Kurnik với gà và khoai tây là một chiếc bánh thơm, ngon ngọt và rất hài lòng có thể được phục vụ như một món ăn độc lập cho bữa tối. Chúng tôi đã thu thập cho bạn mười công thức nấu ăn của gà gia cầm đơn giản và ngon nhất!
1. Kurnik với gà và khoai tây - một công thức cổ điển
Nướng theo công thức này không để được lâu, có thể bảo quản trong tủ lạnh bằng cách làm nóng từng phần trong lò vi sóng.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 480 g bột mì rây, 1 muỗng canh. l. đường, 1 quả trứng, 250 ml kem chua, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối nở, 1 muỗng cà phê. muối, 7 g men tác dụng nhanh, 40 ml dầu thực vật.
Để điền: 0,5 kg thịt gà, 1 củ hành tây, 5 củ khoai tây vừa, 60 g bơ ướp lạnh.
Sự chuẩn bị:
1. Trong một cái bát, kết hợp các thành phần cho bột, đổ đầu tiên là khô và sau đó là các thành phần lỏng được chỉ định trong công thức. Dùng tay rửa sạch bột, bọc vào túi và để nơi ấm.
2. Xay nhuyễn thịt, khoai tây và hành tây, trộn đều với gia vị. Cắt bột thành hai phần không bằng nhau, cán mỏng một nửa lớn rồi kéo dài theo hình dạng sao cho phủ kín đáy và thành hộp, lấp đầy nhân khoai tây và nhân thịt.
3. Cán phần bột nhỏ hơn thành bánh, phủ kín mặt bánh, cắt hình chữ thập ở giữa (nếu không, hơi nước sinh ra bên trong sẽ nổi lên lớp trên cùng của bánh) . Để bột nổi lên một chút rồi cho vào lò nướng.
2. Kurnik với gà và khoai tây nghiền
Bột men Kurnik được nhào trong sữa chua hoặc kefir làm sẵn.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 150 ml sữa đông, 8 g men ép, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 1 quả trứng, 30 ml dầu hướng dương, 2-3 chén bột mì rây, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Để điền: 150 g khoai tây nghiền thành phẩm, 180 g phi lê gà luộc, 2 muỗng canh. l. sốt cà chua, 120 g pho mát cứng, rắc hạt mè.
Sự chuẩn bị:
1. Nhào bột mềm từ các nguyên liệu đã chỉ định, phủ khăn và đặt.
2. Dùng tay chặt thịt gà thành từng miếng rời thành sợi mỏng, trộn với khoai tây nghiền, phô mai bào và sốt cà chua.
3. Cán mỏng bột thành một lớp (dày 5 mm), phết nước sốt vào giữa, xếp nhân bánh ra ngoài. Cắt các mép bột còn lại thành các dải và tết chúng lên trên phần nhân để chiếc bánh giống với một bím tóc rộng.
4. Đánh bông với sữa hoặc trứng đánh tan, rắc mè, nướng trong lò cho đến khi chín vàng.
3. Gà nhanh với thịt và khoai tây
Một con gà như vậy có thể được chuẩn bị trong nửa giờ, bột được nhào với soda, và để làm nhân bánh, bạn chỉ cần một vài củ khoai tây và một miếng thịt.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 250 ml sốt mayonnaise, 3 quả trứng gà, 0,3 muỗng cà phê. muối nở, 6 muỗng canh. l. với một ngọn đồi nhỏ bằng bột mì.
Để điền: 350 g thịt gà, 2 củ khoai tây vừa, 1 củ hành tây lớn.
Sự chuẩn bị:
1. Trong trứng đánh bông nhẹ, thêm sốt mayonnaise, muối nở và bột mì, nhào bột bán lỏng.
2. Khoai tây nạo sống, cắt thịt và hành tây thành dải, nêm gia vị.
3. Cho một phần ba khối bột vào khuôn, dẹt phần nhân lên trên, không chạm hai bên một phân rưỡi, đổ nốt phần bột còn lại vào. Nướng khoảng 40 phút, dọn gà ra bàn để gà nguội hoàn toàn.
Cách nấu gà tần: 10 công thức đơn giản và ngon
4. Gia cầm gà mini với phi lê gà và khoai tây
Nhớ chuẩn bị kurnik mini để mang theo khi đi làm. Bảo quản trong tủ lạnh và lò vi sóng trước khi dùng.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 2 quả trứng, 150 ml sữa ấm, 3 chén bột mì rây, 1 muỗng cà phê bột ngọt. men hoạt động nhanh, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu, 0,5 muỗng cà phê. Muối.
Để điền: 2-3 củ khoai tây, 330 g ức gà, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt.
