Một bữa tiệc thịnh soạn luôn vui vẻ, ngon miệng và thỏa mãn, nhưng một bữa tiệc như vậy cũng có một nhược điểm - thức ăn rất nặng và béo. Chúng tôi gợi ý bạn nên “làm nhẹ” một số món ăn và chuẩn bị salad không có sốt mayonnaise cho bàn tiệc của bạn. Lấy một loạt các công thức nấu ăn ngon!
1. Salad ấm áp với rau và thịt gà
Một món salad tươi sáng và rất ngon ngọt sẽ trở thành vật trang trí chính của bàn ăn.
Bạn sẽ cần: 0,4 kg thịt gà phi lê, 150 g ớt chuông, 300 g cà chua, một bó rau diếp, 50 ml nước tương và dầu ô liu, 15 ml giấm balsamic.
Sự chuẩn bị: Ướp các miếng gà nhỏ trong gia vị và nước tương trong 15 phút, sau đó chiên trong dầu ô liu trong 5 phút cho mỗi mặt, chuyển sang. Cắt ớt thành từng dải và chiên trong chảo cùng dầu 3 phút. Đặt lá xà lách vào đĩa phục vụ, sau đó cắt thành các lát cà chua, ớt, thịt, cánh đồng với giấm, bạn cũng có thể rắc hạt mè.
2. Salad Caesar
Phiên bản này của món salad cổ điển rất nhẹ và không yêu cầu các nguyên liệu quý hiếm hoặc quá đắt tiền.
Bạn sẽ cần: 150 g thịt gà phi lê, cà chua, một vài quả trứng, một vài lá xà lách, 2 miếng bánh tẻ, 30 - 40 ml dầu ô liu, 15 ml nước cốt chanh, mù tạt và hạt mè.
Sự chuẩn bị: Luộc trứng luộc chín, chiên các dải thịt, cắt ổ bánh mì thành khối và sấy khô trong lò, cắt cà chua thành từng lát. Bày salad và tất cả các nguyên liệu bạn đã nấu vào đĩa. Kết hợp nước trái cây, mù tạt, dầu, trộn và đổ salad với hỗn hợp, rắc hạt mè lên sau cùng.
3. Salad Hàn Quốc
Món salad giòn và mặn này không có sốt mayonnaise là một sự bổ sung tuyệt vời cho món thịt nướng.
Bạn sẽ cần: 2 quả dưa chuột, cà rốt nhỏ, 1 quả ớt chuông, 10 g hạt mè, 40 ml nước tương, 15 ml giấm táo, một chút đường, hành lá, ớt và tỏi vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột, tiêu, hành lá thành dải, tỏi và ớt băm nhuyễn, cà rốt bào sợi, chiên vừng trong chảo khô, sau đó gộp tất cả mọi thứ vào một đĩa. Kết hợp nước tương, giấm, đường, gia vị (bạn cũng có thể thêm một ít dầu thực vật). Đổ hỗn hợp nước sốt với rau vào, khuấy đều và để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút.
4. Salad không sốt mayonnaise "Sushi"
Món salad này đòi hỏi sự cẩn thận và kiên nhẫn để xếp lớp, nhưng kết quả rõ ràng là xứng đáng.
Bạn sẽ cần: 150 g gạo mịn, một chút đường, 25 ml nước sốt gạo, 3 lá nori, 350 g cá hồi muối, 1 quả dưa chuột, 200 g kem hoặc pho mát sữa đông, hạt mè.
Sự chuẩn bị: Cơm sôi, cho dấm, đường và gia vị vào, để nguội. Cắt cá thành hình vuông nhỏ và dưa chuột thành từng lát mỏng. Đặt lá nori lên đĩa (cắt bỏ phần thừa) có mặt thô lên trên, dùng tay làm ẩm rồi cho 1/3 cơm, 1/3 phô mai mỡ, sau đó cho các lớp dưa chuột, cá, vừng vào. tỷ trọng như nhau; lặp lại toàn bộ chu kỳ hai lần nữa. Để salad trong tủ lạnh trong một giờ.
5. Gỏi mực
Một món salad ngon mà không có sốt mayonnaise sẽ rất tốt cho những ai tuân thủ các quy tắc dinh dưỡng hợp lý.
Bạn sẽ cần: 200 g mực, 150 g dưa chuột, 2 quả trứng luộc, một củ hành tím, một bó rau thơm, nửa thìa cà phê mù tạt, 50 ml sữa chua đặc nguyên chất.
Sự chuẩn bị: Để mực trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó đổi sang nước lạnh, phi lê bóc vỏ, cắt thành sợi. Thêm dưa chuột, miếng trứng lớn, nửa khoanh hoặc hành tây. Sau đó gửi đến đây sữa chua, mù tạt, thảo mộc và gia vị. Món salad tốt nhất nên được phục vụ ngay sau khi chuẩn bị.
