lúc, chuyển chúng bằng giấy nướng và đông lạnh. Giờ đây, bạn sẽ không gặp khó khăn gì trong trường hợp khách đã đến trước cửa nhà!
Bạn sẽ cần: 3 cốc bột mì đã rây, mỗi cốc 300 g kem chua đặc và bơ hoặc bơ thực vật, 1 thìa cà phê mỗi thứ. muối và đường.
Sự chuẩn bị: Trộn bơ đã làm mềm với muối, đường, thêm kem chua và đánh bằng máy trộn thành một khối đồng nhất. Đổ 1 chén bột mì vào, trộn đều. Cho dần bột mì vào, nhào nhanh tay cho bột mềm, thoáng. Độ dày của bánh ngô từ bột này không được quá nửa cm; trong quá trình nấu, bánh pizza sẽ nở ra một chút và sẽ rất ngon.
5. Bột bánh pizza bia
Bột có thêm bia sẽ mềm và hơi bong tróc. Đối với bánh pizza, đó là nó!
Bạn sẽ cần: 1,3 cốc bột mì đã rây, 250 ml bia bất kỳ, một vài chút muối và dầu ngô.
Sự chuẩn bị: Đổ bia vào bát sâu, thêm muối, khuấy đều rồi cho bột mỳ vào. Trong quá trình nhào, bạn đổ vào một vài thìa dầu thực vật. Cán mỏng bột, dùng khăn bông sạch phủ lên trên mặt bếp trong vòng 40 phút, nhớ dùng tay nhồi cho bột mịn và để dưới khăn 10 - 15 phút nữa.
Pizza trong lò: 12 công thức nấu ăn tại nhà
6. Bột bánh pizza sốt kem chua với sốt mayonnaise
Một lựa chọn khác cho bột bánh pizza mềm và thoáng. Chuẩn bị dễ dàng như gọt vỏ lê.
Bạn sẽ cần: 5 st. l. mayonnaise và kem chua, 1,5 - 2 chén bột mì đã rây, 1 quả trứng, chút muối.
Sự chuẩn bị: Trong một chiếc bát hoặc chảo sâu lòng, dùng máy trộn đánh trứng, thêm kem chua, sốt mayonnaise và một chút muối. Không tắt máy trộn, đánh khối lượng lớn ở tốc độ thấp, dần dần thêm bột theo từng phần nhỏ. Bạn nên có một loại bột nửa lỏng, như kem chua tự làm đặc. Đổ bột lên khay nướng, dùng thìa hoặc phới đánh mịn, phết nước sốt yêu thích của bạn, rải nhân bánh và đem đi nướng trong lò.
7. Bột không có men cho bánh pizza mini
Có thể làm bánh pizza tròn nhỏ bằng cách đặt nhân vào giữa hai miếng bánh mì dẹt mỏng. Một chiếc "bánh mì kẹp" như vậy rất tiện lợi để mang theo đi làm hoặc trên đường, và nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho một chuyến dã ngoại giữa thiên nhiên.
Bạn sẽ cần: 300 ml kefir hoặc sữa chua, 3 ly bột mì, một vài muỗng canh. l. dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. bột nở hoặc nửa muỗng cà phê bột ngọt. muối nở, một muỗng cà phê bột ngọt thứ ba. muối biển.
Sự chuẩn bị: Làm ấm kefir một chút, sau đó trộn với bột nở, đợi một phút để phản ứng xảy ra. Thêm dầu và muối. Cho dần bột mì đã rây vào, nhào cho bột dẻo. Để yên trong 35 phút, sau đó cán thành những chiếc bánh mỏng và bạn có thể bày nhân bánh ra ngoài.
8. Bột bánh pizza không men "Minutka"
Bánh pizza này được nấu chín trong vài phút trên một chảo thông thường. Bột được nhào với sữa chua tự nhiên hoặc sữa chua. Mọi thứ rất đơn giản!
Bạn sẽ cần: 260 ml sữa chua không đường hoặc sữa chua, 1 quả trứng gà, 1 - 1,5 chén bột mì rây, nửa muỗng cà phê bột ngọt. muối nở, 2 muỗng canh. l. với một đĩa sốt cà chua và sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Trong một bát nhỏ, dùng nĩa đập trứng, trộn với sữa chua, thêm muối nở và muối. Thêm bột mì theo từng phần nhỏ cho đến khi bột trở nên đặc, giống như kem chua tự làm. Nhanh chóng trải bột xuống đáy chảo đã thoa dầu mỡ, trên cùng là hỗn hợp sốt mayonnaise và tương cà, rải nhân bánh, rắc phô mai bào và nấu trên lửa nhỏ dưới nắp trong 10-15 phút.
10 công thức tuyệt vời cho bột men cho người da trắng
9. Bột bánh pizza trong máy làm bánh mì
Máy làm bánh mì không chỉ có thể nướng bánh mì tuyệt vời hoặc nhào bột có men cho bánh nướng mà còn có thể ứng dụng tốt với việc nhào bột bánh pizza không có men.
Bạn sẽ cần: 60 ml sữa ấm và nước, 1 quả trứng, 200 g bột mì đã rây, 1 muỗng canh. l. bơ đun chảy, 0,3 muỗng muối biển.
Sự chuẩn bị: Nạp tất cả các nguyên liệu vào hộp đựng của máy làm bánh mì theo thứ tự được chỉ ra trong công thức. Bật chế độ "Bột" và bạn có thể tiếp tục công việc kinh doanh của mình trong khoảng một giờ rưỡi. Sau đó bôi mỡ tay bằng dầu thực vật và lấy bột đã hoàn thành ra khỏi xô. Nhớ thật kỹ bằng tay trong 5 đến 10 phút. Để "phần còn lại" và bắt đầu cuộn bánh cho bánh pizza tự làm ngon.
10. Bột bánh pizza không men với nước sôi
Một chiếc bánh pizza ngon lạ thường được làm từ bánh ngọt choux. Tốt hơn là bạn nên cuộn nó ra ngay lập tức trên giấy da, vì nó hóa ra rất mỏng manh và mềm mại.
Bạn sẽ cần: 320 g bột mì rây mịn, 200 ml nước sôi, 2 quả trứng gà, vài thìa dầu ô liu và muối biển hoặc gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Rây bột vào một cái âu thích hợp có dạng rãnh trượt cao, phía trên tạo thành một lỗ khá sâu. Đổ nước sôi vào giếng và dùng nĩa khuấy nhanh.
Trứng đánh tan, đổ ngay dầu thực vật vào và tiếp tục nhào bột, chỉ không làm bằng tay, nếu không sẽ có nguy cơ bị bỏng. Bột nhào xong không bị dính tay. Bạn có thể lăn bánh ra và nấu bánh pizza từ bột nước sôi ngay lập tức, chỉ cần đừng quên bôi dầu thực vật lên các cạnh để chúng không bị khô trong quá trình nướng trong lò.