Món hầm rau củ có thêm bí ngòi sẽ rất mềm và ngon. Đối với loại thực phẩm này, cả thực phẩm tươi sống và thực phẩm đông lạnh đều phù hợp. Và nước sốt để hầm rau củ có thể là cà chua, kem hoặc bơ sữa. Đã thu thập 15 công thức nấu ăn từng bước tốt nhất!
1. Hầm với bí ngòi "Các loại"
Bộ sản phẩm hầm càng đa dạng thì món ăn sẽ càng ngon và đậm đà hơn. Các thí nghiệm được hoan nghênh!
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 5 củ khoai tây, 2 quả cà chua, 300 g súp lơ trắng, 1 củ cà rốt, 300 ml nước dùng hoặc nước, 2 muỗng canh. l. tương cà chua, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Chiên cà rốt và bí ngòi, xắt thành từng lát nhỏ cho đến khi mềm, khoai tây cắt thành từng lát mỏng và cà chua xắt thành từng đống. Thêm bắp cải cắt nhỏ.
2. Hòa tan tương cà vào nước dùng, đổ rau củ, xác thịt vào đun trong 25 phút. Sau đó cho tỏi, rau thơm, gia vị vào.
2. Bí ngòi hầm sốt kem chua
Các loại rau hầm trong kem chua có một hương vị tinh tế tuyệt vời và hương thơm của kem.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 2 quả cà chua, 1 quả ớt chuông ngọt, 0,3 bó mùi tây, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 220 ml kem chua, 1 muỗng canh. l. rây bột mì, 130 ml nước hoặc nước dùng, ớt bột đỏ xay.
Sự chuẩn bị:
1. Phi hành tây trong bơ cho đến khi mềm, rắc một chút ớt bột, thêm ớt chuông thái hạt lựu.
2. Đổ bí ngòi đã cắt thành khối lớn vào chảo và sau năm phút - cà chua, nêm gia vị cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp nước, kem chua và bột mì vào. Thêm rau xanh và tỏi trực tiếp vào đĩa khi phục vụ.
3. Thịt nạc hầm bí ngòi
Một món ăn tuyệt vời cho những ai đang giảm cân, kiêng ăn hoặc đơn giản là không ăn thịt. Ngon và rất tốt cho sức khỏe!
Bạn sẽ cần: 6 củ khoai tây, 1 quả bí ngòi non, 2 quả ớt chuông ngọt, 1 củ cà rốt, 4 quả cà chua, 1 củ hành tây, 4 nhánh tỏi, 3-4 muỗng canh. l. dầu ô liu, muối biển.
Sự chuẩn bị:
1. Trong chảo, xào hành tây và cà rốt, thêm khoai tây thái hạt lựu, bí ngòi, ớt chuông.
2. Khi rau trở nên mềm, thêm cà chua và tỏi băm nhỏ, mang đến hương vị lý tưởng, thêm gia vị yêu thích của bạn.
4. Rau hầm bí ngòi "Sữa"
Món rau Scandinavian với cơm và sữa tươi - rất hài lòng và ngon miệng!
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 100 g gạo, 0,5 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 củ cải nhỏ, 100 g đậu xanh, 1 quả ớt chuông ngọt, 160 ml sữa.
Sự chuẩn bị:
1. Trong một cái chảo, xào hành tây và cà rốt đã cắt nhỏ, thêm ngũ cốc vào, nấu cho đến khi ngũ cốc trong suốt. Thêm củ cải thái hạt lựu, cải thìa, ớt và đậu xanh.
2. Đổ sữa đã trộn với muối và gia vị vào. Thịt cho đến khi rau mềm, nhưng không quá chín.
20 món ngon từ nấm sẽ làm đa dạng thực đơn của bạn
5. Rau củ hầm bí xanh và đậu Hà Lan
Rau củ hầm đậu xanh, có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn kèm với thịt.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 1 quả ớt chuông, 2 quả cà chua, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, thì là, 4 muỗng canh. l. dầu thực vật, 100 g đậu xanh đông lạnh.
Sự chuẩn bị:
1. Cho bí ngòi, ớt, cà rốt, hành tây và đậu xanh vào dầu đã đun nóng. Chiên cho đến khi mềm, thêm cà chua nạo vào.
2. Nêm gia vị hầm với tỏi tươi băm nhỏ, rau thơm và gia vị, dùng nóng.
6. Rau hầm với bí ngòi Ailen
Ở Ireland, các bà nội trợ thường chế biến món hầm rau củ cho các hộ gia đình với việc bổ sung bí ngòi, bắp cải và cà tím.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 1 quả cà tím, 2 quả ớt chuông ngọt, 5 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 2 quả cà chua, 300 g bắp cải trắng, 1 lon nước hầm (tùy ý).
