Ngay cả những người La Mã cổ đại cũng chuẩn bị bữa ăn được phục vụ trên những lát bánh mì lớn. Pizza ở dạng hiện đại xuất hiện khi cà chua được đưa ồ ạt sang châu Âu. Thậm chí còn được biết đến năm chính xác của món ăn Ý đặc trưng ở Naples - 1522. Kể từ đó, nhiều công thức nấu ăn ngon cho bánh pizza trong lò đã xuất hiện và chúng tôi đã thu thập những công thức ngon nhất trong số đó!
1. Pizza Margarita
Công thức bánh pizza cổ điển đã làm cho nó trở nên rất phổ biến trên thế giới!
Bạn sẽ cần: 500 g bột mì, 250 ml nước, 60 ml dầu ô liu, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, một chút đường, 4 g men khô, 100 g cà chua bi, húng quế, rau oregano, 100 g phô mai mozzarella, 70 g Parmesan.
Sự chuẩn bị: Nhào bột với bột mì, muối, đường, men nở, dầu ô liu và nước. Đối với một chiếc bánh pizza tròn tiêu chuẩn, 200 g bột này là đủ, nhưng bạn có thể cuộn nó lên khay nướng đầy đủ. Xay cà chua với các loại rau thơm, đánh lớp nền với nước sốt, bày phô mai mozzarella, rắc Parmesan bào và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 5-10 phút.
2. Pizza "4 loại phô mai" trên bột với rau thơm
Gia vị trong bột tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa các loại phô mai.
Bạn sẽ cần: 2 cốc bột mì, 0,5 cốc sữa, 3 thìa cà phê bột ngọt. men khô, một chút đường và muối, thảo mộc Provencal, 150 g phô mai mozzarella, 50 g mỗi loại Parmesan, Emmental và Gorgonzola.
Sự chuẩn bị: Khuấy đều men, muối và đường trong sữa ấm, cho dần bột mì vào và nhào cho bột mịn. Để ấm trong nửa giờ, và trong thời gian này, cắt và nạo cả bốn loại pho mát. Cho nhân vào bột và nướng bánh pizza trong 10 phút ở 200 độ.
3. Pizza trên bột kem chua với rau bina
Pizza hóa ra rất mềm và vị kem chua nhẹ được kết hợp lý tưởng với các loại thảo mộc!
Bạn sẽ cần: 200 g kem chua, 200 g bột mì, 450 g rau bina, 2 quả trứng, bơ, 100 g feta, 50 g pho mát cứng.
Sự chuẩn bị: Nhào hỗn hợp kem chua và bột mì, sau đó cán mỏng trên khay nướng hoặc chia thành ba hình tròn. Kết hợp rau bina cắt nhỏ với lòng đỏ trứng và lòng trắng đánh bông, xào nhẹ trong bơ và nêm gia vị. Đặt feta và hỗn hợp rau bina lên trên bột, rắc phô mai và nướng trong lò trong nửa giờ.
Cách muối cá thu: 5 công thức tại nhà
4. Pizza trên bột không men với nấm và giăm bông
Một công thức làm bánh pizza rất ngon tại nhà, và điểm cộng của bột như vậy là bạn không cần phải đợi cho đến khi nó lắng xuống trong hơi ấm!
Bạn sẽ cần: 350 g bột mì, 250 ml kefir, 2 quả trứng, một chút muối và soda, 40 ml dầu ô liu, 300 g giăm bông, 200 g nấm, 300 g pho mát, 150 g cà chua nghiền.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng với muối và trộn kefir với soda đã xay. Kết hợp các thành phần và từ từ thêm bột trong khi khuấy. Cuối cùng, thêm dầu ô liu, nhào bột và cán mỏng. Đánh phần đế bằng nước sốt cà chua, thêm gia vị, cho giăm bông, nấm và pho mát vào, nướng bánh pizza ở nhiệt độ 220 độ C trong 20 phút.
5. Pizza với xúc xích Ý
Đối với bánh pizza này, bạn có thể lấy bất kỳ loại bột nào mà bạn thích nhất.
Bạn sẽ cần: 500 g bột nhào, 140 g cà chua nghiền, 200 g phô mai mozzarella, 100 g xúc xích Ý cay, dầu ô liu, rau thơm, tỏi.
Sự chuẩn bị: Bôi nhẹ chảo bằng bơ, cho bột ra và để bột nghỉ 10-15 phút. Trộn cà chua xay với rau thơm và tỏi giã nhỏ, thêm gia vị cho vừa ăn và rải đều trên bột. Đặt các viên mozzarella lên trên, nướng bánh pizza trong 5 phút ở nhiệt độ 220 độ. Thêm các lát xúc xích mỏng và cho vào lò nướng thêm 2 phút.
6. Pizza với lê và gorgonzola
Pizza cay sẽ được đánh giá cao bởi những thực khách sành ăn nhất!
