Chỉ bằng sự hiện diện của nó trên bàn tiệc lễ hội, ngôi nhà bánh gừng tạo ra cảm giác như một câu chuyện cổ tích. Điều này thú vị và độc đáo hơn nhiều so với bánh ngọt và bánh nướng tự làm thông thường. Và thực tế làm cho nó không phải là khó khăn như nó có vẻ! Vì vậy, đây là 5 công thức nấu ăn tại nhà tự làm bánh gừng ngon!
1. Ngôi nhà bánh gừng mật ong
Một ngôi nhà bánh gừng đơn giản và quyến rũ như vậy chắc chắn sẽ xuất hiện cho tất cả mọi người!
Bạn sẽ cần: 165 g mật ong, 100 g đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. quế và gừng nạo, 0,5 muỗng cà phê. nhục đậu khấu, 2 muỗng cà phê. soda, 125 g bơ, 1 quả trứng, 400 g bột mì, 1 protein, 200 g đường đóng băng.
Sự chuẩn bị:
1. Đun chảy mật ong với đường, quế, gừng và nhục đậu khấu rồi đun sôi, khuấy liên tục. Sau khi đun sôi khoảng một phút, giữ hỗn hợp trên bếp - đường tan hết.
2. Thêm muối nở vào, khối này sẽ sủi bọt mạnh và tăng kích thước. Thêm những viên bơ hơi nóng chảy vào đó và trộn đều.
3. Để nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng, cho trứng vào khuấy đều, thêm bột mì vào nhào vài lần và nhào bột. Nó sẽ mềm, đàn hồi và hơi dính. Bọc nó bằng nhựa và để vào tủ lạnh trong nửa giờ.
4. Làm giấy nến, cán mỏng bột và cắt các khoảng trống dọc theo chúng. Nướng các bộ phận trong 10 phút ở 180 độ. Làm riêng biệt các hình chữ nhật cho mái nhà và phần đế tròn. Trong khi bột vẫn chưa nguội sau khi ra lò, bạn có thể chỉnh sửa những sai sót nhỏ.
5. Đánh protein với đường bột cho đến khi mịn bằng máy trộn trong 2-3 phút. Trang trí riêng từng phần và để khô.
6. Dùng dao cắt bỏ tất cả các cạnh của các bộ phận sao cho chúng đều nhau và lắp ráp bộ tạo bánh gừng bằng cách sử dụng cùng một loại băng. Để giữ cho ngôi nhà không bị đổ nát, hãy thu gom và làm khô theo từng giai đoạn.
7. Lắp phần mái cuối cùng và phủ một lớp men dày lên tất cả các đường nối bên ngoài. Để trong nhà đông lạnh trong vài giờ.
2. Ngôi nhà bánh gừng
Đáng ngạc nhiên, nó được chuẩn bị rất dễ dàng và với các thành phần đơn giản.
Bạn sẽ cần: 3 quả trứng, 250 g đường đóng băng, 180 g xi-rô đảo ngược (xi-rô đường với axit xitric), 1 muỗng cà phê bột ngọt. gừng và quế, một túi đường vani, 200 g bơ, 1 thìa cà phê bột ngọt. soda, 600-750 g bột mì.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng với đường bột ở tốc độ cao, và trong thời gian này đun sôi nhỏ xi-rô với bơ và gia vị.
2. Trộn hỗn hợp trứng với xi-rô, thêm muối nở và bột mì, nhào thành bột đồng nhất. Đặt nó trong tủ lạnh qua đêm trong bọc nhựa.
3. Cán bột thành từng lớp dày 5 mm và dùng giấy nến cắt các chi tiết của ngôi nhà. Nướng các khay trong 10-15 phút ở 180 độ. Làm mái nhà cũng được, nhưng để lại một số lỗ được cắt qua nó bằng ống hút.
4. Tốt hơn là cắt cửa sổ và cửa ra vào theo các phần đã nướng, khi chúng vẫn còn ấm - nó sẽ mịn hơn.
5. Đối với men nở, lấy 3 loại protein, thêm đường bột và một ít nước cốt chanh cho vừa ăn rồi đánh bằng máy trộn cho đến khi thành một khối đặc đồng nhất.
6. Trang trí tất cả các phần của ngôi nhà riêng biệt và để khô trong vài giờ. Bạn có thể tạo cửa sổ từ isomalt nấu chảy bằng thuốc nhuộm. Sử dụng kim tuyến thực phẩm và bất kỳ trang trí nào khác.
7. Thêm một ít đường bột vào đá để có độ đặc, bôi bẩn tất cả các mối nối với nó và lắp ráp ngôi nhà như một nhà xây dựng. Làm cho các đường nối dày hơn, loại bỏ phần thừa và kết nối mái bằng ruy băng đẹp mắt.
Tự làm bánh trẻ em: 5 công thức nấu ăn từng bước đơn giản
3. Ngôi nhà bánh gừng với men bột protein
Bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng thông thường với tỷ lệ 2 muỗng cà phê. protein khô và 2 muỗng canh. nước ấm cho một ngôi nhà bánh gừng.
Bạn sẽ cần: 350 g bột mì, 2 thìa cà phê bột ngọt. gừng, 1 thìa cà phê bột ngọt. quế, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, một chút muối, 175 g đường nâu, 125 g bơ, 1 quả trứng, 80 g xi-rô vàng, 15 g bột lòng trắng trứng. 4 muỗng canh nước ấm, 400 g đường đóng băng.