Sự chuẩn bị:
1. Hòa tan muối vào sữa và đánh tan trong một quả trứng, trộn đều bột mì với men nở, cho vào một cái tô, nhào bột, cho dần dầu ô liu vào.
2.Trộn đều khoai tây và hành tây thái nhỏ, cà rốt nạo, thêm miếng gà (càng nhỏ càng tốt). Nêm gia vị vừa ăn.
3. Chia bột thành 8 phần, vo thành từng chiếc bánh dẹt, cho 1 thìa nhân khoai tây và nhân thịt vào, buộc chặt các mép lại thành hình tam giác. Bôi mỡ chuồng gà mini bằng trứng đã đánh tan và nướng.
5. Gà nấu thạch với thịt gà, khoai tây và hành tây
Kurnik bột thạch có thể được làm với bất kỳ nhân nào, nhưng nó sẽ ngon hơn nhiều với thịt gà và khoai tây!
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 100 ml kem chua và sốt mayonnaise, 3 quả trứng, 0,5 muỗng cà phê. soda, 180-190 g bột mì rây, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Giấm.
Để điền: 6 - 7 củ khoai tây, 0,5 kg thịt gà phi lê, 1 củ hành tây lớn.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng, kem chua và sốt mayonnaise bằng máy trộn, thêm muối, soda ngâm giấm và thêm bột mì.
2. Đặt một nửa số khoai tây đã cắt lát vào một cái đĩa sâu trong lò nướng, sau đó trải nửa khoanh hành tây và thịt thái hạt lựu ra. Đừng quên nêm gia vị cho nhân bánh.
3. Che lớp thịt với phần khoai tây còn lại, cho đầy bột và gửi vào lò nướng, nhớ đậy kín gà bằng một tờ giấy bạc để không bị cháy.
Bánh gà: 15 công thức cho mọi khẩu vị
6. Kurnik với gà, khoai tây và nấm
Hãy thử nấu một món ăn như vậy cho những người thân yêu của bạn, họ sẽ rất vui!
Bạn sẽ cần: 3 bánh kếp mỏng (không ngọt), 1 kg bột men làm sẵn, 1 con gà, 4-5 củ khoai tây, 6 quả trứng luộc chín, 1 quả trứng sống, 2 cốc sữa, 4 muỗng canh. l. bột mì, 0,5 kg nấm, 1 củ hành tây.
Sự chuẩn bị:
1. Gọt vỏ khoai tây, luộc cho đến khi chín một nửa và cắt thành từng lát. Luộc gà trong nước, để nguội và tách thịt khỏi xương. Đổ sữa sôi vào chảo cùng với bột mì, nêm gia vị, đun sôi kem chua đến khi sệt lại. Chiên nấm với hành tây trong dầu.
2. Cán mỏng bột thành một chiếc bánh mỏng, rải một lớp khoai tây, phết nước sốt sữa, rồi bày thịt gà, rắc trứng cắt hạt lựu, phủ lên mặt bánh, rải một ít nấm xào với hành tây, nấm hương. với sữa và nước sốt bột mì.
3. Đặt bánh kếp, lát khoai tây, thịt lại, phủ nước sốt sữa lên mặt bánh và các lát khoai tây, rắc trứng cắt nhỏ lên trên.
4. Phủ lớp bột thứ hai lên bánh, buộc chặt các mép, trang trí bằng các hình cắt từ bột, đánh trứng đánh bông, nướng ở nhiệt độ 180 độ trong lò.
7. Bánh khoai tây chiên gà
Việc sử dụng bánh phồng làm sẵn để nấu kurnik giúp giảm đáng kể thời gian vào bếp.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg bánh phồng làm sẵn, 450 g thịt gà luộc, 2 củ khoai tây nấu chín tới, 180 g nấm, 4 bánh kếp mỏng làm sẵn, 1 lòng đỏ, 40 g bơ, 20 g rau mùi tây.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt khoai tây thành từng lát mỏng, trộn với rau thơm, gia vị và 1 muỗng canh. l. bơ bị chảy.
2. Cắt nấm thành từng lát, chiên trong bơ cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng nhạt.
3. Tách thịt gà thành sợi, nêm gia vị, trường với bơ.
4. Cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật dày 3-5 mm, đặt một chiếc bánh pancake vào giữa bánh, phủ nhân thịt lên trên, đặt thêm hai chiếc bánh pancake đã phết bơ lên trên.
5. Chia phần nhân khoai tây, phủ phần bánh kếp còn lại, bên trên đặt nấm.
6. Nhấc các cạnh còn lại của miếng bột lên và cạo lại với nhau trên đống nhân, bạn sẽ có được một chiếc bánh hình mái vòm. Đánh với lòng đỏ, trang trí bằng các bức tượng nhỏ được cắt từ miếng bột vụn, cũng nên được bôi trơn bằng khối lượng lòng đỏ. Nướng bánh trong vòng 50-55 phút trong lò ở nhiệt độ 200 độ.
