Dưa chuột muối nhẹ là món khai vị truyền thống của bất kỳ bàn ăn nào của người Nga. Chúng được phục vụ nóng, thêm vào món salad hoặc bánh mì. Mỗi bà nội trợ đều có một công thức ngâm chua đã được kiểm chứng, nhưng chúng tôi đã chọn ra 20 công thức ngon nhất trong số đó!
1. Dưa chuột muối nhẹ nhanh trong túi
Trong khi dưa chuột đang muối, hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh mỗi giờ và lắc chúng.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 1 muỗng canh. muối, 3 nhánh tỏi, 2 hạt đậu đen và hạt tiêu, nửa mớ thì là.
Sự chuẩn bị: Cắt hai đầu dưa chuột và cắt theo chiều dọc thành các phần tư. Băm nhỏ tỏi và rau thơm. Cho dưa chuột, hạt tiêu, tỏi, thì là và muối vào một chiếc túi. Buộc túi và lắc đều để muối phân bố đều. Đặt dưa chuột vào tủ lạnh trong 8 giờ.
2. Dưa chuột muối nhanh trong lọ
Igredienites được thiết kế cho một bình 3 lít.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg dưa chuột, 5 nhánh tỏi, nửa mớ thì là xanh, 3 muỗng canh. muối thô, nước sôi.
Sự chuẩn bị: Ở dưới cùng của lọ, xếp các tép tỏi và rau thơm đã hơi dập nát. Ta buộc chặt dưa chuột đã chuẩn bị, thêm muối, đổ nước sôi lên trên và đậy kín bằng nắp ni lông. Xoay nhẹ lọ để muối phân bố đều. Trong 12 giờ, dưa chuột muối nhẹ sẽ sẵn sàng!
3. Dưa chuột muối nhạt theo công thức cũ
Dưa chuột rất giòn và ngon.
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 5 nhánh tỏi, một bó thì là, 2 muỗng canh. muối, 5 hạt tiêu đen, 1 lá nguyệt quế, 3 lá cải ngựa, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Ngâm dưa chuột qua đêm trong nước lạnh, sau đó cắt bỏ đầu và buộc chặt cùng với rau thơm vào hộp đã chuẩn bị sẵn. Đun sôi nước với muối và gia vị trong một cái chảo. Đổ dưa chuột với nước muối nóng, đậy nắp và để trong một ngày ở nhiệt độ phòng.
4. Dưa chuột muối nhạt "Thơm"
Sau khi nấu chín, bảo quản dưa chuột trong tủ lạnh, nếu không chúng sẽ bị oxy hóa.
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 2 lít nước, 2 thìa cà phê bột ngọt. đường, 4 muỗng canh Muối, 5 nhánh tỏi, 5 ô thì là, 2 lá cải ngựa, 5 lá anh đào, 2 lá nguyệt quế, 2 ô hồi.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ hai đầu. Đặt lá, rau thơm và tỏi dưới đáy bát, sau đó cho dưa chuột vào. Đun sôi nước trong chảo, cho muối và đường vào hòa tan. Để nguội nước muối và đổ vào một cái bát. Đậy thì là lên trên, một cái nắp lớn và đặt áp chế. Trong một ngày, những quả dưa chuột sẽ sẵn sàng.
5. Dưa chuột muối nhẹ trong 2 giờ
Lá sồi làm cho dưa chuột dày và giòn.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 1 muỗng canh. muối thô, nửa mớ thì là, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. ớt đỏ, 2 lá sồi, 4 tép tỏi, 1,5 muỗng canh. nước cốt chanh, 2 hạt đậu Hà Lan.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành các phần tư theo chiều dài, băm nhỏ rau thơm và tỏi. Trộn dưa chuột với muối, gia vị, rau thơm, tỏi và nước cốt chanh. Đậy bát bằng vải thưa và để ấm trong 2-3 giờ.
8 công thức nấu ăn với dưa chuột Hàn Quốc mà ai cũng có thể làm
6. Dưa chuột muối nhẹ trong nước khoáng
Để dưa chuột ngấm đều muối, hãy đặt chúng theo chiều dọc của hộp.
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 2 lít nước khoáng có gas, nửa củ tỏi, 4 muỗng canh. muối, 4 ô thì là, 4 lá nho.
Sự chuẩn bị: Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột, bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Cho dưa chuột, tỏi và rau thơm vào lọ. Hòa tan muối trong nước khoáng và đổ vào lọ. Gửi dưa chuột vào tủ lạnh trong 14 giờ.
7. Dưa chuột muối nhạt với mù tạt
Cắt bỏ phần cuối của dưa chuột là tùy chọn, nhưng nó nấu nhanh hơn.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. đường, 1 muỗng canh. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột mù tạt, 5 hạt tiêu đen, nửa mớ thì là, 4 nhánh tỏi, 1 nước.
