Cookie Lean về cơ bản khác với cookie thông thường. Nó không có trứng, bơ và các sản phẩm từ sữa. Bạn có nghĩ rằng điều này là tuyệt vời? Nhưng không! Và đặc biệt dành cho bạn, chúng tôi đã biên soạn một tuyển tập lớn các công thức làm bánh quy nạc cho mọi dịp!
1. Bánh quy nạc rời
Vị ngọt vừa phải và rất thơm.
Bạn sẽ cần: 125 g bột mì, 60 g đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. ca cao, 1 muỗng cà phê. quế, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn bột mì với đường và dầu thực vật không mùi, rồi nghiền bột thành vụn. Với đôi bàn tay ấm, bạn hãy nặn thành những quả bóng hình bánh quy, hơi dẹt chúng và tạo một vết lõm nhỏ bằng ngón tay của bạn. Rắc tất cả mọi thứ lên trên với quế và ca cao, và nướng trong khoảng 20 phút ở 170 độ.
2. Bánh quy nho khô
Lấy chuối chín lớn làm cơ sở cho phép thử.
Bạn sẽ cần: 2 quả chuối, 50 g nho khô, 100 g đường nâu, 250 g bột mì, thảo quả, gừng, 4 muỗng canh. dầu thực vật, 2 muỗng cà phê. bột nở, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Ngâm nho khô trong 0,5 cốc nước ấm khoảng 2 giờ. Nghiền chuối bằng nĩa, trộn với đường và thêm nho khô vào cùng với nước. Kết hợp các nguyên liệu khô, rây thành bột và nướng. Múc bánh quy lên giấy da hoặc hộp đựng bánh nướng xốp và nướng trong 15-17 phút ở 160 độ C.
3. Bánh quy nước muối nạc
Một chiếc bánh quy rất thú vị chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn ngạc nhiên.
Bạn sẽ cần: 250 ml dưa chuột muối chua, 250 ml dầu thực vật, 200 g đường, 700 g bột mì, 2 muỗng canh. sự hăng hái.
Sự chuẩn bị: Trộn nước muối với đường, dầu thực vật và vỏ. Thêm dần bột mì vào nhiều lần, nhào bột và để bột trong tủ lạnh trong nửa giờ. Lăn bột ra bàn, dùng khuôn cắt bánh quy cắt ra và nướng trong 10-15 phút ở 180 độ.
4. Lean Lemon Cookies
Thay vì chanh, một quả cam hoặc chanh sẽ làm được.
Bạn sẽ cần: 40 ml dầu ô liu, 1 quả chanh, 30 g gừng tươi, 100 g bột mì, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 100 ml nước, 1 muỗng canh. mật ong.
Sự chuẩn bị: Lột vỏ và bỏ hạt chanh và đánh bằng máy xay sinh tố. Thêm gừng xay vào đó và hòa tan mật ong trong nước ấm. Trộn tất cả các nguyên liệu thành một khối bột đặc và để trong 15 phút. Trải bánh quy lên khay nướng và nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 160 độ.
5. Bánh quy yến mạch nạc
Một món tráng miệng tuyệt vời và một bữa sáng tuyệt vời không kém.
Bạn sẽ cần: 200 g bột yến mạch, 100 g trái cây khô, 50 g quả hạch, 1 muỗng canh. đường, 100 ml nước, 1-2 quả chuối.
Sự chuẩn bị: Nghiền chuối bằng nĩa hoặc máy xay sinh tố, thêm các nguyên liệu còn lại vào trộn đều. Để bột nghỉ trong nửa giờ, tạo hình bánh quy bằng tay ướt và nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
Bánh quy yến mạch tự làm: 10 công thức nấu ăn ngon nhất
6. Bánh quy bí ngô nạc
Người ta mong muốn rằng bí ngọt và sáng.
Bạn sẽ cần: 100 g bí đỏ, 90 g bột mì, 50 g bột yến mạch, 50 g đường, 3 muỗng canh. mật ong, 0,5 muỗng cà phê. bột nở, một chút quế và muối, 2 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Nướng bí đỏ trước, để nguội rồi trộn bằng máy xay sinh tố với mật ong và bơ. Kết hợp các thành phần khô riêng biệt và thêm vào hỗn hợp bí ngô. Nhào bột và múc bánh quy lên giấy da. Nướng trong 10 phút ở 180 độ.
7. Bánh quy tinh bột nạc
Bột còn nhẹ và vụn hơn.
Bạn sẽ cần: 150 ml nước, 330 g bột mì, 150 g tinh bột, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 190 g đường, 150 ml dầu thực vật, một chút muối, vanilin.
Sự chuẩn bị: Trộn bột mì, tinh bột và bột nở rồi xay chúng với dầu thực vật. Trộn đường, muối và vanillin với nước cho đến khi hòa tan. Kết hợp cả hai khối, cán bột thành một lớp khoảng 5 mm, cắt bánh quy ra và nướng trong 15 phút ở 180 độ.
