Bạn có muốn thêm một cái gì đó mới vào chế độ ăn uống thông thường của bạn? Chúng tôi khuyên bạn nên thử món bắp cải cuộn. Chúng có mùi vị rất giống với bắp cải bình thường, nhưng bắp cải Bắc Kinh mềm và mềm hơn. Nắm bắt công thức nấu ăn từng bước!
1. Bắp cải cuộn trong lò nướng
Ưu điểm chính của món Bắc Kinh là bạn không cần nấu trong thời gian dài.
Bạn sẽ cần: 1,2 kg cải thảo, 200 g thịt bò băm, 400 g thịt lợn băm, 100 g gạo, 2 muỗng canh. tương cà chua, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, 1 củ cà rốt, 4 nhánh tỏi, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt bỏ phần gốc của bắp cải, tách thành lá và đổ nước sôi vào chần qua trong 10 phút. Và đồng thời đổ gạo vào. Sau đó cuộn từng tờ giấy lại và bóp nhẹ.
2. Cắt nhỏ hành tây và xào trong vài phút cho đến khi mềm. Thêm cà rốt và thịt vào đun thêm 5 phút, sau đó thêm tiêu trong vài phút tiếp theo. Cuối cùng cho tỏi và tương cà chua vào khuấy đều.
3. Cho một nửa phần thịt băm vào xào, phần còn lại đổ 500 ml nước vào và nêm gia vị. Đun sôi trong một phút sau khi sôi.
4. Cho gạo, rau thơm, gia vị vào âu thịt băm, nhào đều và đánh đều tay.
5. Bọc thịt băm trong lá bắp cải, gài mép vào trong và đặt các cuộn bắp cải vào khuôn có đường may xuống dưới. Đổ nước thịt vào, đậy bằng giấy bạc, khoét vài lỗ cho hơi nước rồi cho vào lò nướng trong một giờ ở 200 độ. Sau nửa tiếng, giảm nhiệt độ xuống 180. Và 5 phút cuối nướng ở 200 độ không có giấy bạc.
2. Bắp cải cuộn trong chảo
Và đối với một lượng nhỏ cuộn bắp cải, thậm chí một chiếc chảo sâu lòng sẽ là đủ.
Bạn sẽ cần: 0,5 đầu cải thảo, 350 g thịt băm, 1 củ cà rốt, 1/3 chén gạo, gia vị, 2 muỗng canh. tương cà chua, 3 muỗng canh kem chua, 300 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đun sôi cơm cho đến khi chín một nửa, bào cà rốt trên một chiếc máy xay mịn, và cho tất cả mọi thứ vào thịt băm. Đổ nước sôi lên lá bắp cải Bắc Kinh trong 5 phút và lau khô. Trộn nước, kem chua, cà chua và gia vị. Bọc các cuộn bắp cải lại, cho vào nồi, đổ nước sốt và mascara trong một giờ trên lửa nhỏ sau khi đun sôi.
3. Bắp cải cuộn hạt kê và cải thảo
Bắp cải cuộn thịt nạc khác thường mà không có thịt.
Bạn sẽ cần: 1 bắp cải thảo, 300 g nấm, 200 g kê, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 500 ml nước ép cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc sa kê cho đến khi chín mềm, bào cà rốt và hành tây thái nhỏ. Chiên một nửa số cà rốt và hành tây với nấm và thêm vào kê, và một nửa hầm với nước cà chua và gia vị cho nước thịt.
Đổ nước sôi lên lá bắp cải trong 5 phút và để ráo. Đảo đều nhân, gói các cuộn bắp cải lại và cho vào khuôn. Đổ đều nước sốt lên chúng và nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 180 độ.
Bánh bắp cải bỏ lò: 20 công thức nấu ăn ngon và nhanh nhất
4. Bắp cải cuộn thịt gà cuộn cải thảo
Bắp cải cuộn thịt gà băm sẽ nhẹ và mềm hơn.