Salad sinh nhật: 20 công thức đơn giản và ngon
6. Làm đẹp Salad
Các vị khác nhau và các nốt hương của chúng tạo nên một sự kết hợp hài hòa đến kinh ngạc.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà hun khói, cùng một lượng cải thảo, lê, 50 g quả hạch, 60-70 ml dầu hướng dương, 20 g mù tạt Pháp.
Sự chuẩn bị: Cắt bắp cải, thịt gà và lê cho vào một bát, thêm các loại hạt đã nghiền nát. Kết hợp dầu, mù tạt, gia vị, gửi đến các thành phần còn lại và trộn đều.
7. Salad nấm và đậu
Sản phẩm giá cả phải chăng, dễ chế biến và hương vị phong phú là những ưu điểm chính của món salad không có sốt mayonnaise này trên bàn tiệc lễ hội!
Bạn sẽ cần: 250 g đậu và nấm đóng hộp, 1 cái. hành tây và cà rốt, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt nấm, hành tây, cà rốt thành từng lát mỏng. Đầu tiên, xào sơ qua rau, sau đó cho nấm vào nấu cho chín mềm. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn salad, đổ dầu còn lại sau khi xào, muối và trộn đều.
8. Salad Parmigiano
Công thức salad kiểu Ý sẽ để lại cảm giác nhẹ nhàng, no lâu và dư vị dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 1 quả cà tím, 4 quả anh đào và 1 quả cà chua thường, 200 g rau diếp, 70 g phô mai mozzarella, tẩm bột, 1 thìa cà phê. muối biển, 10 ml giấm balsamic, 20 ml dầu ô liu, một ít Parmesan nghiền.
Sự chuẩn bị: Rắc các khoanh cà tím mỏng với muối biển và để trong 7 phút, vắt ráo, lăn trong vụn bánh mì, chiên các mặt cho đến khi vàng nâu, để trên giấy ăn. Bày lá xà lách đã xé, phần anh đào, viên mozzarella và cà tím đã nguội vào đĩa. Bào một quả cà chua (không có vỏ), thêm giấm, dầu ô liu, gia vị, khuấy đều. Đổ hỗn hợp lên salad và rắc Parmesan.
9. Salad mùa đông không có sốt mayonnaise
Đây là một món salad rất nhẹ nhàng, có vị ngọt dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 300 g cải thảo, táo, cà rốt, 10 ml nước cốt chanh, một nhúm trái cây khô, 50 ml kem chua.
Sự chuẩn bị: Đổ nước sôi lên trái cây khô trong vài phút, sau đó cắt thành sợi mỏng, cắt nhỏ bắp cải, bào sợi cà rốt. Kết hợp tất cả các sản phẩm, mùa với kem chua.
10. Salad gà và ô liu
Món salad tinh tế với hương vị đậm đà và phong phú cho một bàn tiệc thịnh soạn.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà phi lê, 100 g cà chua, dưa chuột, ô liu nghiền và pho mát bào cứng, một thìa rưỡi mù tạt Pháp, hạt vừng để trang trí.
Sự chuẩn bị: Chiên những lát thịt mỏng, để ráo bớt mỡ. Cắt pho mát, dưa chuột, cà chua thành khối vuông và ô liu thành hình tròn, kết hợp tất cả các nguyên liệu. Cho mù tạt vào, đảo đều, rắc mè rang.
Salad ăn kiêng: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
11. Salad bí đỏ Hàn Quốc
Một sự bùng nổ vitamin thực sự đi kèm với bất kỳ món ăn phụ nào.
Bạn sẽ cần: 0,4 kg bí đỏ, 15 g mật ong, hành tây, 50 ml dầu hướng dương, 30 ml giấm táo, tỏi, ớt và cà rốt Hàn Quốc gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Bào cùi bí ngô, thêm hành tây chiên, gia vị, mật ong, tỏi, hạt tiêu, giấm. Đổ dầu dùng để chiên vào, đảo đều và để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
12. Salad với cá hồi và bơ
Nước trái cây, hương thơm và vị đậm đà sẽ khiến bạn mê mẩn món salad này.
Bạn sẽ cần: 200 g cá hồi muối nhẹ, bơ, 100 g ớt ngọt và dưa chuột, 30 g hành tím, 200 g xà lách, 50-60 ml nước tương, 1 muỗng canh. l. mù tạt dijon, hạt vừng, 1 thìa cà phê. mật ong và 0,5 - giấm táo, một chút đường và muối.
Sự chuẩn bị: Ướp lông hành trong giấm, đường và muối, trong khi thái dưa chuột, hạt tiêu và bơ thành dải. Dùng tay xé gỏi, cắt nhỏ cá, chiên vừng. Dùng nĩa đánh tan xì dầu, mù tạt, mật ong (bạn cũng có thể dùng 1-2 thìa dầu hướng dương). Trộn tất cả mọi thứ theo nhiều giai đoạn, phục vụ ngay sau khi nấu để món salad không bị mất đi độ tươi ngon.
13. Salad không sốt mayonnaise "Đồng cỏ hoa"
Làm thế nào về hải sản tinh tế? Hãy thử món salad ngon ngọt tan chảy trong miệng này!
