Thịt viên với nước thịt luôn được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Chúng tốt với bất kỳ món ăn phụ nào - từ khoai tây và rau cho đến tất cả các loại ngũ cốc. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn gia đình đa năng, lựa chọn công thức nấu ăn này chắc chắn sẽ rất hữu ích!
1. Thịt viên sốt cà chua
Công thức đơn giản nhất mà thực tế không cần thiết.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 0,5 chén gạo, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 200 g cà chua trong nước ép riêng, bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi gạo cho đến khi mềm và để nguội. Trộn nó với thịt băm, 1 củ hành băm nhỏ và gia vị và để riêng một lúc. Sau đó tạo thành những viên thịt, lăn trong bột và chiên nhẹ.
Chuẩn bị hành tây và cà rốt rang riêng. Thêm cà chua và gia vị vào đó và hầm trong vài phút. Thêm nước hoặc nước dùng và cho thịt viên vào sốt cà chua. Chưng tất cả cùng với nhau trong 25 phút trong chảo trên lửa nhỏ.
2. Thịt viên sốt kem chua
Sốt kem chua là lựa chọn truyền thống thứ hai để nấu thịt viên trên chảo.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt băm, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 0,5 chén gạo, 1,5 muỗng canh. bơ, 1 quả trứng, 3 muỗng canh. kem chua, 1,5 cốc nước, 1 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt, thái nhỏ hành tây và chiên trong bơ. Khi rau đã nguội, cho thịt băm vào cùng với cơm và trứng luộc. Trộn tất cả mọi thứ với nhau, nặn thành những viên thịt nhỏ và chiên cả hai mặt.
Pha loãng kem chua trong nước, thêm bột mì vào trộn đều để không bị vón cục. Thêm gia vị vào đó và đổ thịt viên với nước sốt. Tất cả các viên thịt được phủ trong khoảng nửa giờ - và các viên thịt trong nước sốt kem chua đã sẵn sàng!
3. Thịt viên sốt phô mai
Công thức này chắc chắn sẽ được yêu thích của bạn!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt băm, 100 g pho mát đã chế biến, 150 ml kem, 1 củ hành tây, 4 muỗng canh. gạo, 1 muỗng canh. bột mì, 50 g bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi gạo và trộn với thịt băm và hành khô băm nhỏ cho đến khi mịn. Nêm gia vị, tạo thành viên và luộc trong nước sôi.
Chiên bột trong bơ, khuấy liên tục. Thêm kem và khuấy đều nước sốt để tránh bị vón cục. Cho gia vị và phô mai bào vào đó, khi phô mai tan chảy thì cho một chút nước dùng vào rồi cho thịt viên vào. Đun nhỏ lửa tất cả với nhau trong 10 phút dưới nắp.
Thịt viên với nước thịt trong lò: 10 công thức nấu ăn ngon
4. Thịt viên với nước thịt rau
Một bữa ăn tự làm đơn giản và thịnh soạn cho mỗi ngày.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt băm, 50 g gạo, 2 củ hành tây, 1 quả trứng, gia vị, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 1 quả bí ngòi, 2 muỗng canh. bột mì, 500 ml nước, 1 muỗng canh. tương cà chua.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm với 1 củ hành băm nhỏ, gạo nấu chín, gia vị và một quả trứng. Cắt 1 củ hành khác thành từng khoanh, cà rốt nạo sợi nhỏ bằng natri, và cắt hạt tiêu và bí ngòi thành dải.
Chiên rau cho đến khi chín một nửa, trong thời gian này, trộn bột với nước ấm. Đổ nó vào rau cùng với tương cà chua và gia vị, và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút dưới nắp. Tạo thành những viên thịt, chiên và thêm vào nước sốt. Tất cả các thân thịt trộn với nhau dưới nắp trong 20 phút nữa.
5. Thịt viên sốt bí đỏ
Đây là một phiên bản gốc! Thịt gà xay là tốt nhất.
Bạn sẽ cần: 700 g thịt băm, 500 g bí đỏ, 2 muỗng canh. bột yến mạch, 2 củ hành tây, 50 ml rượu trắng, 50 g pho mát, gia vị, 1 muỗng canh. tương cà chua, đường, 300 ml nước.