Bạn sẽ cần: 1 bắp cải thảo, 700 g thịt gà phi lê, 4 muỗng canh. Gạo, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, gia vị, 1 bó rau thơm, 300 ml nước ép cà chua, 1 lá nguyệt quế, tỏi.
Sự chuẩn bị: Thịt gà xay thành thịt băm, cho gạo vào đun đến khi chín một nửa, cho rau thơm, tỏi và gia vị băm nhỏ vào. Cắt nhỏ cà rốt và hành tây trong máy xay sinh tố, cho chúng vào máy xay và trộn nhân. Đổ nước sôi lên lá bắp cải trong 3 phút, để ráo nước và gói các cuộn bắp cải lại. Cho chúng vào nồi, đổ ngập nước cà chua cùng gia vị và xác thịt trong khoảng 45 phút.
5. Bắp cải nhồi nấm Bắc Kinh
Nhân mềm, ngon và ngon ngọt đặc biệt dành cho bạn!
Bạn sẽ cần: 1 bắp cải, 120 g gạo, 70 g nấm, 150 g thịt băm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 0,5 bó rau xanh, 1 quả trứng, gia vị, 70 g tương cà chua.
Sự chuẩn bị: Đun cơm đến khi chín một nửa, cắt nhỏ và xào hành với nấm, và đổ nước sôi lên lá bắp cải trong vài phút. Cho cơm, nấm, rau thơm, gia vị, cà rốt nạo và một quả trứng vào thịt băm, trộn đều.
Tạo hình cuộn bắp cải và chiên nhẹ cả hai mặt, sau đó đổ tương cà chua và 500 ml nước vào. Kho thịt trong 40 phút trên lửa nhỏ.
6. Bắp cải cuộn cá và cải thảo
Bạn có thể sẽ thử món này lần đầu tiên!
Bạn sẽ cần: 1 bắp cải thảo, 300 g cá, 2 củ khoai tây, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. bột mì, 1,5 muỗng canh. bơ, 250 ml kem, 200 g phô mai, nước luộc cá, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc cá và khoai tây cho đến khi chín mềm. Nghiền khoai tây nghiền với một ít kem, bơ và trứng. Thêm miếng cá, 50 g pho mát bào và gia vị vào đó.
Đổ nước sôi lên lá bắp cải trong 5 phút rồi gói nhân vào cuộn bắp cải đã nhồi. Rán bột trong bơ, đổ kem vào và đun nhỏ lửa cho nước sốt sệt lại. Đổ các cuộn bắp cải với nước sốt, rắc pho mát và nướng trong 15 phút ở 180 và 30 phút ở 150 độ.
20 món salad bắp cải bắc kinh bạn chưa bao giờ ăn
7. Bắp cải bắc kinh nhồi phô mai
Một công thức làm đầy ban đầu khác!
Bạn sẽ cần: 250 g phô mai, 250 g kem chua, 1 bắp cải thảo, 1 quả trứng, 2 nhánh tỏi, 1 bó rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ nước sôi lên lá bắp cải trong vài phút và để khô. Kết hợp pho mát với trứng, gia vị, tỏi và rau thơm cắt nhỏ. Gói các cuộn bắp cải lại, thêm kem chua và nướng trong 20-30 phút ở 180 độ.
8. Bắp cải cuộn kiều mạch
Hương thơm độc đáo của kiều mạch sẽ tràn ngập khắp gian bếp.
Bạn sẽ cần: 1 bắp cải Trung Quốc, 350 g thịt băm, 200 g kiều mạch, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 1 muỗng canh. tương cà chua, 2 muỗng canh kem chua, gia vị, 300 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cho gia vị, hành tây xay, bột kiều mạch đã nấu chín, kem chua vào thịt băm và đảo đều cho đến khi nhuyễn. Đổ nước sôi lên lá bắp cải trong 5 phút và để ráo. Cho phần hành tây còn lại vào xào với cà rốt và tương cà chua, đổ ngập nước và đun nhỏ lửa trong vài phút. Tạo hình cuộn bắp cải, cho vào khuôn, phết nước sốt lên trên và nướng trong vòng 40-60 phút ở 180 độ dưới lớp giấy bạc.
