Nếu bạn chỉ đang suy nghĩ về cách thay thế thịt gà và làm thế nào để đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình, thì 20 công thức nấu ăn ngon có thể làm từ gà tây băm nhỏ này chắc chắn sẽ rất hữu ích. Nhân tiện, nó hóa ra ngọt hơn thịt gà và không béo chút nào, không giống như vịt!
1. Kiều mạch với thịt băm và cà chua
Hãy bắt đầu với lựa chọn đơn giản nhất, nhưng rất ngon!
Bạn sẽ cần: 1 chén kiều mạch, 3 chén nước, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 1 quả cà chua, 200 g gà tây băm, 1 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt và cho vào chảo xào sơ qua. Thêm kiều mạch đã rửa sạch vào đó, nêm gia vị, đổ đầy nước và nấu cho đến khi chín một nửa. Thêm thịt băm, cà chua băm nhỏ và tương cà vào, đảo đều và nấu thêm 5-10 phút dưới nắp.
2. Chả gà tây sốt kem tinh tế
Một công thức cổ điển trong đó bạn có thể thêm gia vị, nấm, rau hoặc pho mát.
Bạn sẽ cần: 500 g gà tây băm, 50 g bơ, 1 lát bánh mì trắng, 100 ml kem, vụn bánh mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ ổ bánh mì và đổ kem vào. Cho bơ lạnh vào thịt băm, cho bánh mì vào, nêm gia vị và đảo nhanh tay. Tạo thành miếng nhỏ, cuộn trong vụn bánh mì và chiên ở cả hai mặt.
3. Thịt gà tây với ngô
Và đây là một phiên bản nguyên bản hơn phù hợp với rau hầm.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà tây băm, 0,5 lon ngô, 50 g bánh mì, 1 quả trứng, hành lá, ngò rí, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bánh mì ngâm nước, vắt ráo, băm nhỏ rồi cho thịt băm vào trộn đều. Thêm ngô, trứng, rau thơm cắt nhỏ và gia vị vào đó. Tạo thành miếng chả và áp chảo hoặc nướng trong 25 phút ở 180 độ.
4. Gà tây băm với rau và pho mát
Nó tạo ra một cái gì đó giống như một món hầm nhiều màu hấp dẫn.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà tây băm nhỏ, 2 củ hành tây, 1 kg cà chua, 600 g củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 4 quả dưa chua, 1 bó rau thơm, gia vị, phô mai mozzarella.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây băm nhỏ cho đến khi trong suốt. Thêm tỏi và thịt băm vào và tiếp tục xào cho đến khi chất lỏng bay hơi. Thêm các loại rau và gia vị đã thái nhỏ vào đó và hầm trong 30 phút. Rắc rau thơm và pho mát cắt nhỏ trước khi dùng.
5. Zrazy từ gà tây băm
Chúng tôi cung cấp nhân trứng, nhưng nấm và pho mát cũng rất tuyệt.
Bạn sẽ cần: 700 g gà tây băm, 1 củ hành tây, 50 ml sữa, 1 quả trứng, 1 lát bánh mì trắng, 2 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng canh. bánh mì vụn, gia vị, rau thơm, 2 quả trứng luộc, 80 g pho mát, tỏi, 1 muỗng canh. mayonaise.
Sự chuẩn bị: Đổ sữa lên bánh mì và khi bánh chín mềm, trộn thịt băm với hành, hành tây băm nhