Hết bánh mì, nhưng bạn không muốn đến cửa hàng? Điều này là không cần thiết, vì bạn có thể làm bánh ngô ngon bằng chảo. Trong tuyển tập 20 công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn khác nhau: pho mát, sữa, kefir, có nhân và thậm chí không có bột!
1. Bánh Tortillas trên kefir
Thức ăn phải ở nhiệt độ phòng.
Bạn sẽ cần: 1 ly kefir, 400 g bột mì, 0,5 muỗng cà phê. soda, một chút muối, một chút đường, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Đun nóng kefir, thêm muối, đường và soda. Đổ bột mì đã rây vào và nhào bột. Nắn thành bánh và chiên mỗi mặt trong 5 phút.
2. Bánh phô mai trong chảo
Bột phải dày và dẻo.
Bạn sẽ cần: 2 ly bột mì, 150 ml kefir, 150 g pho mát cứng, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 60 ml dầu thực vật, 0,5 muỗng cà phê. muối, một chút đường.
Sự chuẩn bị: Đun nóng kefir, thêm đường, muối và pho mát cứng nghiền mịn. Thêm bột mì trộn với bột nở, nhào bột và tạo thành bánh ngô. Chiên mỗi mặt trong 5 phút.
3. Bánh không men
Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho bánh ngô với ít nguyên liệu nhất.
Bạn sẽ cần: 500 g bột mì, 300 ml nước, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, một chút muối, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn đều bột mì, bột nở và muối. Đổ nước vào và nhào bột. Cán mỏng từng chiếc bánh và chiên từng mặt cho đến khi chín mềm.
4. Bánh sữa
Phục vụ bánh ngô với kem chua hoặc nước sốt.
Bạn sẽ cần: 3 cốc bột mì, 180 ml sữa, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. men khô, 30 g bơ, 0,5 muỗng cà phê. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, dầu thực vật để chiên.
Sự chuẩn bị: Trộn bột mì với men, thêm trứng, sữa ấm, bơ đun chảy, muối và đường. Nhào bột mềm và để ấm trong một giờ. Tạo hình thành bánh ngô và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa vừa.
5. Bánh khoai tây trong chảo
Từ số sản phẩm đã định sẽ thu được 4 bánh vừa.
Bạn sẽ cần: 500 g khoai tây nghiền, 1 chén bột mì, 2 quả trứng, 50 g pho mát cứng, muối, tiêu đen xay, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Bào pho mát trên một máy nghiền mịn, thêm khoai tây nghiền, trứng, muối, tiêu xay và bột mì. Nhào bột, cán mỏng các viên bánh và chiên mỗi mặt khoảng 4-5 phút.
10 công thức nấu khoai tây ngon với nấm trên chảo
6. Bánh Tortillas với váng sữa
Đảm bảo rây bột để bột được làm giàu oxy.
Bạn sẽ cần: 1 ly váng sữa, 0,5 muỗng cà phê. soda, 450 g bột mì, 50 ml dầu thực vật, một chút đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Đun nóng váng sữa, thêm muối nở và đường. Đổ bột mì, muối vào và nhào một chỗ cho dẻo. Cuộn bánh nhỏ và chiên mỗi mặt cho đến khi chín mềm.
7. Bánh ngô Uzbekistan với hành tây
Trong bản gốc, bánh ngô được nấu trong tandoor, nhưng trong chảo chiên, nó cũng rất ngon!
Bạn sẽ cần: 3 ly bột mì, 2 củ hành tây, 200 ml nước ấm, 100 g bơ, 15 g muối.
Sự chuẩn bị: Trộn nước, bột mì, muối và bơ đun chảy. Nhào bột, cán mỏng, thêm hành thái nhỏ vào, đậy nắp và nặn thành những chiếc bánh dẹt. Chiên trên chảo khô trong 4 phút cho mỗi mặt.
8. Bánh kem chua
Trộn bột cho đến khi bột bắt đầu rơi ra sau tay.