Sự chuẩn bị:
1. Rây bột mì, thêm bột nở và gia vị, đánh trứng cho vàng siro.Đánh bơ với đường trên máy trộn tốc độ cao, kết hợp với trứng và thêm các nguyên liệu khô. Bọc bột trong giấy bạc và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
2. Cán mỏng miếng bột thành một lớp 0,5 cm và chuyển các chi tiết vào nó bằng cách sử dụng giấy nến. Nướng chúng trong 30 - 40 phút ở 170 độ.
3. Trộn protein khô với nước cho đến khi mịn và đổ hỗn hợp vào đường icing đã rây. Đánh bằng máy trộn trong vòng 5-10 phút cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt - đây sẽ là "chất keo" làm việc của bạn.
4. Cho khoảng 100 g men vào một thùng khác và khuấy với 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước. Thêm thuốc nhuộm vào đó như mong muốn - đây là lớp men cho các mặt. Và để tạo men để đổ, thêm 1-2 muỗng cà phê bột ngọt. nước. Đặt phần còn lại dưới phim.
5. Trang trí riêng tất cả các miếng bánh gừng với đá màu. Để khô từng lớp trong vài giờ. Sử dụng hạt ẩm thực và các đồ trang trí nhỏ khác.
6. Lắp ráp ngôi nhà bằng lớp men không pha loãng dày nhất. Thoa một lớp dày lên các khớp, sau đó thoa vào bên trong. Trang trí các đường nối với phần còn lại của men và để ngôi nhà cứng hoàn toàn trong vài giờ nữa.
Mì gà: 10 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
4. Gingerbread House Không có Gluten
Một công thức thuần chay đơn giản không chứa gluten và đường, nhưng bao gồm bột hạt lanh. Bột thích hợp cho các nhà bánh gừng và bánh gừng.
Bạn sẽ cần: 2 muỗng canh bột hạt lanh, 100 ml nước, mỗi thứ 1 thìa cà phê. gừng, nhục đậu khấu và quế, 1 thìa cà phê. muối, 100 ml xi-rô atisô Jerusalem, 100 ml dầu dừa hoặc dầu ô liu, 1 thìa cà phê bột ngọt. soda, 300 g bột yến mạch hoặc bột gạo.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn 2 muỗng canh. Bột hạt lanh không có rãnh với nước và để yên trong 5 phút. Thêm muối, soda và gia vị, thêm xi-rô atisô Jerusalem, dầu và bột yến mạch hoặc bột gạo. Nhào tất cả mọi thứ để có một sự nhất quán đồng nhất.
2. Lăn bột trên giấy da và cắt sẵn giấy nến cho ngôi nhà. Không nên thái những phần quá nhỏ và mỏng để không bị nát.
3. Nướng bánh trong 15 phút ở 200 độ cho đến khi có màu đẹp.
4. Đối với men, trộn 100 ml xi-rô atisô Jerusalem khác với 1 muỗng canh. bột ngô hoặc bột sắn và đun sôi. Đun sôi, khuấy liên tục, 1-3 phút cho đến khi cô đặc.
5. Phết tất cả các mối nối bằng "keo" ngọt và lắp ráp ngôi nhà, nhưng lưu ý rằng nó nhanh chóng cứng lại. Trang trí chỗ trống theo sở thích của bạn.
Bánh mật ong cổ điển: 5 công thức đơn giản và ngon (từng bước)
5. Ngôi nhà bánh gừng hình tròn
Một ngôi nhà bánh gừng như vậy rất dễ làm bằng tay của chính bạn, bởi vì không có các bộ phận phức tạp trong đó và bạn không cần phải dán các bức tường hoặc góc. Bạn có thể sáng tạo với con mình!
Bạn sẽ cần: bột bánh gừng và bột đóng băng protein (sử dụng bất kỳ công thức nào bạn thích).
Sự chuẩn bị:
1. Chuẩn bị khuôn cho công việc. Bọc bát bằng màng bám và tạo một miếng có hình dạng tương tự, nhưng nhỏ hơn một chút, bằng giấy bạc và giấy da. Đối với cơ sở, bạn cần một hình thức tách cao và cùng một lon thiếc có đường kính nhỏ hơn.
2. Lăn mỏng một miếng bột bánh gừng trên một tấm lót silicon không có bột. Sử dụng lon thiếc để tạo thành các bức tường của ngôi nhà tương lai ở dạng có thể tháo rời. Cắt hết phần bột thừa và cho khuôn vào tủ lạnh nửa tiếng để bột cứng lại.
3. Sử dụng nguyên tắc tương tự, tạo thành một mái nhà trong một cái bát, loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết và chuyển sang hình thức. Và làm bệ đỡ cho ngôi nhà có đường kính lớn hơn các bức tường. Đặt nó vào tủ lạnh theo cách tương tự.
4. Từ những miếng bột nhỏ, làm thành một ống khói, cửa ra vào, cửa sổ, cây thông Noel và các chi tiết trang trí khác. Nướng chúng trong 8-10 phút ở 180-200 độ cho đến khi chín vàng nhẹ.
5. Nướng trong 8-10 phút ở 180-200 độ tường và mái nhà. Cho đến khi tường nguội, hãy cắt qua cửa sổ và cửa ra vào. Để bánh quy gừng nguội hoàn toàn trong vài giờ, hoặc tốt hơn - qua đêm.
6. Lấy một lớp men protein dày, mastic nấu ăn có màu, và các đồ trang trí nhỏ khác. Dán các bức tường với lớp men giống nhau, trang trí ngôi nhà bên trong như ý muốn.
7. Đổ men vào khu vực xung quanh ngôi nhà, trải hàng hiên và các chi tiết khác và để nó đông cứng lại. Trong thời gian này, trang trí mái nhà, đặt ống khói và dán nó vào đế. Chỉ có trang trí sẽ còn lại.
