Có người yêu nhất món thịt băm nhuyễn nhất, thậm chí sẵn sàng cho qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố nhiều lần liên tiếp. Những người khác thích kết cấu rõ ràng trong sản phẩm. Nếu bạn thuộc loại thứ hai, thì chúng tôi đã thu thập 15 công thức chế biến lườn gà chặt nhỏ ngon nhất dành cho bạn!
1. Ức gà cắt nhỏ kiểu cổ điển
Công thức cốt lết cổ điển, nhanh chóng và dễ dàng nhất trong tối đa nửa giờ!
Bạn sẽ cần: 400 g thịt gà, 2 quả trứng, 2-3 muỗng canh. tinh bột, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Chặt nhỏ ức gà, nêm gia vị vừa ăn. Thêm trứng và tinh bột, hâm nóng chảo, và dùng thìa xúc như bánh kếp.
2. Ức gà xé nhỏ với rau thơm
Chỉ cần một bó thì là hoặc bất kỳ loại rau xanh nào bạn yêu thích, và không có gì hơn.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, nửa củ hành tây, một mớ rau thơm, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. tinh bột, 3 muỗng canh. mayonaise.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn thịt gà và hành tây rồi trộn với các loại gia vị và rau thơm đã thái nhỏ. Đánh trứng và thêm sốt mayonnaise, cuối cùng là tinh bột. Nó chỉ còn lại để chiên các miếng cốt lết ở cả hai mặt.
3. Ức gà cắt nhỏ không có trứng
Trứng có thể được thay thế bằng mayonnaise, nhưng chúng tôi sẽ sử dụng kefir cho một lựa chọn ăn kiêng hơn!
Bạn sẽ cần: 700 g thịt gà, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh. bột báng, 100 ml kefir, 1 bó rau thơm, 2 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chặt gà và ngay lập tức đổ đầy kefir - để yên trong 10 phút. Băm nhỏ hành và tỏi, cho thịt vào, nêm gia vị và cuối cùng cho bột báng vào trộn đều. Xúc thịt cốt lết.
4. Ức gà cắt nhỏ với nấm
Gà với nấm - còn gì ngon hơn?
Bạn sẽ cần: 600 g thịt gà, 300 g nấm, 2 củ hành tây, 150 g kem, 150 g ổ bánh mì, 1 quả trứng, 50 g bơ, 1 thìa cà phê bột ngọt. nhục đậu khấu và rau mùi, tiêu đen.
Sự chuẩn bị: Phi hành tây thái nhỏ với nấm trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật. Làm mềm ổ bánh trong kem và trộn với trứng và gia vị. Chặt gà, kết hợp tất cả các nguyên liệu, tạo hình miếng chả và chiên.
Thịt cốt lết với bắp cải và thịt băm: 8 trong số các công thức nấu ăn ngon nhất
5. Ức gà cắt nhỏ với khoai tây
Một số loại cốt lết này có thể dễ dàng thay thế bữa tối, ngay cả khi không có món ăn kèm.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt gà, 1 củ hành tây, 2 củ khoai tây lớn, 4 nhánh tỏi, 2 quả trứng, một mớ rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nghiền khoai tây luộc trong khoai tây nghiền thô hoặc nghiền khoai tây sống trên máy nghiền mịn. Trộn nó với thịt gà và hành tây băm nhỏ, thêm gia vị và bóp tỏi. Cuối cùng, thêm rau thơm và trứng vào cốt lết, và thìa vào chảo.
6. Ức gà cắt nhỏ với cà rốt và bí đỏ
Công thức thú vị cho mùa thu tuyệt đẹp với những miếng thịt cam xinh xắn.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt gà, 150 g cà rốt, 150 g bí đỏ, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, một mớ rau thơm, xì dầu.
Sự chuẩn bị: Bào bí đỏ và cà rốt trên một chiếc máy xay mịn, trộn với thịt gà, hành tây và rau thơm đã cắt nhỏ. Thêm một ít nước tương, gia vị và trứng và chiên cho đến khi chín mềm.
7. Ức gà cắt nhỏ với phô mai
Phô mai cứng, đã qua chế biến, phô mai tươi và thậm chí là phô mai hun khói hoặc phô mai tươi thông thường sẽ làm được.
Bạn sẽ cần: 800 g thịt gà, 1 củ hành tây, 100 g phô mai, 2 muỗng canh. tinh bột, 100 ml kefir, 1 bó rau thơm, 2 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Kết hợp thịt gà băm nhỏ, rau thơm, hành tây và pho mát và thêm gia vị. Bóp tỏi, đổ kefir vào, thêm tinh bột và chiên các miếng cốt lết ở cả hai mặt.
8. Ức gà băm nhỏ và cốt lết heo
Thịt gà phù hợp với hầu hết các loại thịt khác.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 300 g thịt lợn, 3 quả trứng, 2 muỗng canh. mayonnaise, 3 muỗng canh. tinh bột, gia vị.
