Bánh pho mát hoàng gia thậm chí không phải là một loại bánh pho mát cổ điển. Món bánh bông lan cuộn nhân phô mai thơm ngon, tinh tế sẽ chinh phục tất cả các hộ gia đình và thực khách. Tuy nhiên, nó rất đơn giản và dễ chuẩn bị. Chúng tôi cho biết công thức nấu ăn!
1. Royal cheesecake - một công thức cổ điển
Đơn giản là không thể xé bỏ chính mình khỏi cô ấy!
Bạn sẽ cần: 300 g bột mì, 200 g đường, 100 g bơ, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối, một nhúm nước ngọt, 500 g pho mát, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường vani, 3 quả trứng, 100-150 ml kem.
Sự chuẩn bị:
1. Cho 50 g đường, muối và soda vào bột rồi trộn đều.
2. Xoa bơ lạnh vào bột mì, dùng tay xoa thành vụn rồi cho vào tủ lạnh.
3. Trộn sữa đông với đường còn lại và đường vani. Thêm trứng và kem vào đó, rồi đánh bông mọi thứ bằng máy xay nhúng.
4. Trải gần hết phần bột xuống đáy khuôn và tạo hình các đường viền. Đổ phần nhân đến đó và phủ phần bột còn lại lên trên.
5. Nướng bánh phô mai hoàng gia trong 40-50 phút trong lò nướng ở 180 độ. Để nguội trong khuôn ít nhất 1-1,5 giờ.
2. Bánh phô mai cung đình với bột nở
Nếu bạn muốn bột bông hơn nữa!
Bạn sẽ cần: 250 g bột mì, 150 g đường, 300 g phô mai, 150 g bơ, 2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 1 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Trộn bột mì, 100 g đường, bột nở và bơ xay cho đến khi vụn. Cho bột bánh phô mai hoàng gia vào tủ lạnh.
Đánh bông phô mai với phần đường còn lại và trứng cho đến khi thành kem và mịn. Đổ khoảng 2/3 phần bánh cốm vào đáy khuôn, đặt phần nhân bánh lên trên và phủ tiếp phần bánh kem vụn còn lại. Nướng trong lò 35-40 phút ở 180 độ.
3. Bánh phô mai cung đình với bột báng
Một biến thể khác của công thức truyền thống. Do bột báng nên nhân bánh trở nên đặc hơn.
Bạn sẽ cần: 1,5 cốc bột mì, 1 cốc đường, 100 g bơ, 500 g phô mai, 2 quả trứng, một chút muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 4 muỗng canh. bột báng, 3 muỗng canh. kem chua.
Sự chuẩn bị: Trộn phô mai, kem chua, nửa đường và trứng cho đến khi mịn. Sau đó cho bột báng vào, trộn nhân lại và để yên.
Trộn bột mì đã rây với các nguyên liệu khô còn lại. Xay nó thành vụn với bơ nạo và đặt 2/3 vào đáy khuôn. Trải phần nhân bánh lên trên, phủ phần vụn bánh còn lại và nướng bánh phô mai ở 200 độ C trong 40 phút.
Nấu gì từ táo: 15 công thức nấu ăn ngon và nhanh chóng
4. Bánh pho mát hoàng gia với cacao
Cô ấy có một hương vị sô cô la sữa đông độc đáo.
Bạn sẽ cần: 150 g bột mì, 100 g đường, 100 g bơ, 20 g ca cao, một chút muối và bột nở, 2 quả trứng, 250 g phô mai, 15 g tinh bột, một chút vanillin.
Sự chuẩn bị: Trộn bột mì đã rây với bột ca cao, nửa đường, muối và bột nở. Xoa dầu lạnh vào hỗn hợp khô và dùng tay xoa thành các mảnh vụn.
Sử dụng máy xay sinh tố, đánh bông phô mai với trứng, vani, đường và tinh bột còn lại. Đặt 2/3 số chocolate chip vào đáy khuôn, phủ nhân lên trên và phủ phần bột còn lại lên trên. Nướng bánh phô mai hoàng gia trong 50-60 phút ở 180 độ.
5. Bánh phô mai cung đình với dừa bào
Độ bão hòa của hương vị dừa phụ thuộc trực tiếp vào số lượng vụn.
Bạn sẽ cần: 200 g bột mì, 100 g đường, 70 g bơ, một nhúm bột nở, 2 quả trứng, 250 g phô mai, 20 g dừa.
Sự chuẩn bị: Xay bột mì và bột nở, một nửa đường và bơ lạnh thành vụn. Đánh phô mai với phần đường còn lại và trứng cho đến khi mịn, rồi cho dừa bào sợi vào khuấy đều. Cho một nửa số bột vào khuôn, cho nhân vào và phủ kín phần bột còn lại. Nướng 40 phút trong lò ở 180 độ.
6. Bánh pho mát hoàng gia với táo
Táo làm cho nhân bánh ẩm và mềm hơn.
Bạn sẽ cần: 120 g bơ, 270 g bột mì, một chút muối và soda, 2/3 cốc đường, 2 quả trứng, 300 g phô mai, 2 quả táo, quế.
Sự chuẩn bị: Trộn bột mì với muối, muối nở và 2 thìa đường, sau đó xay hỗn hợp với bơ lạnh thành vụn. Đánh tan phô mai, đường, trứng và quế bằng máy xay sinh tố. Cắt nhỏ táo và cho phần nhân vào khuấy đều.
Trải 2/3 khối bột lên trên hình và đặt khối phô mai-táo lên trên. Thêm phần bột còn lại và nướng bánh phô mai hoàng gia ở 180 độ C trong 35-45 phút.
