Từ lâu, hủ tiếu được coi là món ăn làng quê, tên gọi xuất phát từ chữ “làng”. Nhưng ngày nay nó được phục vụ trong các nhà hàng và trong các bữa tiệc xa hoa. Chúng tôi đã thu thập cho bạn những công thức nấu ăn tuyệt vời cho món ăn vặt phù hợp với mọi sở thích và túi tiền!
1. Bánh mì thịt - một công thức cổ điển
Bạn cho càng nhiều loại thịt vào chảo thì món thịt ba chỉ càng ngon và đậm đà hơn!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt xương ống, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 2 lít nước, 3-4 quả dưa chua bỏ vỏ, 3 muỗng canh. l. tương cà chua, 1 muỗng canh. l. nụ bạch hoa, 60 g ô liu đen, 70 g xúc xích hun khói luộc, 70 g giăm bông, 2 xúc xích, 50 g thịt gà hun khói, 60 g xúc xích, 150 ml dưa muối, 1 muỗng canh. l. đường, muối tiêu, chanh.
Sự chuẩn bị:
1. Thịt, cà rốt, hành tây thái miếng lớn (bỏ vỏ ngoài), đổ ngập nước, nấu lấy nước dùng.
2. Băm nhuyễn phần hành còn lại, phi thơm trong dầu, thêm dưa chuột, cà rốt và tương cà chua đã cắt nhỏ vào. Đổ dưa chuột muối, một cốc nước vào chảo và rắc rau củ đã xào đường lên.
3. Chắt hành tây và cà rốt ra khỏi nước dùng, tách lấy phần thịt và xương. Khi nước sôi, cho rau củ đã ngâm nước muối dưa chuột vào nồi, xen kẽ (khoảng vài phút) thêm nụ bạch hoa, ô liu, gia vị, thịt thái nhỏ, giăm bông, thịt gà hun khói và các sản phẩm thịt khác. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong ba phút dưới nắp đậy kín.
2. Giấu nhanh xúc xích
Phần còn lại của xúc xích luộc và hun khói có thể được đưa vào hoạt động một cách an toàn - để tạo nên một món ăn ngon của chúng.
Bạn sẽ cần: 150 g xúc xích luộc, 150 g xúc xích hoặc lạp xưởng, 1 ức gà, 150 g xúc xích hun khói, 5 củ khoai tây, 3 quả dưa chua, 1 củ hành tây và cà rốt, 1 ly nước ép cà chua, 0,5 chén dưa chua ngâm dưa chuột, 0 , 4 quả chanh, 2 lít nước lọc.
Sự chuẩn bị:
1. Nấu nước dùng từ ức gà với các loại gia vị. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, cho vào tô cùng với xúc xích băm nhỏ.
2. Cho khoai tây vào nồi nước dùng đang sôi, thêm hành tây, cà rốt, dưa chuột, chanh thái sợi, dưa chuột chua và nước ép cà chua vào.
3. Chuyển các sản phẩm thịt vào nồi, điều chỉnh hương vị bằng cách thêm đường, muối, gia vị.
3. Solyanka "Mùa chay"
Thay vì thịt, đậu, nấm và nhiều loại rau khác nhau được cho vào một chiếc bánh đa nạc. Hóa ra ngon, lành mạnh và an toàn cho hình thể.
Bạn sẽ cần: 1 chén đậu que, 200 g đậu xanh, 1 quả ớt chuông, 2 quả cà chua, 2 củ hành tây, 250 g nấm, 2 củ cà rốt, 1 củ tỏi, 3 quả dưa chua, 1 bó rau xanh (các loại), 1 chén dưa chuột dưa chua, 3-4 Nghệ thuật. l. tương cà chua, 5-6 lát chanh mỏng, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Nấu đậu theo hướng dẫn trên bao bì. Cắt hành tây thành nửa khoanh, tiêu, dưa chuột và cà rốt - thành những sợi mỏng, chiên tất cả các thứ với nhau trong dầu, sau đó ướp gia vị trong 6-7 phút, đổ nước muối dưa chuột vào.
2. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn cùng với tỏi và tương cà chua, đổ rau với nước sốt thu được.
3. Cắt champignons thành từng lát, chiên trong dầu, cho vào chảo cùng với đậu xanh luộc chín, khoai tây, đổ ngập nước. Nấu cho đến khi mềm, cho rau vào xào.
Cách nấu súp lơ: 12 công thức nấu ăn nhanh và ngon
4. Solyanka với thịt hun khói và khoai tây
Một món ăn thịnh soạn hai trong một, một món ăn vặt như vậy sẽ thay thế món đầu tiên và thứ hai trên bàn ăn!
Bạn sẽ cần: 200 g xúc xích hun khói sống và ức hun khói, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây nhỏ, 3 củ khoai tây, 2 quả dưa chua, 55 g tương cà chua, 0,5 lon ô liu đen, 1 bó thì là.
Sự chuẩn bị:
1. Đổ hành tây và khoai tây đã cắt hạt lựu vào nước sôi, thêm ô liu, vài lát chanh.
2. Chiên cà rốt nạo trong dầu, thêm thịt hun khói băm nhỏ, tương cà chua. Đổ 1/3 ly nước dùng vào, thêm dưa chuột bào, thịt bò hầm 10 - 12 phút.
3. Chuyển phần nước hầm với cà rốt vào nồi cùng với khoai tây, nêm nếm gia vị.
số năm.Nhà nghỉ nấm Siberia
Các đầu bếp khuyên bạn nên chọn một số loại nấm thích hợp cho món ăn hỗn hợp này.
Bạn sẽ cần: 300 g nấm tươi, 250 g thịt bò, 180 g xúc xích hun khói, 150 g giăm bông, 2 dưa chua, 2 củ hành tây, 1 lọ ô liu nhỏ, 2 muỗng canh. l. tương cà chua, 2 quả cà chua tươi, 3,3 lít nước, 1 quả chanh.
Sự chuẩn bị:
1. Nấu nước dùng từ thịt bò, lấy thịt đã thái xong ra khỏi chảo, thái miếng vừa ăn, đổ lại. Nêm nấm, gia vị và muối.
2. Chiên hành tây với xúc xích và giăm bông cho đến khi chín vàng, thêm tương cà chua, cà chua cắt nhỏ và dưa chua.
3. Cho ô liu đã rang chín vào nồi canh, sau 20 phút lấy ra khỏi bếp. Ăn kèm với chanh.
Nấu gì từ táo: 15 công thức nấu ăn ngon và nhanh chóng
6. Solyanka với thịt nguội và dưa cải bắp
Một mớ dưa chua và các sản phẩm từ thịt dày và đậm đà được chế biến khá đơn giản nhưng hóa ra lại rất ngon và khiến bạn hài lòng.
Bạn sẽ cần: 350 g thịt lợn, 1 cái đùi gà, 300 g thịt bò hoặc thịt bê, 1 miếng phi lê gà hun khói, 2-3 chiếc xúc xích hoặc xúc xích, 120 g xúc xích hun khói đã nấu chín, 300 g dưa cải chua, 6-7 quả dưa chuột muối, 1 ly dưa chuột dưa chua, 1 lọ ô liu (hỗn hợp màu đen và xanh lá cây), 4-5 nhánh tỏi, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 6 muỗng canh. l. sốt cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Nấu thịt lợn, chân gà và thịt bê cho đến khi chín, tách thịt ra khỏi xương, thái miếng và quay lại với nước dùng đã lọc.
2. Phi thơm hành trong bơ, thêm tỏi và cà rốt nạo, thêm nước sốt cà chua, đổ vào 1/4 cốc nước dùng.
3. Chuyển rau xào sang thịt, cho dưa chuột, dưa cải bắp và ô liu cắt thành dải vào đó.
7. Royal fish hodgepodge
Solyanka có thể được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau. Pelengas, cá tráp, cá chép bạc, cá hồi hay cá hồi thích hợp cho các bữa cơm gia đình và ngày thường.