8. Nấm men với gà và khoai tây
Đối với món gà này, bạn sẽ cần một loại bột làm men, bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn ở cửa hàng.
Bạn sẽ cần: 1 kg bột men làm sẵn, 1 ức gà, 3 củ khoai tây, 300 g nấm sò hoặc bất kỳ loại nấm nào khác, 3 củ hành tây, sốt teriyaki, 1 quả trứng.
Sự chuẩn bị:
một.Cán mỏng một nửa định mức đã định của bột thành một lớp mỏng lớn, đặt trên khay nướng, dùng ngón tay hoặc nĩa tạo thành các mặt.
2. Xay nhuyễn khoai tây và thịt, nêm sốt teriyaki, phết bột lên khay nướng, thêm lớp hành tây chiên thứ hai với nấm.
3. Tách một cục nặng khoảng 200-250 gam ra khỏi bột, vo thành bánh rồi bọc kín nhân bánh. Siết chặt các mặt và mép bánh lại với nhau để nhân bánh được bọc kín bên trong miếng bột.
4. Dùng tay cuộn tròn lá roi dài từ phần bột còn lại, tết thành bím và trang trí hình con gà, đánh bông bằng trứng gà, nướng trong lò 1 giờ ở 170 độ C.
Salad gà nấm: 12 công thức nấu ăn ngon
9. Kurnik kem chua với khoai tây và gà
Ngoài thịt gà phi lê và khoai tây, bạn cũng có thể cho trứng luộc, hành lá, rau thơm và phô mai, thậm chí cả gạo hoặc cháo kiều mạch vào phần nhân gà!
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 2 cốc bột mì, 180 ml kem chua, 95 g bơ, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 0,5 muỗng cà phê. muối biển.
Để điền: 2-3 củ khoai tây, 420 g thịt gà phi lê, 2 củ hành tây, 60 g bơ, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. rau mùi, 1 thìa cà phê. thì là và húng quế khô, 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn kem chua với muối và bơ đun chảy, thêm bột nở. Cho dần bột mì vào, nhào cho bột mềm và dẻo. Chia thành hai phần không bằng nhau.
2. Cắt nhuyễn thịt gà, rắc muối, thì là và húng quế, cắt khoai tây thành từng lát mỏng, nêm với ngò và muối.
3. Cán gần hết khối bột thành hình tròn, đường kính trong đó lớn hơn đường kính khuôn, quét bơ và phủ các lát khoai tây, trên cùng là hành tây cắt nhỏ, thịt và các miếng bơ nhỏ, sẽ làm thịt gà mềm và ngon hơn.
4. Cán phần bột còn lại thành một chiếc bánh dẹt, phủ nhân gà lên trên, véo mép, nối hai lớp bột dưới cùng và trên cùng. Tạo một lỗ ở giữa bánh để hơi nước có thể thoát ra ngoài mà không làm biến dạng mặt trên của sản phẩm. Đánh bông với lòng đỏ và cho vào lò để nướng.
10. Kurnik với phi lê gà, khoai tây và bí đỏ
Cùi bí ngô là sự hài hòa hoàn hảo trong bánh nướng với thịt và khoai tây. Kurnik có được hương thơm tuyệt vời, màu vàng cam đẹp mắt và trở nên rất ngon!
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 250 ml kefir hoặc sữa chua, 175 g bơ đun chảy, nửa thìa cà phê mỗi loại. muối và muối nở, 0,5 kg bột mì đã rây.
Để điền: 450 g ức gà, 4 củ khoai tây vừa, 1 củ hành tây lớn, 150 g cùi bí ngô, 20 g bơ ướp lạnh, 1 lòng đỏ.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn kefir hoặc sữa chua với muối nở và muối, đổ bơ đã đun chảy vào. Thêm từng phần bột vào, khuấy liên tục, bột phải mềm và dẻo, khi sờ vào có hơi dầu. Bọc trong một túi nhựa, để trong lạnh trong một giờ.
2. Cắt thịt thành khối mỏng, cắt đôi khoai tây theo chiều dài, sau đó cắt thành từng lát mỏng, hành tây cắt thành khối vuông. Trộn tất cả các nguyên liệu, nêm nếm gia vị.
3. Lăn 3/4 tổng khối lượng bột thành một lớp rồi phủ lên mặt dưới và các mặt của hình, xếp tất cả nhân khoai tây và thịt, phủ một lớp bánh phẳng từ phần bột còn lại. . Bôi trơn bằng lòng đỏ, ở giữa, rạch một đường hình chữ thập để hấp và gửi vào lò đã làm nóng trước.