Okroshka sảng khoái và nhẹ nhàng là một cứu cánh thực sự cho mùa hè. Nhất là khi mùa rau non bắt đầu. Nhiều người đã có công thức riêng đã được chứng minh trong nhiều năm, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên thêm nhiều loại vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình!
1. Okroshka trên kefir
Một trong những phương pháp nấu ăn cổ điển mà bà nội trợ nào cũng nên biết!
Bạn sẽ cần: 2 củ khoai tây, 2 quả dưa chuột, 1 bó hành lá, 300 g giăm bông, 2 quả trứng, 6 củ cải, rau thơm, kefir, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và trứng cho đến khi chín mềm, và cắt tất cả các nguyên liệu thành những khối vuông nhỏ. Dưa chuột có thể được bào trên một máy xay thô. Thêm các loại thảo mộc và gia vị đã cắt nhỏ, và phủ kefir lên okroshka trước khi dùng.
2. Okroshka trên nước với sốt mayonnaise
Một giọt giấm sẽ tạo ra vị chua nhẹ cho okroshka.
Bạn sẽ cần: 2 củ khoai tây, 2 quả dưa chuột, 0,5 củ hành tây, 300 g xúc xích luộc, rau thơm, 4 quả trứng, 1 lít nước, sốt mayonnaise, 0,5 muỗng canh. Giấm
Sự chuẩn bị: Luộc trứng, cắt mọi thứ thành khối vuông nhỏ, cắt nhỏ rau thơm và trộn các nguyên liệu với sốt mayonnaise cho vừa ăn. Đổ okroshka với nước đến độ sệt mong muốn, thêm giấm và cho vào tủ lạnh.
3. Okroshka trên kvass
Bạn chắc chắn cần một bánh mì kvass ngon với một hương vị biểu cảm.
Bạn sẽ cần: 500 g khoai tây, 300 g xúc xích luộc, 3 quả trứng, 200 g củ cải, 300 g dưa chuột, 1 quả ớt, rau thơm, gia vị, kem chua.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và trứng cho đến khi chín mềm và để nguội. Cắt mỏng củ cải và cắt các nguyên liệu còn lại thành khối vuông. Cắt nhỏ rau xanh, trộn mọi thứ với gia vị, thêm kvass và dùng với kem chua.
4. Okroshka trên bia
Sẽ rất đẹp nếu bạn cắt trứng làm đôi hoặc lát lớn và thêm vào khi phục vụ.
Bạn sẽ cần: 1 bó hành lá, 2 củ khoai tây, 6 củ cải, 400 g xúc xích, 2 quả dưa chuột, 2 quả trứng, gia vị, 1 lít bia.
Sự chuẩn bị: Làm lạnh khoai tây và trứng luộc chín và cắt tất cả các nguyên liệu thành khối vuông nhỏ. Nêm okroshka cho vừa miệng và rưới bia lên trên trước khi dùng.
Khoai tây chiên: 20 công thức bạn có thể nấu suốt cả mùa hè
5. Thịt okroshka
Công thức okroshka hài lòng nhất trong bộ sưu tập này!
Bạn sẽ cần: 100 g thịt bò, 100 g giăm bông, 100 g lưỡi, 1 bó hành lá, 200 g dưa chuột, 100 g kem chua, 2 quả trứng, gia vị, rau thơm, mù tạt, 1 lít kvass.
Sự chuẩn bị: Luộc trứng cho đến khi chín mềm và nghiền lòng đỏ với kem chua, mù tạt và gia vị, sau đó trộn nước sốt với kvass. Đun sôi tất cả thịt, và cắt thành khối cùng với protein và dưa chuột. Thêm rau xanh cắt nhỏ, trộn okroshka và thêm kvass.
6. Đậu bắp rau
Tùy chọn ăn kiêng hoàn toàn không có thịt hoặc xúc xích.
Bạn sẽ cần: 1 lít kefir, 40 g rau thơm, 5 quả dưa chuột, 3 quả trứng, 6 củ cải, 2 củ khoai tây, 20 g sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và trứng, sau đó băm nhuyễn. Cắt một nửa số dưa chuột và củ cải thành các khối vuông nhỏ, phần còn lại cho natri bào vào. Thêm rau xanh cắt nhỏ, nêm với okroshka và lấp đầy kefir và mayonnaise.
7. Okroshka với xúc xích
Một công thức cổ điển khác!
Bạn sẽ cần: 200 g xúc xích luộc, 150 g xúc xích Ý, 400 g khoai tây, 6 quả trứng, 400 g dưa chuột, 350 g củ cải, 1 bó hành lá, 1 bó rau thơm, gia vị, kem chua, nước khoáng có ga.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và trứng và cắt tất cả các nguyên liệu thành những khối vuông nhỏ. Cắt riêng rau xanh và hành lá, trộn tất cả các thứ với gia vị, đổ nước khoáng vào và dùng với kem chua.
8. Okroshka với củ cải
Một lựa chọn rất ngon, và thậm chí với xúc xích salami!
