Một đầu bắp cải biến mất và một lần nữa bạn không biết điều gì khác để tạo ra sự thú vị từ nó? Tôi đã chán súp, tôi không muốn cuộn bắp cải, nhưng tôi sẽ phải đối mặt với tình trạng zrazy trong một thời gian dài. Và đã đến lúc làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của bạn bằng những điều mới mẻ. Nắm bắt 20 công thức làm bánh bắp cải trong lò và lựa chọn của bạn!
1. Pie với bắp cải từ bánh phồng làm sẵn
Tốt nhất là uống hai gói cùng một lúc - sẽ thuận tiện hơn khi tính toán tỷ lệ.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 2 gói bánh phồng.
Để điền: 1 bắp cải, 7 quả trứng, 130 g bơ, 3 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn bắp cải, rắc muối, dùng tay nhào đều và để yên. Luộc chín 6 quả trứng, cắt nhỏ và trộn với bắp cải, cuối cùng thêm bơ đã đun nóng.
Cán mỏng bột đã rã đông bằng kích thước của tấm nướng. Rải một lớp, sau đó là nhân, và sau đó là lớp thứ hai. Nắn chặt các mép lại, phủ một lớp trứng lên mặt bánh và rắc mè nếu muốn. Cho vào lò nướng trong 40 phút ở 180 độ.
2. Bánh pía với bắp cải và rau thơm
Một trong những công thức làm bánh dễ nhất và nhanh nhất trong lựa chọn của chúng tôi.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 1 chén bột mì, 7,5 muỗng canh kem chua, 2 muỗng canh. mayonnaise, 4 quả trứng, 5 muỗng canh. bơ, 2 muỗng cà phê. bột nở, 3 muỗng cà phê. Sahara.
Để điền: 600 g bắp cải, hành tây, một bó mùi tây và thì là, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc 2 quả trứng và cắt khối vuông, cho rau thơm và bắp cải thái nhỏ vào. Hầm bắp cải với hành tây cắt nhỏ trong khoảng 20 phút trên lửa vừa với 2 muỗng canh. bơ. Thêm rau xanh, trứng luộc, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, gia vị và làm lạnh.
Kết hợp bột mì, đường, muối và bột nở riêng, và mayonnaise, kem chua, trứng và bơ riêng. Kết hợp chúng lại, nhào bột, đổ một nửa vào khuôn, xếp nhân bánh và nửa còn lại đổ vào. Cho bánh vào lò nướng 40 phút ở 180 độ.
3. Pie với bắp cải trên kefir chua
Sữa chua cũng được, nhưng bạn có thể cần thêm một ít bột mì.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 450 ml kefir, mỗi muỗng canh dầu thực vật và đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 1 chén bột mì, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. soda, 1 quả trứng.
Để điền: 200 g bắp cải, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn kefir với bơ, trứng, đường, muối, soda đã xay và bột mì đã rây. Hầm một ít bắp cải thái nhỏ với gia vị. Đổ một nửa số bột vào khuôn, xếp nhân, nửa còn lại đổ vào. Cho vào lò nướng 40 phút ở 180 độ.
4. Bánh pía với bắp cải và tỏi tây
Bắp cải non hoạt động tốt nhất cho công thức này!
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 280 g bột mì, 130 g bơ, 200 ml kem, 40 g phô mai Parmesan.
Để điền: 1 muỗng canh dầu thực vật, 500 g bắp cải, 2 củ tỏi tây, 40 g Parmesan, 2 quả trứng, 1 lòng đỏ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bơ và trộn với bột mì thành vụn, thêm một nửa parmesan và kem, nhào bột và để trong tủ lạnh nửa giờ dưới màng bọc thực phẩm. Chiên tỏi tây cắt nhỏ trong dầu thực vật và hầm với bắp cải cắt nhỏ trong 20 phút.
