Món gan chiên giòn, lành mạnh và ngon theo các công thức nấu ăn này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Nếu bạn không biết cách nấu gan khác và những điều thú vị có thể làm từ nó, hãy giữ một bộ sưu tập lớn để tìm cảm hứng. Bất kỳ lá gan nào cũng được - nguyên tắc nấu ăn vẫn như cũ!
1. Bánh kếp gan trên kefir
Trong thực tế, mọi thứ đều giống như với bánh kếp thông thường!
Bạn sẽ cần: 500 g gan, 100 ml kefir, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, 1 ly bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho gan và hành tây qua máy xay thịt hoặc xay nhuyễn. Thêm gia vị, trứng và bột mì và trộn cho đến khi mịn. Cho bánh kếp vào chảo và chiên vàng cả hai mặt.
2. Bánh gan với bột báng
Kết cấu của bột báng khác với bột mì.
Bạn sẽ cần: 500 g gan, 1 quả trứng, 1 củ hành tây, 4 muỗng canh. bột báng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay gan và hành tây trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Cho các nguyên liệu còn lại vào, nhào bột và để trong 20 phút cho bột báng nở ra. Chiên bánh kếp trong chảo.
3. Bánh kếp với kem chua và bơ
Chất kem mịn, mỏng và nhẹ.
Bạn sẽ cần: 500 g gan, 100 g kem chua, 1 quả trứng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 3 muỗng canh. bột mì, 50 g bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay gan bằng máy xay sinh tố, hành tây và cà rốt bào nhuyễn. Kết hợp cả hai phần, thêm bơ tan chảy, kem chua và trứng. Cuối cùng, trộn bột và gia vị vào thịt băm, để trong 10 phút và chiên bánh.
4. Bánh xèo gan sốt mayonnaise
Thêm một ít phô mai đun chảy nếu bạn thích.
Bạn sẽ cần: 500 g gan, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. mayonnaise, 2 muỗng canh. bột mì, gia vị, 1 mớ rau thơm.
Sự chuẩn bị: Xay gan trong máy xay thịt và thêm sốt mayonnaise, trứng và gia vị vào. Cắt nhuyễn các loại rau thơm, cho bột năng vào đảo đều cho hỗn hợp sệt lại rồi cho bánh vào chiên vàng đều hai mặt.
20 công thức chế biến gan cắt nhỏ mà bạn có thể ăn mãi không chán
5. Bánh kếp phô mai
Nếm thử với các loại phô mai khác nhau và chọn loại yêu thích của bạn.
Bạn sẽ cần: 500 g gan, 2 củ hành tây, 1 quả trứng, 100 g pho mát, 75 ml kem chua, gia vị, 3 muỗng canh. bột mì.
Sự chuẩn bị: Xay gan trong máy xay sinh tố và thêm kem chua và gia vị vào nó. Cắt nhỏ hành tây để riêng và trộn với trứng đánh tan và pho mát bào, sau đó kết hợp hai khối lượng. Cho bột năng vào, đảo đều và cho bánh gan vào rán.
6. Bánh kếp khoai tây
Một món chính hoàn chỉnh không yêu cầu món ăn kèm riêng!
Bạn sẽ cần: 300 g gan, 2 củ khoai tây, 2 quả trứng, 6 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng canh. kem chua, 1 củ hành tây, một chút soda, tỏi và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho gan vào máy xay sinh tố, nạo khoai tây, hành tây thái nhỏ và khuấy đều. Bóp tỏi ở đó, thêm trứng và kem chua, và cuối cùng - gia vị, soda và bột mì. Chiên bánh trong dầu nóng.
7. Bánh gan bắp cải
Một công thức ban đầu khi bạn muốn đa dạng.
Bạn sẽ cần: 300 g gan, 100 g bắp cải, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải, đun sôi trong vài phút và để nguội. Xay gan trong máy xay sinh tố và thêm tất cả các thành phần khác vào nó. Khuấy đều bột và chiên bánh.
8. Bánh kếp nhân táo
Quả táo sẽ làm giảm nhẹ mùi gan. Nó cũng là một công thức tốt cho trẻ em!
