Để làm cho thịt gà kebab mềm, ngon ngọt và thơm, nó phải được tẩm ướp kỹ càng. Nếu không, khả năng cao là thịt sẽ bị khô và không có mùi vị. Vì vậy, chúng tôi đã tổng hợp 15 công thức ướp gia vị ngon nhất dành cho bạn!
1. Xốt thịt gà sốt mayonnaise
Nước xốt này rất thích hợp để làm cho phi lê gà trở nên mềm và mềm!
Bạn sẽ cần: 6 củ hành tây, 150 g sốt mayonnaise, muối tiêu vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành từng khoanh rộng, trộn với thịt gà và nêm gia vị. Đổ tất cả hỗn hợp này với sốt mayonnaise, đặt vào tủ lạnh dưới màng nhựa và để ướp trong ít nhất 2-3 giờ.
2. Ướp thịt gà với dấm
Giấm giúp thịt gà săn chắc hơn và hương vị đặc trưng.
Bạn sẽ cần: 4 củ hành tây, 5 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh. đường, muối và gia vị.
Sự chuẩn bị: Nhúng miếng gà vào muối và gia vị rồi để trong 15 phút. Pha loãng giấm với nước 1: 2, cho đường vào khuấy đều. Cắt hành tây thành từng miếng lớn, cho vào gà và ướp trong ít nhất một giờ.
3. Ướp thịt gà nướng với kefir
Thịt nướng sẽ trở nên rất ngon ngọt, với hương vị mềm và dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 350 g hành tây, 500 ml kefir, 5 nhánh tỏi, muối, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Dùng tay đảo đều thịt gà và hành tây đã băm nhỏ để nước chảy ra nhẹ nhàng. Đổ kefir với tỏi đập dập, gia vị và các loại thảo mộc băm nhỏ vào, sau đó trộn đều. Để thịt nướng ướp trong 5 giờ.
4. Xôi thịt gà kebab với mật ong
Nước xốt ngọt mặn tạo cho kebab cùng lớp vỏ hấp dẫn.
Bạn sẽ cần: 60 g mật ong, 3 nhánh tỏi, 2 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt, 1 quả chanh, 2 muỗng canh. dầu ô liu, muối.
Sự chuẩn bị: Vắt lấy nước cốt của cả quả chanh, trộn với mù tạt và thêm tỏi băm nhỏ. Thêm mật ong với dầu ô liu, gia vị vừa ăn và khuấy cho đến khi mịn. Ướp gà trong 2-3 giờ.
Xốt thịt heo kebab: 15 công thức để làm cho thịt mềm và ngon ngọt
5. Xốt xiên gà sốt xì dầu
Rất đơn giản và nhanh chóng, nhưng luôn luôn là một công thức có lợi cho việc ướp gia vị!
Bạn sẽ cần: 1 củ hành tây, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh nước cốt chanh, tiêu.
Sự chuẩn bị: Hành khô băm nhuyễn, dùng tay tán nhuyễn rồi trộn với thịt gà và hạt tiêu. Khuấy đều nước tương với nước cốt chanh và dầu ô liu, cho kebab vào, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 3 giờ.
6. Nước sốt thịt gà nướng mù tạt
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng mù tạt Dijon thơm và cay!
Bạn sẽ cần: 2 muỗng canh mù tạt, 100 ml dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. giấm táo, 3 nhánh tỏi, muối, 0,5 muỗng cà phê mỗi thứ. quế, rau mùi, tiêu đen và đỏ.
Sự chuẩn bị: Dùng nĩa để đánh mù tạt, dầu và giấm cho đến khi mịn. Cho tất cả các gia vị, tỏi giã nhỏ và muối vừa ăn. Ướp gà vào hỗn hợp trên, trộn đều và để từ 6 - 8 tiếng.
7. Ướp gà nướng với nước khoáng
Soda trong nước xốt làm cho thịt rất mềm và mềm chỉ trong vài giờ.
Bạn sẽ cần: 500 g hành tây, 1 l nước khoáng có ga, 1 muỗng canh. dầu thực vật, muối và gia vị.
Sự chuẩn bị: Nhúng gà vào muối và gia vị với dầu thực vật. Băm nhỏ hành tây, dùng tay tán nhuyễn rồi trộn với kebab, đổ đầy nước khoáng và để khoảng 1-2 tiếng.
8. Xôi thịt gà kebab với rượu
Rượu vang đỏ mang lại cho thịt gà một màu sắc hấp dẫn và hương vị khác thường.
