Súp trứng thơm ngon được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Có nhiều lựa chọn để chế biến: kem, cà chua, cay, với hải sản hoặc các loại thịt khác nhau. Chúng tôi chia sẻ 20 công thức nấu ăn đã được kiểm chứng mà mọi bà nội trợ đều có thể dễ dàng thực hiện!
1. Súp cây tầm ma và trứng
Súp nạc có thể được làm hài lòng hơn bằng cách thay nước bằng nước dùng.
Bạn sẽ cần: 2,5 lít nước, 250 g cây me chua, 200 g cây tầm ma, 5 quả trứng luộc, 250 g khoai tây, 3 cọng hành lá, 1 củ cà rốt, 1,5 thìa cà phê bột ngọt. muối, 3 hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị: Cắt rau thành khối vuông, trụng cây tầm bóp với nước sôi, cắt khúc. Luộc khoai tây và cà rốt trong nước muối trong 15 phút. Thêm hạt tiêu đen, muối, cây tầm ma, cây me chua và hành lá. Sau một phút, tắt bếp và đậy nắp. Khi phục vụ, thêm nửa quả trứng vào bát súp.
2. Phở gà trứng
Một món súp tuyệt đẹp mà bạn muốn nấu đi nấu lại nhiều lần!
Bạn sẽ cần: 3 l nước, 300 g thịt gà phi lê, 250 g khoai tây, 150 g mì, 4 quả trứng luộc, 1 củ cà rốt, một bó rau xanh, 1 củ hành tây, 50 ml dầu thực vật, 2 thìa cà phê. muối, tiêu xay, 2 lá nguyệt quế, 4 hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị: Nấu nước luộc gà với gia vị. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào và đun sôi trong 10 phút. Chiên hành tây và cà rốt băm nhỏ cho đến khi chín vàng rồi đổ vào nồi. Sau 5 phút, cho mì và muối vào. Nấu canh khoảng 10 phút nữa thì rắc rau thơm và tắt bếp. Trang trí súp với nửa quả trứng.
3. Súp me chua cổ điển với trứng
Ăn kèm với kem chua ướp lạnh!
Bạn sẽ cần: 1,5 lít nước, 3 củ khoai tây, 250 g cây me chua, 3 quả trứng luộc, 1 ức gà, hành tây, cà rốt, 1 lá nguyệt quế, 5 hạt đậu Hà Lan, 1 thìa cà phê. muối, tiêu, 2 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Luộc gà trong nước muối với gia vị trong 30 phút. Phi hành tây và cà rốt băm nhỏ. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào nước dùng và nấu trong 10 phút. Sau đó đổ vào xào, muối và tiêu. Cuối cùng, thêm cây me chua đã cắt nhỏ vào, đậy nắp và để món ăn trong 15 phút. Trang trí súp với một quả trứng cắt miếng khi phục vụ.
4. Cháo gà kho trứng
Bạn có thể điều chỉnh mật độ theo số lượng trứng.
Bạn cần: 2 lít nước, 300 g thịt gà, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, hành tây vừa, 3 quả trứng gà, 3 nhánh thì là, 2 lít bột mì, 2 muỗng canh. dầu thực vật, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt trong nước muối trong 30 phút. Thêm khoai tây cắt nhỏ. Phi hành tây và cà rốt băm nhỏ, thêm bột mì vào, trộn đều rồi đổ 200 ml nước dùng vào nồi. Sau 10 phút, cho cá bột vào nồi canh.
Trong một bát riêng, khuấy trứng với muối và tiêu cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp trứng loãng vào nồi súp đang sôi, khuấy mạnh. Đun sôi thêm 5 phút và rắc rau thơm vào.