Bạn sẽ cần: 150 g bột mì, 250 ml nước, một chút muối và men khô, 120 g phô mai mozzarella, 100 g gorgonzola, 1 quả lê.
Sự chuẩn bị: Nhào bột từ bột mì, muối, men và nước, để khoảng nửa giờ. Đánh với bơ, cán mỏng bột và rắc mozzarella bào và gorgonzola cắt nhỏ. Gọt lê, cắt thành từng lát mỏng, đặt lên trên và nướng trong lò trong 10 phút.
7. Pizza hải sản
Bạn có thể sử dụng bất kỳ hỗn hợp hải sản nào hoặc thêm cá.
Bạn sẽ cần: 400 g bột năng, 400 g cà chua, 150 g mực, 200 g tôm, tỏi, ngò tây, tiêu.
Sự chuẩn bị: Xay cà chua qua rây, rửa sạch, gọt vỏ và lau khô hải sản. Cán mỏng bột, quết đều với tương cà rồi xếp tôm, mực ra đĩa. Cho bát tỏi mỏng, rắc tiêu và gia vị vào, nướng bánh pizza ở 200 độ C trong 20 phút.
8. Pizza Mexico
Một chiếc bánh pizza cay và thịnh soạn mang hơi hướng ẩm thực Mexico rất dễ làm tại nhà!
Bạn sẽ cần: 400 g bột, cà chua, bơ, pho mát, hành tây, đậu đóng hộp, một nhánh tỏi, rau thơm, chanh, ớt cay, ngô, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho bột ra khuôn và nướng trong 10 phút. Xay đậu, tỏi, hành, ớt, nước cốt chanh và nước sốt gia vị trong máy xay sinh tố. Đặt nước sốt lên đế, xếp các lát cà chua, ngô, lát bơ và phô mai lên trên. Nướng bánh pizza thêm 5 phút và trang trí với rau thơm trước khi phục vụ.
9. Pizza với thịt nguội Parma và mascarpone
Một công thức bánh pizza cổ điển không có gì thừa!
Bạn sẽ cần: 200 g bột, 100 g cà chua nghiền, 180 g mozzarella, 50 g mascarpone, 90 g giăm bông, 10 ml dầu ô liu, rau thơm, tỏi.
Sự chuẩn bị: Cán mỏng miếng bột và chấm với nước sốt cà chua xay với gia vị và tỏi. Cho mascarpone và mozzarella ra, nướng trong 7 phút trong lò nướng ở 250 độ C, và xếp các lát mỏng của thịt dăm bông Parma trước khi phục vụ.
Món ngon: 20 công thức nấu ăn tại nhà
10. Pizza với xúc xích săn
Hương vị của bánh pizza sẽ càng thú vị hơn nếu bạn thay tương cà chua bằng nước sốt thịt nướng!
Bạn sẽ cần: 250 g bột mì, 50 g bơ, 200 ml sữa, 25 g men khô, hành tây, 500 g xúc xích săn, 300 g cà chua, tỏi, gia vị, rau thơm, pho mát.
Sự chuẩn bị: Nhào bột với sữa ấm, bơ, men, bột mì và muối và để bột nghỉ trong 2 giờ. Cắt xúc xích, nêm gia vị, trộn với rau thơm và tỏi, rưới dầu ô liu và cho vào lò nướng trong 10 phút.
Cán mỏng phần đế, phủ cà chua bào với gia vị, xúc xích lên trên và rắc phô mai nếu muốn. Nướng bánh pizza ở nhiệt độ 220 độ trong 20 phút.
11. Pizza không bột
Pizza dành cho người ăn kiêng là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang lo lắng về vóc dáng của mình!
Bạn sẽ cần: 2 củ hành tây, 2 quả cà chua, 2 quả ớt, 5 quả trứng, 75 g parmesan.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hành tây, cắt hạt tiêu thành sợi mỏng và chiên trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Xếp các loại rau củ dưới đáy đĩa thành một lớp mỏng và phủ một lớp trứng đã đánh tan lên trên. Đặt các lát cà chua lên trên, rắc phô mai bào và nướng trong 15-20 phút ở 200 độ.
12. Pizza trên bột gà
Một công thức bánh pizza ăn kiêng khác, nhưng thịt gà giàu protein thay vì một cơ sở rau!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt gà phi lê, 50 g sữa chua Hy Lạp, 50 g tương cà chua, 1 quả cà chua, 100 g phô mai mozzarella, ô liu.
Sự chuẩn bị: Đập phi lê thành từng lát mỏng, cho vào khuôn thay vì đế và nướng trong 10 phút. Kết hợp tương cà chua với sữa chua và phết nước sốt lên miếng phi lê. Sắp xếp các lát cà chua, ô liu, phô mai hoặc bất kỳ loại nào khác lên trên. Nướng bánh pizza ăn kiêng của bạn trong 15 phút nữa!