Cán mỏng miếng bột, cho vào khuôn, nắn đều các mặt, rắc đậu khô lên giấy da rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút. Lấy đậu Hà Lan ra và nướng phần đế thêm 5 phút, trải nhân bánh ra và phủ một lớp hỗn hợp trứng, kem chua và pho mát. Nướng thêm 40 phút ở 160 độ.
5. Bánh pía với dưa cải và cá
Để có một chiếc bánh nhanh chóng và ngon, hãy dùng cá đóng hộp.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 250 g bơ, 4 chén bột mì, 1 chén nước, 1 muỗng canh. men khô, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sahara.
Để điền: 2 muỗng canh dầu thực vật, 500 g dưa cải, 1 hộp cá hộp, hành tây.
Sự chuẩn bị: Hòa tan men trong nước với đường, sau đó cắt nhỏ bột mì và bơ thành vụn. Kết hợp các thành phần, nhào bột và cho vào tủ lạnh dưới màng bọc thực phẩm trong nửa giờ.
Chiên hành tây với bắp cải cho đến khi chín một nửa và trộn với thức ăn đóng hộp, từ đó rút bớt chất lỏng trước. Lấy gần hết phần bột và lăn trên khay nướng, xếp nhân bánh ra và tráng bánh mỏng hơn. Véo các cạnh và nướng trong nửa giờ ở 200 độ.
15 món salad đơn giản với thanh cua và bắp cải
6. Bánh pía với bắp cải và hành lá
Bạn sẽ lại cần đến bánh phồng làm sẵn - lần này là với men!
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 1 gói bột.
Để điền: 200 g bắp cải, nửa bó hành lá, 4 quả trứng, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cán bột thành hai lớp dày 2 mm bằng nhau và để bột nghỉ. Làm nhân với bắp cải hầm, trứng luộc và hành lá cắt nhỏ với các loại gia vị. Cho lớp bột bánh dẻo, nhân bánh, lớp bột áo thứ hai vào, véo mép rồi nướng trong lò 200 độ C trong 25 phút.
7. Bánh bắp cải bào
Công thức bánh tiện lợi vì bạn không cần phải xếp nhân bánh riêng biệt.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 2 quả trứng, 50 g bơ, 500 ml kefir, 3 chén bột mì, 3/4 chén dầu thực vật, 1 muỗng cà phê bột ngọt. soda, muối.
Để điền: 2 muỗng canh mayonnaise, 100 g pho mát, 3 quả trứng, 1 nhánh bắp cải, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc chín và cắt nhỏ 3 quả trứng, cắt nhỏ và luộc chín hoặc hầm nhừ bắp cải, trộn đều. Trộn 2 quả trứng với muối, bơ và kefir, thêm bột mì với muối nở và gia vị rồi nhào bột. Khuấy đều nhân với phô mai và sốt mayonnaise rồi trộn với bột. Đổ vào khuôn và nướng trong 45 phút ở 180 độ.
8. Bánh pía với bắp cải và cà rốt
Một chiếc bánh bắp cải rất thịnh soạn phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 1 ly nước, 3 ly bột mì, 3 muỗng canh. bột báng, 1 thìa cà phê mỗi loại đường và muối, 2 muỗng cà phê. nấm men khô.
Để điền: nửa đầu bắp cải, 1 lòng đỏ, cà rốt, dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Nhào bột từ nước, bột mì, bột báng, 2 muỗng canh. bơ, đường, muối và men, và để nó nghỉ trong nửa giờ. Hầm bắp cải băm nhỏ, hành tây cắt nhỏ và cà rốt nạo cho đến khi chín một nửa, để nguội.
Cán mỏng bột thành hai chiếc bánh xèo, cho một chiếc vào khuôn, cho phần nhân lên trên và phủ kín phần bột thứ hai. Để yên ấm trong nửa giờ, đánh với lòng đỏ và nướng trong 40 phút ở 180 độ.
