
Goulash truyền thống của Hungary với nước thịt được làm từ thịt bò hoặc thịt bê. Vì vậy, đó là những gì chúng tôi muốn nói về ngày hôm nay! Về hình thức, đây là một món súp đặc, nhưng là một món thịt thịnh soạn. Nó có thể được phục vụ một mình hoặc với một món ăn phụ. Nắm bắt các công thức nấu ăn goulash thịt bò tốt nhất!
1. Goulash thịt bò cổ điển với nước thịt

Công thức cơ bản với nước thịt cà chua - và không có gì hơn.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò, 500 ml nước, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. tương cà chua, 2 muỗng canh dầu thực vật, 1 muỗng canh. bột mì, 1 lá nguyệt quế, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt bò thành những khối vuông lớn và chiên nhẹ cho đến khi chín vàng. Thêm hành tây thái nhỏ vào và xào tất cả cùng nhau trong 5 phút trên lửa vừa. Rắc bột mì và gia vị, trộn đều, sau vài phút thêm tương cà chua vào. Đổ nước xâm xấp, thêm lá nguyệt quế và xác hà thủ ô trong một tiếng rưỡi trên lửa nhỏ.
2. Goulash thịt bò với khoai tây

Bạn chắc chắn không cần một món ăn phụ riêng cho công thức này.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò, 500 g khoai tây, 200 g cà rốt, 150 g cà chua, 1 củ hành tây, 1 quả tiêu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hành tây thái nhỏ và phi cho vàng. Thêm các miếng thịt vào gia vị và xào trên lửa lớn. Sau đó, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ dưới nắp. Cho phần còn lại của rau, trừ khoai tây, với một phần nước sôi, và chần sơ qua trong 15 phút nữa. Cuối cùng, đặt khoai tây và để lửa trên lửa cho đến khi nó chín.
3. Goulash thịt bò sốt kem chua

Thêm bột cà chua như mong muốn hoặc để tạo màu.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt bò, 2 củ hành tây, 350 g kem chua 15%, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành khối vuông nhỏ và chiên. Thêm nửa vòng hành tây vào đó, cho tất cả vào nồi và nêm gia vị. Thêm khoảng 150 ml nước và hầm thịt bò trong vòng 30 - 40 phút. Thêm kem chua, khuấy đều và để lửa nhỏ thêm 10-15 phút.
4. Goulash thịt bò sốt kem

Chúng tôi khuyên bạn nên dùng kem béo hơn - từ 15-20%.
Bạn sẽ cần: 700 g thịt bò, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh. bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. tương cà chua, ớt bột, gia vị, 200 ml kem.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ thịt bò và chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm hành tây băm nhỏ vào đó, và sau vài phút - bột mì và gia vị, và trộn đều tất cả mọi thứ. Đun nóng kem và pha loãng tương cà chua trong đó, đổ thịt và xác thịt vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hoàn thành.
5. Goulash thịt bò với nước thịt bia

Bia nhẹ thông thường phù hợp hơn ở đây.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. kem chua, 1 muỗng canh. tương cà chua, 100 ml bia, hạt tiêu, lá nham thạch, gia vị và thảo mộc.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ hành tây và phi thơm, cho thịt vào và tiếp tục xào cho đến khi chín một nửa. Sau đó, thêm cà rốt với gia vị, đổ bia vào, khuấy đều, và để sôi dưới nắp trong nửa giờ trên lửa nhỏ. Thêm kem chua, tương cà chua và nước, nếu cần, và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm hoàn toàn.
6. Goulash thịt bò với kiều mạch

Nếu bạn thêm ngũ cốc trong khi nấu, món ăn sẽ ngon hơn nhiều so với nấu riêng món ăn kèm.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò, 150 g kiều mạch, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 400 ml nước, 1 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ thịt và chiên trên lửa lớn trong khoảng 5 phút. Thêm rau cắt nhỏ ngẫu nhiên vào đó, và tiếp tục chiên trong 10 phút nữa.
Sau đó thêm bột cà chua và một nửa lượng nước, hầm khoảng nửa giờ, nêm gia vị và đổ kiều mạch đã rửa sạch vào. Đổ phần nước còn lại vào và nấu bột, đậy nắp lại cho đến khi cốm chín. Có thể bổ sung thêm nước khi cần thiết.
7. Goulash thịt bò với nấm

Hãy nhớ thử nghiệm không chỉ với tương cà chua mà còn với các loại nước sốt cà chua khác nhau.
Bạn sẽ cần: 700 g thịt bò, 300 g nấm, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh. tương cà chua (hoặc 100 ml nước sốt cà chua), 1 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nấm rơm rửa sạch, cắt miếng to nhất, để nguyên miếng nhỏ. Chiên chúng cho đến khi chất lỏng bay hơi. Rán riêng thịt và hành tây cho đến khi mềm, thêm một thìa bột mì, gia vị và trộn đều. Đổ tương cà chua và nước vừa ngập mặt thịt, thêm nấm và xác vào khoảng nửa giờ.
8. Goulash thịt bò với nước sốt rượu vang

