Xung quanh các món salad của năm mới, có một định kiến về những núi mayonnaise khủng khiếp, mà nhiều người đã thực sự không thích từ lâu. Nhưng trên thực tế, có hàng tá lựa chọn khác nhau cho mọi khẩu vị - với dầu ô liu tốt cho sức khỏe, các loại nước sốt khác, hoặc không có gì cả. Hãy lưu giữ 20 công thức nấu món salad ngon và dễ dàng cho ngày Tết mà không cần sốt mayonnaise!
1. Salad với gà, bánh mì nướng và sốt quýt
Tết đến là thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức quýt dưới mọi hình thức!
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 1 quả ớt chuông, 10 viên phô mai mozzarella, nửa bó rau diếp, nửa quả quýt lớn, vài lát bánh mì trắng, 4 muỗng canh. dầu ô liu, 60 g bơ, nửa củ hành tím, 1 muỗng canh. nước tương, 1 nhánh tỏi, ớt bột, rau thơm, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt bánh mì thành khối vuông, cuộn trong rau thơm, ớt bột và 1 muỗng canh. dầu ô liu và nướng trong 10 phút ở 200 độ. Chiên phi lê gà trong bơ và cũng cắt thành khối vuông lớn.
Kết hợp dầu ô liu còn sót lại, tỏi nghiền, nước tương và nước ép quýt. Cắt ngẫu nhiên các thành phần còn lại và nêm gia vị cho món salad.
2. Salad Hy Lạp
Một món salad cổ điển đơn giản cho năm mới sẽ luôn có ích.
Bạn sẽ cần: 500 g cà chua, 350 g ớt chuông, 400 g dưa chuột, 200 g Feta, 150 g hành tím, 150 g ô liu, 5 muỗng canh. dầu ô liu, 2 muỗng canh nước chanh, tiêu, muối và lá oregano.
Sự chuẩn bị: Cắt Feta thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh và phần còn lại của rau củ thành những miếng lớn. Trộn dầu ô liu với nước cốt chanh và gia vị rồi nêm vào món salad.
3. Gà tây và salad đậu
Một món salad rất hài lòng sẽ là món chính trên bàn tiệc năm mới.
Bạn sẽ cần: 1 hộp đậu đóng hộp, 300 g gà tây, 200 g dưa chuột, 300 g cà chua, 150 g hạt tiêu, một bó rau diếp, 7 muỗng canh. kem chua, 2 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch đậu trong nước, cắt nhỏ gà tây luộc, nướng hoặc hun khói và cắt rau thành các đoạn bằng nhau. Xé salad bằng tay, trộn kem chua với tỏi giã nhỏ và gia vị. Cho salad vào bát và nêm gia vị.
4. Salad gà và pesto
Công thức sẽ còn độc đáo hơn nếu bạn thêm một chút daikon vào đó.
Bạn sẽ cần: 250 g thịt gà, 250 g anh đào, 200 g dưa chuột, 200 g củ cải, 15 quả trứng cút, tỏi tây, 2 nhánh cỏ xạ hương, ngò, húng quế, tỏi, dầu ô liu và gia vị.
Sự chuẩn bị: Trong máy xay sinh tố, đánh nhuyễn các loại thảo mộc, tỏi, gia vị và dầu ô liu cho phần pesto. Nướng gà trong giấy bạc với cỏ xạ hương trong 30-35 phút ở 180 độ. Cắt anh đào thành từng phần, phần còn lại của rau cắt nhỏ, trộn salad và nêm gia vị với pesto.
5. Salad với cá hồi hồng và bơ
Một biến thể tuyệt vời cho sức khỏe của món gỏi cá hộp của năm mới.
Bạn sẽ cần: 1 hộp cá hồi hồng đóng hộp, 1 quả bơ, 2 quả cà chua, 1 muỗng canh. dầu ô liu và nước tương, 2 muỗng canh parmesan bào, hành lá.
Sự chuẩn bị: Cắt bơ và cà chua thành những miếng vuông nhỏ rồi dùng nĩa xắt nhỏ cá hồi hồng. Phủ salad với bơ và nước tương, rắc Parmesan và trang trí với hành lá.
Salad không có sốt mayonnaise trên bàn tiệc: 20 công thức tuyệt vời
6. Salad với giăm bông và hành muối
Một món salad nhẹ nhàng, nhưng rất ngon với các gia vị sẽ trang trí cho bàn tiệc ngày Tết.
Bạn sẽ cần: 200 g giăm bông, 200 g dưa chuột, 200 g cà chua, 150 g hành tím, xà lách xanh, muối và tiêu, 10 muỗng canh. giấm, 3 muỗng canh. đường, 15 muỗng canh. nước, 5 muỗng canh. dầu ô liu, 3 muỗng canh 6% giấm, 1 muỗng canh mù tạc.
