Phô mai Cottage rất giàu protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Đây là một trong những thực phẩm ăn kiêng mà trẻ em và người lớn cần có trong bữa ăn hàng ngày. Lần này chúng tôi đang chia sẻ các công thức đơn giản để làm bánh kếp phô mai - trong chảo và trong lò nướng!
1. Bánh phomai cổ điển
Công thức bánh pho mát cổ điển nhất, trong đó bạn có thể thêm bất cứ thứ gì theo sở thích của mình - trái cây sấy khô, trái cây kẹo hoặc sô cô la!
Bạn sẽ cần: 500 g phô mai, 2 quả trứng, 6 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Nghiền sữa đông bằng nĩa hoặc đánh bằng máy xay sinh tố để giữ cho bánh đông mềm mịn. Thêm trứng, đường và nhào bột thật kỹ. Thay đổi lượng bột, có tính đến độ đậm nhạt mà bạn muốn - khoảng 5 muỗng canh. Tạo thành những viên sữa đông, lăn chúng trong bột mì, dẹt và chiên trên chảo cả hai mặt trong vòng 1-2 phút.
2. Bánh phô mai bột ngô
Bột đặc, đàn hồi, nhưng rất mềm.
Bạn sẽ cần: 300 g phô mai, 4 muỗng canh bột ngô, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. vỏ, 1 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Xay kỹ phô mai khô với trứng và đường cho đến khi mịn. Thêm vỏ chanh, vanillin, quế hoặc chiết xuất hạnh nhân để thưởng thức. Khuấy đều bột mì vào bột và nhào, khuôn có vòng đệm đàn hồi, lăn thêm một chút bột mì và bạn có thể chiên.
3. Bánh phô mai với bột báng
Bột báng tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bột mì thông thường và hoàn toàn thay thế nó.
Bạn sẽ cần: 400 g phô mai tươi, 5 muỗng canh mỗi loại bột báng, 3 muỗng canh. đường, 2 quả trứng, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. soda, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Cho phô mai, 4 muỗng canh vào một hộp đựng. bột báng, đường, muối và trứng rồi để nửa tiếng để cốm nở ra. Thêm baking soda và để trong vài phút. Sau đó, nhào bột, tạo hình syrniki, lăn phần bột báng còn lại một lần nữa và chiên trên chảo.
4. Bánh phô mai bột gạo
Bột gạo là cứu cánh cho những ai không được phép sử dụng gluten và lúa mì dưới mọi hình thức.
Bạn sẽ cần: 400 g phô mai tươi, 1 thìa súp mỗi loại bột gạo, đường bột và tinh bột, 2 quả trứng, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Đánh tan trứng với đường và muối, thêm pho mát bào nhỏ và nhào. Thêm bột mì với tinh bột, khuấy đều và để bột trong tủ lạnh 2-3 giờ. Bạn thậm chí có thể nấu nó từ tối đến sáng. Tạo hình và chiên bánh như bình thường, nhưng sau đó cho vào lò nướng trong 10 phút ở 200 độ.
Nấu gì từ phô mai tươi: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
5. Bánh phô mai bột dừa
Chúng hơi khác nhau về độ đặc và hình thức, nhưng chúng rất ngon và thơm.
Bạn sẽ cần: 450 g phô mai, 20 g bột dừa, 30 g đường, 2 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Xay pho mát nhỏ hoặc đánh bằng máy xay sinh tố, đồng thời chắt bỏ phần chất lỏng dư thừa. Quất với trứng, đường và muối, sau đó thêm bột dừa và nhào bột.
Tạo hình và chiên bánh kếp với lượng dầu tối thiểu, nhưng lật rất cẩn thận - chúng quá mềm. Nếu bạn muốn có kết cấu đặc hơn, hãy cho chúng vào lò nướng ở 180 độ C trong 7 phút nữa.
6. Bánh phô mai với bột yến mạch
Thật khó để có được một bữa sáng giàu dinh dưỡng và lành mạnh hơn!
Bạn sẽ cần: 200 g phô mai, 3 quả trứng, 3 muỗng canh. bột yến mạch, 3 thìa đường.
Sự chuẩn bị: Trộn đều phô mai với trứng và đường, sau đó thêm bột yến mạch và nhào bột. Nó sẽ không hiệu quả để tạo thành những chiếc bánh pho mát như bình thường, vì vậy hãy cho chúng vào chảo bằng thìa. Chúng được chiên theo nghĩa đen trong một phút rưỡi mỗi mặt.
7. Bánh phô mai cám
Để làm cho bánh kếp trở nên ăn kiêng hơn, hãy sử dụng chất thay thế đường.
Bạn sẽ cần: 400 g phô mai, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. cám, 3 muỗng canh đường, 7 g bột nở, vanilin.
Sự chuẩn bị: Trộn kỹ bột phô mai xay với các nguyên liệu còn lại. Nếu bạn sử dụng chất thay thế đường ở dạng viên thì 4 miếng là đủ. Hòa tan chúng trong 50 ml nước và cho vào bột. Nướng bánh sữa đông trong khuôn silicon cho đến khi có màu vàng nâu.
8. Bánh sữa đông
Bột protein hầu như không được cảm nhận trong chảo pho mát và để lại một dư vị dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 250 g phô mai, 2 quả chuối, 2 muỗng canh. chất đạm, 2 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Tách riêng lòng trắng trứng và đánh bông một chút, và bạn sẽ không cần lòng đỏ. Cắt nhỏ phô mai trong máy xay cùng với chuối và trộn đều với các nguyên liệu còn lại. Những chiếc bánh pho mát này được chiên lâu hơn bình thường một chút - khoảng ba phút mỗi chiếc trong chảo chống dính.
