Măng tây Hàn Quốc là một món khai vị rất lạ và mọi người nấu nó theo cách khác nhau. Theo cách hiểu cổ điển, đây thậm chí không phải là măng tây, mà là một sản phẩm đậu nành cụ thể được gọi là fuju. Chúng tôi đã tìm ra tất cả các sắc thái một cách chi tiết hơn, đồng thời đã thu thập các công thức nấu ăn đã được kiểm chứng!
1. Măng tây Hàn Quốc sốt xì dầu
Một trong những công thức kinh điển để chế biến món măng tây rất Hàn Quốc đó.
Bạn sẽ cần: 200 g măng tây đậu nành khô, 1 củ cà rốt, 3 nhánh tỏi, 30 ml xì dầu, 2 muỗng canh. đường, 2 muỗng cà phê. gừng khô, 0,5 thìa cà phê mỗi loại muối tiêu, 1 mớ rau thơm.
Sự chuẩn bị: Ngâm măng tây trong nước khoảng 5-6 giờ và thay nước mới mỗi giờ. Bào cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc, và dùng dao băm nhuyễn tỏi.
Kết hợp nước tương với gừng, đường và gia vị cho vừa ăn. Cắt măng tây thành từng khúc 4 cm, trộn với cà rốt và tỏi, và thêm rau xanh đã cắt nhỏ. Đổ tất cả với nước sốt, khuấy đều và để ủ.
2. Măng tây Hàn Quốc sốt
Nếu bạn có sẵn sốt măng tây trong túi, thì điều đó càng dễ dàng hơn!
Bạn sẽ cần: 110 g măng tây đậu nành khô, 80 g xốt, 130 g cà rốt, 1 nhánh tỏi, 20 g ngò.
Sự chuẩn bị: Ngâm măng tây với nước trong 8 giờ, thay nước định kỳ, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông. Bào cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc, và ép tỏi hoặc băm nhuyễn.
Khuấy tất cả mọi thứ cùng với nước sốt và để trong tủ lạnh trong 2 giờ. Sau thời gian này, trộn một lần nữa và thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ cho vừa ăn.
3. Măng tây nhanh kiểu Hàn
Nếu không có thời gian ngâm măng tây từ 5-8 tiếng, bạn có thể thử đổ nước sôi lên trên.
Bạn sẽ cần: 200 g măng tây đậu nành khô, 100 g cà rốt, 1 thìa cà phê. muối, 2 muỗng cà phê. giấm, 3 muỗng canh. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê. đường, ớt bột và rau mùi, 2 nhánh tỏi, 3 muỗng cà phê. xì dầu.
Sự chuẩn bị: Đổ nước sôi lên măng tây, ấn mạnh xuống và để trong 2-3 giờ, thay nước khi nó nguội. Bào cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc, và băm nhuyễn tỏi.
Trộn tất cả các thành phần và thêm gia vị. Đổ dầu, giấm và nước tương vào đó, trộn đều và gửi vào tủ lạnh trong vài giờ.
Cà rốt Hàn Quốc tại nhà: 5 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
4. Măng tây Hàn Quốc với hành tây
Cùng với hành lá thông thường, bạn có thể thêm một chút hành lá.
Bạn sẽ cần: 200 g măng tây đậu nành khô, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 tép tỏi, 70 ml dầu ô liu, 1 thìa cà phê. giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Ngâm măng tây trong nước qua đêm, rửa sạch và cắt thành từng phần. Băm nhỏ hành tây làm đôi, và bào cà rốt trên một cái máy xay kiểu Hàn Quốc, và chiên chúng cho đến khi chín vàng trong dầu.
Cho măng tây đã rang vào, đảo đều và thêm giấm, gia vị và tỏi đập dập vào đó. Để món ăn trong vài giờ và lý tưởng nhất là để trong tủ lạnh qua đêm.
5. Măng tây Hàn Quốc với chanh
Hương cam quýt được cảm nhận rõ ràng trong bữa ăn nhẹ đã hoàn thành.
Bạn sẽ cần: 100 g măng tây đậu nành khô, 1 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi, 1 quả chanh, 2 muỗng canh. đường, mỗi loại 1 thìa cà phê. muối, rau mùi và ớt bột, 3 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt măng tây thành từng miếng, tráng nước và để qua đêm. Vắt nhẹ và rửa sạch, sau đó cho cà rốt nạo và một ít vỏ chanh vào máy vắt nước kiểu Hàn Quốc.