9. Pie với bắp cải và giăm bông
Tốt hơn nên làm cho nó mỏng hơn - và bạn sẽ có được một bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho trường học, cơ quan hoặc trên đường.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 470 g bột mì, 6 g men khô, 250 ml sữa, 1 muỗng canh. đường, 1 quả trứng, 50 g bơ, 1 thìa cà phê bột ngọt. Muối.
Để điền: 700 g bắp cải, 350 g giăm bông, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. tương cà, 4 muỗng canh nước, 1 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hòa tan men và đường vào sữa ấm, đun chảy bơ, trộn với trứng, muối và phần chất lỏng. Cho từ từ bột mì vào, nhào bột và để ấm trong một giờ.
Chiên giăm bông và hầm riêng các loại rau băm nhỏ trong nước sốt cà chua với nước và tỏi, sau đó kết hợp làm nhân. Chia bột thành các phần khác nhau, và cán phần lớn hơn vào khuôn. Tạo hình các mặt, xếp nhân bánh ra, phủ một lớp bột áo lưới và nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 40 phút.
10. Bánh pía với bắp cải và nấm ngâm
Một sự kết hợp bất thường giữa bắp cải tươi với nấm ngâm tạo cho món bánh một hương vị nguyên bản.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 500 g bột mì, 200 ml sữa, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. bơ, 1 muỗng canh. đường, 30 g men tươi, 1 thìa cà phê bột ngọt. dầu thực vật, một chút đường.
Để điền: 600 g bắp cải, 250 g nấm ngâm, hành tây, 3 muỗng canh. bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hòa tan men và đường trong nửa cốc nước và để trong nửa giờ. Cắt nhỏ bắp cải, hành tây và xào với bơ và gia vị, sau đó cho nấm đã rửa sạch vào.
Trộn sữa ấm với trứng, bơ và muối, thêm men và từ từ cho bột mì vào. Cán bột thành một quả bóng và để ấm trong 1,5 giờ, thỉnh thoảng nhào. Cán mỏng bột thành hai chiếc bánh xèo, cho một chiếc vào khuôn, cho phần nhân lên trên và phủ kín phần bột thứ hai. Nướng trong lò 35 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Puff pastry pie: 15 công thức nấu ăn ngon
11. Pie với bắp cải và xúc xích hun khói
Bạn có thể dùng tươi hoặc dưa cải bắp, hoặc cả hai!
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 400 g bột mì, 100 g bơ, 3 lòng đỏ, 0,5 cốc sữa, một túi men, 1 quả trứng, muối, đường.
Để điền: 250 g bắp cải tươi, 500 g dưa cải chua, 300 g xúc xích săn, 2 củ hành tây, 3 quả trứng luộc, mỗi thứ 2 thìa canh. bột mì và dầu.
Sự chuẩn bị: Hòa tan men vào nước ấm, trộn với một nửa bột và để trong một giờ. Sau đó cho lòng đỏ, muối, đường, sữa ấm, bơ và phần bột còn lại vào. Lấy bột ra ủ trong 1,5 giờ, thỉnh thoảng nhào.
Bắp cải thái nhỏ, hành tây cắt khúc, trứng và xúc xích. Chiên xúc xích với hành tây và bắp cải, trộn với trứng. Cán mỏng bột thành hai chiếc bánh pancake 5 mm, đặt một chiếc lên khay nướng, cho phần nhân lên trên và phủ phần bột thứ hai lên trên. Ghim các cạnh lại, tạo một vài lỗ thủng và nướng trong 40 phút ở 180 độ.
12. Bánh với bắp cải và đậu
Một công thức bánh nhanh lành mạnh, bổ dưỡng và kỳ quặc.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 1 gói bánh phồng.
Để điền: 1 hộp đậu đóng hộp, 400 g bắp cải, 300 g rau diếp, 150 g rau bina, 100 g pho mát sữa đông, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cán mỏng khối bột, chia làm hai phần rồi cho vào khuôn, cho nhân đậu từ lọ lên trên. Cho bắp cải, rau diếp và rau bina vào chảo, nêm gia vị, để nguội và đặt trên mặt đậu. Trên cùng với phô mai sữa đông, rắc rau thơm và phủ một lớp bột thứ hai. Nướng bánh trong nửa giờ trong lò ở nhiệt độ 190 độ.