Bữa sáng cho mỗi ngày: 20 công thức nấu ăn ngon, đơn giản và không tốn kém
9. Bánh chuối phô mai
Chuối là nguyên liệu làm bánh hoàn hảo và bánh pho mát cũng không ngoại lệ!
Bạn sẽ cần: 400 g phô mai, 1 quả chuối, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. bột mì, 1 muỗng canh. đường, vanilin.
Sự chuẩn bị: Dùng nĩa hoặc máy xay sinh tố nghiền phô mai, trứng và chuối thành một khối đồng nhất. Thêm đường, vanilin, bột mì và nhào bột. Bánh pho mát chuối được tạo hình và chiên như bình thường.
10. Bánh phô mai với nutella
Thay vì bột nhão sô cô la, bạn có thể dùng sữa đặc đun sôi để nguội.
Bạn sẽ cần: 300 g phô mai, 1 quả trứng, 1,5 muỗng canh. bột báng, 50 g bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường đóng băng, nutella.
Sự chuẩn bị: Nghiền nhỏ phô mai và trộn đều với trứng, bột báng và đường bột. Chia khối lượng thành các phần bằng nhau và làm mù syrniki, cho nó vào bên trong bơm muỗng cà phê. Nhúng từng chảo phô mai vào bột và chiên trên chảo như bình thường.
11. Bánh pho mát Lviv
Món tráng miệng phổ biến của Ukraine từ lâu đã vượt ra khỏi biên giới của quê hương và đất nước của nó.
Bạn sẽ cần: 250 g phô mai, 90 g bơ và đường, 2 quả trứng, 50 g kem chua, 0,5 muỗng canh. bột báng, 1,5 muỗng canh. ca cao, một ít nho khô, vỏ chanh leo.
Sự chuẩn bị: Tách lấy lòng đỏ, đánh tan với 3/4 lượng đường cho đến khi trắng, thêm phô mai que đã nạo qua rây, bột báng và 2/3 bơ mềm. Nhào bột, thêm vỏ nho khô và từ từ vào âu lòng trắng đã đánh bông.
Nướng bánh pho mát ở 180 độ trong khoảng 50 phút, và trong thời gian này đun sôi kem chua, ca cao, bơ dư và đường. Đặt bánh pho mát tráng men vào tủ lạnh trong 5 giờ để bánh se lại.
12. Bánh phô mai với táo
Một chiếc bánh kếp phô mai lành mạnh và ăn kiêng khác trong danh sách của chúng tôi. Bạn có thể sử dụng các loại trái cây hoặc quả mọng khác!
Bạn sẽ cần: 400 g phô mai, 2 quả trứng, 3 muỗng canh. bột báng, 4 muỗng canh bột mì, 2 quả táo, 2 muỗng canh. đường, 0,5 muỗng cà phê. Quế.
Sự chuẩn bị: Trộn phô mai với trứng, đường, quế và một chút muối, thêm 3/4 bột báng với bột mì. Gọt vỏ táo và cắt thành khối vuông nhỏ, sau đó cho vào bột. Tạo thành những chiếc bánh đông lạnh, lăn bột báng với bột mì ở phần còn lại và chiên trên chảo.
Súp nấm với nấm porcini: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
13. Bánh phô mai với khoai tây
Thay vì khoai tây, cà rốt luộc cũng thích hợp cho một món chính hoàn chỉnh.
Bạn sẽ cần: 200 g phô mai, 2 củ khoai tây, 2 muỗng canh. bột mì, 2 quả trứng, muối.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và nghiền chúng cùng với sữa đông thành một khối đồng nhất. Bạn cũng có thể đánh tan chúng trong máy xay sinh tố hoặc băm nhuyễn. Thêm trứng, muối, bột mì và nhào bột, sau đó tạo hình vòng đệm, chiên và dùng với kem chua và rau thơm.
14. Bánh phô mai với mascarpone
Nhờ mascarpone, bột trở nên mềm hơn, nhưng đồng thời cũng hài lòng hơn nhiều!
Bạn sẽ cần: 500 g phô mai, 250 g mascarpone, 2 quả trứng, 3 muỗng canh. bột mì, 3 muỗng canh. đường, vanilin.
Sự chuẩn bị: Xay phô mai với mascarpone, thêm trứng với đường, bột mì và nhào bột. Lăn từng chiếc bánh pho mát qua bột mì và chiên trong chảo đã được làm nóng.
15. Bánh phô mai hầm
Bánh phô mai với nước sốt ngọt tinh tế không cần thêm bất kỳ thứ gì.
Bạn sẽ cần: 600 g phô mai, 2 quả trứng, 3/4 chén bột mì, 4 muỗng canh. kem chua, 100 g bơ, nửa ly sữa, 2 muỗng canh. mật ong, 1 muỗng cà phê. Muối.
Sự chuẩn bị: Xay nhỏ phô mai với 2/3 bơ đun chảy, thêm trứng đánh tan, bột mì và muối, nhào bột. Tạo hình và chiên bánh như bánh pho mát thông thường.
Đun chảy phần bơ còn lại trong chảo, thêm mật ong, sữa, kem chua và khuấy đều nước sốt. Khi nó sôi, cho bánh phô mai vào và hầm dưới nắp trong 3 phút.