Đậu đỏ đặc, đàn hồi, hầu như không bị mềm khi luộc chín và dù ở bất kỳ hình thức nào cũng rất tuyệt. Đó là lý do tại sao súp đậu đỏ rất phổ biến trong các khóa học đầu tiên. Đã thu thập 15 công thức nấu ăn hay nhất, được kiểm tra thời gian và thực hành!
1. Canh gà đậu đỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên thêm cỏ xạ hương, lá oregano, hương thảo hoặc ngò.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu đỏ, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. tương cà chua, 1 ức gà, gia vị.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu trong một giờ rưỡi, sau đó đun sôi trong khoảng một giờ cho đến khi đậu mềm. Thêm khoai tây vào đó, và trong khi nó đang nấu - xào hành tây với cà rốt nạo và miếng gà. Thêm chiên và gia vị vào chảo, giảm nhiệt và đun sôi thêm 10-15 phút.
2. Canh đậu đỏ thịt
Chúng tôi khuyên bạn nên ăn thịt lợn vì nó mềm hơn, nhưng thịt bò cũng sẽ có tác dụng.
Bạn sẽ cần: 150 g đậu đỏ, 170 g thịt lợn, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 lít nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập thịt, đun sôi, giảm lửa và cho đậu đã ngâm qua đêm. Đun sôi súp trong nửa giờ, và trong thời gian này, cắt tất cả các loại rau thành khối vừa. Thêm chúng vào súp, đun sôi trong 15 phút, nêm gia vị và để trên bếp thêm 5 phút.
3. Súp đậu đỏ và mì ống
Hãy thử ngâm và luộc đậu cho đến khi mềm.
Bạn sẽ cần: 100 g đậu đỏ, 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 1 củ hành tây, 200 ml nước ép cà chua, 50 g mì ống, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hành tây thái nhỏ, bào cà rốt trên một cái máy xay thô và chiên chúng cùng nhau. Đổ nước ép cà chua vào, hầm trong vài phút, thêm các viên khoai tây vào và đậy nắp lại với nước. Nêm gia vị vừa ăn, cho cà rốt và ớt vào, sau 5-10 phút thì cho mì vào. Nấu cho đến khi mì được hoàn thành.
4. Súp đậu đỏ nấm hương
Nấm rừng khô là phải có.
Bạn sẽ cần: 1 lon đậu đỏ, 50 g nấm khô, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng canh. bơ, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đổ nấm vào nước nóng trong 20 phút, cắt nhỏ, để lại và pha loãng nước luộc nấm bằng nước lã hoặc nước lã. Băm nhuyễn và xào hành tây trong bơ, trộn với bột mì rồi cho vào nồi. Thêm gia vị và đậu sau 15 phút. Đun sôi một chút và rắc các loại thảo mộc tươi.
20 công thức nấu súp nhuyễn ngon nhất
5. Canh đậu đỏ không thịt
Hãy thử công thức nạc tuyệt vời này!
Bạn sẽ cần: 100 g đậu đỏ, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 3 cây nấm, 1 quả cà chua, gia vị, 1,2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Đun sôi đậu trước, sau đó cắt tất cả các loại rau và nấm thành hình khối. Phi hành với cà rốt, sau đó cho nấm vào, và một chút sau đó là khoai tây. Đảo đều rau, cho đậu vào, đậy vung rồi cho ngay cà chua vào. Sau 5-7 phút, nêm gia vị cho súp và sau một lượng tương tự, tắt bếp.
6. Canh đậu đỏ gạo tẻ
Nếu bạn dùng gạo lứt hoặc gạo chưa đánh bóng, hãy nhớ rằng thời gian nấu sẽ lâu hơn.
Bạn sẽ cần: 50 g đậu đỏ, 70 g gạo, 120 g hạt tiêu, 60 g cà rốt, 150 g cà chua trong nước ép riêng, 3 muỗng cà phê. tương cà, 90 g hành tây, 1 lít nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, xào trực tiếp trong chảo. Thêm tiêu, cà chua và bột cà chua, đổ nước sôi vào trộn đều. Đun khoảng 20 phút sau khi sôi thì cho đậu đã luộc vào. Nêm nếm lại súp và tắt bếp sau vài phút.
7. Canh đậu đỏ cá
Hãy thoải mái chọn những loại cá trắng rẻ tiền, như cá heke hoặc cá minh thái.
Bạn sẽ cần: 600 g cá, 2 l nước dùng, 1 củ hành tây, 2 cọng cần tây, 2 củ cà rốt, 5 quả cà chua, 600 g đậu đỏ đóng hộp, gia vị và rau thơm, dầu ô liu, nước cốt chanh.
Sự chuẩn bị: Xoa cá với gia vị, rưới nước cốt chanh và dầu ô liu, sau 10 phút thì băm nhuyễn. Nghiền rau thành từng khối nhỏ và xào cùng với gia vị.
Cuối cùng cho cà chua và rau thơm vào, hầm 10 phút rồi cho đậu vào ninh cùng. Đổ nước dùng vào, đun khoảng 10 phút sau khi sôi và cho cá đã chiên riêng vào cuối cùng.
8. Súp cà chua đậu đỏ
Đặc, đẹp và rất thơm!
Bạn sẽ cần: 2 lon đậu đỏ, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 750 ml nước, 1 cọng cần tây, 150 g cà chua bi, 2 muỗng canh. cà chua, 40 g miến, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cà rốt với cần tây và hành tây càng tốt cho vào máy xay sinh tố và xào nhẹ với gia vị cho đến khi mềm. Thêm bột cà chua, đậu và nửa quả anh đào, thêm nước sôi và đun sôi trong 5 phút sau khi sôi. Cuối cùng, thêm mì và nấu cho đến khi chín.
