Trong số các món ăn tự làm cổ điển, thịt viên với cơm chiếm một vị trí đặc biệt. Vì vậy, hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ 10 công thức nấu ăn nguyên bản, cách chế biến, kết hợp với những loại gia vị nào và sử dụng. Thử nghiệm và lấy cảm hứng!
1. Cơm viên với cơm trong chảo
Việc chuẩn bị rất đơn giản, vì vậy ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể xử lý nó!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt băm, 1,5 chén cơm, 2 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 củ cà rốt, 1 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng canh. đường, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn 1 củ hành, tỏi băm nhỏ và cho cơm vào đun trước. Trộn tất cả mọi thứ với thịt băm và trứng, thêm gia vị và tạo thành những viên thịt nhỏ. Lăn từng viên bột và chiên nhẹ trên chảo.
Rán riêng cà rốt nạo và với phần hành tây còn lại cho đến khi chín vàng, đổ nước và tương cà chua vào. Cho gia vị, đường vào xào, hầm khoảng 5 - 7 phút. Cho thịt viên vào và tiếp tục ninh dưới nắp trong nửa giờ.
2. Thịt viên với cơm trong lò
Không cần để mắt đến chảo rán, vì lò nướng sẽ tự làm mọi thứ.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, 150 g gạo, 100 g cà rốt, 5 muỗng canh. sốt cà chua, 1 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hòa tan bột mì vào 350 ml nước, cho sốt cà chua vào khuấy tan. Phi hành với cà rốt, đổ nước sốt này vào và hầm với gia vị trong vài phút.
Trộn thịt xay với gạo, trứng và gia vị, nhào cho đến khi mịn. Dùng tay ướt nặn thịt viên rồi cho vào khuôn, rưới nước sốt nóng lên trên. Nướng trong 40 phút ở 180 độ.
3. Cơm viên với cơm trong nồi nấu chậm
Cần một chút thời gian để chuẩn bị, và phần còn lại là chi tiết.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 200 g gạo, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 muỗng canh. kem chua, 2 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đầu tiên, vo gạo và tráng qua nước lạnh. Để hành tây và cà rốt băm nhỏ trong một ít dầu trong 15 phút ở chế độ nướng.
Trộn thịt băm, cơm, chiên, kem chua và gia vị cho đến khi mịn, tạo hình thành những viên thịt và cho vào bát. Phủ nước và bột cà chua lên trên và nấu trong 40 phút ở chế độ sôi.
12 công thức nấu ăn cho nhím thịt bằm mềm và ngon ngọt với cơm
4. Cơm viên với cơm trong lò vi sóng
Nghe có vẻ khó tin, nhưng nó hoàn toàn có thể! Thịt gà băm nhỏ mất khoảng 10 phút để nấu, trong khi thịt lợn và thịt bò mất 15 phút.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt băm, 1 củ hành tây, gia vị, 2 muỗng canh. nước tương, 2 muỗng cà phê bột ngọt. bột cà chua, 150 ml nước, 1 thìa cà phê bột ngọt. cải, 100 g gạo.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm, gạo luộc, hành băm nhỏ và gia vị cho đến khi mịn. Thêm mù tạt vào đó, nặn thành những viên thịt nhỏ rồi cho vào khuôn.
Trộn nước tương với tương cà chua và nước rồi đổ thịt viên vào. Đậy nắp và cho vào lò vi sóng 10-15 phút ở 750 W.
5. Cơm viên sốt kem
Còn gì có thể mềm và ngon hơn sốt bơ cho thịt?
Bạn sẽ cần: 600 g thịt băm, 2/3 chén cơm, 1,5 chén kem, 80 g phô mai, 1 muỗng cà phê bột ngọt. tinh bột, 1 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt xay với gia vị và gạo, nặn thành những viên thịt nhỏ rồi cho vào khuôn. Trộn kem với phô mai bào, tinh bột và gia vị, rồi rưới nước sốt lên thịt viên. Nướng trong khoảng 40 phút ở 200 độ.
Thanh cua và salad cơm: 15 công thức nấu ăn ngon
6. Thịt viên với cơm và bắp cải
Một cách rất khác thường để chuẩn bị một món ăn bình thường.
