Nước sốt chua ngọt cay cay biến bất kỳ món ăn bình thường nào thành một kiệt tác ẩm thực. Nó được phục vụ với thịt, cá, rau hoặc mì ống. Chúng tôi đã thu thập cho bạn công thức nấu ăn cho nhiều loại nước sốt từ cam, anh đào, mận anh đào, thậm chí từ kim ngân hoa và mứt mơ!
1. Sốt chua ngọt của McDonald's
Có lẽ loại nước sốt chua ngọt đặc biệt này là phổ biến nhất trên toàn thế giới. Ở nhà, nó được chuẩn bị từ đào và mai.
Bạn sẽ cần: 0,5 cốc mứt mơ và đào, 4 thìa cà phê bột ngọt. giấm, 2,5 muỗng canh. l. xi-rô ngô, 1,5 muỗng cà phê. tinh bột khoai tây, 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước tương, 0,5 muỗng cà phê. muối biển, 0,5 muỗng cà phê. mù tạt làm sẵn, 2 muỗng canh. l. nước lọc, 1 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị: Cho mứt đào và mơ vào nồi, khuấy đều với siro ngô, xì dầu, giấm, mù tạt, tỏi, tinh bột và muối. Đánh bằng máy xay sinh tố và nấu khoảng 6-9 phút, cho nước vào dần dần.
2. Sốt chua ngọt kiểu Trung Quốc
Vịt quay hoặc thịt lợn sẽ mang hương vị mới khi ăn kèm với nước sốt cà chua cam ngọt ngào.
Bạn sẽ cần: 200 ml nước cam, 3 muỗng canh. l. bột cà chua, 45 g bột ngô, 280 ml nước lọc, 3 muỗng canh. l. nước tương, 60 ml giấm gạo, 90 g đường.
Sự chuẩn bị: Đánh bông nhẹ nước cam với đường, tương cà chua, giấm, nước tương. Thêm tinh bột đã pha loãng trong nước, đun sôi. Phục vụ nóng.
3. Sốt dứa chua ngọt
Nước sốt nguyên bản gồm tương cà, nước cam và những miếng dứa ngon ngọt này được phục vụ với thịt hoặc cá.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg dứa đóng hộp, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước tương, 0,75 cốc nước cam, 40 g đường và tương cà, 3 muỗng canh. l. nước dứa, 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh, 2 muỗng canh. l. bột ngô, 70 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cho hỗn hợp nước cam, dứa, chanh, xì dầu và tương cà vào đun sôi, khi khối bột này còn ấm thì cho tinh bột và đường đã hòa tan trong nước vào. Lấy ra khỏi bếp, đổ dứa cắt miếng vào, dùng nóng.
Cách nấu khoai tây cho ngày Tết: 10 công thức nấu ăn ngon nhất
4. Sốt cherry chua ngọt
Nước sốt trở nên đặc và đậm đà, rất hợp với thịt nướng hoặc chiên.
Bạn sẽ cần: 150 ml rượu vang đỏ khô, 160 g anh đào khô đông lạnh, 2 muỗng canh. l. nước, 1 muỗng canh. l. bơ, 1 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng canh. l. bột khoai tây.
Sự chuẩn bị: Đun nóng rượu trong chảo, đổ nước vào cùng với tinh bột, ngay khi nước bắt đầu đặc lại, cho cherry cùng nước trái cây, đường và bơ vào. Đun cho đến khi nước sốt sánh mịn, nhưng không nên đun sôi!
5. Sốt chua ngọt cay cay
Một loại nước sốt phổ biến sẽ nhấn mạnh hương vị của thịt, cá, rau và hải sản. Họ đã chuẩn bị nó từ những ngày của Ancient Rus!
Bạn sẽ cần: 0,6 l nước lọc, 0,4 kg đường, 2 muỗng canh. l. muối, 135 ml giấm, 4,5 muỗng canh. l. tinh bột khoai tây, 13 tép tỏi, 7-8 quả ớt hiểm.
Sự chuẩn bị: Bóc vỏ ớt khỏi cuống và hạt, xay nhuyễn cùng với tỏi. Cho mì nóng vào muôi, thêm giấm, nước, muối và đường, đun sôi. Đổ tinh bột khoai tây đã pha loãng vào nước, đun ở lửa nhỏ trong ba phút.
6. Sốt chanh leo chua ngọt
Nước sốt này rất phổ biến ở Thụy Điển, nó được nấu thành nhiều phần và thu hoạch cho mùa đông. Dùng với các món thịt cừu, thịt lợn hoặc thịt bò.
Bạn sẽ cần: 500 g nấm linh chi tươi hoặc đông lạnh, 1 quả cam, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh. l. mật ong, 100 ml rượu vang đỏ Isabella, 1 muỗng canh. l. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Trong một cái vạc bằng gang, chiên hành trong dầu ô liu, thêm quả quất, cùi cam đã xay nhuyễn vào máy xay và vỏ, đun trong 5 phút.Cho mật ong vào nước sốt, nấu thêm 12 phút, sau đó đổ một nửa khối lượng ra bát riêng, xay bằng máy xay ngâm rồi cho trở lại vạc. Đổ rượu vào, bắc ra khỏi bếp trong 13-14 phút.