8. Bánh quy hạt nạc
Nhắc tai kinh điển nhưng lại khá phù hợp trong thời kỳ ăn chay.
Bạn sẽ cần: 180 ml nước trái cây, 100 ml dầu thực vật, 350 g bột mì, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 4 muỗng canh. đường nâu, 100 g quả hạch, 1 muỗng canh. quế, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Trộn nước trái cây, dầu và muối, thêm một thìa đường và một nửa bột mì. Cho dần phần bột còn lại với bột nở vào, nhào cho bột đàn hồi rồi chia đôi. Phơi khô các loại hạt, thái nhỏ và trộn với quế và đường.
Cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật, rắc hỗn hợp hạt và cuộn tai vào hai mặt. Cắt bánh quy, hơi dẹt và nướng trong 115 phút ở 180 độ.
9. Bánh quy nạc
Bất kỳ quả mọng đông lạnh nào trong tủ đông sẽ được.
Bạn sẽ cần: 100 g quả mọng, 100 ml nước, 60 g đường, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 2 muỗng canh. tinh bột, 300 g bột mì, 2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở.
Sự chuẩn bị: Đổ nước sôi vào quả mọng và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Điều quan trọng là nó vẫn ấm. Thêm tinh bột, bơ, đường và bột nở vào đó.
Cuối cùng, cho dần bột mì vào, nhào bột, cán thành lớp mỏng 3-5 mm rồi cắt nhỏ. Nướng bánh ở 180 độ trong 10-15 phút.
10. Bánh quy nạc với mứt
Chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức làm bánh quy nạc với bột ca cao này.
Bạn sẽ cần: 0,5 cốc mứt, 0,5 cốc ca cao, 3/4 cốc đường, 1/3 cốc dầu thực vật, 1 cốc bột mì, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Trộn mứt với bơ và đường và ca cao với các nguyên liệu khô. Đảo vài lần, cho hỗn hợp bột vào mứt và nhào cho bột dẻo. Vo tròn thành từng viên và tạo hình bánh quy, đặt trên giấy da và nướng ở 180 độ C trong 12 phút.
Thực đơn cho năm mới 2021: công thức nấu ăn ngon nhất
11. Bánh quy nạc với bột ngũ cốc nguyên hạt và bột yến mạch
Rất ngon và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các loại bánh quy thông thường!
Bạn sẽ cần: 1,5 chén bột ngũ cốc nguyên hạt, 1,5 chén bột mì, 10 muỗng canh. dầu thực vật, 3/4 cốc bột yến mạch, 100 g mơ khô, 100 g nho khô, 1 cốc nước, 3/4 cốc đường, 10 g bột nở.
Sự chuẩn bị: Trộn đều bột mì, đường, ngũ cốc và bột nở, sau đó đổ bơ và sữa vào. Thêm trái cây khô cắt nhỏ và nhào một khối bột đặc. Nắn thành những viên nhỏ, làm phẳng và nướng bánh trong khoảng 25 phút ở 180 độ.
12. Bánh quy dừa nạc
Nếu muốn, bạn cũng có thể thay một ít bột bằng dừa.
Bạn sẽ cần: 400 g bột mì, 90 g dừa, 2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 100 ml dầu thực vật, 110 ml nước ấm, 150 g đường, một chút muối, mứt.
Sự chuẩn bị: Đổ dầu thực vật vào bột mì, bột nở và dừa nạo rồi trộn đều. Hòa tan đường và muối vào nước ấm, đổ vào cùng và nhào bột. Chia đôi và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Cán mỏng một nửa khối bột, cho một lớp mứt lên trên rồi xoa phần bột thứ hai rồi rắc lên trên. Cắt bánh quy và nướng trong 20-25 phút ở 180 độ.
13. Bánh quy lúa mạch đen nạc
Một công thức rất lạ cho bánh quy với bột lúa mạch đen.
Bạn sẽ cần: 0,5 chén bột lúa mạch đen, 0,5 chén bột mì, 1/4 chén dầu thực vật và nước, 2 muỗng canh. bột yến mạch, 4 muỗng canh đường, một chút muối và soda, 1 ly quả mọng đông lạnh, 1 muỗng canh. tinh bột, quế.
Sự chuẩn bị: Kết hợp bột mì, ngũ cốc, muối nở, muối và 1 muỗng canh. Sahara. Hòa bơ với nước sôi, cho vào âu bột và nhào bột. Trong khi nguội, khuấy quả đã rã đông với đường và tinh bột. Tạo thành một chiếc bánh quy với các cạnh thấp, đặt nhân vào trong hốc và nướng trong 15-20 phút ở 190 độ.
14. Lean Peanut Cookies
Giải thích tự chế của một công thức Thụy Sĩ phổ biến.