5. Canh rong biển trứng
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng rong biển Hàn Quốc trong công thức này.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 250 g khoai tây, 300 g thịt, 250 g rong biển, 4 quả trứng luộc, hành tây, 1 củ cà rốt, 70 ml dầu thực vật, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Nấu nước dùng trên thịt. Thêm các viên khoai tây khi hoàn thành. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, xào trên chảo. Sau 10 phút, cho phần chả và rong biển đã xào vào chảo. Đun sôi trong 5 phút.
Cắt một nửa số trứng và thêm vào súp trước khi tắt, và sử dụng phần còn lại để trang trí các phần.
Salad mực và trứng: 12 công thức nấu ăn ngon nhất
6. Súp khoai tây trứng
Nó chuẩn bị rất nhanh - đúng nghĩa là 20 phút!
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 3 quả trứng, 300 g khoai tây, 1 củ hành tây, cà rốt vừa, 50 g bơ, kinh giới khô, muối, 1 lá nguyệt quế, 3 hạt tiêu đen, một nhánh mùi tây.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây và luộc trong nước muối với gia vị trong 10 phút. Thêm cà rốt thái hạt lựu. Cắt nhỏ hành tây và phi thơm trong bơ. Đổ hỗn hợp đã xào vào nồi canh và đun sôi trong 5 phút. Trong một bát riêng, khuấy trứng với muối và hạt tiêu. Đổ hỗn hợp vào súp, khuấy liên tục.Sau 2 phút thì tắt bếp.
7. Súp Ý "Straciatella"
Món súp này rất phổ biến ở miền trung nước Ý.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 2 lít nước, 50 g phô mai xanh, 3 quả trứng, 150 g bột báng, rau thơm, chanh, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt trong 30 phút trong nước muối nhẹ. Vừa khuấy vừa đổ bột báng vào nước dùng. Khuấy trứng cho đến khi mịn với phô mai, muối và tiêu. Sau 3 phút, đổ hỗn hợp trứng vào súp và đun sôi trong 1 phút. Khi dọn ra bát, rưới nước chanh lên và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.
8. Súp lơ và trứng
Bạn sẽ thích thú với vị kem tinh tế và hương thơm thơm ngon.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 300 g súp lơ, 2 củ cà rốt, 300 g khoai tây, nửa củ tỏi tây, 100 g đậu Hà Lan non, 3 quả trứng, 200 ml sữa, 3 muỗng canh. kem, mùi tây, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại rau và rau thơm. Luộc khoai tây và cà rốt trong 10 phút. Thêm chùm hoa bắp cải, đậu Hà Lan và tỏi tây. Nấu thêm 5 phút. Khuấy trứng với sữa, kem, muối rồi đổ vào súp, khuấy nhanh tay. Đổ rau xanh vào, tắt và đậy nắp
9. Súp cà chua trứng
Chỉ mất 15 phút để nấu!
Bạn sẽ cần: 1 lít nước luộc rau, 3 quả trứng, 400 g cà chua, 3 nhánh tỏi, 3 cọng hành lá, 60 ml dầu ô liu, 1 muỗng canh. nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt. hỗn hợp muối, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ cà chua và cắt thành khối vuông. Đảo trứng với muối, nước sốt, hạt tiêu và đổ vào chảo. Sau một phút, cho tỏi vào và đảo đều. Thêm cà chua, hành tây và xác thịt, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi chất lỏng xuất hiện. Đun sôi nước dùng đến độ đặc mong muốn.
10. Súp kem nấm trứng
Bạn có thể dùng những miếng nấm chiên để trang trí.
Bạn sẽ cần: 1 l nước luộc thịt, một ly sữa, 3 quả trứng, 400 g nấm, 2 muỗng canh. bột mì, 150 ml kem, 1 củ tỏi tây, 50 g bơ, tiêu và muối vừa ăn, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Phi hành tây băm nhỏ trong bơ. Thêm nấm đã cắt nhỏ và xác thịt trong 15 phút. Trong một chảo riêng, chiên bột, đổ sữa vào và đun sôi trong 5 phút. Đun sôi nước dùng trong nồi, cho cả hai thứ vào và nấu trong 7 phút dưới nắp.