Rượu vang đỏ khô phù hợp nhất với món thịt bò tẩm bột chiên giòn!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt bò, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 500 ml nước, 200 ml rượu, 2 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ và chiên thịt, cho vào chảo. Đổ rượu vào cùng chảo, đun sôi trong một phút rồi đổ thịt vào. Rán rau, thêm vào đó và đổ đầy nước với gia vị và tương cà chua. Kho thịt bò đến khi chín trên lửa nhỏ, định kỳ thêm nước.
9. Goulash thịt bò với mận khô

Món thịt đỏ hầm là một sự kết hợp hoàn hảo với dư vị cay của mận khô.
Bạn sẽ cần: 700 g thịt bò, 1 củ hành tây, 100 g mận khô, 500 ml nước, 2 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng canh. bột mì, ớt bột, ớt bột, gia vị.
Sự chuẩn bị: Phi thịt với hành tây, cho bột mì và gia vị vào trộn đều. Đổ nước với tương cà chua và xác thịt trong khoảng một giờ trên lửa nhỏ, thêm nước sôi khi nó bay hơi. Ngâm sơ trước, cắt nhỏ tùy ý và cho vào nước ngâm. Đặt nó ra với anh ta trong khoảng 20 phút nữa.
10. Goulash thịt bò với dưa chua

Mặc dù công thức này nghe có vẻ hơi kỳ quặc, nhưng nó thực sự là một lựa chọn rất phổ biến!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 củ dưa chua, 2 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ thịt bò và chiên sơ qua. Thêm hành tây băm nhỏ và cà rốt nạo vào đó, và xào mọi thứ cùng nhau trong 10 phút nữa. Dưa chuột muối cũng được bào trên một máy xay thô hoặc cắt thành các dải. Cho chúng vào thịt với tương cà chua và gia vị, trộn đều, đổ một cốc nước và xác thịt dưới nắp trong khoảng 40 phút.
11. Goulash thịt bò với cần tây

Adjika hoặc một loại nước sốt tương tự là lý tưởng ở đây.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt bò, 2 củ hành, tỏi, 1 củ cần tây, 1 cọng cần tây, 1 củ cà rốt, gia vị, 100 ml nước sốt cà chua.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt bò thành từng lát mỏng và chiên. Cắt nhỏ hành tây và cọng cần tây, nạo thô gốc natri, và cắt cà rốt thành khối vuông. Cho tất cả các loại rau vào thịt, đổ một ít nước và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 20 phút. Thêm nước sốt cà chua, gia vị và thêm nước, nếu cần, và tiếp tục nấu trong nửa giờ. Cuối cùng, nêm gia vị với tỏi đập dập.
12. Goulash thịt bò với nước thịt và rau thơm

Lấy nhiều loại rau thơm - thì là, ngò, húng quế, hoặc thậm chí bạc hà.
Bạn sẽ cần: 450 g thịt bò, 1 củ hành, tỏi, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 1 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, 1-2 bó rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay các loại thảo mộc trong máy xay sinh tố và kết hợp chúng với tương cà chua, đường, gia vị và một cốc nước. Cắt nhỏ thịt bò và xào với nửa vòng hành tây. Cho phần còn lại của rau vào, hầm trong 10 phút và rắc bột mì lên. Đổ nước sốt và thịt trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ.
13. Goulash thịt bò bỏ lò

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nồi đất, sau đó thịt bò tan chảy trong miệng của bạn.
Bạn sẽ cần: 750 g thịt bò, 1 củ cà rốt, 2 củ hành tây, gia vị, 1 ly nước, 2 muỗng canh. tương cà chua, tỏi.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt một cách ngẫu nhiên và chiên một chút. Thêm rau cắt nhỏ vào đó, nêm gia vị và hầm thêm 5 phút. Chuyển phôi sang một cái nồi, thêm khoảng 3/4 thể tích với nước hoặc nước dùng với tương cà chua, và nấu trong lò trong một giờ rưỡi ở 180-200 độ.
14. Goulash thịt bò bằng lò vi sóng

Đáng ngạc nhiên là bạn có thể nấu món goulash trong lò vi sóng chỉ trong nửa giờ.
Bạn sẽ cần: Mỗi loại 500 g thịt bò, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 thìa súp. tương cà và nước tương, tỏi, gia vị, 500 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ thịt bò và rau củ, cho vào đĩa đã phết mỡ và cho vào lò vi sóng quay ở mức công suất lớn nhất trong 5 phút. Đổ goulash với nước, tương cà chua, nước tương và gia vị và nấu ở mức công suất như vậy trong 12 phút nữa mà không cần đậy nắp. Cho tỏi đã đập dập vào sau cùng.
15. Goulash thịt bò trong nồi nấu chậm

Món ăn hóa ra rất ngon ngọt, mềm và mềm.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt bò, 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 1 thìa súp mỗi thứ. Bột mì, bột cà chua và kem chua, 1 lít nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ thịt và chiên nhẹ trong tủ nướng nhiều bánh ở chế độ thích hợp. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, cho thịt vào, đảo đều và để thêm 5 phút nữa. Thêm bột mì, gia vị, bột cà chua, kem chua và đổ nước lên tất cả mọi thứ. Nấu trong một tiếng rưỡi ở chế độ sôi nhỏ lửa và thêm tỏi nghiền 10 phút trước khi kết thúc.