Sự chuẩn bị: Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, cắt làm tư theo chiều dọc. Rắc chúng với muối, đường, bột mù tạt và thì là cắt nhỏ. Cho dưa chuột vào bát, ép tỏi qua máy ép và đổ nước sôi lên trên. Sau 12 giờ, dưa chuột đã sẵn sàng!
tám.Dưa chuột muối chua nhẹ với giấm
Hãy chọn những quả dưa chuột có cùng kích thước, lý tưởng nhất là không quá 10 cm!
Bạn sẽ cần: 3 kg dưa chuột, 1,5 muỗng canh. đường, 3 muỗng canh. muối, 50 ml dầu thực vật, 50 ml giấm táo, nửa mớ thì là, nửa củ tỏi, 1 quả ớt hiểm.
Sự chuẩn bị: Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột, cắt nhỏ rau thơm, tỏi và ớt cay. Cắt dưa chuột thành các phần tư theo chiều dài, thêm muối, đường, dầu và giấm. Đổ rau thơm, tỏi, ớt cay vào và trộn nhẹ. Cho dưa chuột vào bát, đậy nắp kín và để ấm trong 4-5 giờ.
9. Công thức cổ điển cho món dưa chuột muối nhẹ
Nếu muốn, bạn có thể loại trừ lá nho.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. giấm, 2 muỗng cà phê. Đậu cô ve, 5 hạt đậu đen và hạt ý dĩ, 2 lá cải ngựa, 3 lá nho đen, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Đổ nước lạnh vào dưa chuột trong 2 giờ. Cắt bỏ hai đầu và xỏ vào mỗi quả dưa chuột ở một số nơi. Hành tây, cà rốt và tỏi băm nhỏ. Đun sôi nước với muối và đường, cho hạt tiêu vào, tắt bếp và đổ giấm vào.
Cho dưa chuột cùng với rau thơm, lá và tỏi vào tô, thêm mù tạt, hành tây và cà rốt. Đổ nước muối nóng vào và đậy nắp trong 10 giờ.
10. Dưa chuột Gruzia muối nhạt
Bắt buộc phải quấn dưa chuột, như vậy dưa chuột sẽ mặn hơn nhé!
Bạn sẽ cần: 2,5 kg dưa chuột, 3 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. đường, 30 ml nước cốt chanh, 5 nhánh tỏi, 2 thìa cà phê bột ngọt. thìa là, 0,5 muỗng cà phê. Đậu cô ve, 1 quả ớt đỏ, ngò gai, thì là, 2,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt bỏ đầu quả dưa chuột, dùng dao đập dập nhẹ tép tỏi, ớt hiểm băm nhỏ. Xếp thật chặt dưa chuột với rau thơm, tỏi và ớt bột vào lọ.
Đun sôi nước trong chảo, thêm đường, muối, nước cốt chanh và gia vị. Đổ nước muối vào hũ, đậy kín nắp, dùng chăn ủ quấn lại và để trong hai ngày.
Hầm sữa đông trong nồi nấu chậm: 10 công thức nấu ăn từng bước
11. Dưa chuột muối nhẹ với hạt mè và nước tương
Sốt mè và gia vị nên để ngấm trong 15-20 phút.
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 4 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. hạt mè, 4 muỗng canh nước tương, 15 g muối thô, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 20 ml giấm, nửa bó ngò.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch dưa chuột, cắt chúng theo chiều dọc, rắc muối và để trong 15 phút. Trộn riêng nước tương, hạt mè, dầu thực vật, tỏi băm và giấm.
Cho dưa chuột cùng với hành ngò vào hộp, cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào trộn đều, đậy kín nắp và để tủ lạnh trong 6 giờ.
12. Dưa chuột muối nhẹ kiểu Hàn Quốc
Một món ăn nhẹ cay cho những người yêu thích ẩm thực châu Á.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg dưa chuột, 2 củ cà rốt, 4 nhánh tỏi, 1,5 muỗng canh. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, chanh, 1 quả ớt cay, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. đậu ngò, 30 ml dầu thực vật, 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành khối vuông, cà rốt natri trên máy xay kiểu Hàn Quốc, băm nhỏ tỏi và ớt cay. Trộn tất cả mọi thứ trong một tô rộng, thêm muối, đường, tiêu xay, dầu, nước cốt chanh và gia vị. Khuấy đều, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 5-6 giờ.
13. Dưa chuột muối giòn
Sử dụng công thức này để thưởng thức dưa chuột muối nhẹ trong nửa giờ!
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, nửa bó thì là, 1 muỗng canh. muối, 3 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột. Dùng cán cán mỏng dưa chuột cho đến khi chúng nứt ra. Cắt chúng thành từng miếng nhỏ, thêm muối, nước cốt chanh, rau thơm và tỏi băm nhỏ. Cho dưa chuột vào hộp nhựa, đậy chặt nắp và lắc. Trong nửa giờ nữa, dưa chuột sẽ sẵn sàng.