Làm thế nào để làm thịt bò ratatouille: 8 công thức nấu ăn nhanh và ngon
7. Sốt xoài chua ngọt
Nước sốt ngon được làm từ cùi xoài và nước cốt chanh cho thịt nướng hoặc gà nướng.
Bạn sẽ cần: 2 quả xoài chín, 1 thìa cà phê bột ngọt nước cốt chanh, 160 ml nước, 1 muỗng canh. l. tinh bột khoai tây, 0,5 muỗng cà phê. gia vị làm sẵn cho thịt nướng, 2 nhúm rau mùi, 1 nhúm lá oregano, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sahara.
Sự chuẩn bị: Đổ cùi xoài đã thái nhỏ với nước và nước vôi trong, thêm gia vị, đun nhỏ lửa. Đun cà chua trên bếp công suất nhỏ nhất cho đến khi xoài mềm, xay nhuyễn bằng máy xay ngâm, thêm tinh bột pha loãng trong nước.
8. Sốt nam việt quất chua ngọt
Thịt lợn luộc, rán hoặc nướng sẽ được thực khách ăn ngay lập tức nếu bạn chấm nước sốt nam việt quất bên cạnh.
Bạn sẽ cần: 200 g đường, 360 g nam việt quất (tươi hoặc đông lạnh), 1 cốc nước tinh khiết, 3 muỗng canh. l. nước cam, 1 muỗng canh. l. rượu cognac hoặc rượu mạnh.
Sự chuẩn bị: Trộn đều tất cả các thành phần được chỉ định trong công thức, nấu trên bếp có nắp trong 20-25 phút. Các quả nam việt quất nên được đun sôi, biến khối thành một loại nước sốt đặc đồng nhất. Cho vào lọ thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh.
9. Sốt cam chanh chua ngọt
Sốt mè cam có thể dùng với các món thịt hoặc dùng làm nước xốt cho thịt nướng, gà và gà tây.
Bạn sẽ cần: 1 quả cam chín, 0,5 quả chanh, 145 ml dầu ô liu thơm, 1 muỗng canh. l. hạt mè, 3 muỗng canh. l. Đậu cô ve, 0,3 quả ớt sừng, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Vắt nước chanh và cam, trộn với mù tạt và dầu ô liu, đánh tan với muối và gia vị. Thêm hạt mè và ớt thái nhỏ vào.
10 công thức làm sốt phô mai tại nhà
10. Sốt kim ngân chua ngọt
Một bó hoa kim ngân có thể dễ dàng biến thành một loại nước chấm ngon với mùi thơm của quế và cam quýt cho các món thịt.
Bạn sẽ cần: 320 g quả kim ngân hoa, 1 quả cam, 1 muỗng canh. l. đường hoặc mật ong, 0,5 muỗng cà phê. quế xay.
Sự chuẩn bị: Đun sôi Kalina trong 7 phút, xay qua rây, trộn với đường và cam cắt hạt lựu cùng với vỏ. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi mềm, sau đó thêm quế và cắt nhỏ vào máy xay sinh tố.
11. Sốt mận chua ngọt
Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng mận anh đào hoặc bất kỳ loại mận không đường nào khác.
Bạn sẽ cần: 3 kg mận, 950 g đường, 1 gói tá dược khô, 2 thìa cà phê bột ngọt. rau mùi, 1 quả ớt, 2,5 nhánh tỏi, 4 thìa cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Lọc bỏ hạt mận, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi ra nước, xay qua rây. Đun sôi mận nhuyễn trong 18 phút, thêm tiêu băm nhỏ, thêm rau mùi, rượu bổ, đường và muối. Sau khi đun sôi khoảng 15 phút, vắt tỏi vào chảo với nước sốt.
12. Sốt chua ngọt táo
Những người sành ăn cho rằng nước sốt táo chua ngọt là gia vị hoàn hảo cho món cánh gà nướng.
Bạn sẽ cần: 1 củ hành tây lớn, 2 quả táo, 6 nhánh tỏi 1 thìa cà phê. 70% giấm, 1 muỗng cà phê. ớt xay, 4 muỗng canh. l. đường, 2 nhúm quế, 0,3 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 25 ml dầu thực vật, 20 g bơ, 110 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đổ cùi táo không có vỏ và hạt với nước, giấm, dầu thực vật và bơ đun chảy, đun sôi. Cho hành và tỏi đã thái nhỏ vào, phi thơm cho đến khi mềm. Thêm gia vị và sau 5-6 phút đánh nhuyễn bằng máy xay ngâm. Dùng nóng với các món gia cầm.