Cách nấu khoai tây cho ngày Tết: 10 công thức nấu ăn ngon nhất
7. Bánh pho mát hoàng gia chanh
Chuẩn bị tất cả các thành phần chỉ mất vài phút!
Bạn sẽ cần: 250 g bơ, 500 g phô mai, 2 quả trứng, 1 quả chanh, 150 g đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. soda slaked, 200 g bột mì.
Sự chuẩn bị: Xay bột mì, 50 g đường, muối nở, 1 quả trứng và 200 g bơ thành vụn. Trộn riêng phô mai, vỏ chanh và các nguyên liệu còn lại. Cho một nửa số bột vào khuôn, rải phần nhân lên trên và phủ tiếp phần bột bánh còn lại. Nướng trong lò khoảng một giờ ở 180 độ.
8. Bánh pho mát hoàng gia với sô cô la
Chúng tôi khuyên bạn nên dùng sô cô la đen chất lượng cao - điều này làm cho hương vị thậm chí còn phong phú hơn!
Bạn sẽ cần: 260 g bột mì, 40 g ca cao, 180 g đường, một nhúm bột nở, 180 g bơ, 600 g phô mai, 3 quả trứng, 70 g sô cô la.
Sự chuẩn bị: Trộn bột mì, ca cao, bột nở, 60 g đường và bơ thành một miếng nhỏ mịn. Đánh bông phô mai với trứng và phần đường còn lại, rồi đổ sô cô la đã đun chảy trong nồi cách thủy vào vị trí cũ. Hoặc bạn có thể băm nhuyễn bằng dao.
Cho gần hết bột vào khuôn và tạo hình các mặt. Trải đều phần nhân lên trên và phủ những phần vụn bánh còn lại lên trên. Nướng bánh pho mát hoàng gia với sô cô la trong 45 phút ở 180 độ.
9. Bánh pho mát hoàng gia với trái cây sấy khô
Nho khô, mơ khô, mận khô, và cả hạt anh túc và bất kỳ loại trái cây có kẹo nào cũng được.
Bạn sẽ cần: 200 g bơ, 260 g đường, một chút muối và soda, 240 g bột mì, 400 g pho mát, 4 quả trứng, 50 g mơ khô, nho khô và kẹo trái cây.
Sự chuẩn bị: Ngâm trái cây khô trong nước ấm trong 15 phút, sau đó cắt mọi thứ thành hình khối. Đánh bông phô mai với trứng và 100 g đường bằng máy xay sinh tố.
Trộn phần đường còn lại, muối, muối nở và bột mì, rồi thêm các viên bơ lạnh vào đó. Xay bột thành vụn rồi cho 2/3 vào khuôn. Trải nhân bánh lên trên và phủ hoa quả khô, sau đó - với phần bột còn lại. Nướng trong 40-45 phút ở 180 độ.
12 công thức nấu ăn ngon nhất về cách làm món hầm rau củ
10. Bánh pho mát hoàng gia với các loại hạt
Một công thức rất thú vị, vì các loại hạt đi thẳng vào bột.
Bạn sẽ cần: 125 g bơ, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, một ít soda, 2/3 cốc đường, 0,5 cốc các loại hạt, 1,5 cốc bột mì, 600 g phô mai, 3 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng và hầu hết đường cho đến khi sủi bọt, sau đó cho sữa đông vào khuấy đều. Rán nhẹ các loại hạt và cắt nhỏ thành miếng vụn cỡ vừa. Thêm bột mì, đường còn lại, muối và bột nở vào các loại hạt.
Khuấy bơ lạnh trên máy xay thô và nhanh chóng trộn vào khối khô. Trải 2/3 lượng bột hạt lên trên hình, xếp nhân bánh và thêm phần vụn bánh còn lại vào. Nướng trong lò 45 phút ở 180 độ.
11. Bánh pho mát hoàng gia với dầu thực vật và kefir
Một công thức không tiêu chuẩn không có bơ và ít đường dành cho những người theo chế độ ăn uống lành mạnh.
Bạn sẽ cần: 400 g bột mì, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 5 muỗng canh. dầu thực vật, 4 muỗng canh. mật ong và kefir, 360 g pho mát nhỏ, 2 lòng đỏ, 3 muỗng canh. đường, 4 protein, 2-3 nắm nho khô.
Sự chuẩn bị: Trộn đều bột mì, bột nở, muối, kefir, bơ và mật ong, rồi nghiền thành những miếng vụn. Trộn phô mai với lòng đỏ và đường, sau đó nhẹ nhàng thêm lòng trắng đã đánh bông vào đó.
Cho một nửa số bột vào khuôn, rải nho khô lên trên rồi đến nhân sữa đông. Rắc phần bột còn lại và nướng trong 35-40 phút ở 180 độ.
12. Bánh pho mát hoàng gia trong nồi nấu chậm
Nhờ có khay nướng đa năng, bạn có thể thực hiện dễ dàng và dễ dàng mà không cần lò nướng.
Bạn sẽ cần: 2 cốc bột mì, 200 g bơ, 240 g đường, một nhúm bột nở, 400 g phô mai, 2 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Xay bơ, bột mì, bột nở và một nửa số đường thành vụn cát.Đánh bông phô mai bằng máy xay sinh tố với trứng và phần đường còn lại để làm nhân.
Cho một nửa số vụn bánh vào dày, tạo thành hai bên và chia khối sữa đông lên trên. Rắc phần vụn bánh còn lại và nấu bánh pho mát hoàng gia trong một giờ ở chế độ nướng.