Đồ ngọt từ thuở ấu thơ luôn gợi lên nỗi nhớ, nỗi nhớ dâng trào và nhiều cung bậc cảm xúc. Đặc biệt là khi chúng thực sự ngon và không hề trở nên tồi tệ hơn trong những năm qua. Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ với bạn các công thức nấu ăn cho một cổ điển như vậy. Vì vậy, ngôi sao của bộ sưu tập này là các loại hạt với sữa đặc!
1. Các loại hạt với sữa đặc kem chua
Bạn có thể lấy mayonnaise hoặc trộn với kem chua làm đôi.
Bạn sẽ cần: 2 quả trứng, 100 g đường, 100 g kem chua, 200 g bơ, 2,5 cốc bột mì, 1 thìa cà phê bột ngọt. soda, 400 g sữa đặc.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng với đường, thêm kem chua và soda đã đánh bông vào, trộn đều. Cắt một nửa bơ thành hình khối, đun chảy và thêm vào bột. Cho bột mì vào nhào nhiều lần, nhào đều, nặn thành những viên nhỏ rồi cho hạt phỉ vào.
Lần lượt các loại hạt được nướng trên bếp cho vàng đều hai mặt. Quá trình này diễn ra rất nhanh, vì vậy bạn có thể xác định thời gian trong quá trình này. Khi hai nửa nguội, trộn sữa đặc đã đun sôi với phần bơ còn lại, cho các loại hạt vào.
2. Các loại hạt với sữa đặc trên bơ thực vật
Các loại hạt này mềm và nhẹ hơn.
Bạn sẽ cần: 3,5 chén bột mì, 200 g bơ thực vật, 3 quả trứng, 1 chén đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. soda, 1 muỗng cà phê. dấm, 500 g sữa đặc đun sôi, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Nghiền nhuyễn bơ thực vật và đường, cho trứng vào khuấy đều. Cho bột mì đã rây và nước soda vào đó, nhào cho bột đàn hồi và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Làm nóng khuôn thật kỹ, phết dầu mỡ rồi cho từng viên bột nhỏ vào và đóng lại. Chiên khoảng một phút cho mỗi mặt và sau đó để các mặt trống nguội. Cho một ít sữa đặc vào mỗi nửa và vắt chúng.
Kem cuộn bánh quế: 12 công thức nấu ăn ngon nhất
3. Các loại hạt với sữa đặc trên lòng đỏ
Bột nhão hơn, nhiều cát.
Bạn sẽ cần: 3 lòng đỏ, 200 g đường, 200 g bơ, 3 muỗng canh. kem chua, một chút muối, 2,5 ly bột mì, 400 g sữa đặc đun sôi.
Sự chuẩn bị: Xay lòng đỏ với đường, sau đó thêm bơ đã làm mềm. Sau đó - kem chua và muối, và cuối cùng - bột mì trong nhiều lần. Nhào bột cho mềm, vo từng viên rồi cho vào khuôn. Nướng các loại hạt, để nguội và đổ sữa đặc đã đun sôi vào.
4. Các loại hạt với sữa đặc và các loại hạt
Bất kỳ loại hạt rang nào cũng được - chúng đi vào phần nhân.
Bạn sẽ cần: 200 g bột mì, 120 g bơ, 50 g đường, 1 quả trứng, một chút muối, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 1 lon sữa đặc đun sôi, 100 g các loại hạt.
Sự chuẩn bị: Trộn bột mì, bột nở, muối và đường, thêm trứng và bơ, nhào bột thật nhanh. Bôi dầu vào chảo, nướng và trải ra một miếng bột.
Các loại hạt được chiên trong tối đa 3 phút, và mẻ sau nhanh hơn mẻ đầu tiên. Để các ngăn nguội rồi cho một ít sữa đặc vào mỗi cái. Sau đó, đặt cả một hạt vào một và đóng các nửa.
Súp nấm với nấm porcini: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
5. Hạt dừa sữa đặc
Nếu muốn, bạn có thể phết một ít sữa đặc lên trên các loại hạt, rồi lăn chúng ra bào mỏng bên ngoài.
Bạn sẽ cần: 2 quả trứng, 230 g bơ, một chút soda, 180 g đường, 550 g bột mì, 1 lon sữa đặc đun sôi, 200 g dừa.
Sự chuẩn bị: Đun chảy bơ, trộn với đường sau đó cho trứng đã đánh tan riêng vào. Thêm soda slaked, dần dần thêm bột mì và nhào một khối bột đàn hồi.
Chiên các loại hạt ở dạng nóng trong vài phút cho mỗi mặt và để nguội. Trộn sữa đặc với dừa nạo, đổ đầy hai nửa rồi gộp lại.
6. Hạt sô cô la sữa đặc
Một núi các loại hạt như vậy sẽ biến mất khỏi bàn trong vài phút!
Bạn sẽ cần: 400 g bột mì, 400 g bơ, 5 muỗng canh. ca cao, 5 muỗng canh đường bột, một chút muối và soda, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. tinh bột, 100 g các loại hạt, 400 g sữa đặc đun sôi.
Sự chuẩn bị: Đánh bằng máy trộn 260 g bơ với trứng, muối, soda và tinh bột. Thêm cacao và đường bột, cho bột mì vào dần dần.
Cuộn tròn những viên bột nhỏ và nướng chúng trong hạt phỉ trong khoảng 3-4 phút.Đánh bông sữa đặc với phần bơ còn lại, thêm các loại hạt đã cắt nhỏ vào, lấp đầy các nửa và nối các hạt lại.
Hầm sữa đông trong nồi nấu chậm: 10 công thức nấu ăn từng bước
7. Các loại hạt với sữa đặc và phô mai sữa đông
Phiên bản ban đầu của nhân bánh dựa trên sữa đặc.
Bạn sẽ cần: 250 g bột mì, 100 g bơ, 100 g kem chua, 2 quả trứng, 100 g đường, 60 g tinh bột, một chút soda, 2 lon sữa đặc đun sôi, 4 muỗng canh. pho mát sữa đông.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng với đường cho đến khi thành khối trắng bông, sau đó thêm kem chua và bơ mềm. Khuấy đều và thêm muối nở, tinh bột và bột mì đã rây.
Nhào bột dẻo, cho vào khay nướng và nướng hai nửa cho đến khi chín mềm. Đánh bông sữa đặc với phô mai bào, cho vào các khoảng trống đã nguội và trộn đều.
8. Hạt sữa đặc cho vào lò nướng
Đây là một công thức cho khuôn mở, không phải hạt phỉ.
Bạn sẽ cần: 200 g bơ, 0,5 chén đường, 1 quả trứng, 3 chén bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 1 lon sữa đặc đun sôi.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng, đường và bơ bằng máy trộn cho đến khi mịn. Trộn bột mì đã rây với bột nở rồi cho dần bột năng rồi nhào cho đến khi mịn.
Bôi bơ vào khuôn rồi dàn bột, ấn mạnh vào thành khuôn và tạo thành các vết lõm. Nướng các loại hạt trong 10 phút ở 180 độ C, để nguội, lắc ra khỏi khuôn, đổ sữa đặc vào trộn đều.