Bạn sẽ cần: 500 g bột yến mạch, 200 g đậu phộng, một chút muối, đường, 4 muỗng canh. dầu thực vật, 4 muỗng canh. bột mì, 2 ly nước, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở.
Sự chuẩn bị: Rán vụn và một nửa số đậu phộng rồi xay thành bột. Đổ dầu thực vật vào, khuấy đều, thêm đường, muối và bột nở. Cuối cùng, thêm một ly nước ấm, nhào bột và để trong 15 phút.
Sau đó, từ từ khuấy bột mì đã rây và đặt bột lên trên giấy da bằng cách sử dụng túi đựng bánh ngọt. Rắc phần còn lại của các loại hạt đã cắt nhỏ và nướng cho đến khi chín vàng ở 180 độ.
15. Bánh quy mè
Sẽ mất tối đa 10 phút để chuẩn bị bài kiểm tra.
Bạn sẽ cần: 100 g hạt mè, 80 g bột mì, 30 g đường, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 1/4 cốc nước và dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn mè rang với bột mì, đường và bột nở. Đổ nước và dầu vào, trộn đều bột và cán thành một lớp dày khoảng 5 mm. Cắt bánh quy bằng khuôn cắt bánh quy và nướng trong 20 phút ở 170 độ C.
Ăn tối trong 15 phút: công thức nấu ăn nhanh và ngon từ các sản phẩm đơn giản
16. Bánh quy mật ong nạc
Vị giòn, thơm và rất đậm đà.
Bạn sẽ cần: 500 g bột mì, 150 g mật ong, 80 g đường, 125 g dầu thực vật, 100 ml nước, một chút soda.
Sự chuẩn bị: Hòa tan đường và mật ong trong nước âm ấm, thêm dầu vào khuấy đều. Cho dần bột mì và muối nở vào để bột mềm nhưng dai. Đặt nó vào tủ lạnh trong nửa giờ, cuộn thành một lớp mỏng và cắt bánh quy. Nướng trong 8 - 10 phút ở 180 độ.
17. Bánh quy sô-cô-la chip nạc với quả óc chó
Các loại hạt khác cũng kết hợp tốt.
Bạn sẽ cần: 2 chén bột mì, 3 muỗng canh. ca cao, 2 muỗng cà phê. bột nở, 4 muỗng canh. đường, 100 g quả óc chó, 125 ml dầu thực vật, 125 ml nước.
Sự chuẩn bị: Rây bột mì với ca cao và bột nở, sau đó thêm các loại hạt đã cắt nhỏ vào. Tạo một cái giếng trong hỗn hợp khô và đổ dầu vào. Khuấy đều bột và thêm nước từ từ để điều chỉnh độ đặc. Tạo hình thành bánh quy và nướng trong 15 phút ở 180 độ.
18. Lean Choux Biscuits
Những chiếc bánh quy quế nạc này có thể dễ dàng thay thế bánh quy mua ở cửa hàng.
Bạn sẽ cần: 150 ml nước, 70 ml dầu thực vật, 150 g bột mì, 150 g bột ngũ cốc, 50 g đường, một chút muối, 1 muỗng canh. Quế.
Sự chuẩn bị: Trộn dầu với nước và đun sôi. Kết hợp tất cả các thành phần khô và đắp bằng nước nóng. Nhào bột, chia đôi và để trong 20 phút. Lăn nó thành từng lớp rất mỏng ngay lập tức trên giấy da, cắt thành từng miếng, dùng nĩa châm và chuyển sang khay nướng. Nướng khoảng 10 phút ở 200 độ.
19. Bánh quy bạc hà nạc
Bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán với những công thức sáng tạo như vậy!
Bạn sẽ cần: 250 g đường, 100 ml nước, 4 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. cồn bạc hà, 370 g bột mì, 2 muỗng cà phê. bột nở, một chút muối, bạc hà.
Sự chuẩn bị: Đổ đường vào nước, đun sôi và cho siro vào đun sôi trong một phút. Đổ dầu vào và để nguội. Trộn đều bột mì đã rây với muối và bột nở. Thêm cồn bạc hà vào xi-rô và từ từ cho bột mì vào.
Nhào bột và để trong tủ lạnh nửa giờ. Tạo hình bánh quy bằng tay và nướng trong 10-12 phút ở 180 độ, và trang trí bằng lá bạc hà khi phục vụ.
20. Lean Apple Cookies
Một công thức tuyệt vời khác để làm bánh quy nạc cho cả gia đình.
Bạn sẽ cần: 3 quả táo, 4 muỗng canh dầu thực vật, 3 muỗng canh. đường, 1,5 chén bột mì, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ táo và nạo trên một chiếc máy xay mịn hoặc đánh bằng máy xay sinh tố. Thêm muối, đường, gia vị vừa ăn và dầu thực vật vào. Trộn đều và cho từ từ bột mì và bột nở vào. Nắn thành bánh quy và nướng trong khoảng 20 phút ở 190 độ.