Bạn sẽ cần: 400 g gan, 1 củ khoai tây, 1 quả táo, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. tinh bột, 1 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay gan trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, sau đó thêm hành tây và khoai tây nghiền nhuyễn vào. Táo natri lớn hơn một chút và cũng được thêm vào bột. Cuối cùng, cho trứng, gia vị và tinh bột vào, rồi chiên bánh cho đến khi chín vàng.
Bánh kếp ngon trên kefir: 5 công thức nấu ăn ngon nhất có ảnh (từng bước)
9. Bánh gan nấm
Như một sự kết hợp đơn giản nhưng ngon.
Bạn sẽ cần: 500 g gan, 200 g nấm, 1 củ hành tây, 30 g phô mai, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. kem chua, 2 muỗng canh. bột mì, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn nấm và hành tây rồi chiên vàng. Đổ nước sôi lên gan và xay bằng máy xay sinh tố. Bào pho mát, cắt nhỏ các loại thảo mộc và kết hợp tất cả các nguyên liệu. Khuấy đều bột và chiên bánh.
10. Bánh kếp với bột kiều mạch
Bột kiều mạch có một hương vị và mùi thơm rất đặc trưng, vì vậy nó rất thú vị.
Bạn sẽ cần: 500 g gan, 2 muỗng canh bột báng, 2 muỗng canh. bột kiều mạch, 1 muỗng canh. kem chua, 2 củ hành tây, một chút soda, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay gan và hành tây trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, và thêm một quả trứng với kem chua vào đó. Khuấy đều rồi thêm gia vị, muối nở, bột báng và bột mì vào. Để bột nghỉ trong nửa giờ, và sau đó chiên bánh trong chảo.
11. Bánh gan hấp
Một công thức ăn kiêng hữu ích cho gan rán.
Bạn sẽ cần: 400 g gan, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả trứng, 50 g bột báng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho gan, hành tây và cà rốt vào máy xay thịt, sau đó cho trứng vào. Nêm gia vị cho thịt băm, thêm bột báng và để trong 15 phút cho đến khi nở. Chia khối lượng vào khuôn silicon và hấp trong khoảng 30 - 40 phút.
12. Bánh kếp gan trong lò nướng
Bạn sẽ cần khuôn bánh muffin silicone ở đây.
Bạn sẽ cần: 700 g gan, 2 quả trứng, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 chén bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. soda, một chút muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. dấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đánh gan trong máy xay sinh tố với hành tây cho đến khi mịn. Thêm cà rốt nghiền mịn, trứng, gia vị và bột mì vào. Khuấy đều cho đến khi mịn, thêm muối nở vào và cho bột vào khuôn. Nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 180 độ.
Thịt lợn băm: 15 công thức nấu ăn nhanh và ngon
13. Bánh kếp với bột yến mạch
Bạn có thể thay đổi mật độ và độ dày của bột, tùy thuộc vào lượng bột yến mạch.
Bạn sẽ cần: 500 g gan, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, 50 g bột yến mạch, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay gan và hành tây trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, nêm gia vị cho thịt băm vừa ăn. Thêm trứng và bột yến mạch, khuấy đều và để yên trong 15 phút. Chiên bánh đều hai mặt.
14. Bánh kếp gan với thịt xông khói
Đây là công thức dành cho những ai thấy gan quá khô.
Bạn sẽ cần: 300 g gan, 1 củ hành tây, 70 g mỡ lợn, 1 quả trứng, 2 thìa canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho gan, thịt xông khói và hành tây vào máy xay thịt. Thêm trứng và gia vị vào, khuấy đều và cuối cùng thêm bột mì để có độ sệt vừa phải. Cho bánh kếp vào chảo.
15. Bánh gan bí đỏ
Cuối cùng, chúng tôi đã để lại lựa chọn bất thường nhất!
Bạn sẽ cần: 600 g gan, 150 g bí đỏ, 1 bó rau xanh, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay gan và bí đỏ và trộn đều. Thêm một quả trứng, gia vị, rau thơm cắt nhỏ và vài thìa bột mì để làm đặc. Chiên bánh đều hai mặt.