Bánh mì kẹp cá đỏ: 12 công thức nấu ăn ngon nhất (từng bước)
9. Súp phô mai đậu đỏ
Một công thức khác thường mà bạn chắc chắn sẽ thử lần đầu tiên.
Bạn sẽ cần: 2 lon đậu đỏ, 150 g phô mai đã chế biến, 2 cọng cần tây, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, gia vị, rau thơm, 300 ml rượu trắng, tỏi.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn tất cả các loại rau với tỏi, và chiên chúng trên lửa vừa. Đổ rượu và xác thịt vào cho đến khi mềm trong khoảng 10 phút. Khuấy phô mai tan chảy trong 1,5 lít nước sôi và đổ nước luộc phô mai lên trên rau. Đun sôi súp trong 20 phút, cho đậu vào và bắc ra khỏi bếp sau 5 phút nữa.
10. Canh đậu đỏ trứng
Trứng làm đặc súp và tạo cho nó một kết cấu thú vị.
Bạn sẽ cần: 1 lon đậu đỏ, 3 quả trứng, 1 củ hành tím, 1 quả ớt, 1 lít nước, 60 g rễ cần tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hành tây, cần tây và hạt tiêu, xào cho đến khi mềm và nêm gia vị. Cho đậu vào đó, đổ ngập nước và đun sôi trong nửa giờ. Đổ trứng vào súp, trộn đều và đậy nắp thêm 15 phút.
11. Canh đậu đỏ nấm
Chỉ với hai nguyên liệu chính, món súp thật tuyệt vời!
Bạn sẽ cần: 2 lon đậu đỏ, 400 g nấm hương, tỏi, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đổ đậu vào nồi cùng với nước, thêm 1-1,5 cốc nước và đun sôi. Cắt nấm thành từng lát và phi thơm với tỏi. Thêm nấm, gia vị và các loại thảo mộc cắt nhỏ vào súp, và hâm nóng mọi thứ với nhau thêm một chút.
12. Canh bí xanh đậu đỏ
Một lựa chọn khác cho súp rau nạc.
Bạn sẽ cần: 1 chén đậu đỏ, 300 g bí xanh, 100 g khoai tây, 1 cọng cần tây, 1 củ cà rốt, tỏi và gia vị.
Sự chuẩn bị: Ngâm và luộc đậu trước cho đến khi gần chín. Cắt các loại rau củ thành từng khối vuông cùng kích thước và băm nhuyễn tỏi. Đổ tất cả các thứ, trừ bí xanh với nước, thêm đậu và đun khoảng 15-20 phút sau khi sôi. Nghiền một ít đậu và khoai tây với bánh mì nướng trực tiếp trong chảo. Cuối cùng, thêm bí ngòi và đun sôi trong vài phút.
Gỏi cá diêu hồng: 20 công thức nấu ăn ngon
13. Súp đậu đỏ lúa mạch
Để có mùi thơm, các loại thảo mộc Ý hoặc Pháp sẽ rất phù hợp ở đây.
Bạn sẽ cần: 250 g lúa mạch, 0,5 lon đậu đỏ, nửa củ mùi tây và cần tây, 1 lít nước, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ lúa mạch trân châu với nước hoặc nước dùng và đun sôi trong 15 phút. Thêm các viên khoai tây vào đó, và sau 10-15 phút - chiên từ củ, cà rốt và hành tây. Cuối cùng cho đậu và gia vị vào, sau 5 phút thì bắc nồi ra khỏi bếp.
14. Canh đậu đỏ bắp cải
Một vài thìa cà ri và ớt sẽ kết hợp hài hòa trong công thức này.
Bạn sẽ cần: 1 chén đậu đỏ, 1 củ hành tây, 300 g bắp cải, 1 củ cà rốt, 4 củ khoai tây, 1 lít nước, 300 g cà chua, 1 bó ngò, 1 trái ớt, 1,5 muỗng cà phê. cà ri, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu trước qua đêm và luộc cho đến khi đậu mềm. Thái nhỏ cà rốt, hành tây, ớt và tỏi rồi cho tất cả vào xào cùng. Thêm các viên khoai tây vào đó, hầm trong 5 phút và cho bắp cải cắt nhỏ vào.
Sau 5-7 phút, nêm gia vị cho rau củ, đậy nắp lại và đun sôi cho đến khi chín mềm. Cho riêng cà chua đã bóc vỏ băm nhỏ và đậu luộc vào, đảo đều, đun cho mọi thứ hòa quyện vào nhau và rắc hành ngò cắt nhỏ lên trên.
15. Súp đậu đỏ và đậu lăng
Để làm đẹp, chúng tôi cũng khuyên bạn nên dùng đậu lăng đỏ.
Bạn sẽ cần: 1 lít nước dùng, 1 chén đậu lăng, 1 chén đậu đỏ đóng hộp, 450 g cà chua vào nước ép riêng, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hành tây và cà rốt thái nhỏ và xào cho đến khi mềm, sau đó nêm gia vị và đun thêm một phút. Thêm đậu lăng, nước và cà chua, đun sôi súp trong 40 phút trên lửa nhỏ và thêm đậu 10 phút trước khi kết thúc. Nêm nếm lại cho vừa ăn sau cùng.