Bạn sẽ cần: 500 g bột mì, 200 g kem chua, 1 quả trứng, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. soda, 40 g bơ, một chút đường, 15 g muối, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn đều trứng, muối, kem chua, muối nở và đường. Thêm bơ đun chảy, bột mì và nhào cho bột mềm. Cán mỏng những chiếc bánh dày 1,5-2 cm và chiên trong dầu thực vật.
9. Bánh Tortillas với rau thơm trên chảo
Thời gian rang tùy thuộc vào độ dày của bánh.
Bạn sẽ cần: 3 chén bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 180 ml nước ấm, 70 ml dầu thực vật, nửa bó thì là, nửa bó rau muống, 5 cọng hành lá, muối và tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Trộn đều bột mì với muối, bột nở và nước.Nhào bột và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trong 10 phút. Cắt nhỏ thì là, mùi tây, rau bina và hành lá. Khuấy đều, muối, tiêu và thêm 1 muỗng canh. các loại dầu.
Cán mỏng bột ra, bày rau thơm, đậy nắp và tạo hình. Chiên bánh cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
10. Bánh Tortillas với phô mai tươi trên chảo
Nếu không có máy xay, bạn chỉ cần xát sữa đông qua rây.
Bạn sẽ cần: 1 ly kefir, 400 g bột mì, 0,5 muỗng cà phê. soda, 250 g pho mát, muối, tiêu đen xay, dầu thực vật để chiên.
Sự chuẩn bị: Thêm soda, muối và bột mì vào kefir đã đun nóng. Nhào bột và để sang một bên trong 10 phút. Cắt nhỏ sữa đông trong máy xay với muối và tiêu xay.
Cán mỏng bột, cho nhân vào, đậy nắp và nặn thành bánh tortilla. Chiên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
Trứng tráng trong chảo: 15 công thức nấu ăn nhanh và ngon
11. Bánh mì nhân thịt bằm sữa đông
Bắt đầu chiên bánh từ mặt đã phủ bánh.
Bạn sẽ cần: 200 ml sữa đông, 4 cốc bột mì, 500 g thịt băm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 5 nhánh rau thơm, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, một chút đường, muối, tiêu đen xay, 70 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn đều bột mì với bột nở, đường, muối và sữa chua ấm. Nhào bột cho dẻo. Trộn thịt băm với hành tây và cà rốt băm nhỏ, muối và hạt tiêu.
Cán mỏng miếng bột, cho nhân thịt băm vào, đậy nắp lại và tạo hình. Chiên bánh khoảng 5-7 phút cho mỗi mặt.
12. Chapati
Bánh ngô Ấn Độ nhanh trên mặt nước.
Bạn sẽ cần: 2 cốc bột mì, 180 ml nước ấm, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. cà ri, 10 g muối, 20 g bơ.
Sự chuẩn bị: Rây bột mì, thêm cà ri, muối, nước và nhào bột. Tạo thành những chiếc bánh mỏng và chiên trong một phút cho mỗi mặt. Đặt trên một cái đĩa và đánh với bơ đun chảy.
13. Bánh mì dẹt Armenia với các loại thảo mộc
Món bánh này có cái tên khá thú vị là "những chiếc mũ Zhengyalov".
Bạn sẽ cần: 2 chén bột mì, 100 ml nước, tiêu đen xay, nửa bó cây me chua, nửa bó cây tầm ma non, 5 cọng hành lá, nửa bó thì là, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 30 g bơ.
Sự chuẩn bị: Thêm muối, nước và trộn thành bột mềm. Cắt nhỏ, hành lá, muối và tiêu. Cán mỏng bột, cho nhân vào, đậy nắp lại và nặn thành bánh. Chiên trên chảo khô trong 3 phút. Bôi bơ lên bánh đã hoàn thành.
14. Bánh bột lúa mạch đen Phần Lan
Nấu bánh trên lửa nhỏ để bánh có thời gian nở đều.
Bạn sẽ cần: 1 cốc bột lúa mạch đen, 200 ml sữa chua nguyên chất, 1 thìa cà phê bột ngọt. mật ong, 1 nhúm baking soda, muối, bơ để chiên.
