Việc chuẩn bị tự chế là một cứu cánh thực sự khi mùa rau vẫn còn xa. Nhưng chúng cần được quan tâm trước. Chúng tôi đề xuất chỉ làm điều đó, vì vậy đây là 20 công thức nấu món salad bắp cải ngon cho mùa đông!
1. Món salad bắp cải đơn giản cho mùa đông
Chỉ có bắp cải và không có gì hơn!
Bạn sẽ cần: 1,5 kg bắp cải, 100 g đường, 100 ml dầu thực vật, 4 nhánh tỏi, 500 ml nước, 100 ml giấm, 2 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ bắp cải. Hòa nước nóng với dầu, giấm, đường, muối và tỏi đập dập rồi đổ lên bắp cải. Để dưới áp suất trong 3 giờ, và sau đó cuộn lại trong lon.
2. Salad bắp cải sốt cà chua
Nó có vị giống như dưa cải bắp và bắp cải hầm cùng một lúc.
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, 250 g cà rốt, 250 g hành tây, 125 ml dầu thực vật, 300 ml nước, 125 g tương cà chua, 2 muỗng canh. giấm, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải, bào sợi cà rốt, cắt nhỏ hành tây, thêm nước và muối rồi hầm rau củ cho đến khi mềm. Thêm tương cà chua, hâm nóng thêm một chút và thêm giấm vào cuối cùng, sau đó cho salad vào lọ.
3. Salad với bắp cải và rau cho mùa đông
Một công thức đa năng mà bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào khác mà bạn thích.
Bạn sẽ cần: 400 g bắp cải, 150 g cà rốt và hành tây, 250 g cà tím, dưa chuột và hạt tiêu, 550 g cà chua, 2 muỗng canh. đường, 60 ml dầu thực vật, gia vị, 50 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Kết hợp bắp cải bào sợi với cà rốt nạo. Cắt ngẫu nhiên một nửa số cà chua và số rau còn lại, băm nhuyễn phần cà chua còn lại. Đảo rau đã cắt nhỏ với gia vị, giấm và dầu và để yên trong vài giờ. Thêm cà chua xay nhuyễn, hầm trong 20 phút và cuộn vào lọ.
4. Salad bắp cải với củ cải cho mùa đông
Thu hoạch bắp cải nguyên bản và tươi sáng khi bạn muốn thêm màu sắc cho các ngày trong tuần mùa đông.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg bắp cải, 400 g củ cải đường, 4 nhánh tỏi, 1,5 muỗng canh. muối, 125 ml giấm, 100 g đường, 125 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Kết hợp củ cải cắt nhỏ, bắp cải băm nhỏ và tỏi đập dập. Thêm các thành phần còn lại vào, khuấy đều, để trong một giờ và cho vào lọ.
5. Salad bắp cải với cà rốt
Đơn giản vậy mà ngon không cưỡng lại được!
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 4 củ cà rốt, 6 nhánh tỏi, 0,5 chén dầu thực vật, nước và đường, 1 muỗng canh. muối, 10 muỗng canh. Giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải, bào cà rốt trên một cái máy xay thô và thêm tỏi đã đập dập. Dùng tay nghiền nhỏ các loại rau củ, và phần còn lại, tạo thành nước xốt với nguyên liệu. Đun sôi nước xốt, đổ bắp cải vào, để khoảng 2-3 giờ rồi cho vào lọ.
20 món salad cà tím đơn giản và ngon cho mùa đông
6. Salad bắp cải kho tiêu cho mùa đông
Một món ăn nhẹ chứa nhiều vitamin giúp duy trì sức khỏe tốt trong suốt mùa giải.
Bạn sẽ cần: 2,5 kg bắp cải, 0,5 kg ớt, hành tây và cà rốt, 2 muỗng canh. muối, 150 g đường, 250 ml dầu thực vật và giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ tất cả các loại rau càng nhuyễn càng tốt và đảo đều. Cho các nguyên liệu còn lại vào, để gỏi cuốn vào lọ.