Bạn sẽ cần: 1 kg cá hồi hồng đông lạnh, 1 pelengas hoặc hake nhỏ, 0,5 kg cá hồi, 300 g cá hun khói nóng, 350 g tôm tiến vua, 2 củ hành tây và cà rốt, 150 g củ cần tây, 3 quả dưa chua, 4 củ khoai tây, 1 ly cà chua xay, 1 lon ô liu, gia vị, 3 lít nước.
Sự chuẩn bị:
1. Luộc tôm qua nước sôi, cho ra đĩa, đánh nhuyễn rồi cho gai, đuôi và đầu cá vào nước dùng. Thêm một củ hành tây băm nhỏ và một củ cà rốt vào đó, nấu trong khoảng một giờ, lọc lấy nước.
2. Trong dầu, chiên hành tây, cà rốt và cần tây cắt thành sợi, thêm dưa chuột và cà chua xay nhuyễn.
3. Đổ khoai tây đã thái hạt lựu vào nồi với nước luộc cá, sau khi sôi, nhẹ nhàng hạ những miếng cá phi lê sống, nấu trong 5 phút.
4. Thêm rau nướng, cá hun khói, tôm, ô liu và gia vị vào cá.
8. Solyanka "Cử nhân"
Thành phần của món bánh gai này càng đơn giản và càng rẻ càng tốt, nhưng món ăn này hóa ra lại rất ngon, mặc dù không giống lắm với món bánh mì kẹp thịt thông thường.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg xúc xích, 1 kg bắp cải trắng, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 3 ly nước lọc.
Sự chuẩn bị:
1. Trong dầu, chiên xúc xích cắt thành từng lát với nửa khoanh hành và tỏi băm nhỏ.
2. Bắp cải cắt mỏng, đổ vào chảo cùng xúc xích và hành tây, ngập thịt trong 12-14 phút. Đổ nước vào, tiếp tục nấu trong khoảng một giờ.
Cách nấu khoai tây cho ngày Tết: 10 công thức nấu ăn ngon nhất
9. Solyanka thịt bò Georgia
Chỉ có một loại thịt duy nhất trong nhà hàng Georgia - thịt bò, nhưng nó chứa rất nhiều gia vị thơm.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt bò, 2 quả dưa chuột muối, 50 g mắm miền Nam, 3 muỗng canh. l. tương cà chua, 1 củ hành tây, 12 g giấm rượu, 4 nhánh tỏi, 15 g bột mì, 2,5 lít nước dùng, 0,4 muỗng cà phê bột ngọt. hops-suneli, một nhúm mặn, húng quế.
Sự chuẩn bị:
1. Phi hành tây thái nhỏ cho đến khi chín vàng, cho thịt đã cắt miếng vào, thêm tương cà chua sau 15-20 phút.
2. Rắc thịt và hành với bột mì, xào trong năm phút rồi cho nước dùng vào. Lượng chất lỏng có thể được giảm bớt, sau đó hỗn hợp sẽ trở nên đặc hơn và nhiều hơn.
3. Thêm dưa chuột băm nhỏ, mắm miền Nam, giấm rượu, gia vị và tỏi.
10. Solyanka với lòng gà và xúc xích
Công thức cực đơn giản và rẻ để làm món nộm lòng gà và lúa mạch cho cả nhà!
Bạn sẽ cần: 550 g lòng gà, 150 g xúc xích hun khói, 1 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 5-6 củ khoai tây, 2 lít nước, 2 muỗng canh. l. trân châu lúa mạch, 2 dưa chua, 1 ly dưa chuột muối, 5 muỗng canh. l. tương cà hoặc nước sốt cà chua.
Sự chuẩn bị:
1. Đổ trái tim đã bóc vỏ và mỡ với nước, nấu trong 40-45 phút, sau đó đổ khoai tây và lúa mạch thái hạt lựu vào.
2. Trong chảo, chuẩn bị chiên, đặt thực phẩm cách nhau 4-7 phút, hành tây, cà rốt, dưa chuột, xúc xích, tương cà.
3. Chuyển đồ trong xoong sang xoong có trái tim, đổ vào ly nước ngâm dưa chuột. Ăn kèm với rau thơm và chanh.