Sự chuẩn bị: Kết hợp dầu ô liu, giấm và mù tạt. Cắt hành tây thành nửa khoanh, thêm nước với giấm và đường, tán nhuyễn và để trong vài giờ. Cắt phần còn lại của nguyên liệu thành dải, trộn và nêm gia vị cho món salad.
7. Salad cà tím và cà chua
Một món salad tươi, nhẹ và thịnh soạn, nó có hương vị tuyệt vời và không có sốt mayonnaise.
Bạn sẽ cần: 250 g cà tím, 150 g cà chua, một bó rau diếp, 100 g mozzarella, tỏi tây, 3 muỗng canh. dầu ô liu, 2 muỗng cà phê. mù tạt dijon, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành hình khối và tỏi tây thành khoanh và chiên chúng cùng nhau trong chảo trong 10 phút. Cắt nhỏ cà chua và phô mai mozzarella rồi trộn dầu với mù tạt và gia vị. Kết hợp các thành phần và nêm gia vị cho món salad.
8. Salad với gà, đậu gà và bánh mì hầm
Bạn có thể phục vụ nó ấm hoặc lạnh, bất cứ điều gì bạn thích!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, 200 g đậu xanh, 150 g súp lơ lửng, một bó rau diếp, cà chua phơi khô, hành lá, mùi tây, 3 muỗng canh. dầu ô liu, 2 muỗng canh nước cam, vỏ, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Nấu gà theo bất kỳ cách nào bạn thích - trong lò, trong chảo hoặc trên vỉ nướng. Đổ nước sôi lên bánh mì và luộc đậu gà hoặc lấy đậu gà đóng hộp. Kết hợp thịt gà với rau diếp, đậu gà, đậu hầm, cà chua và rau thơm. Sử dụng dầu ô liu, nước cam, gia vị và vỏ để làm nước sốt.
9. Gỏi bắp cải chấm nước mắm
Một món salad rau rất cay với hương vị châu Á tinh tế.
Bạn sẽ cần: 800 g bắp cải, 200 g cà rốt, 2 muỗng canh. nước mắm, 1 trái ớt, 20 g bạc hà, 1 trái chanh, 2 muỗng canh. giấm gạo, 2 muỗng canh. đường nâu, muối, hạt vừng.
Sự chuẩn bị: Bắp cải thái nhỏ, cà rốt bào sợi, ớt cay. Trộn giấm gạo, nước mắm, nước cốt chanh, đường và muối, nêm salad trước khi dùng và rắc mè.
10. Salad thanh cua và phô mai tươi
Bạn nghĩ thanh cua chỉ có thể chấm với sốt mayonnaise? Nhưng không!
Bạn sẽ cần: 100 g thanh cua, 2 quả trứng, 1 quả cà chua, 100 g phô mai, 2-3 muỗng canh. sữa chua, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Luộc trứng và cắt khối vuông với cà chua và thanh cua. Trộn với pho mát, sữa chua, muối và gia vị. Sẵn sàng!
Salad ăn kiêng: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
11. Salad với ngô và khoai tây chiên
Một món khai vị độc đáo và rất sáng sủa cho bàn tiệc năm mới.
Bạn sẽ cần: 1 hộp ngô đóng hộp, 2 quả bơ, 2 bó rau diếp, 30 g khoai tây chiên, 2 muỗng canh. sữa chua, 30 g cải bó xôi, 3 thìa canh. dầu ô liu, 2 muỗng canh nước chanh, muối.
Sự chuẩn bị: Kết hợp sữa chua với dầu ô liu, nước cốt chanh và gia vị. Cắt bơ thành từng lát mỏng, cắt nhỏ các loại rau thơm và kết hợp tất cả các nguyên liệu. Nêm salad và rắc khoai tây cắt nhỏ lên trên.
12. Salad cá thu và táo
Sự kết hợp thú vị giữa các nguyên liệu chắc chắn sẽ khiến thực khách và các hộ gia đình ngạc nhiên.
Bạn sẽ cần: 450 g cá thu, 250 g đậu lăng, 4 quả trứng, 1 củ hành tím, 150 g bánh mì, 1 quả táo, 4 muỗng canh. dầu ô liu, 30 g bơ, 20 ml balsamic, rau thơm, 1 muỗng cà phê. cà ri.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây và xào với 1 muỗng canh. bơ. Thêm cà ri, đậu lăng, 600 ml nước sôi và đun nhỏ lửa trong 35 phút dưới nắp. Lột vỏ và cắt miếng cá thu và cắt miếng táo thành các hạt nêm. Chiên bánh mì trong dầu ô liu và gia vị bánh mì nướng. Trộn tất cả các thành phần và nêm phần còn lại của dầu ô liu và balsamic.
13. Gỏi bưởi tôm thịt
Một món salad nhanh chóng, lạ thường và rất ngon sẽ phù hợp trên bàn ăn của năm mới, giống như một món ăn bản xứ.
