Như bạn đã biết, trong thời gian nhịn ăn, bạn không được ăn thịt, sữa và các sản phẩm động vật khác. Nhưng bạn có thể ăn rau, trái cây, ngũ cốc và vào những ngày nhuận tràng - cả cá và hải sản. Không phải là hạn chế khủng khiếp! Và thậm chí còn hơn thế nữa, ngay cả với công thức nấu các món ăn nhẹ của chúng tôi cho mỗi ngày!
1. Lean borsch
Hãy bắt đầu với món ăn đặc trưng của mọi nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm!
Bạn sẽ cần: 2 củ cải đường, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 0,5 bắp cải, 2 quả cà chua, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 lá nguyệt quế, gia vị.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ và cắt nhỏ cà chua, và cắt tất cả các loại rau thành dải. Đun sôi nước trong chảo, cho khoai tây cùng bắp cải vào nấu trên lửa nhỏ.
Trong thời gian này, xào cà rốt với hành tây và củ cải trong dầu thực vật, và hầm trong 10 phút. Thêm cà chua vào rau, nêm gia vị và hầm, đậy vung thêm 20 phút. Cho rau vào chảo, thêm lá nguyệt quế và gia vị, đun sôi.
2. Cơm thập cẩm nạc
Nghe có vẻ khó tin, nhưng không có gì là không thể.
Bạn sẽ cần: 500 g gạo, 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 1 quả ớt, 2 củ tỏi, hành tím, thìa là, gia vị, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong vạc cho đến khi vàng. Thêm cà rốt vào đó và tiếp tục xào cho đến khi mềm hơn.
Đổ nước nóng vào sao cho ngập rau 1,5 cm, thêm gia vị, tỏi, ớt nguyên hạt vào, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút. Trên cùng, rải đều gạo, một phần nước và xác thịt dưới nắp cho đến khi ngũ cốc chín.
3. Bánh nướng nhân mứt
Một chiếc bánh xay đơn giản mà bất kỳ người mới bắt đầu nào cũng có thể làm được.
Bạn sẽ cần: 400 g bột mì, 200 g đường, 200 ml nước, 200 ml dầu thực vật, 2 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 200 g mứt.
Sự chuẩn bị: Trộn nước với đường cho đến khi tan hết rồi đổ dầu thực vật vào. Cho dần bột mì đã rây và bột nở vào, nhào cho bột chắc rồi cho 2/3 vào khay nướng đã rim. Phân mứt và đổ phần bột đã xay còn lại lên trên. Nướng bánh trong vòng 30-40 phút ở 180 độ.
4. Cá kho rau
Chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu món cá ngon trong Mùa Chay.
Bạn sẽ cần: 1 kg cá, 1 muỗng canh. mù tạt, gia vị, dầu thực vật, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 1 quả ớt, 2 quả cà chua, 1 bó rau thơm, 2 nhánh tỏi, nửa quả chanh.
Sự chuẩn bị: Trộn nước cốt chanh với gia vị, mù tạt và 1/3 chén dầu thực vật, ướp cá trong một giờ. Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau và xào hành cho đến khi vàng.
Với khoảng thời gian 3-5 phút, đầu tiên cho cà rốt, sau đó là tiêu, gia vị, cà chua bóc vỏ và cá với nước xốt. Ướp món ăn cho đến khi cá chín và cuối cùng nêm hành tỏi giã nhỏ và rau thơm băm nhỏ.
5. Salad nạc với táo và các loại hạt
Công thức tuyệt vời cho bữa sáng hoặc thay cho bữa tối nhẹ.
Bạn sẽ cần: 1 quả táo, 2 củ cà rốt, 1,5 muỗng canh. mật ong, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê. nước cốt chanh, một chút vỏ, 50 g các loại hạt cắt nhỏ, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Nạo táo và cà rốt trên một cái cối xay vừa, nêm gia vị, thêm rau xanh cắt nhỏ vào và đảo đều. Thêm tất cả các thành phần khác vào đó và để salad ngấm trong nửa giờ.
Các khóa học thứ hai cho mỗi ngày: 20 công thức nấu ăn ngon, đơn giản và rẻ tiền
6. Súp nạc xay nhuyễn
Đây là một công thức cơ bản mà bạn có thể dễ dàng sửa đổi theo sở thích của mình. Súp xay nhuyễn từ các loại rau khác nhau được chế biến theo cùng một nguyên tắc.
Bạn sẽ cần: 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 3 cọng cần tây, 2 củ cà rốt, 2 quả cà chua, 1,2 lít nước, gia vị, 3 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị: Thái nhỏ tất cả các loại rau, đổ nước, thêm gia vị và đun sôi. Đun sôi súp trong khoảng nửa giờ cho đến khi khoai tây mềm trên lửa nhỏ. Để nguội một chút, cho tỏi vào, dùng máy xay sinh tố đánh tan, nêm gia vị và đun sôi trở lại.
