Rất dễ dàng để nấu một món cháo ngon miệng, tinh tế và thơm từ bột ngô hoặc bột ngô thông thường nhất, và thực phẩm lại rất tốt cho sức khỏe. Công thức chế biến ngũ cốc từ bột ngô có trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới, chúng không phức tạp, nhưng bạn cần biết một số sắc thái!
1. Cháo ngô "Nữ hoàng cháo lòng"
Nấu món này không cần nhiều thời gian nhưng bạn không được dời khỏi bếp, nếu không cháo sẽ bị cháy.
Bạn sẽ cần: 1 cốc ngô xay vừa, 3 cốc nước, 2 cốc sữa tươi, 50 g bơ, muối vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
1. Tráng ly ngũ cốc nhiều lần, đổ đầy nước, thêm muối và một nửa bơ định mức. Đun lửa nhỏ, dùng thìa khuấy liên tục.
2. Khi ngũ cốc nở đều, đổ vào một ly sữa đã hâm nóng trong lò vi sóng, khuấy đều cho đến khi cháo hấp thụ chất lỏng, sau đó đổ sữa ấm vào lại. Đậy nắp nồi, tắt bếp.
3. Bày cháo ra đĩa có phết bơ lên trên.
2. Cháo ngô với thịt
Thịt để nấu cháo ngô theo công thức này là phù hợp, miễn là thịt tươi và không nhiều mỡ.
Bạn sẽ cần: 350 g bột ngô thô chất lượng cao, 350 g thịt, 1 củ hành tây lớn, 2-3 muỗng canh. l. dầu hướng dương, 1 ly nước lọc, 1 ly sữa.
Sự chuẩn bị:
1. Chiên thịt đã cắt thành khối nhỏ và nửa khoanh hành tây trong dầu. Đổ ngũ cốc đã rửa sạch vào.
2. Đổ hỗn hợp nước và sữa vào trong chảo, sau khi dấu hiệu sôi đầu tiên xuất hiện, giảm lửa đến mức nhỏ nhất, nấu trong 20-25 phút dưới nắp.
3. Cháo ngô xay "Ăn kiêng"
Cháo như vậy, không chứa các sản phẩm động vật, được khuyến khích đưa vào thực đơn của trẻ em, người bị dị ứng và những người ăn kiêng.
Bạn sẽ cần: 1 cốc ngô nghiền (mịn), 1 cốc nước lọc, 2 cốc sữa đậu nành, sữa yến mạch hoặc sữa hạnh nhân, 2 muỗng canh. l. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị:
1. Cho cốm đã rửa sạch 5 - 6 lần vào nước sôi, tốt nhất nên nấu cháo trong vạc gang để không bị dính vào đáy và thành bát.
2. Toàn bộ quá trình nấu sẽ chỉ mất tổng cộng 12-15 phút, nhưng cứ 3-4 phút hãy khuấy đều. Sau đó, lấy quai vạc ra khỏi lửa và bọc lại thật kỹ, để trong nửa giờ. Trong thời gian này, ngũ cốc sẽ hấp thụ hoàn toàn chất lỏng, trở nên dẻo và mềm.
3. Nêm dầu oliu (luôn thơm ngay từ lần ép đầu tiên), rưới gia vị, phục vụ ấm.
Cách nấu cơm: 10 bí quyết chính
4. Cháo ngô rau ngót
Món cháo lỏng với cà rốt và hành tây chiên có thể được phục vụ cho bữa tối với một ly kefir hoặc với các món thịt. Thứ nhất, nó tốt cho sức khỏe của bạn, thứ hai, nó cho phép bạn đa dạng hóa thực đơn!
Bạn sẽ cần: 1 cốc ngô xay thô, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối biển, 1,5 ly sữa, 1,5 ly nước.
Sự chuẩn bị:
1. Đổ sữa và nước vào nồi, đun sôi rồi cho ngũ cốc đã rửa sạch vào.
2. Băm nhuyễn hành tây và cà rốt, đổ vào nồi đun với ngô, nấu trên lửa nhỏ trong 20-25 phút.
5. Cháo ngô với sữa trong nồi nấu chậm
Nếu bạn có một chiếc nồi nấu chậm, bạn có thể quên đi những phiền phức khi nấu cháo ngô. Bạn không cần phải khuấy liên tục và sợ cốm bị cháy.
Bạn sẽ cần: 1 cốc bột ngô, 2,5 cốc nước, 2,5 cốc sữa tươi, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. muối, bơ và đường cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
1. Cho ngũ cốc, muối và đường vào bát đa năng, đổ hỗn hợp sữa và nước vào. Có thể tăng lượng sữa lên nhưng không nên thay nước hoàn toàn, nếu không cháo sẽ bị cháy.
2. Đậy nắp hộp đa năng, đặt chế độ “Cháo sữa” trong 30 phút, sau đó khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 15 phút.