7. Salad với bắp cải và cà chua cho mùa đông
Chỉ cần mở lon là đủ - và một món salad tuyệt vời đã sẵn sàng cho bữa tiệc!
Bạn sẽ cần: 700 g bắp cải, 3 quả cà chua, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, 1 thìa canh. đường, dầu thực vật và giấm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Thái nhỏ cà chua và hành tây, bào cà rốt, cắt bắp cải và cắt hạt tiêu thành dải. Bổ đôi, để rau răm cho ráo nước rồi xếp chặt vào lọ. Đầu với đường, muối, dầu và giấm với gia vị, và cuộn lại.
8. Salad súp lơ cho mùa đông
Một món ngon từ rau thực sự sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn.
Bạn sẽ cần: 1 kg súp lơ, 3 quả ớt, 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 120 ml dầu thực vật và giấm, 2 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Tách súp lơ thành những chùm hoa nhỏ và đổ nước sôi vào chần qua trong 10 phút.Cắt mỏng phần còn lại của rau, cho tất cả vào nồi và thêm 0,5 cốc nước nóng với gia vị, giấm và dầu. Ướp trong một giờ và xếp salad vào lọ.
9. Salad bắp cải Hàn Quốc cho mùa đông
Sẽ rất thú vị nếu bạn không cắt bắp cải mà cắt thành những miếng lớn hơn.
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 thìa cà phê bột ngọt. gừng mài, 15 ml dấm, gia vị, 2 thìa cà phê. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ củ hành tây, bào cà rốt trên một cái máy vắt giấy Hàn Quốc và cắt nhỏ bắp cải. Cho tất cả các gia vị vào, đảo đều rồi cho gỏi vào lọ. Trụng sơ với giấm và nước sôi rồi cuộn lại.
10. Salad bắp cải Brussels cho mùa đông
Bạn đã bao giờ có ý tưởng như vậy chưa?
Bạn sẽ cần: 450 g cải Brussels, 50 ml giấm táo, 1 lít nước, 2 nhánh tỏi, 60 g đường, 20 g muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi bắp cải Brussels cho đến khi gần chín và cho vào lọ. Trộn nước, giấm và các gia vị còn lại, đun sôi trong 5 phút, đổ nước xốt lên bắp cải và cuộn lại.
20 món salad ngon nhất cho mùa đông
11. Salad bắp cải bắc kinh cho mùa đông
Vâng, điều đó cũng có thể!
Bạn sẽ cần: 1 kg cải thảo, 1,5 l nước, 50 g hành tây, 40 g hành lá, 8 nhánh tỏi, 30 g gừng, 30 g muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước với muối và để nguội. Cắt nhỏ bắp cải, hành tây, ngâm nước muối và để dưới áp suất trong vài giờ. Cắt nhỏ rau thơm, tỏi và gừng, thêm gia vị và cuộn gỏi vào lọ.
12. Salad bắp cải với nước ép cà chua
Nước sốt cà chua khá đặc cũng sẽ có tác dụng thay thế cho nước trái cây.
Bạn sẽ cần: 8 kg bắp cải, 1 kg cà rốt, 1 lít nước ép cà chua, 1 ly dầu thực vật, 300 ml giấm, 0,5 ly muối, 1 ly đường, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bắp cải cắt lát mỏng, bào cà rốt và dùng nước ép cà chua. Cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều, để nơi thoáng mát một ngày rồi đun sôi trong 15 phút. Chia salad vào các lọ.
13. Salad bắp cải và bí ngòi cho mùa đông
Để làm đẹp, hãy sử dụng các loại rau cắt xoăn.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 2 quả bí ngòi, 500 g cà rốt, 1 quả ớt, 500 g hành tây, 0,5 chén đường, 2 muỗng canh. muối, 150 ml dầu thực vật, 0,5 chén giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau, thêm dầu với giấm và gia vị, khuấy và đun sôi trong nửa giờ trên lửa nhỏ. Cho salad vào lọ.