Sự chuẩn bị: Làm ấm sữa chua, trộn với baking soda. Thêm bột mì, mật ong, muối và nhào bột. Tạo hình thành bánh ngô và áp chảo cho đến khi có màu vàng nâu trong bơ.
15. Yến mạch vảy
Sử dụng cùng một công thức, bạn có thể làm bánh từ các loại bông khác.
Bạn sẽ cần: 1 chén bột yến mạch, 4 muỗng canh bột mì, 200 ml kefir, 1 quả trứng, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. soda, muối, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Đổ kefir lên các mảnh vụn, thêm soda, muối, trứng, bột mì và khuấy đều. Bạn sẽ lấy bột tương tự như đối với bánh kếp. Cho thìa vào chảo và chiên cho đến khi chín mềm.
Thịt lợn áp chảo: 20 công thức đơn giản và ngon
16. Bánh Tortillas không bột
Tùy ý thêm hành tây và cà rốt xào.
Bạn sẽ cần: 4 củ khoai tây, 2 quả trứng, tiêu đen xay, muối, dầu để chiên.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ khoai tây, bào nhuyễn và bóp nhẹ. Thêm muối, tiêu và trứng. Trải hỗn hợp trên chảo đã làm nóng trước và chiên từng mặt.
17. Bánh ngô nướng phô mai tỏi
Tỏi sẽ đậm đà hơn nếu dùng dao băm nhỏ.
Bạn sẽ cần: 180 ml kefir, 400 g bột mì, 4 nhánh tỏi, 200 g pho mát cứng, nửa bó rau thơm, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. soda, một chút đường, muối, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Đun nóng kefir, thêm soda, muối, tỏi băm nhỏ, đường và bột mì. Nhào bột và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trong 10 phút. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ, muối và tiêu.
Cán mỏng miếng bột, xếp nhân, gói kín và tạo hình. Chiên bánh tortilla trong 3 phút cho mỗi mặt.
18.Bánh Tortillas với phô mai và giăm bông
Bột sẽ mềm nhẹ dưới lớp màng bám.
Bạn sẽ cần: 450 g bột mì, một ly kefir, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. soda, một chút đường, muối, 200 g giăm bông, 200 g phô mai mềm, 60 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Làm ấm kefir, thêm soda, muối, bột mì và đường. Nhào thành một khối bột mềm và để dưới lớp màng bám trong 10 phút. Cán mỏng một lớp dày 1,5-2 cm, đặt phô mai và giăm bông đã cắt lát, đậy nắp lại và tạo hình bánh. Chiên cả hai mặt trong 5 phút.
19. Khachapuri với phô mai tươi
Bạn có thể thêm suluguni, pho mát dê hoặc pho mát feta vào nhân bánh.
Bạn sẽ cần: 3 ly bột mì, 1 quả trứng, 180 ml kefir, một chút đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 0,5 muỗng cà phê. soda, tiêu đen xay, 50 ml dầu thực vật, 50 g bơ, 300 g pho mát.
Sự chuẩn bị: Trong một bát sâu, trộn kefir, trứng, đường, muối nở và muối. Đánh cho đến khi mịn, cho bột mì vào, nhào bột và dùng giấy bạc bọc kín trong 15 phút. Chà xát phô mai qua rây, tiêu, muối.
Cán mỏng bột, xếp nhân, đậy nắp và tạo hình bánh cho vừa với đường kính của chảo. Chiên cho đến khi vàng nâu và đánh với bơ.
20. Bánh bột gạo trong chảo
Bột gạo có thể được sử dụng gọn gàng hoặc trộn một nửa với bột mì.
Bạn sẽ cần: 1,5 chén bột gạo, 150 g nước ấm, một chút muối, 30 g bơ, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn bột mì với muối, nước và bơ đun chảy. Nhào bột và bọc bằng màng bám trong 20 phút. Cán mỏng những chiếc bánh và chiên trong 2 phút cho mỗi mặt.