Sự chuẩn bị:
một.Chiên hành tây và cà rốt trong dầu cho đến khi chín vàng, sau đó cho thực phẩm vào xào trong khoảng thời gian từ 5-10 phút theo thứ tự: cà chua cắt thành khối vuông nhỏ, hầm bằng nĩa, bí ngòi lớn, khoai tây, cà tím.
2. Cuối cùng, thêm bắp cải băm nhỏ, tỏi thái nhỏ và các loại rau thơm, gia vị.
7. Món hầm rau củ kiểu Pháp
Bộ sản phẩm tiêu chuẩn được chế biến theo công thức ẩm thực Pháp lâu đời sẽ làm nức lòng những thực khách may mắn được nếm thử món hầm như vậy!
Bạn sẽ cần: 400 g bắp cải trắng, 1 quả bí xanh, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị:
1. Cà rốt bào sợi mịn, chiên trong dầu đến khi nóng vàng, cho bắp cải cắt nhỏ vào.
2. Bào khoai tây trên máy bào cà rốt kiểu Hàn Quốc, cho vào chảo rau củ, thêm tỏi.
3. Bí ngòi, được nạo trên máy xay kiểu Hàn Quốc, chuyển sang khoai tây và rau, chiên mọi thứ cùng nhau cho đến khi chín mềm, thêm gia vị.
8. Món rau hầm với bí ngòi "Mùa hè ở Thổ Nhĩ Kỳ"
Món hầm ngon có thể nấu quanh năm bằng rau củ đông lạnh.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 3 củ khoai tây, 2 quả bí ngòi, 3 quả ớt ngọt, 200 ml sữa chua thường, 5 muỗng canh. l. dầu thực vật, 2 nhánh tỏi, thì là.
Sự chuẩn bị:
1. Trong một đĩa nướng, xếp thành từng lớp, rắc gia vị vào khoanh tròn cà tím, khoai tây cắt lát, bí ngòi, hạt tiêu cắt thành dải. Không cần muối! Nướng trong lò cho đến khi chín mềm.
2. Đổ món hầm nóng với hỗn hợp sữa chua, tỏi, muối và thì là cắt nhỏ rồi bày ngay ra đĩa.
15 công thức hầm rau củ ngon nhất với thịt
9. Món rau hầm bí ngòi "Bữa trưa của nông dân"
Rau củ hầm với lớp vỏ phô mai ngon miệng sẽ hấp dẫn ngay cả những người về nguyên tắc không ăn bí ngòi và cà tím hầm.
Bạn sẽ cần: 8 củ khoai tây, 2 quả cà tím, 1 quả bí ngòi, 2 củ hành tây, 2 quả trứng, 180 g pho mát cứng, 4 muỗng canh. l. kem chua, 2 tép tỏi, 2 muỗng canh. l. một thứ bơ.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt cà tím thành từng khoanh tròn, rắc muối khi nước tiết ra, rửa sạch và vắt ráo. Cho lớp đầu tiên vào đĩa đã phết mỡ.
2. Lớp thứ hai - khoanh tròn khoai tây muối và rắc gia vị, sau đó - nửa khoanh hành tây.
3. Trộn bí ngòi thái nhỏ với phô mai bào và tỏi, trứng đánh bằng nĩa, kem chua, muối và gia vị. Đổ khối lượng thu được vào rau ở dạng, nướng trong lò.
10. Đồng Paprikash của Hungary
Paprikash với bí ngòi sốt kem chua là một trong những món ăn phổ biến nhất ở các nhà hàng Hungary.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi non, 2 quả ớt chuông đỏ, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. l. ớt bột ngọt xay, 1 muỗng canh. l. rây bột mì, 220 ml kem chua, 2 muỗng canh. l. dầu ô liu, 5 nhánh mùi tây.
Sự chuẩn bị:
1. Cho hạt tiêu và ớt bột ngọt đã cắt thành dải hoặc hình khối vào hành tây đã xào cho đến khi trong suốt, đổ 60 ml nước vào, đậy nắp lại.
2. Đổ cà chua thái hạt lựu vào, nêm chút muối và tiêu. Đổ hỗn hợp kem chua, bột mì và 5 muỗng cà phê vào. nước, rắc rau thơm băm nhỏ với tỏi, mascaras dưới nắp, tất cả các thành phần phải trở nên mềm, nhưng không sôi.