14. Salad bắp cải với cà tím cho mùa đông
Một công thức thành công như vậy mà bạn muốn ăn nó ngay từ hộp!
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 1 kg cà tím, 300 g cà rốt, 10 nhánh tỏi, 1,5 muỗng canh. muối, 0,5 chén giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc cà tím khoảng 5-7 phút, để nguội và cắt nhỏ. Băm nhỏ cà rốt, bắp cải, tỏi băm nhỏ, cho rau vào xào. Thêm giấm, muối và gia vị, xếp xà lách vào lọ và cuộn lại.
15. Salad bắp cải với nấm
Một sự kết hợp rất độc đáo của các thành phần để thu hoạch bắp cải cho mùa đông.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 4 củ cà rốt, 4 củ hành tây, 500 g nấm, 70 ml giấm, 150 ml dầu thực vật, 2 quả cà chua, 2 muỗng canh. đường, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên nấm cho đến khi mềm, cho cà chua cắt nhỏ vào máy xay. Cho hành tây với cà rốt nạo vào nấm, hầm thêm một chút rồi cho bắp cải vào. Khi rau mềm hơn, thêm gia vị và giấm, ấm thêm một chút rồi cho vào lọ.
20 món salad dưa chuột đơn giản cho mùa đông
16. Salad bắp cải và bí ngòi cho mùa đông
Cắt tất cả các loại rau thành các hình vuông gần giống nhau - nó sẽ ngon hơn và đẹp hơn.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 1 kg bí xanh, 300 g hành tây, 500 g hạt tiêu, 500 g cà chua, 300 g cà rốt, 30 g muối và đường, 70 g rau thơm, 50 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ tất cả các loại rau, đảo đều, thêm giấm và gia vị, bắc lên bếp. Khứa đều khoảng một tiếng, đảo đều, cuối cùng cho rau thơm vào, xếp gỏi vào chum.
17. Salad bắp cải không giấm
Nó sẽ hấp dẫn những người có vấn đề với các món ăn quá chua.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg bắp cải, 700 g hạt tiêu, 700 g cà rốt, 500 g hành tây, 1,5 chén dầu, 2 muỗng canh. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây, thêm một nửa muối và để trong tủ lạnh nửa ngày. Băm nhỏ bắp cải, cà rốt và ớt, trộn với phần muối còn lại, và gửi đến đó.Kết hợp các loại rau, đổ dầu vào và cho salad vào lọ.
18. Salad bắp cải với dưa chuột cho mùa đông
Món salad này đặc biệt hợp với khoai tây và thịt.
Bạn sẽ cần: 400 g bắp cải, 400 g dưa chuột, 200 g hành tây, 150 g hạt tiêu, 1,5 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 50 ml dầu thực vật, 30 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau, thêm muối và đường, khuấy đều. Đổ salad với dầu, để trong vài giờ và cho vào lọ.
19. Salad bắp cải với táo
Salad chiên giòn với vị chua ngọt dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 4 kg bắp cải, 1 kg hành tây, 2 kg táo, 2 kg hạt tiêu, 2 kg cà chua, 100 g muối, 1 kg cà rốt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc cà rốt đến khi chín một nửa và cắt thành sợi mỏng. Cắt nhỏ táo, hành tây, cà chua và ớt, cắt nhỏ bắp cải và kết hợp tất cả các nguyên liệu. Muối các loại rau, để trong một giờ, cho vào lọ và cuộn lại.
20. Salad bắp cải cay cho mùa đông
Thêm một ít gừng nếu muốn.
Bạn sẽ cần: 2 kg bắp cải, 3 quả ớt, 3 quả cà chua, 3 củ cà rốt, 3 củ hành tây, 6 nhánh tỏi, 60 g đường, 2 muỗng canh. dấm, 1 chén dầu thực vật, 0,5 bó rau thơm, 1 quả ớt, 2 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại rau và thêm rau thơm, tỏi và ớt băm nhỏ vào. Trộn giấm, muối và đường với bơ, đổ salad vào và để dưới máy ép trong một giờ. Cuộn các loại rau trong lọ.