Sự chuẩn bị: Bào bí ngô trên một máy xay thô và gửi khoảng một phần ba cho thịt băm. Thêm 1 củ hành tây nghiền, phô mai, bột yến mạch vào và trộn đều. Cho vào tủ lạnh 15 phút rồi nặn thành những viên thịt nhỏ.
Băm nhuyễn hành tây và xào với phần bí đỏ còn lại trong khoảng 7 phút. Đổ rượu, nước, tương cà chua vào, thêm đường và gia vị, hầm thêm nước thịt. Cho thịt viên vào và tiếp tục nấu, đậy nắp lại trong 25 phút.
10 công thức nấu khoai tây ngon với nấm trên chảo
6. Thịt viên sốt xì dầu
Nếu bạn muốn thịt viên ngon hơn, hãy thêm vài lát bánh mì ngâm vào thịt băm.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 4 củ hành tây, 2 quả trứng, 4 muỗng canh.nước tương, 70 ml tương cà chua, 1 ly nước, 1 muỗng canh. cà ri, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm với 1 củ hành tây băm nhỏ, trứng và gia vị. Tạo hình viên thịt và chiên cả hai mặt trên lửa vừa trong 5 phút.
Cắt nhỏ phần hành còn lại và phi thơm riêng cho đến khi vàng. Thêm tương cà chua, gia vị và nước tương, khuấy đều và đổ nước vào sau vài phút. Cho thịt viên và thân thịt vào nước sốt đun sôi trong 10-15 phút dưới nắp.
7. Thịt viên sốt cà chua-mayonnaise
Kết hợp lý tưởng với mì ống và khoai tây.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt băm, 70 g gạo, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. mayonnaise, 1 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào hành tây và cà rốt trên một chiếc máy xay mịn, đun sôi gạo và trộn tất cả mọi thứ với thịt băm. Thêm trứng vào đó, trộn đều và tạo thành những viên thịt có kích thước vừa phải. Chiên một chút và đổ đầy nước với tương cà chua và sốt mayonnaise. Kho thịt trong nửa giờ trên lửa nhỏ.
8. Thịt viên không cơm với nước thịt
Nếu không có gạo, bạn có thể dễ dàng thay thế bằng một loại ngũ cốc khác. Hoặc không sử dụng nó ở tất cả!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt băm, 3 củ hành tây, 5 muỗng canh. tương cà chua, 1 quả trứng, gia vị, 1 ly nước, 4 muỗng canh. kem chua.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ 2 củ hành tây rồi cho vào thịt băm cùng với trứng và gia vị. Đảo đều, tạo hình viên thịt và chiên cho đến khi vàng nâu. Trộn nước, kem chua và tương cà chua, đổ nước thịt lên các viên thịt và nấu, đậy nắp trong 25 phút nữa.
Thịt lợn áp chảo: 20 công thức đơn giản và ngon
9. Thịt viên với kiều mạch và nước thịt
Chúng tôi chia sẻ tỷ lệ thành công của các nguyên liệu cho món thịt viên với kiều mạch trên chảo!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 250 g kiều mạch làm sẵn, 1 củ hành tây, bột mì, gia vị, 3 muỗng canh. kem chua, 50 ml kem, 1 muỗng canh. nước sốt cà chua, 0,5 chén nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ và phi thơm hành tây, sau đó cho vào thịt băm với kiều mạch. Đảo đều, tạo hình viên thịt, lăn bột và chiên cho đến khi chín một nửa. Trộn nước với nước sốt cà chua, kem và kem chua, đổ thịt viên vào, nêm gia vị và nấu trong 25 phút trên lửa nhỏ.
10. Cá viên sốt nước thịt
Chúng tôi khuyên bạn nên pha loãng các lựa chọn thịt cổ điển.
Bạn sẽ cần: 650 g cá, 2 củ cà rốt, 3 muỗng canh. tương cà chua, 3 muỗng canh bột yến mạch, 50 g bột mì, 2 củ hành tây, 1 quả trứng, 50 g bơ, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đổ một ít nước sôi lên bột yến mạch cho đến khi nó nở ra. Bóc vỏ cá, băm nhuyễn và trộn thịt băm với ngũ cốc, trứng, bơ và gia vị. Tạo thành những viên thịt, lăn trong bột mì và để sang một bên.
Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, chuẩn bị xào. Thêm tương cà chua, gia vị, một ít nước vào và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 5 phút. Cho thịt viên vào nước thịt, đậy nắp và nấu thêm 15-20 phút.