Bạn sẽ cần: 750 g thịt băm, 400 g bắp cải, 1 ly gạo, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, gia vị, 200 ml kem chua, 2 muỗng canh. tương cà chua.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn bắp cải và hành tây, bào sợi cà rốt và xào tất cả các loại rau cho đến khi chín một nửa trên lửa vừa. Cơm sôi, trộn với thịt băm, trứng và rán.
Đập kỹ thịt băm, tạo hình viên thịt và chiên vàng các mặt cho đến khi chín vàng. Cho tất cả mọi thứ vào chảo và đổ đầy nước với tương cà chua và gia vị. Hầm thịt viên trên lửa nhỏ trong nửa giờ, thêm kem chua và hầm thêm 10 phút.
7. Cơm viên sốt cà chua
Bí quyết của nước chấm là ở rau thơm và rau thơm tươi.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 100 g gạo, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 1 lòng đỏ, 2 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng canh. bột mì, nửa mớ ngò, 1 muỗng cà phê bột ngọt. hoa bia-suneli và ớt bột, cà ri, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hành tây thái nhỏ và phi cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm tỏi băm nhỏ với tương cà chua và đun nhỏ lửa trong vài phút. Thêm bột mì, gia vị, rau thơm cắt nhỏ và 500 ml nước vào đó, đậy nắp lại trên lửa nhỏ.
Trộn đều thịt xay với gia vị và gạo tẻ, cho lòng đỏ vào đánh đều. Mù thịt viên nhỏ, cho vào nước sốt và xác thịt dưới đậy nắp khoảng nửa tiếng.
8. Cơm viên sốt nấm
Bạn có thể cho trực tiếp nấm đã băm nhỏ vào thịt băm. Hoặc bạn có thể làm sốt nấm!
Bạn sẽ cần: 300 g thịt băm, 1 chén cơm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua, 3 muỗng canh. kem chua, 300 g nấm, 0,5 bó rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Kết hợp thịt băm với gạo nấu chín, gia vị, trứng và rau thơm cắt nhỏ. Phi hành với cà rốt và thêm nấm thái nhỏ vào. Đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau trong vài phút, sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố.
Pha loãng nước sốt với nước đến lượng và độ đặc mong muốn, và thêm kem chua béo. Hoàn thành với các loại gia vị cho vừa ăn, nặn thành những viên thịt và cho vào nước sốt. Ướp thịt trong khoảng 35 phút trên lửa nhỏ.
15 công thức nấu món sườn bò đơn giản và cực ngon
9. Thịt viên với cơm và rau
Một bữa tối hoàn chỉnh không cần món ăn kèm riêng.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, 150 g gạo tẻ, gia vị, 4 quả cà chua, 2 quả ớt, 1 quả bí ngòi, 1 củ cà rốt, 3 củ khoai tây, 600 ml nước.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt xay với gạo, trứng và gia vị, đánh tan và tạo thành những viên nhỏ. Rán chúng ở tất cả các mặt và để chúng sang một bên.
Trong cùng một loại dầu, xào cà rốt với tỏi, và dần dần thêm cà chua, ớt và bí ngòi cắt nhỏ ngẫu nhiên. Cuối cùng, thêm các viên khoai tây vào, đổ nước vào, nêm gia vị và đun sôi trong vài phút. Sau đó, bạn cho thịt viên vào cùng với rau, và xác trong khoảng 40 phút đậy nắp lại.
10. Thịt viên với cơm và phô mai
Phô mai nào cũng phù hợp: mềm, cứng hoặc đã qua chế biến.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 150 g gạo nấu chín, 1 quả trứng, 100 g phô mai, 4 muỗng canh. kem chua, 2 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho hành tây qua máy xay thịt và trộn với thịt xay. Thêm cơm luộc, trứng và pho mát bào vào đó, tạo hình viên thịt và chiên ở tất cả các mặt. Pha loãng kem chua trong ít nước, cho khoảng 2/3 viên thịt và hầm hoặc nướng ở 170 độ C trong nửa tiếng.