7. Bắp cải cốt lết
Rau câu không thể thiếu trong bữa ăn chay. Hãy nói về bắp cải!
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 0,5 chén bột năng, 0,5 chén bột báng, 100 g vụn bánh mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải, thêm nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp. Cho nó qua máy xay thịt, ép cho hết ẩm rồi cho hành tỏi đã xay vào. Thêm bột mì với bột báng và gia vị, trộn đều, tạo thành miếng nhỏ, cuộn chúng trong vụn bánh mì và chiên.
8. Cá chiên bột nạc
Có, ngay cả bột thông thường cũng có thể được làm mà không cần trứng và sữa.
Bạn sẽ cần: 500 g cá, 100 ml nước, 100 g bột mì, một chút soda, gia vị, tỏi và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt cá thành nhiều phần. Trộn bột mì đã rây với muối nở và gia vị, đổ nước vào và nhào thành bột đặc. Cuối cùng cho rau thơm và tỏi băm nhỏ vừa ăn, nhúng từng miếng cá và chiên vàng.
9. Salad nạc với lê và mận khô
Tùy thuộc vào bộ gia vị, biến nó thành món khai vị hoặc món tráng miệng.
Bạn sẽ cần: 1 quả lê, 1 quả táo, 100 g mận khô, 1 quả cam, 100 g cải thảo, 1 muỗng canh. đường, 3 muỗng canh. giấm táo, 1 muỗng canh dầu ô liu, quế và gia vị.
Sự chuẩn bị: Lột vỏ và cắt nhỏ tất cả các loại trái cây một cách ngẫu nhiên, và ngâm mận và cắt thành các dải. Băm nhỏ bắp cải và tán nhuyễn với đường. Nêm salad với dầu giấm táo và gia vị.
10. Súp đậu lăng nạc
Đây là một loại súp đặc rất phù hợp khi bạn muốn một thứ gì đó rắn hơn.
Bạn sẽ cần: 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 200 g đậu lăng, gừng, tỏi, 750 ml nước, cà ri, ớt, gia vị, ngò.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cà rốt, hành tây và gừng nạo. Rửa sạch lá đinh lăng, đổ nước và đun sôi. Thêm rau vào, đun sôi trở lại và đun sôi trong 10 phút dưới nắp. Nêm lại nước súp, đảo đều và nấu thêm 5-10 phút, sau đó rắc hành ngò thái nhỏ vào sau cùng.
Nấu gì cho sinh nhật của một đứa trẻ: 20 công thức nấu ăn ngon
11. Đậu nạc với rau
Sử dụng đậu đóng hộp trong cà chua, sau đó không cần sốt cà chua.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu, 40 g hành tây, 40 g cà rốt, 40 g bí xanh, 40 g nấm ngọc cẩu, 20 g nước sốt cà chua, tỏi và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho hành tây vào chảo phi thơm rồi cho nấm vào xào cùng. Sau một vài phút, thêm cà rốt và bí ngòi, và sau 3-4 phút nữa, thêm đậu và nước sốt cà chua. Nêm món ăn với gia vị và tỏi, đảo đều và đun nhỏ lửa thêm một chút.
12. Bánh sô cô la nạc
Một lựa chọn tráng miệng tự làm khác cho mỗi ngày trong Mùa Chay.
Bạn sẽ cần: 1,5 cốc bột mì, 150 ml nước, 110 ml mứt, 0,5 cốc đường, 3 thìa cà phê bột ngọt. ca cao, 1 muỗng cà phê. cà phê hòa tan, 0,5 muỗng cà phê. soda và bột nở, 1 muỗng canh. giấm, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn đều bột mì, bột nở, ca cao, muối nở và muối. Trộn riêng nước ấm, giấm, mứt lỏng, cà phê, dầu thực vật và đường cho đến khi hòa tan. Kết hợp cả hai hỗn hợp, đánh bột bằng máy đánh trứng, đổ vào khuôn và nướng trong khoảng nửa giờ ở 180 độ.
13. Nạc nhồi nấm
Chọn champignons có mũ lớn, đều.
Bạn sẽ cần: 500 g champignons, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, gia vị, tỏi, rau thơm và hành lá.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây đến khi chín mềm rồi tán nhuyễn khoai tây nghiền với một ít nước và gia vị. Tách mũ nấm, cắt nhỏ chân và xào với hành. Thêm tỏi và các loại thảo mộc vào đó, kết hợp cả hai phần của nhân bánh và nhồi các nắp. Nướng trong 25-30 phút ở 180 độ.
