Bí ngòi chiên rất ngon và tốt cho sức khỏe, và vào mùa chúng cũng rất rẻ. Nhưng làm thế nào để chiên bí ngòi bằng bột đúng cách để bí vừa ngon, đẹp mắt và không bị cháy khét? Giữ một lựa chọn các công thức nấu ăn tốt nhất!
1. Zucchini trong bột trên chảo
Công thức bột trứng cổ điển đơn giản nhất.
Bạn sẽ cần: 800 g bí xanh, 2 quả trứng, 7 muỗng canh. bột mì, 4 muỗng canh. dầu thực vật, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch bí xanh, cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm, ướp muối ở cả hai mặt. Để chúng ngâm trong muối trong 15 phút và rút hết nước thừa.
Trứng gà đánh tan, thêm khoảng 100 ml nước cho đặc, nêm lại cho vừa ăn. Từ từ cho bột đã rây vào, khuấy liên tục để bột không bị vón cục. Nhúng từng khoanh bí ngòi vào bột và chiên vàng cả hai mặt.
2. Zucchini trong bột trên kefir
Loại bột này có lớp vỏ giòn rất dễ chịu, giữ được nước cốt một cách hoàn hảo.
Bạn sẽ cần: 2 bí ngòi, 1 ly kefir, 1 ly bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. soda, muối.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng bằng máy đánh trứng cùng với đường và muối. Đổ dần kefir vào đó, tiếp tục trộn, sau đó thêm bột mì vào nhiều lần. Thêm muối nở sau cùng và khuấy đều bột.
Cắt bí ngòi thành các khoanh tròn bằng nhau, thêm và nhúng từng quả vào hỗn hợp trứng gà. Chiên cả hai mặt cho đến khi vỏ bánh vàng đẹp.
3. Bí ngòi ngâm nước khoáng
Nước khoáng sủi tăm luôn làm cho bột mềm mại và thoáng mát.
Bạn sẽ cần: 3 quả bí xanh, 2 quả trứng, 0,5 cốc nước khoáng có ga, rau thơm, tỏi và gia vị, bột mì.
Sự chuẩn bị: Cắt nhuyễn một ít rau xanh, vắt tỏi và trộn các loại gia vị yêu thích của bạn với các loại rau thơm. Cắt bánh tẻ thành từng lát bằng nhau và cuộn trong hỗn hợp này.
Đánh trứng riêng với muối, cho nước khoáng vào dần dần. Hỗn hợp này khá chảy và sủi bọt. Thêm một ít bột mì khi cần thiết để tạo độ sệt. Nhúng từng quả bí ngòi vào bột và chiên.
12 công thức nguyên bản cho súp lơ trắng trong bột
4. Zucchini trong bột với sữa
Bạn thậm chí có thể thử nghiệm với gạo hoặc bột yến mạch.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí xanh, 1 quả trứng, 200 ml sữa, gia vị, bột mì.
Sự chuẩn bị: Đánh bông nhẹ sữa và trứng, thêm gia vị và dần dần cho bột mì vào cho đến khi tạo thành hỗn hợp kem chua đặc. Cắt bí ngòi thành từng lát, thành bột và chiên trên chảo.
5. Bí ngòi trộn bột mayonnaise
Một phiên bản ban đầu của một loại bột cay và tinh tế.
Bạn sẽ cần: 700 g bí ngòi, 100 g sốt mayonnaise, 2 muỗng canh. bột mì, 1 quả trứng, 1 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn sốt mayonnaise với trứng, thêm gia vị và tỏi đập dập. Trộn bột đến đó sao cho bột đủ đặc và không bị chảy ra khỏi bí xanh.
Cắt bí ngòi thành từng lát hoặc hình khối, nhúng vào sốt mayonnaise và chiên trên chảo. Để đảm bảo chúng được chiên đều và không bị cháy, hãy để lửa nhỏ.
15 công thức nấu ăn ngon cho món gà phi lê tẩm bột
6. Zucchini trong bột trên bia
Cách diễn giải độc đáo về một món ăn tầm thường.
Bạn sẽ cần: 3 quả bí xanh, 1 quả trứng, 200 ml bia, 4 thìa canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đánh bông nhẹ bia và trứng rồi cho bột mì đã rây với gia vị vào. Bột bánh phải khá dày, cỡ bằng bột bánh xèo.
Cắt bí ngòi thành từng lát, ướp muối và nêm gia vị cho cả hai mặt. Nhúng từng lát vào bột và chiên trong dầu thực vật không mùi trong chảo đã làm nóng trước.
7. Zucchini trong bột mù tạt
Bạn có thể trộn một số loại mù tạt - ví dụ, nóng và Dijon.
Bạn sẽ cần: 1 bí ngòi, 6 muỗng canh kem chua, 2 muỗng canh. mù tạt, 2 quả trứng, gia vị, rau thơm, bột mì.
Sự chuẩn bị: Trộn kem chua, mù tạt và trứng, và thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ với gia vị vào đó. Điều chỉnh độ đặc bằng bột mì. Cắt bí ngòi thành từng lát, nhúng vào bột mù tạt và chiên trên chảo.
8. Zucchini trong bột phô mai
Bột phô mai là một món ăn cổ điển, vì vậy hãy nhớ thử nó!
Bạn sẽ cần: 500 g bí xanh, 150 ml kefir, 5 muỗng canh. bột mì, 100 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn kefir với các loại gia vị và thêm pho mát nghiền mịn vào đó. Cuối cùng, thêm bột mì và trộn đều bột cho đến khi bột mịn, đủ đặc và không bị vón cục.
Cắt bí ngòi thành từng khoanh hoặc lát dày khoảng 5-7 mm. Nhúng từng miếng vào bột và chiên trong chảo đã được làm nóng.
15 công thức chế biến món cá ngon nhất trong bột
9. Zucchini trong bột yến mạch
Một loại bột chiên giòn rất lạ với bột yến mạch.
Bạn sẽ cần: 300 g bí xanh, 100 g bột yến mạch, 100 g bột mì, 85 ml sữa, 1 quả trứng, một chút muối và soda, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay bột yến mạch, nhưng không đến mức thành bột. Thêm chúng vào sữa ấm, và đập trứng vào đó. Muối, nêm gia vị, thêm soda, trộn đều bột và từ từ cho bột vào.
Khối lượng thành phẩm hóa ra khá đặc và dày. Cắt bí ngòi thành từng khoanh có độ dày vừa phải, nhúng từng khoanh vào bột và chiên vàng đều hai mặt.
10. Zucchini trong bột trong lò nướng
Chúng ta đã quen với thực tế là nếu chúng ta đang nói về bột, thì chúng ta cần phải chiên nó. Nhưng có những cách khác để nấu ăn!
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 1 quả trứng, 100 g bột mì, 100 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi thành từng lát hoặc dải dày khoảng 1 cm, đánh trứng với tất cả gia vị và muối, chuẩn bị bột mì và bào phô mai để riêng.
Nhúng từng miếng bí ngòi vào bột mì, sau đó là trứng và cuối cùng là phô mai. Nhớ phủ giấy da lên khay nướng, đặt bí ngòi lên trên và nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi chín vàng trong khoảng 7 phút.