9. Bắp cải cuộn với cải thảo và nho khô
Một lần nữa, một lựa chọn ăn chay nạc không có thịt.
Bạn sẽ cần: 1 bắp cải thảo, 150 g gạo, 500 ml nước luộc rau, 1 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng canh. nho khô, 1 quả chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xào nhẹ cơm, thêm nước dùng và đun cho đến khi chín mềm. Thêm vào đó là vỏ của nửa quả chanh, gia vị, nho khô, bột mì và thêm một chút nước hầm. Đổ nước sôi lên lá bắp cải trong 3 phút, tạo hình các cuộn bắp cải rồi cho vào khuôn. Thêm một ít nước và nướng trong 30 phút dưới giấy bạc ở 180 độ.
15 công thức làm chả cá tuyết ngon ngọt và mềm
10. Bắp cải cuộn khoai tây và cải thảo
Bạn có thể thay thế một số khoai tây bằng các loại rau khác hoặc thịt băm.
Bạn sẽ cần: 1 bắp cải thảo, 400 g khoai tây, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, gia vị, rau thơm, 40 g tương cà chua.
Sự chuẩn bị: Đổ nước sôi lên lá bắp cải trong 5 phút và để ráo. Băm nhỏ 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt, phi thơm rồi cho khoai tây bào vào đó. Ướp thịt trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ, và cuối cùng, nêm gia vị và thêm rau thơm đã cắt nhỏ.
Rán riêng phần hành tây còn lại với cà rốt, thêm tương cà chua, gia vị và rau thơm, một phần nước và đun sôi trong vài phút. Tạo hình cuộn bắp cải đã nhồi, cho vào khuôn, rưới nước sốt lên và nướng trong vòng 50 phút ở 160 độ.
11. Bắp cải cuộn sốt kem chua
Một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho bắp cải cuộn trong vội vàng.
Bạn sẽ cần: 1 bắp cải Trung Quốc, 600 g thịt băm, 1 củ cà rốt, 0,5 chén bulgur, 5 muỗng canh. kem chua, 1,5 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi bulgur cho đến khi chín một nửa, phi thơm 1 củ hành băm nhỏ và cho thịt băm vào xào cùng với gia vị. Đổ nước sôi lên lá bắp cải Bắc Kinh trong vài phút và để cho ráo nước.
Xào riêng phần hành tây còn lại với cà rốt, thêm kem chua và 5 muỗng canh nước. Tạo hình cuộn bắp cải với bulgur, cho vào chảo, đổ nước sốt lên, đun sôi và để lửa nhỏ trong 40 phút.
12. Bắp cải nhồi phô mai Bắc Kinh
Phô mai sẽ không làm hỏng bất kỳ món ăn nào, và bắp cải nhồi cũng không ngoại lệ!
Bạn sẽ cần: 1 bắp cải, 300 g thịt băm, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 1 quả trứng, tỏi, 1,5 quả cà chua, 50 g gạo, 200 g pho mát, 2 muỗng canh. sốt cà chua, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đổ nước sôi lên lá bắp cải trong 5 phút và để khô. Cắt nhỏ và xào 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt và tỏi, sau đó thêm nước sốt cà chua, rau thơm, gia vị, một chút nước và hầm.
Cho gạo đã luộc, hành tây bào và cà rốt, trứng và gia vị vào thịt băm, tạo hình cuộn bắp cải. Xếp chúng vào khuôn, trải các lát cà chua lên trên rồi phủ sốt lên trên. Nướng trong 40 phút ở 180 độ dưới giấy bạc, sau đó rắc phô mai bào và nướng thêm 15 phút.