14. Salad Lean Zucchini ấm áp
Một món ăn độc lập cho mỗi ngày.
Bạn sẽ cần: 2 củ hành tây, 2 quả bí ngòi, 2 quả cà tím, 2 quả ớt, 4 quả cà chua, tỏi, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 200 ml nước ép cà chua, húng quế, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành khoanh, hành tây thành lát, ớt và cà tím thành hình khối. Phi thơm hành, sau đó cho cà tím và hạt tiêu vào. Sau 5 phút, thêm bí ngòi và tỏi, cuối cùng là cà chua đã bóc vỏ băm nhỏ. Nêm salad bằng nước cà chua với rau thơm, húng quế và gia vị đã cắt nhỏ.
15. Súp sữa rau củ
Bất kỳ loại sữa yến mạch, đậu nành, kiều mạch hoặc sữa hạt nào cũng được.
Bạn sẽ cần: 1 củ cà rốt, 0,5 củ hành tây, 1 cọng cần tây, 2 củ khoai tây, tỏi, gia vị, 1 muỗng canh. bột mì, 250 g ngô đóng hộp, 4 muỗng canh. đậu Hà Lan, 350 ml sữa thực vật.
Sự chuẩn bị: Thái nhỏ cà rốt, hành tây, cần tây và tỏi rồi xào trong khoảng 5 phút. Cho bột vào rau củ, trộn đều, đổ qua với sữa thực vật và đun sôi. Thêm khoai tây cắt nhỏ và nấu cho đến khi mềm, và thêm gia vị, đậu Hà Lan và ngô vài phút trước khi kết thúc.
Ngon và rất rẻ: 20 công thức nấu ăn tiết kiệm cho mỗi ngày
16. Nướng khoai tây nạc
Trong thực tế, món ăn thú vị hơn nhiều so với âm thanh.
Bạn sẽ cần: 7 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 1 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu, ớt bột, gia vị, 1 bó rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành nửa khoanh lớn và chiên cho đến khi vàng. Thêm cà rốt nạo vào đó và tiếp tục xào. Cuối cùng, cho khoai tây đã thái hạt lựu vào, nêm gia vị và đổ nước sôi ngập rau sao cho nước ngập mặt rau.
Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, và 5 phút trước khi kết thúc, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Cuối cùng, trộn tất cả mọi thứ với tỏi đã được đập dập và rau thơm băm nhỏ.
17. Bánh kếp nạc
Để làm được điều này, bạn cần một loại nước khoáng có ga cao.
Bạn sẽ cần: 600 ml nước khoáng có ga, 2 muỗng canh. đường, một chút muối, 240 g bột mì, 1 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn nước khoáng với muối và đường cho đến khi hòa tan. Cho dần bột mì đã rây vào nước trong khi dùng máy đánh trứng khuấy đều. Cuối cùng cho bơ vào, đảm bảo bột không bị vón cục rồi chiên bánh.
18. Súp đậu nạc
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng đậu trắng khô, nhưng hãy ngâm chúng qua đêm trước đó.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu, 1 l nước, 2 củ cà rốt, 1 cọng cần tây, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi đậu cho đến khi mềm, và trong thời gian này, băm nhỏ hành tây, cần tây, cà rốt, tỏi và xào. Đánh nhuyễn cà chua trong máy xay sinh tố và thêm vào rau cùng với đậu và chất lỏng. Khuấy đều súp, đun sôi và để sôi trong nửa giờ.
19. Lean Avocado Salad
Chất béo thực vật lành mạnh và thảo mộc tươi!
Bạn sẽ cần: 1 củ cà rốt, 1 củ cải, 1 chén mầm, 1 bó rau diếp, 50 g hạt, 1 quả bơ, 100 ml dầu ô liu, 0,5 củ hành tây, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào củ cải và cà rốt trên một cái máy xay thô, cắt bơ thành các dải và cắt nhỏ tùy ý để trộn salad. Kết hợp dầu ô liu với hành tây thái nhỏ, nước cốt chanh và gia vị, rồi nêm gia vị cho món salad. Thêm mầm và hạt vào cuối.
20. Súp nấm nạc với lúa mạch
Nếu muốn, bạn có thể cho thêm nấm lim rừng khô.
Bạn sẽ cần: 100 g ngọc trai, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 6 cây nấm, 3 củ khoai tây, 2 quả cà chua, 1,5 lít nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi lúa mạch trong nửa giờ, và trong thời gian này, chuẩn bị xào hành tây và cà rốt. Cho các đĩa nấm vào rau và xào thêm 5 phút. Sau đó cho khoai tây và cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn, đậy vung cho nước sôi sau 15 phút. Cho lúa mạch vào đó và để ngấm trong nửa giờ.