Trộn trứng với gia vị, kem và đổ thành dòng mỏng vào nồi. Xay súp bằng máy xay nhúng và hâm nóng.
20 công thức nấu súp nhuyễn ngon nhất
11. Súp phô mai trứng
Sử dụng pho mát nhiều chất béo.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 2 pho mát đã chế biến, 3 quả trứng gà, 300 g khoai tây, hành tây, 1 củ cà rốt, nửa bó rau xanh bạn yêu thích, 150 g bơ, 15 g muối, ớt cay.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành khối vuông và đun sôi trong 15 phút. Chiên hành tây và cà rốt băm nhỏ cho đến khi chín một nửa. Đổ giá vào nồi canh và đun sôi trong 3 phút.
Khuấy trứng và đổ một dòng loãng, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm pho mát bào và rau xanh cắt nhỏ. Muối, tắt bếp và để ủ trong 15 phút.
12. Súp xúc xích hun khói và trứng
Súp nóng hổi có mùi thơm cay nồng.
Bạn sẽ cần: 200 g thịt xông khói, 300 g xúc xích hun khói, 250 g khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. Tương cà, 2 quả trứng luộc, 50 ml dầu thực vật, muối, tiêu, 2 nhánh tỏi, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt ba chỉ thành từng khoanh, xúc xích và áp chảo. Trong nồi nước sôi, cho muối và khoai tây đã cắt khối vào. Sau 10 phút, cho thịt xông khói và xúc xích vào.
Phi hành tây và cà rốt băm nhỏ, thêm muối, tiêu, tương cà chua và tỏi. Đun nhỏ lửa trong 7 phút và đổ vào chảo. Cắt trứng thành khối vuông và cho vào nước dùng, nấu trong 5 phút.
13. Súp trứng gà hun khói
Để trứng không bị nứt khi luộc, bạn hãy ngâm nước muối thật rộng rãi.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 250 g thịt gà hun khói, 4 quả trứng luộc, 150 ml kem, 3 củ khoai tây, hành tây, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, tiêu đen xay, thì là.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ thịt và luộc cùng với toàn bộ hành. Sau 30 phút, bỏ hành, muối và cho khoai tây đã thái hạt lựu vào. Nấu trong 10 phút, đổ kem và muối vào. Sau 3 phút, rắc rau thơm cắt nhỏ vào và tắt bếp. Trang trí súp với trứng cắt theo chiều dọc.
14. Súp kê trứng
Bạn có thể dùng nước luộc rau hoặc nước lã.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước dùng, 200 g kê, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 quả trứng, 50 g bơ, 1 thìa cà phê. muối, 3 hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây thái hạt lựu trong nước dùng. Sau 10 phút, thêm hạt kê đã rửa sạch và muối. Phi hành tây và cà rốt băm nhỏ rồi cho vào nồi. Thêm muối và gia vị.
Đập trứng và muối bằng một cái nĩa và đổ vào súp. Đun sôi trong một phút, rắc rau thơm và tắt bếp.
15. Súp kiều mạch với trứng
Món súp này chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích món kiều mạch.
Bạn sẽ cần: 1,5 l nước, 3 quả trứng luộc, 100 g kiều mạch, 300 g khoai tây, hành tây, 1 củ cà rốt nhỏ, 50 g bơ, muối, tiêu đen, ớt bột khô, vài nhánh rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại rau, rau xanh. Đun sôi kiều mạch đã rửa sạch và khoai tây cắt hạt lựu trong nước muối trong 10 phút. Chiên hành tây và cà rốt cho đến khi vàng nâu rồi đổ vào nước dùng. Thêm muối, gia vị và rau thơm. Tắt lửa trong một phút. Dùng trứng để trang trí khi phục vụ.
Món bí ngòi: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
16. Súp cà chua hải sản trứng
Dùng một đĩa hải sản để có hương vị đậm đà hơn.