11. Món hầm rau củ "Ratatouille"
Bạn có thể cho bất kỳ loại rau nào vào món ratatouille, nhưng phần violin chính trong món ăn này, tất nhiên, sẽ được chơi bằng nước sốt thảo mộc.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 5 quả cà chua, 2 quả ớt chuông, 1 quả cà tím, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 5 cây nấm, 3 muỗng canh. l. thảo mộc khô của Provence, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn hành tây xào với cà chua băm nhỏ, thêm ớt đã nướng và bóc vỏ trước đó, cắt miếng vuông, xào cho đến khi chín mềm.
2. Phết hầu hết sốt bơ, tỏi, muối và rau thơm Provencal dọc theo đáy khuôn. Xếp theo chiều dọc, xen kẽ giữa các lát bí ngòi, cà tím và củ kiệu. Điền vào biểu mẫu theo cách này, đổ lên phần còn lại của nước sốt. Đậy bằng giấy bạc và nướng trong lò.
12. Bí ngòi ướp tỏi
Nước xốt tỏi với nước tương và giấm táo mang đến cho các loại rau củ trong món hầm một hương vị hoàn toàn mới.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí xanh non, 3 quả ớt chuông ngọt, 2 quả cà tím, 2 củ hành tây, 2-3 quả cà chua chín, 1 quả ớt sừng, 3-4 nhánh tỏi, 1 bó thì là, 5 muỗng canh. l. nước tương, 2 muỗng canh. l. giấm táo, 4 muỗng canh. l. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt ớt sừng, hành tây, ớt chuông và ớt cay thành nửa khoanh, cà tím và cà chua thành khối nhỏ, trộn đều và xếp vào đĩa nướng sâu.
2. Trộn thì là và tỏi băm nhỏ với dầu, giấm và nước tương. Đổ nước xốt lên rau, rắc gia vị, đậy kín nắp, để ướp trong một giờ, nướng trong lò.
15 công thức nấu súp bí ngô tuyệt vời cho mỗi ngày
13. Hầm với khoai tây non và bí ngòi
Nước hầm từ các loại rau non nên đặc biệt mềm và ngon, cùng với rau húng quế sẽ tạo cho món ăn có màu đẹp và mùi thơm dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 7 củ khoai tây non, 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 0,3 bó húng quế, 4 muỗng canh. l. kem chua.
Sự chuẩn bị:
1. Phi hành và cà rốt trong dầu, thêm tỏi, chuyển vào thùng sâu làm bằng vật liệu chịu nhiệt.
2. Để nguyên củ khoai tây nhỏ, khoai tây lớn - cắt thành phần tư, cho vào hộp để phi thơm hành tây, thêm hành tây thái hạt lựu, cà chua và húng quế thái nhỏ. Trộn với kem chua và gia vị, đổ vào một vài muỗng canh nước, cho vào lò nướng để nướng.
14. Hầm rau với bí xanh và táo
Quả táo mang đến cho đĩa rau một vị chua và ngọt dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí xanh non, 1 quả ớt chuông đỏ, 2 quả táo chua ngọt, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 0,3 bó mùi tây, 200 ml kem chua, 55 g bơ, 0,5 thìa cà phê. nghệ xay, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. ớt bột xông khói.
Sự chuẩn bị:
1. Trong chảo, phi thơm hành tây cho đến khi trong suốt, đổ ớt thái hạt lựu, bí ngòi vào.
2. Thêm táo thái miếng nhỏ vào rau và nêm gia vị.
3. Vài phút trước khi nấu, cho rau thơm và tỏi băm nhỏ trộn với kem chua.
15. Món hầm rau Hy Lạp với bí ngòi
Món hầm như vậy ở Hy Lạp được gọi là "briam" - rau được nướng với dầu ô liu và gia vị thơm, rắc feta.
Bạn sẽ cần: 7 củ khoai tây, 2 quả cà tím, 2-3 quả bí ngòi, 700 g cà chua, 0,5 kg ớt chuông, 2 củ hành tây, 4 nhánh tỏi, 0,25 mỗi loại rau mùi và húng quế, 300 g pho mát feta, 70 ml dầu ô liu, 1 mỗi h. L. cỏ xạ hương và hỗn hợp các loại thảo mộc Ý.
Sự chuẩn bị:
1. Trong một bát, trộn hành tây thái mỏng, phần tư bí ngòi và cà tím, nửa quả ớt chuông hoặc khối lớn, lát cà chua và khoai tây. Thêm gia vị, thảo mộc khô, muối, tỏi băm nhỏ và dầu ô liu vào đó.
2. Chuyển hỗn hợp rau củ vào đĩa nướng, phủ giấy bạc và nướng cho đến khi mềm, rắc các viên feta lên, cho vào lò nướng (không có giấy bạc) trong vài phút.