13. Bánh bắp cải đơn giản
Công thức đơn giản nhất với bột tự làm!
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 300 g bột mì, 120 g bơ, 80 g kem chua, 1 quả trứng, 1 lòng đỏ, 5 g bột nở, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, muối.
Để điền: 500 g bắp cải, 3 quả trứng luộc.
Sự chuẩn bị: Chiên bắp cải cho đến khi chín một nửa và trộn với trứng băm nhỏ và gia vị. Trộn bột mì đã rây với bột nở và nghiền với bơ thành vụn. Đánh trứng với kem chua, thêm vào bột, trộn đều và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Lăn gần hết phần bột vào khuôn, xếp nhân bánh và bên trên tạo một lớp bột lưới. Lấy phần lòng đỏ còn lại đánh bông lên mặt bánh, dùng thìa nước đánh tan, nướng trong 45 phút ở nhiệt độ 180 độ.
14. Pie với bắp cải và trứng cá muối
Chọn bất kỳ trứng cá muối nào theo sở thích của bạn: cá rô pike, cá tráp, cá pike hoặc thậm chí cả cá capelin.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 600 g bột mì, 10 g men, 50 g đường, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. Muối.
Để điền: 1 kg bắp cải, 400 g trứng cá muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ một cốc nước ấm lên men, thêm đường, muối, 60 g bột mì, để ấm trong nửa giờ. Sau đó, cho phần bột mì, bơ còn lại vào khuấy đều, để bột nghỉ thêm 2 tiếng.
Cho bắp cải cắt nhỏ vào chảo xào cho đến khi mềm và trộn với trứng cá muối. Cho một nửa phần bột, phần nhân, nửa phần bột còn lại, khoét vài lỗ lên trên và nướng trong 40 phút ở 180 độ.
15. Bánh pita bắp cải
Một công thức tuyệt vời nếu bạn muốn một cái gì đó nguyên bản, nhưng không muốn lộn xộn với bột.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 2 hoặc 3 bánh mì pita.
Để điền: 600 g thịt băm, 2 củ hành tây, 700 g bắp cải, gia vị, 20 g bơ.
Sự chuẩn bị: Cho thịt băm vào xào riêng với hành tây và bắp cải cho đến khi chín trong một ít dầu với gia vị. Bôi mỡ vào chảo bằng bơ, cắt bánh mì pita thành các dải và chồng lên toàn bộ chảo.
Cho một nửa số thịt băm vào, trộn đều và phủ một lớp vụn bánh mì pita. Cho bắp cải vào cùng, sau đó đến lớp thịt băm thứ hai. Dùng hai đầu của bánh mì pita phủ lên mặt bánh và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 25 phút.
10 công thức nấu món sườn heo ngon trong lò nướng
16. Bánh với bắp cải và bí xanh
Một công thức rất dễ dàng và thơm cho bánh bắp cải trên bột kem chua.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 5 quả trứng, 100 g kem chua, 100 g bột mì, 50 ml dầu thực vật, 2 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 2 muỗng canh. bột bắp, muối, tiêu.
Để điền: 400 g bắp cải, 1 quả bí ngòi, rau thơm, gia vị, 200 g phô mai.
Sự chuẩn bị: Bào bí ngòi, cắt nhỏ bắp cải, cho cả hai bát vào và để yên trong 15 phút. Trộn đều bột mì, tinh bột, hạt tiêu và bột nở rồi đánh trứng với kem chua và dầu thực vật. Kết hợp cả hai hỗn hợp dần dần và để cho bột đông lại.
Vắt bí ngòi ra khỏi nước, trộn với bắp cải và rau thơm cắt nhỏ. Đổ một ít bột bánh dẻo vào khuôn, rắc phô mai bào và xếp nhân bánh ra ngoài, nhưng không làm xáo trộn. Đổ phần bột còn lại vào, rắc phô mai và nướng trong 35 phút ở 180 độ.
