Bánh xèo từ lâu đã chuyển từ thực đơn của các quán cà phê yêu thích sang danh sách các món ăn tự làm phổ biến. Trong khi một số đang tranh cãi xem đó là bánh kếp hay bánh kếp, những người khác vui vẻ chuẩn bị những chiếc bánh kếp ngọt ngào và thoáng mát, hơi gợi nhớ đến bánh quy. Nếu bạn thuộc đối tượng thứ hai, chúng tôi xin đưa ra 10 công thức làm bánh bông lan sữa!
1. Bánh kếp Mỹ sữa
Đây là một công thức cổ điển mà chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu làm quen với những chiếc bánh kếp đầy hương vị và tươi tốt!
Bạn sẽ cần: 100 ml sữa, 120 g bột mì, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. đường, 5 g bột nở, vanilin.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng, thêm sữa, đường và vanillin vào trộn đều cho đến khi mịn. Thêm bột nở với bột mì, khuấy đều bột và chiên trên lửa nhỏ trong chảo khô. Nếu bánh xèo dính nhiều, hãy cho một chút bơ vào bột.
2. Bánh chuối sữa
Bánh chuối có thể không bông xốp nhưng lại khiến bạn hài lòng hơn!
Bạn sẽ cần: 150 ml sữa, 1 quả chuối, 1 quả trứng, 90 g bột mì, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. bơ, 2 muỗng cà phê. bột nở, 0,5 muỗng cà phê. soda, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Khuấy đều tất cả các nguyên liệu khô, rồi nghiền chuối và trộn với sữa, lòng đỏ và bơ. Kết hợp các hỗn hợp, trộn và cẩn thận thêm lòng trắng trứng đánh bông. Bánh chuối sữa có thể được chiên bằng chảo khô.
3. Bánh kếp nhân sữa và quế
Chỉ một nhúm quế sẽ biến công thức bánh kếp cổ điển thành một món ăn hoàn toàn mới.
Bạn sẽ cần: 220 ml sữa, 240 g bột mì, 2 muỗng canh. đường, 4 quả trứng, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. soda, muối, quế.
Sự chuẩn bị: Xay lòng đỏ với đường và quế, đổ từ từ sữa vào và đánh đều cho đến khi nổi bọt. Thêm bột mì đã rây và soda đã xay vào, nhào cho bột đặc và để sang một bên. Đánh bông protein đã nguội với muối cho đến khi đạt đỉnh và từ từ khuấy bằng thìa silicon - bạn có thể chiên!
10 công thức làm bánh kếp mỏng có lỗ trong sữa
4. Bánh kếp sô cô la sữa tươi
Đối với công thức này, cacao đậm là lựa chọn tốt nhất để có hương vị bánh kếp phong phú hơn và màu sắc tươi sáng hơn!
Bạn sẽ cần: 2 cốc sữa, 2 cốc bột mì, 4 muỗng canh. ca cao, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. soda, muối, một phần tư cốc bơ.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng và muối cho đến khi nổi bọt, cho sữa vào khuấy đều và từ từ cho bột mì đã rây vào. Thêm cacao và bơ đun chảy, soda đã xay vào và khuấy lại. Để bột nghỉ và sau 10 phút, bạn có thể chiên những chiếc bánh kếp mềm trên chảo khô.
5. Bánh kếp Canada với xi-rô cây phong
Tỷ lệ hơi khác một chút - và bây giờ công thức làm bánh kếp đẹp mắt sẽ có thêm màu sắc mới!
Bạn sẽ cần: 1,5 cốc sữa, 2 cốc bột mì, 2,5 muỗng canh. bơ, 3 quả trứng, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. soda, xi-rô cây phong.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng với sữa, đường và muối, sau đó cho từ từ bơ đã đun chảy vào. Thêm bột mì vào âu bột sau cùng và đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Bánh kếp Canada tốt nhất nên chiên ở nhiệt độ cao và ăn kèm với xi-rô cây phong.