Bánh pancake sữa: 10 công thức
6.Cháo ngô sữa hạt kê
Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết món cháo ngon và hấp dẫn như thế nào, được làm từ hai loại ngũ cốc bình thường và bình dân nhất.
Bạn sẽ cần: 150 g ngô xay vừa, 150 g kê, 2 muỗng canh. l. bơ (tự làm), 2/3 muỗng cà phê. muối, bao bì sữa.
Sự chuẩn bị:
1. Hạt kê rửa sạch, cho vào rây và trụng qua nước sôi, chuyển vào nồi. Đổ ngô xay đến đó, đổ 750-800 ml sữa sôi hoặc hỗn hợp sữa và nước. Muối, đun sôi, khuấy trong 30-35 phút, lấy ra khỏi bếp.
2. Cho bơ vào chảo, đậy nắp và ủ trong 40 phút.
7. Cháo ngô bí táo
Cháo ngô thơm ngon và lành mạnh với sữa với cùi bí đỏ và táo, một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối.
Bạn sẽ cần: 0,5 chén bột ngô xay vừa, 320 g cùi bí ngô, 1 quả táo vừa, 1,5 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng canh. l. mật ong, bơ, 1 ly sữa, 0,5 ly nước.
Sự chuẩn bị:
1. Đun sôi nước và sữa, cho ngũ cốc đã rửa sạch vào khuấy đều trong khoảng 20 phút.
2. Táo và bí đỏ, không bỏ vỏ và hạt, cắt thành khối vuông nhỏ, cho vào chảo rán, thêm vài thìa nước, rắc đường, phủ mascara cho đến khi cùi mềm. Nghiền khoai tây nghiền rồi cho vào nồi cháo ngô, thêm dầu.
8. Polenta Ý làm từ bột ngô
Chi phí tối thiểu và lợi ích tối đa - đây là cách người Ý mô tả món ăn dân tộc của họ là ngô xay mịn. Polenta được hình thành dưới dạng một chiếc bánh, được cắt ra và dùng với các món rau hoặc thịt để làm món ăn phụ.
Bạn sẽ cần: 225 g bột ngô, 500 ml nước, 150 ml sữa đậu nành, 55 g bơ chất lượng, 0,4 muỗng cà phê bột ngọt. tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối biển.
Sự chuẩn bị:
1. Trong nước sôi, đun chảy bơ và muối, dùng thìa khuấy liên tục, đổ bột ngũ cốc vào (nguyên tắc tương tự như nấu bột báng), đổ sữa thực vật vào.
2. Không dừng lại, khuấy cho đến khi polenta đặc lại, sẽ mất khoảng 35 phút.
3. Polenta có thể ăn khi còn ấm, chuyển phần cháo còn lại vào bát sâu có lót màng chống dính. Ngày hôm sau, chuyển polenta đã đông lạnh tốt ra đĩa, cắt thành từng miếng, chiên trong bơ.
10 công thức làm bánh kếp mỏng có lỗ trong sữa
9. Tráng miệng cháo ngô trong nồi nấu chậm
Tốt hơn hết bạn nên dùng nho khô không hạt cho món cháo này, và để có lợi hơn, hãy dùng sữa dê thay cho sữa bò.
Bạn sẽ cần: 2/3 cốc ngô nghiền, 1,5 cốc nước, 80 g nho khô không hạt đậm hoặc nhạt, 70 g mơ khô, 50 g mận khô, 1,5 cốc sữa, 1 muỗng canh. l. bơ, 1 muỗng canh. l. mật ong.
Sự chuẩn bị:
1. Trong một bát nhiều bánh, trộn nho khô đã rửa sạch, mận khô đã cắt và mơ khô với ngũ cốc. Đổ sữa và nước, thêm một chút muối và bơ, đặt chế độ “Cháo” trong đúng 1 giờ.
2. Nêm mật ong và phần bơ còn lại, bạn có thể thêm nửa thìa đường quế và vani.
10. Cháo ngô bào với phomai tan chảy
Cháo với phô mai tan chảy và những lát trứng luộc trông rất ngon miệng trên bàn ăn, một món ăn như vậy có thể được cung cấp cho những vị khách bất ngờ xuất hiện!
Bạn sẽ cần: 150 g ngô xay thô, 2 pho mát đã chế biến, 2 muỗng canh. l. bơ, 400 ml sữa, 300 ml nước, 3 quả trứng luộc chín, 1 quả cà ri, húng tây và hạt tiêu đen (tất cả các loại gia vị đã xay).
Sự chuẩn bị:
1. Đổ muối và ngũ cốc vào nước sôi, vừa nấu vừa khuấy mạnh trong 6-7 phút, sau đó giảm nhiệt, để trong 20 phút.
2. Cắt phô mai và bơ đun chảy thành khối vuông rồi cho vào nồi, thêm gia vị vào. Cho cháo ra đĩa, trang trí với trứng.