Bạn sẽ cần: 1 ly rượu, 0,5 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tây, gia vị, một mớ rau thơm.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ hành tây tùy thích, thái nhỏ và trộn đều với thịt gà. Thêm gia vị và đổ rượu lên thịt, đảo đều một lần nữa và để trong tủ lạnh trong 6 giờ.
Xốt gà trong lò: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
9. Xôi thịt gà kebab với bia
Rượu bay hơi trong quá trình chiên, nhưng hương vị bia ban đầu vẫn còn.
Bạn sẽ cần: 300 ml bia, 2 muỗng canh adjika, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị: Lăn gà trong gia vị và adjika, để trên bàn trong 15 phút. Sau đó đổ đầy bia vào, lót dưới màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
10. Xốt xiên gà với nước ép cà chua
Dùng cà chua làm thịt nướng thì không tiện lắm, nhưng nước ép thì vừa miệng!
Bạn sẽ cần: 1,5 cốc nước ép cà chua, 5 nhánh tỏi, 1 củ hành tây, một bó rau thơm, muối và gia vị.
Sự chuẩn bị: Thái nhỏ rau thơm, hành tỏi băm nhỏ. Nhúng gà vào muối và gia vị, trộn với các nguyên liệu còn lại và ủ với nước cà chua trong 4 giờ.
11. Nước sốt thịt gà nướng rau thơm
Một loại nước xốt thơm rất khác thường giống như nước sốt pesto.
Bạn sẽ cần: 1 mớ rau muống, 1 mớ ngò, 1 muỗng canh. mù tạt, 3 nhánh tỏi, 4 muỗng canh. dầu ô liu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 0,5 muỗng cà phê. muối và rau mùi.
Sự chuẩn bị: Xay nhuyễn các loại rau thơm với tỏi bằng máy xay sinh tố. Thêm mù tạt, dầu, nước cốt chanh và gia vị vào đó, và trộn cho đến khi mịn. Đổ nước xốt lên gà trong ít nhất một giờ.
12. Nước xốt cay cho xiên gà
Bạn có thể thêm ớt cay băm nhỏ hoặc ớt khô.
Bạn sẽ cần: 8 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh Mù tạt dijon, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh. nước tương, 2 nhánh tỏi, 0,5 muỗng canh. nước chanh và đường.
Sự chuẩn bị: Trộn tất cả các nguyên liệu, thêm tỏi giã nhỏ và gia vị vừa ăn. Ướp gà trong 1 giờ ở nơi ấm áp hoặc đến 8 - 10 giờ trong tủ lạnh.
12 công thức làm món gà xiên ngon ngọt trong lò nướng
13. Xốt cà ri gà kebab
Cà ri làm cho thịt gà trắng có màu vàng nổi bật.
Bạn sẽ cần: 300 ml sữa chua hoặc kefir, 4 muỗng cà phê. cà ri, 1 thìa cà phê nước chanh, 2 muỗng canh tương cà, 2 củ hành tây.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây, tán nhuyễn cho đến khi ra nước và trộn với thịt gà. Khuấy sữa chua với tương cà, nước cốt chanh và cà ri, đổ thịt vào và để trong 2 giờ.
14. Xốt xiên gà với hương thảo
Khi phục vụ, trang trí kebab với những nhánh hương thảo tươi.
Bạn sẽ cần: 1 cốc sữa chua, 3 nhánh tỏi, mùi tây tươi, lá hương thảo tươi, nửa quả chanh, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị: Trộn sữa chua với nước trái cây và vỏ của nửa quả chanh, thêm gia vị và muối. Cắt nhỏ khoảng 2 muỗng canh mỗi thứ. mùi tây và hương thảo tươi và thêm vào nước xốt. Để gà ướp trong một giờ.
15. Xôi thịt gà kebab với cam
Thịt sẽ ngon, đẹp và có mùi thơm của cam quýt.
Bạn sẽ cần: 3 quả cam, 2 củ hành tây, 1 thìa cà phê bột ngọt. nghệ, 1 thìa cà phê bột ngọt. húng quế, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 2-3 muỗng canh. mật ong.
Sự chuẩn bị: Bào vỏ của một quả cam trên máy vắt và vắt lấy nước từ nó. Vắt lấy nước ở phần thứ hai, và phần thứ ba gọt vỏ và cắt thành từng lát. Trộn dầu ô liu với gia vị, mật ong và tỏi đập dập, băm nhỏ hành tây thành những khoanh lớn. Cho hành tây, thịt gà và hạt nêm vào tô, đảo đều, thêm nước cốt và để tủ lạnh qua đêm.