14. Dưa chuột muối nhẹ với bánh mì
Bánh mì kích hoạt quá trình lên men tự nhiên, do đó đảm bảo muối tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 4 nhánh tỏi, 4 muỗng canh. muối, 1,5 muỗng cà phê. Đường, 2 tép, 100 g bánh mì lúa mạch đen, 5 hạt đậu Hà Lan, 1 quả ớt cay, 5 ô thì là, 2,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cho dưa chuột vào bát cùng thì là.Thêm bánh mì bọc vải thưa, tép tỏi đập dập và ớt cay thái nhỏ vào. Đun sôi nước để riêng, thêm muối, đường và gia vị. Đổ dưa chuột với nước xốt nóng và đậy nắp trong một ngày.
15. Dưa chuột muối nhẹ kiểu Hungary
Kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời!
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 50 g muối, 200 g bánh tẻ, một bó thì là, 5 hạt đậu đen và ngũ gia bì, 2 lá nguyệt quế, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột. Cắt bánh mì và sấy trong chảo khô cho đến khi vàng nâu. Đặt một vài lát vào đáy lọ, thêm hạt tiêu và một ít cây xanh. Sau đó, rửa sạch dưa chuột. Trên cùng với bánh mì và rau thơm. Đun sôi nước trong chảo, cho muối và lá nguyệt quế vào. Đổ nước xốt vào lọ, đậy kín nắp ni lông và để khoảng 4-5 ngày.
Salad cá ngừ đóng hộp: 12 công thức nấu ăn ngon
16. Dưa chuột muối nhạt với táo
Chọn những quả táo chắc, chua ngọt.
Bạn sẽ cần: 3 kg dưa chuột, 6 quả táo, nửa củ tỏi, một bó thì là, 2 lá cải ngựa, 1 muỗng canh. Hạt tiêu đen, 150 g muối, 3 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt táo làm tư, bỏ hạt và cuống. Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột, tách tỏi thành từng tép và bóc vỏ. Cho rau thơm vào hộp đã chuẩn bị sẵn, xếp dưa chuột, táo và tỏi lên trên. Đun sôi nước với muối và đường. Đổ nước muối nóng vào dưa chuột, đậy kín nắp, đậy nắp lại và ủ trong 48 giờ.
17. Dưa chuột muối nhạt sốt xanh
Định kỳ khuấy dưa chuột trong khi nấu.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, một bó thì là, 4 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, 20 g muối, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. đường, 50 ml dầu thực vật, 2 muỗng canh. nước tương, 0,5 muỗng cà phê. rau mùi tàu.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành các phần tư theo chiều dài. Xay các loại thảo mộc với tỏi, muối, đường, bơ, nước cốt chanh và gia vị trong máy xay sinh tố. Cho dưa chuột vào bát, thêm nước sốt, đảo đều và phủ vải thưa trong 2 ngày.
18. Dưa chuột muối nhạt với mật ong và muối Adyghe
Bạn có thể mua muối Adyghe ở cửa hàng hoặc tự làm - trộn muối thông thường, tỏi, thảo mộc khô và gia vị cho vừa ăn!
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 3 nhánh tỏi non, 1,5 muỗng canh. Muối Adyghe, 3 ô thì là, 1 thìa cà phê bột ngọt. mật ong, 1 quả ớt cay, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột, băm nhỏ tiêu và tỏi. Đặt dưa chuột chặt vào lọ, trộn với rau thơm, tỏi và hạt tiêu. Hòa tan mật ong và muối vào nước. Đổ nước xốt nguội vào lọ, đậy kín nắp. Để dưa chuột ấm trong hai ngày.
19. Dưa chuột muối nhạt với tương cà
Một sự kết hợp rất đơn giản nhưng hài hòa và thơm ngon của các hương vị!
Bạn sẽ cần: 1,5 lít nước, 2 kg dưa chuột, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng cà phê. đường, 80 ml nước cốt chanh, 150 ml tương cà, 5 nhánh tỏi, nửa bó thì là, 5 hạt đậu đen và hạt nêm.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành từng phần và cho vào bát, thêm rau thơm và tỏi băm nhỏ. Đun sôi nước trong chảo, thêm đường, muối, hạt tiêu và tương cà. Đun sôi khoảng 5 phút, tắt bếp và đổ nước cốt chanh vào. Cho nước xốt vào hộp đựng dưa chuột, đậy kín và dùng khăn ấm quấn trong 2 ngày.
20. Dưa chuột muối nhạt với cần tây và tỏi
Cần tây và tỏi tạo cho món dưa chua một hương vị thơm ngon!
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 2 lít nước, 5 nhánh tỏi, 1 quả ớt cay, 100 g cần tây, 3 lá nho, 3 lá anh đào, 150 g muối, 3 ô thì là.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch dưa chuột và cắt bỏ hai đầu. Cắt đôi ớt cay theo chiều dọc, băm nhỏ tỏi và cần tây. Xếp thì là và lá xuống đáy lọ, xếp dưa chuột, tỏi, cần tây và ớt cay lên trên.
Đun sôi nước, thêm muối và để nguội. Đổ dưa chuột với nước muối và để lên men trong 4 ngày ở nhiệt độ phòng. Sau đó để tủ lạnh thêm 2 ngày.