Bạn sẽ cần: 1,5 lít nước, 300 g hải sản, 200 ml nước ép cà chua, 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông, 1 củ cà rốt, 2 quả trứng gà, 50 ml dầu ô liu, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, một lát chanh, tiêu đen xay, 3 nhánh ngò tây.
Sự chuẩn bị: Trụng hải sản trong nước muối sôi. Chiên cà rốt, hành tây và ớt chuông đã cắt nhỏ trong dầu. Thêm nước cà chua, nước cốt chanh và hầm trong 7 phút. Đổ giá vào nồi súp, thêm gia vị, muối và đun sôi trong 5 phút.
Dùng nĩa khuấy trứng rồi đổ vào nồi, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm rau xanh cắt nhỏ và tắt.
17. Canh hến nấu trứng
Nước súp tinh tế sẽ làm hài lòng cả những thực khách sành ăn nhất.
Bạn sẽ cần: 1,5 l nước luộc cá, 4 quả trứng, 200 g khoai tây, 300 g cá hồi, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 400 g trai bỏ vỏ, 50 g bơ, 3 muỗng canh. kem, 1 muỗng cà phê. muối, thảo quả, tiêu trắng, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Luộc trai trong nước muối trong 5 phút. Trong một cái chảo riêng, luộc cá hồi và khoai tây đã cắt nhỏ. Sau 10 phút, thêm nước cốt chanh, trai và tiêu trắng. Chiên hành tây và cà rốt băm nhỏ cho đến khi chín vàng, thêm muối và gia vị. Đổ rươi vào nước dùng.
Khuấy trứng và kem rồi đổ thành dòng loãng vào nồi súp đang sôi. Rắc rau thơm và tắt bếp.
18. Súp măng tây kem trứng luộc
Món súp có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh với chanh.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước luộc rau, 4 quả trứng, 2 củ khoai tây, 400 g măng tây, 60 ml dầu ô liu, 1 củ tỏi tây, 2 nhánh tỏi, 15 g hỗn hợp muối, tiêu xay, một lát chanh.
Sự chuẩn bị: Chiên măng tây băm nhỏ trong dầu ô liu, thêm hành và tỏi băm nhỏ. Luộc khoai tây trong nước dùng, cho vào rán và luộc trong 7 phút.
Đun sôi nước trong một cái chảo riêng, cho chanh và trứng vào đánh tan. Sau 2 phút, bắt nó bằng thìa. Khi dọn, cho trứng ra đĩa.
19. Súp trứng Hy Lạp
Lý tưởng nhất là sử dụng mì ống orzo.
Bạn sẽ cần: 2,5 lít nước, 300 miếng phi lê gà, 100 g mì ống nhỏ, 4 quả trứng, 2 quả chanh, 2 thìa cà phê bột ngọt. muối thô, 5 hạt tiêu đen, nửa mớ thì là.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt trong nước muối trong 30 phút. Thêm mì ống và hạt tiêu đen. Trong một hộp riêng, đánh trứng với nước chanh, muối và nước đá. Đổ hỗn hợp vào súp, khuấy đều. Đun sôi trong 2 phút rồi tắt bếp. Phục vụ súp với chanh và rau thơm.
20. Súp ngô với trứng
Một lựa chọn tuyệt vời cho một khóa học đầu tiên thịnh soạn.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 3 quả trứng gà, 1 lon ngô hộp, 3 muỗng canh. bột ngô, 2 pho mát đã chế biến, 3 nhánh tỏi, 15 g muối, tiêu đen xay, 3 hạt đậu Hà Lan.
Sự chuẩn bị: Khuấy đều tinh bột với 100 ml nước lạnh và đổ một dòng loãng vào súp đang sôi. Lắc trứng với muối, gia vị và cho vào chảo. Sau 3 phút, cho ngô đã rửa sạch và phô mai đã chế biến vào. Rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ và nhấc ra khỏi bếp.