Sự chuẩn bị: Thịt gà và thịt lợn nạc băm nhuyễn, nêm gia vị và thêm sốt mayonnaise. Thêm trứng và tinh bột, nhào thịt băm, rán rồi hấp các viên cốt lết dưới nắp một chút.
Gan gà nấu gì: 15 công thức nấu ăn ngon
chín.Ức gà cắt nhỏ với bí ngòi
Một trong những công thức nấu ăn ngon nhất nếu bạn thích các món cốt lết ngon ngọt hơn!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, bí xanh, 1 quả trứng, 2 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. kem chua, 4 muỗng canh bột báng, một mớ rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào bí xanh trên một chiếc máy xay thô và chắt bỏ phần chất lỏng dư thừa. Chặt thịt gà, trộn đều các nguyên liệu, vắt tỏi và nêm gia vị. Thêm một quả trứng với kem chua, rau thơm cắt nhỏ, bột báng, để yên trong 10 phút và chiên.
10. Ức gà xé nhỏ với cơm
Một ít gạo sẽ tạo thêm độ ngậy cho món chả của bạn.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 4 muỗng canh gạo, 1 củ cà rốt, 1 quả trứng, một nắm tỏi tây cắt nhỏ, 1 muỗng canh. nước tương, 2 muỗng canh tinh bột, 2 muỗng canh. kem chua, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đun sôi cơm, cắt nhỏ gà, bào cà rốt và trộn các nguyên liệu. Thêm các loại thảo mộc, gia vị, tỏi tây, nước tương, kem chua và một quả trứng, và cuối cùng, thêm tinh bột. Để hỗn hợp trong 10 phút rồi chiên chả.
11. Ức gà xé nhỏ ngâm rượu
Rượu trắng bán ngọt tốt hơn cho gà!
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà, 1 quả trứng, nửa ổ bánh mì, 0,5 cốc kem, 100 ml rượu, bột mì và gia vị.
Sự chuẩn bị: Ngâm ổ bánh trong kem, trộn với thịt gà, trứng và rượu đã thái nhỏ. Nêm nếm và thêm bột mì vừa đủ để phần cốt lết dễ lấy ra.
12. Ức gà xé nhỏ với rau không có hành
Nếu bạn có thể thêm một loại rau, tại sao không thử nhiều loại rau cùng một lúc?
Bạn sẽ cần: 700 g thịt gà, 1 củ cà rốt, 1 quả bí ngòi, 1 quả ớt chuông, 1 nhánh tỏi, 100 g pho mát, 4 quả trứng, 2 muỗng canh. bột mì, 4 muỗng canh. nước tương, gia vị.
Chuẩn bị: Cắt nhỏ phi lê gà và hạt tiêu, và cà rốt với natri bí ngòi trên một máy xay thô và ép lấy chất lỏng từ bí xanh. Thêm nước tương, gia vị, tỏi nghiền và pho mát bào. Sau cùng, cho trứng vào đảo đều, sau đó đến bột mì, và chiên phần cốt lết.
Nấu gì với thịt lợn băm: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
13. Ức gà băm nhỏ và cà chua
Thịt cốt lết rất mềm và ngon ngọt, và cũng có màu sắc đẹp mắt.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt gà, 2 quả cà chua, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. sốt cà chua, 3 muỗng canh bột mì, 1 củ hành tây, 1 mớ rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chặt thịt gà rồi cho hành tây, cà chua và rau thơm vào xào cùng. Thêm gia vị, tương cà và trứng, khuấy và bột cho đến khi vừa ý. Tốt hơn hết bạn nên xào ngay để cà chua không bị chảy nước.
14. Ức gà băm nhỏ với bắp cải
Đổi món cà ri cho các loại gia vị yêu thích của bạn nếu bạn thích.
Bạn sẽ cần: 250 g thịt gà, 250 g bắp cải, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. cà ri, 1 muỗng cà phê muối, bột mì.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn và nghiền bắp cải, phi lê thái nhỏ với hành tây. Kết hợp các nguyên liệu, vắt tỏi và thêm gia vị và trứng. Định hình miếng chả, nhúng một ít bột mì và chiên lâu hơn trên lửa nhỏ để làm mềm bắp cải.
15. Ức gà cắt nhỏ với mận khô
Mận cay mang đến hương vị hoàn toàn mới ngay cả khi không có gia vị.
Bạn sẽ cần: 700 g thịt gà, 100 g mận khô, 2 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 quả trứng, muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chặt thịt gà, hành tây và trụng sơ, vắt 2 tép tỏi và thêm gia vị. Đánh một quả trứng và xem độ đặc - bạn có thể cần một quả trứng khác. Chiên các miếng thịt trong chảo.