17.Bánh với dưa cải và thịt băm
Dưa cải cũng rất hợp với thịt.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 2 cốc kefir, 1,5 cốc bột mì, 3 quả trứng, 200 g bơ, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở và đường, một chút soda, muối và axit xitric.
Để điền: 400 g dưa cải, 500 g thịt băm, 2 củ hành tây, 2 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên thịt băm với hành và gia vị, bày ra đĩa, để nguội. Rán riêng một ít bắp cải với tương cà chua và một chút đường nếu muốn. Đánh bông kefir với trứng, muối, đường, soda và axit, thêm bơ đun chảy và từ từ thêm bột mì với bột nở.
Đổ một nửa số bột vào khuôn, cho thịt băm, lên trên - bắp cải trộn cà chua. Thêm một số loại thảo mộc và gia vị cho vừa ăn, đổ phần bột thứ hai vào và nướng trong lò 45 phút ở 180 độ.
18. Pie với bắp cải và thịt gà
Nhờ có bột báng và bột kem chua, công thức này rất ăn kiêng, mặc dù có sốt mayonnaise!
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 100 g kem chua, 60 g sốt mayonnaise nhẹ, 2 quả trứng, 80 g bột báng, 50 g bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, một chút muối.
Để điền: 350 g bắp cải, 200 g phi lê, gia vị, 200 g kem chua, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt, bột mì 30 g.
Sự chuẩn bị: Trộn trứng, bột báng, kem chua và sốt mayonnaise, và để trong một giờ cho ngũ cốc nở ra. Luộc phi lê và thái hạt lựu, và cắt bắp cải theo cách tương tự. Chiên bắp cải cho đến khi chín một nửa, nêm gia vị và trộn với phi lê.
Trộn riêng kem chua, trứng, sốt mayonnaise và mù tạt để làm nhân, thêm bột mì và gia vị. Cho bột mì và bột nở vào âu bột báng, nhào và đổ xuống đáy khuôn. Rải một lớp nhân lên trên, phủ một lớp kem chua và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 45 phút.
19. Bánh với bắp cải và đậu lăng
Đây là một loại bánh pancake khi bạn muốn sự độc đáo và đa dạng.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 200 g bột mì, 500 ml sữa, 40 g dầu thực vật, 1 muỗng canh đường, 0,5 muỗng cà phê mỗi loại. muối và soda.
Để điền: 200 g đậu lăng, 300 g bắp cải, 120 g cà rốt, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nhào bột bánh xèo với tất cả các nguyên liệu rồi cho bánh xèo vào chiên vàng một mặt. Để lại một ít bột nhão. Luộc đậu lăng theo hướng dẫn, xào riêng bắp cải xắt nhỏ và cà rốt nạo với gia vị. Trộn cà rốt với đậu lăng và rau thơm.
Đặt bánh pancake lên trên mặt pancake với mặt hồng hào lên trên, cho bánh pancake xuống dưới và trải đầy bắp cải lên trên. Sau đó - một chiếc bánh kếp khác, đậu lăng, và tiếp tục xếp các lớp xen kẽ. Gấp các mép lại, đặt những chiếc bánh còn lại lên trên, phủ một lớp bột lên trên và nướng trong lò ở 180 độ C trong 25 phút.
20. Bánh gà với bắp cải
Công thức bánh dành cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và không ăn bột.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 600 g thịt gà phi lê, tỏi, gia vị.
Để điền: 300 g bắp cải, 1 củ cà rốt, hành tây, 100 g phô mai, húng quế.
Sự chuẩn bị: Đánh gà với tỏi và gia vị trong máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Hầm bắp cải băm nhỏ với cà rốt và hành tây nạo. Cho gần hết thịt băm vào rổ, đặt nhân bánh và phủ phần thịt băm còn lại lên trên. Rắc húng quế và phô mai rồi nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 25 phút.