Bạn sẽ cần: 200 g bạch tuộc và tôm đóng hộp, 1 quả ớt chuông, 150 g củ cải, một bó rau diếp, 5 quả ô liu, 10 ml nước cốt chanh, 15 ml dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Xếp lá xà lách ra đĩa, trên cùng là một nắm rau cắt thành khoanh hoặc hình khối. Thêm hải sản, trộn nước trái cây và dầu, rắc các nguyên liệu lên, trang trí bằng vòng ô liu.
14. Salad với pho mát feta và cá ngừ
Màu sắc tương phản, hương thơm tuyệt vời và sự kết hợp thành công của các thành phần sẽ làm hài lòng thực khách của bạn!
Bạn sẽ cần: 185 g cá ngừ đóng hộp, 100 g cà chua bi, một bó rau diếp, 50 g feta, một muỗng canh dầu ô liu, nước cốt chanh và hạt mè đen.
Sự chuẩn bị: Xé salad bằng tay, trên cùng là những lát cá ngừ, một nửa quả anh đào, những viên phô mai feta. Trộn dầu, nước trái cây và gia vị, rưới lên salad, rắc mè.
15. Salad với champignons và đậu Hà Lan
Mặc dù món salad này không có thịt nhưng nó vẫn rất bổ dưỡng và khiến bạn hài lòng.
Bạn sẽ cần: 300 g champignons, 250 g đậu Hà Lan đóng hộp, 80 g hành tây, một vài quả trứng luộc, dầu hướng dương để làm nước sốt.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hành tây và nấm champignons, chiên, để nguội rồi thêm trứng và đậu Hà Lan vào. Đảo đều, nêm dầu vào salad, ngoài ra bạn có thể trang trí với rau thơm.
Làm bánh không cần nướng trong 15 phút: 8 công thức từng bước
16. Salad "Crimean"
Món salad đơn giản không có sốt mayonnaise cho bàn tiệc thịnh soạn với hương vị độc đáo mà không cần chuẩn bị phức tạp hay dài dòng.
Bạn sẽ cần: 350 g đậu xanh luộc, 250 g champignons, hành tây, vài tép tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. giấm (9%), một chút đường.
Sự chuẩn bị: Rán nấm, hành khô băm nhỏ, thêm giấm, muối, đường và dùng tay nhào kỹ. Kết hợp tất cả các thành phần, trộn đều.
17. Salad với funchose và rau
Món salad nhẹ nhàng làm từ những nguyên liệu sẵn có sẽ không khiến bạn đứng bếp lâu đâu!
Bạn sẽ cần: 150 g funchose (mì "thủy tinh"), 1 cái. ớt ngọt, hành tây, cà rốt, dưa chuột, nước tương vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Luộc mì theo công thức ghi trên bao bì, cắt rau thành khối. Phi thơm hành tây, cà rốt và ớt, trộn tất cả các nguyên liệu, nêm nước tương.
18. Salad hoa mộc lan
Đây là một món salad nhiều lớp đẹp mắt với hương vị tinh tế nhất. Và tất cả những điều này ngay cả khi không có một giọt mayonnaise!
Bạn sẽ cần: 200 g thịt gà phi lê, 5 quả trứng, 200 g thanh cua, 350 g ngô hộp, 10 ml giấm táo, 5 g mù tạt.
Sự chuẩn bị: Luộc gà luộc chín và trứng, để trộn gia vị, trộn 2 quả trứng, 4 thanh cua, giấm, mù tạt và một ít ngô cô đặc vào máy xay sinh tố. Sau đó xếp các lớp theo trình tự sau: thịt gà, trứng, ngô, thanh cua. Rải băng lên đầu mỗi quả bóng. Để trong tủ lạnh trong một giờ.
19. Gỏi bò
Rau và thịt có lẽ là một sự kết hợp vàng, và nếu không có sốt mayonnaise, nó sẽ nhạt một cách đáng ngạc nhiên.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt bò phi lê, 80 g ớt ngọt và dưa chuột, 70 g hành tây, dầu để chiên và xốt, tỏi và nước cốt chanh vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Chiên các lát thịt mỏng cho đến khi mềm, cắt hạt tiêu và dưa chuột thành dải, rưới nước cốt chanh lần cuối. Kết hợp tất cả mọi thứ, cho vào nửa vòng của hành và tỏi, ruộng với một lượng nhỏ dầu, muối, trộn đều.
20. Sốt salad Jadzhik
Một món ăn Thổ Nhĩ Kỳ đơn giản có thể được phục vụ trên bàn tiệc không chỉ như một món salad, mà còn như một loại nước sốt hoặc nước sốt cho thịt.
Bạn sẽ cần: 1 quả dưa chuột, 40 ml kem chua, 2/3 muỗng canh. l. bạc hà khô, vài tép tỏi, 15 ml dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Dùng dao xắt dưa chuột thành những miếng nhỏ nhất có thể, vắt tỏi, cho bạc hà vào, đổ dầu vào. Nêm kem chua, khuấy đều và để nguội.