Bạn sẽ cần: 300 g xúc xích Ý, 1 củ cải, 3 củ khoai tây, 3 quả trứng, 2 quả dưa chuột, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, gia vị, rau thơm, 700 ml kefir.
Sự chuẩn bị: Luộc trứng và khoai tây, cắt hạt lựu tất cả các nguyên liệu, rưới nước cốt chanh vào khuấy đều. Đổ okroshka với kefir và thêm gia vị với các loại thảo mộc cho vừa ăn.
Súp rau: 8 công thức nấu ăn ngon nhất cho mọi khẩu vị (từng bước)
9. Okroshka với tôm
Một công thức ban đầu để nấu ăn okroshka cho những người yêu thích hải sản.
Bạn sẽ cần: 2 quả dưa chuột, 1 củ khoai tây, 2 quả trứng, 20 g hành lá, 150 g tôm, 1 lít nước khoáng, 250 g kem chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và trứng rồi cắt mọi thứ thành hình khối. Luộc riêng tôm cho đến khi chín theo hướng dẫn, và cắt những con lớn nhất thành nhiều miếng. Thêm kem chua và gia vị, đổ đầy nước khoáng vào mọi thứ rồi trộn đều.
10. Okroshka với củ cải đường
Màu hồng quyến rũ là bắt mắt ngay lập tức.
Bạn sẽ cần: 1 củ cải đường, 2 củ khoai tây, 1 quả trứng, 0,5 quả chanh, 400 ml nước khoáng, 1 quả dưa chuột, 50 g xúc xích, kem chua, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Luộc riêng khoai tây, trứng và củ cải đường, nạo củ cải và cắt phần còn lại thành khối vuông. Rắc okroshka với chanh, thêm gia vị và rau thơm, trộn với kem chua vừa ăn và đổ đầy nước khoáng.
11. Okroshka với gà và súp lơ
Hãy chắc chắn thêm một ít mù tạt Dijon khi phục vụ.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 500 g súp lơ, 4 quả trứng, 3 quả dưa chuột, 4 củ khoai tây, 1 bó hành lá, 1 lít nước khoáng, 100 g kem chua.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt gà, trứng và khoai tây cho đến khi chín mềm rồi cắt mọi thứ thành khối vuông nhỏ. Luộc riêng súp lơ và ngắt thành những chùm hoa rất nhỏ. Thêm rau xanh, kem chua và gia vị vừa ăn, trộn đều, đổ đầy nước khoáng và gửi okroshka vào tủ lạnh trong nửa giờ.
12. Okroshka với đậu
Nếu bạn lấy đậu khô thì nên ngâm và luộc trước để đậu mềm và có thời gian để nguội.
Bạn sẽ cần: 300 g đậu, 3 quả trứng, 200 g dưa chuột, 200 g khoai tây, 200 g củ cải, kefir, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và trứng, cắt mọi thứ thành khối vuông nhỏ và cho đậu vào sau cùng. Trộn tất cả mọi thứ, thêm gia vị và lấp đầy kefir cho vừa ăn.
12 món súp chua cay ngon tuyệt để nấu cả mùa hè
13. Okroshka với dưa chua
Dưa chuột muối làm thay đổi rõ ràng hương vị thông thường của okroshka.
Bạn sẽ cần: 3 quả dưa chua, 200 g xúc xích, 2 quả trứng, 25 g hành tây, hành lá, rau thơm, 2 củ khoai tây, 150 g củ cải, kvass.
Sự chuẩn bị: Luộc trứng và khoai tây, rồi cắt tất cả các nguyên liệu thành khối vuông nhỏ cùng với dưa chuột. Thêm hành tây cắt nhỏ và rau thơm, trộn okroshka và đổ kvass.
14. Okroshka với bắp cải
Một lần nữa, một công thức khác thường nhưng rất dễ dàng mà chắc chắn đáng thử!
Bạn sẽ cần: 120 g bắp cải, 100 g xúc xích, 0,5 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột, 2 quả trứng, 1 bó rau xanh, 300 ml kefir, 3 muỗng canh. kem chua, 2 muỗng canh. mayonnaise, 1 muỗng cà phê. mù tạt, gia vị, 500 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cắt mỏng bắp cải, dùng tay nghiền và bào cà rốt sống trên một máy xay thô. Luộc trứng, cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu khác và trộn với kem chua, sốt mayonnaise, mù tạt và gia vị. Đổ okroshka với nước và kefir.
15. Okroshka không trứng với táo và tiêu
Chúng tôi khuyên bạn nên ăn một quả táo xanh chua và ớt đỏ ngọt.
Bạn sẽ cần: 2 quả dưa chuột, 1 quả ớt, 1 bó hành lá, 6 củ cải, 1 quả táo, 0,5 cốc kem chua, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt, kefir, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Bào táo, dưa chuột và củ cải trên một máy xay thô. Cắt nhỏ hạt tiêu, cắt nhỏ các loại rau thơm, nêm tất cả mọi thứ với kem chua với mù tạt và gia vị. Thêm kefir cho vừa ăn. Okroshka đã sẵn sàng!