Trộn nước cốt chanh với bơ, đường, muối, tỏi giã nhỏ và gia vị. Đổ nước xốt lên măng tây và để trong ít nhất một giờ hoặc lâu hơn.
10 công thức salad gà và cà rốt ngon của Hàn Quốc
6. Măng tây Hàn Quốc với giấm rượu
Giấm rượu trong món ăn hoàn thành có cảm giác rất khác so với giấm táo hoặc thông thường.
Bạn sẽ cần: 250 g măng tây đậu nành khô, 1 củ hành tây, 200 g cà rốt, 120 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh mỗi loại. đường, rau mùi, muối và tỏi khô, 4 muỗng canh. dấm rượu, 30 ml xì dầu.
Sự chuẩn bị: Ngâm măng tây trong 8 giờ, thay nước định kỳ và cắt nhỏ. Thêm cà rốt nạo và lông băm nhỏ và hành tây vào xào sơ.
Băm nhỏ tỏi, thêm tất cả các loại gia vị và phủ dầu thực vật lên măng tây. Đổ nước tương, giấm rượu vào đó và trộn đều, sau đó để trong tủ lạnh vài giờ.
7. Măng tây xào ớt Hàn Quốc
Công thức hoàn hảo cho những người yêu thích ăn cay!
Bạn sẽ cần: 200 g măng tây đậu nành khô, 1 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi, 30 ml xì dầu, 1 thìa cà phê. gừng khô, 2 muỗng canh. đường, 30 ml dầu ô liu, 2 thìa cà phê bột ngọt. dấm, ớt, nửa mớ ngò.
Sự chuẩn bị: Đậy nước qua đêm cho măng tây nở ra, sau đó thái nhỏ. Cắt nhỏ cà rốt trên một cái máy xay kiểu Hàn Quốc, và băm nhuyễn tỏi và ớt.
Kết hợp nước tương, dầu ô liu, giấm và tất cả các loại gia vị rồi đổ nước xốt này lên măng tây và rau. Thêm rau mùi cắt nhỏ vào đó, để tất cả mọi thứ cùng nhau ngấm dưới nắp trong vài giờ.
8. Măng tây Hàn Quốc với nấm
Lấy champignons tươi bình thường - vậy là đủ.
Bạn sẽ cần: 250 g măng tây khô đậu nành, 80 g cà rốt, 250 g nấm, 3 nhánh tỏi, gia vị, 25 ml dầu ô liu, 50 ml xì dầu, 50 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Ngâm măng tây trong nước khoảng 5-6 giờ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Bào cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc, và cắt nấm thành từng lát mỏng.
Trộn tất cả mọi thứ với nhau và thêm tỏi đã đập dập với gia vị. Đổ nước tương và bơ vào đó, trộn đều và để trong tủ lạnh qua đêm dưới máy ép nhỏ.
Súp nấm với nấm porcini: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
9. Măng tây xanh Hàn Quốc
Giữ công thức cho măng tây thông thường quá!
Bạn sẽ cần: 400 g măng tây, 40 ml dầu mè, 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước tương, 20 g đường, gia vị, 15 g vừng.
Sự chuẩn bị: Cắt các đầu của măng tây và luộc trong nước sôi khoảng 30 giây. Cắt thành từng miếng và rưới nước tương và dầu mè lên trên. Cho gia vị và vừng rang vào, đảo đều rồi để món khai vị.
10. Đậu măng tây Hàn Quốc
Và cuối cùng, chúng tôi muốn bổ sung cho tuyển tập này một công thức nấu chè đậu xanh măng tây, để bức tranh được hoàn thiện.
Bạn sẽ cần: 250 g đậu măng tây, 1 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi, 15 ml dầu thực vật, 1,5 muỗng cà phê. giấm, 1 muỗng cà phê. đường, muối, 0,5 muỗng cà phê mỗi thứ. rau mùi, tiêu đỏ và đen.
Sự chuẩn bị: Luộc đậu 6-8 phút sau khi luộc chín mềm rồi rửa lại bằng nước lạnh. Thêm tỏi và cà rốt nghiền trên máy xay kiểu Hàn Quốc vào đó.
Đổ giấm và dầu vào đậu măng tây với cà rốt, thêm đường, muối và tất cả các gia vị, trộn đều. Để món ăn trong tủ lạnh trong vài giờ.