Bạn sẽ cần: 100 g tôm, 100 g bưởi, 100 g anh đào, 100 g rau bina, 1 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê. vôi, hạt mè, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị: Bóc kỹ vỏ bưởi khỏi màng, chia múi cau và cắt thành 2-3 miếng nữa. Chiên tôm tỏi và trộn chúng với nửa quả anh đào. Đổ nước vôi trong, nêm dầu ô liu, thêm bưởi và rau bina, rắc vừng rang.
14. Salad cà rốt không sốt mayonnaise
Không cần nguyên liệu phức tạp cho một công thức salad đơn giản như vậy!
Bạn sẽ cần: 500 g cà rốt, 100 g quả óc chó, 100 ml kem chua, 2 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. giấm táo, 1 thìa cà phê. đường, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt trên một máy xay thô và cắt nhỏ các loại hạt rang. Bóp tỏi và trộn với giấm táo, đường, muối, tiêu và kem chua. Trộn cà rốt với các loại hạt và xốt.
15. Salad ngô cay
Bạn càng sử dụng nhiều loại ớt khác nhau thì càng tốt!
Bạn sẽ cần: 3 quả dưa chuột, 4 quả cà chua, 1 quả ớt chuông, 1 quả ớt cay, 1 chén ngô và đậu đóng hộp, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 3 muỗng canh. dầu ô liu, hỗn hợp hạt tiêu, muối.
Sự chuẩn bị: Dưa chuột, cà chua và ớt chuông xắt hạt lựu, cắt nhỏ ớt cay rồi trộn với ngô và đậu đã rửa sạch. Trộn dầu ô liu với nước cốt chanh và gia vị, và nêm vào món salad.
Món salad ngày Tết: 15 công thức nấu ăn ngon và đơn giản
16. Olivier không có sốt mayonnaise
Ngay cả món salad của năm mới nhất cũng có thể được phục vụ vừa ngon, vừa thú vị và không có sốt mayonnaise nặng!
Bạn sẽ cần: 4 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 300 g thịt gà, 4 quả trứng, 200 g đậu xanh, 2 quả dưa chua, 250 sữa chua, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Luộc rau và trứng rồi cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu thành những khối vuông bằng nhau. Luộc gà hoặc nướng, và cũng cắt thành từng miếng. Trộn sữa chua với muối, tiêu và gia vị vừa ăn, nêm gia vị cho món salad.
17. Salad bắp cải bắc kinh với lê
Một món salad ngon và hợp khẩu vị sẽ giúp bạn thưởng thức bữa cơm ngày Tết và giữ dáng.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà hun khói, 300 g cải thảo, 100 g lê, 50 g quả óc chó, 60 ml dầu ô liu, 10 g mù tạt Dijon, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt gà và cải thảo thành dải, nướng và băm nhỏ, trộn bơ với mù tạt và gia vị. Cắt lê chín và ngọt thành những lát mỏng và kết hợp các nguyên liệu.
18. Salad với đậu Hà Lan xanh
Không chỉ ngon mà công thức làm salad bánh phồng cho ngày Tết không cần sốt mayonnaise cũng rất đẹp mắt.
Bạn sẽ cần: 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, 1 lon sprat, 1 lon đậu Hà Lan, 1 quả chanh, một bó rau xanh.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và cà rốt, bào chúng trên một cái máy xay thô, và bào một quả dưa chuột trên đó. Dùng nĩa chặt các vết bong ra và hút hết chất lỏng ra khỏi đậu. Xếp salad thành từng lớp - cà rốt, dưa chuột, khoai tây, đậu và đậu Hà Lan.
19. Mimosa với phô mai tươi không sốt mayonnaise
Một cách giải thích tốt khác về công thức cổ điển, nhưng bây giờ không có mayonnaise.
Bạn sẽ cần: 350 g cá mòi đóng hộp, 5 quả trứng, 250 g cà rốt, 200 g phô mai, 20 g mù tạt Dijon, rau xanh.
Sự chuẩn bị: Luộc cà rốt và trứng, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và nạo tất cả mọi thứ. Dùng nĩa chặt cá mòi và trộn sữa đông với mù tạt Dijon và rau thơm cắt nhỏ. Xếp salad thành từng lớp - protein, cá, pho mát, cà rốt, cá, pho mát, lòng đỏ và rau thơm.
20. Salad củ cải đường không sốt mayonnaise
Gà tây nướng ngon ngọt phù hợp nhất với công thức này.
Bạn sẽ cần: 150 g gà tây, 1 củ cải đường, 30 g quả óc chó, 1 nhánh tỏi, hành lá, rau thơm, 1,5 muỗng canh kem chua, 0,5 muỗng canh. pho mát sữa đông, 0,5 muỗng cà phê. mù tạt, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Luộc củ cải và cắt thành khối vuông, và cắt gà tây theo cách tương tự. Cắt nhỏ hành lá và rau thơm, trộn kem chua với pho mát sữa đông, mù tạt và gia vị rồi kết hợp các nguyên liệu. Trang trí salad với các loại hạt và rau thơm cắt nhỏ.