Bạn có muốn biết cách làm bánh kếp mỏng thơm ngon có lỗ trong sữa không? Để làm được điều này, chúng tôi đã thu thập 10 công thức nấu ăn từng bước mà bạn chắc chắn sẽ thành công ngay lần đầu tiên. Vì vậy, đừng ngại thử một cái gì đó mới!
1. Bánh kếp có lỗ trong sữa - một công thức cổ điển
Bí quyết chính là chảo được làm nóng tốt, được bôi mỡ nhẹ bằng dầu thực vật.
Bạn sẽ cần: 160 g bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. soda, 100 g đường, 0,5 muỗng cà phê. muối, 500 ml sữa, 2 quả trứng, 1 muỗng canh. 9% giấm, 70 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn đều bột mì đã rây với muối nở và đường với sữa và trứng.
2. Thêm từ từ các nguyên liệu khô vào nhiều lần và đánh bột.
3. Thêm giấm, khuấy một lần nữa và sau đó thêm dầu. Để yên trong 10 phút.
4. Đổ bột thành một lớp mỏng trên chảo bơ nóng. Chiên bánh trong khoảng 30 giây cho mỗi mặt.
2. Bánh kếp có lỗ trong sữa và nước
Hãy đảm bảo đun nóng nước, bởi vì nó là nước sôi mang lại hiệu ứng rất tinh tế.
Bạn sẽ cần: 1 ly sữa, 1 ly nước sôi, 2 quả trứng, 1 ly bột mì, 2 muỗng canh. đường, một chút muối, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. Nước ngọt.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng với đường cho đến khi tăng thể tích và nổi bọt đẹp.
2. Đổ sữa vào, thêm bột mì đã rây với muối và trộn bột. Để nó trong khoảng một giờ.
3. Pha loãng baking soda trong một cốc nước sôi, đổ vào bột, và ngay lập tức thêm dầu. Khuấy đều.
4. Bôi dầu vào chảo cho bánh xèo đầu tiên và chiên vàng cả hai mặt.
3. Bánh kếp có lỗ trong sữa không có soda
Trong công thức này, điều quan trọng cơ bản là duy trì tỷ lệ và đánh trứng tốt.
Bạn sẽ cần: 3 cốc sữa, 3 quả trứng, 1,5 cốc bột mì, 2 muỗng canh. đường, một chút muối, 1 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng bằng máy đánh trứng với muối và đường.
2. Thêm một nửa sữa vào, khuấy đều và rây bột mì vào.
3. Khuấy bột một lần nữa và thêm sữa và bơ còn lại.
4. Chiên bánh kếp trong chảo cho đến khi xuất hiện các lỗ nhỏ.
Cháo gạo sữa: 10 công thức nấu ăn ngon và dễ (từng bước)
4. Bánh kếp có lỗ trong sữa với bột nở
Một chút bột nở là một cách khác để làm cho bột bánh xèo bông hơn.
Bạn sẽ cần: 1 ly sữa, 1 muỗng canh. đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. dầu thực vật, 0,5 chén bột mì.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng với đường cho đến khi tan hết.
2. Thêm dầu thực vật và sữa ấm vào trứng, khuấy đều.
3. Cho bột mì, bột nở và muối đã rây vào đó, trộn đều lần nữa và để bột nghỉ 15 phút.
4. Bôi nhẹ chảo bằng dầu, đun nóng và chiên bánh mỏng trên lửa lớn.
5. Bánh kếp có lỗ trong sữa và kefir
Do kefir có vị chua nên bạn không cần thêm giấm đặc biệt cho soda.
Bạn sẽ cần: 1 ly sữa, 1 ly kefir, 2 quả trứng, 1 ly bột mì, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. soda, một chút muối.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng với đường cho đến khi nổi bọt, thêm kefir và trộn.
2. Thêm muối và bột mì đã rây với muối nở vào hỗn hợp, khuấy lại và để trong 15 phút.
3. Đổ sữa sôi vào bột trong một dòng mỏng, thêm bơ và khuấy.
4. Chiên mỏng cho đến khi có màu hồng đẹp.
15 công thức nấu món sườn bò đơn giản và cực ngon
6. Bánh kếp có lỗ trong sữa không bơ
Hãy nhớ rằng công thức này chắc chắn cần một chảo tốt!
Bạn sẽ cần: 1 ly sữa, 1 quả trứng, 5 muỗng canh. bột mì, muối và đường cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng và muối bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt.
2. Thêm sữa, khuấy đều và cho ngay bột mì đã rây vào.
3. Thêm đường vào bột vừa ăn, đánh lại bằng máy trộn, để trong 15 phút.
4. Chiên bánh kếp mỏng có lỗ trong 30 giây mỗi mặt.
7. Bánh kếp có lỗ bằng sữa và bột gạo
Bột gạo rất dễ bị bông nên bạn cần đảo thường xuyên trong quá trình chiên.
Bạn sẽ cần: 2,5 cốc sữa, 1 cốc bột gạo, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. dầu thực vật, 1 chút muối.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng và muối cho đến khi nổi bọt, đổ sữa và bơ vào, khuấy đều lần nữa.
2. Cho bột gạo vào âu bột và đánh đều một lần nữa.
3. Chiên bánh xèo cả hai mặt trên chảo nóng.
8. Bánh xèo nước cốt dừa
Sữa hạnh nhân, sữa đậu nành hoặc sữa gạo cũng sẽ hiệu quả.
Bạn sẽ cần: 400 ml nước cốt dừa, 2 quả trứng, 2 thìa súp. đường, 9 muỗng canh. bột mì, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 20 g dừa.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh tan trứng với đường, cho nước cốt dừa vào trộn đều.
2. Thêm bột mì và nhào bột, sau đó cho dừa nạo sợi vào khuấy đều.
3. Cuối cùng, thêm dầu và chiên bánh trong chảo nóng.
Hầm sữa đông trong nồi nấu chậm: 10 công thức nấu ăn từng bước
9. Bánh kếp vani sữa
Thêm vani đường vào bột bánh - nó sẽ không chỉ ngon mà còn rất thơm!
Bạn sẽ cần: 1 ly sữa, 150 ml nước, 200 g bột mì, 2 quả trứng, 1,5 muỗng canh. đường, 1 túi đường vani, một chút muối, 1 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng với đường thông thường cho đến khi nổi bọt, thêm vani và muối.
2. Đổ sữa và nước vào bột và trộn đều.
3. Thêm dần bột mì đã rây để không bị vón cục, và cuối cùng - dầu thực vật.
4. Chiên bánh kếp trong chảo nóng ở nhiệt độ tối đa.
10. Bánh kếp sôcôla có lỗ trong sữa
Và không chỉ bánh kếp với ca cao, mà còn với sô cô la đen thực sự!
Bạn sẽ cần: 600 ml sữa, 200 g bột mì, 100 g sô cô la đen, 3 quả trứng, 1 muỗng canh. bơ, 1 muỗng canh. đường, một chút muối.
Sự chuẩn bị:
1. Bẻ sô cô la thành từng miếng và đun chảy trên lửa nhỏ trong 250 ml sữa. Thêm bơ vào đó.
2. Đánh trứng với muối và đường cho đến khi bông lên, thêm sữa còn lại vào khuấy đều.
3. Cho bột mì đã rây vào âu bột, khuấy nhẹ rồi đổ socola sữa vào.
4. Đảo đều lần nữa, để trong 25 phút và chiên bánh trong chảo nóng.