Bánh quế Vienna trong bàn ủi bánh quế điện: 12 công thức nấu ăn nhanh và ngon
6. Bánh kếp sữa và bột nở
Hỗn hợp nướng đặc biệt làm cho bánh kếp theo công thức này trở nên mềm và bông hơn.
Bạn sẽ cần: 300 ml sữa, 230 g bột mì, 2 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 1 muỗng canh. đường nâu, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. bơ, 1 thìa cà phê. Quế.
Sự chuẩn bị: Trong một bát, kết hợp tất cả các nguyên liệu khô, và trong bát còn lại, sữa và trứng. Trộn các hỗn hợp lại, để bột trong 20 phút và thêm bơ đun chảy vào cuối cùng. Chiên bánh trong chảo nóng chỉ trong một phút.
7. Bánh pancake cam sữa tươi ngon
Bánh kếp có hương vị theo công thức này có vị chua nhẹ và được kết hợp lý tưởng với mật ong hoặc sữa đặc.
Bạn sẽ cần: 250 ml sữa, 4 muỗng canh nước cam, 1 muỗng canh. vỏ cam, 250 g bột mì, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. soda, 1 muỗng canh. đường, 50 g bơ, muối, quế.
Sự chuẩn bị: Trộn tất cả các nguyên liệu khô một cách riêng biệt, và sữa, trứng tươi và trứng riêng biệt. Trộn các hỗn hợp và nhào bột ngay lập tức bằng máy đánh trứng để tránh bị vón cục. Cho vỏ bánh tráng đã nghiền nát, và cuối cùng là bơ đun chảy, và chiên bánh trên lửa vừa.
8. Bánh kếp nhân cà phê sữa
Ca cao trong các công thức nấu ăn từ lâu đã không khiến ai ngạc nhiên, nhưng làm thế nào để bạn thích cà phê sữa cho bánh kếp tươi ngon?
Bạn sẽ cần: 1 ly sữa, 1,5 chén bột mì, 1,5 muỗng canh. cà phê xay, 3 muỗng canh. đường, 2 quả trứng, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở.
Sự chuẩn bị: Đun sôi cà phê trong sữa và lọc kỹ qua rây lọc hoặc vải thưa. Cho đến khi sữa nguội thì cho đường vào hòa tan, để nguội rồi đánh với trứng. Cho từ từ bột mì và bột nở vào để tránh bị vón cục. Những chiếc bánh xèo tươi ngon nhất được đựng trong chảo chống dính khô.
12 công thức chế biến món bò né tươi ngon
9. Bánh kếp từ sữa chua
Bột theo công thức này tăng lên xấu hơn, nhưng nó lại rất mềm và thoáng!
Bạn sẽ cần: 500 ml sữa chua, 2,5 chén bột mì, 2 muỗng canh. đường, 3 quả trứng, vanillin, muối, 1 muỗng canh. bơ, một chút muối nở.
Sự chuẩn bị: Đun chảy bơ và cho tất cả các nguyên liệu khác vào. Nhào bột kỹ để bột không còn vón cục. Chiên bánh trên lửa nhỏ, chỉ bôi dầu thực vật vào chảo cho mẻ bánh đầu tiên.
10. Bánh kếp ít calo
Ngay cả khi bạn quan tâm đến vóc dáng của mình, đây không phải là lý do để từ bỏ món bánh kếp sữa tươi yêu thích của bạn!
Bạn sẽ cần: 1 cốc sữa tách béo, 1 cốc bột yến mạch, 1 muỗng canh. bột mì, 1 quả trứng, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. soda, 1 muỗng cà phê. Sahara.
Sự chuẩn bị: Trộn ngũ cốc với một cốc sữa ấm thứ ba, và đánh phần sữa còn lại với trứng và đường cho đến khi nổi bọt. Kết hợp các hỗn hợp, thêm bột mì, đánh một lần nữa, và cuối cùng, khuấy đều với soda đã đánh bông. Để bột nghỉ 40 phút, dùng thìa khuấy đều và chiên cho đến khi nổi bọt.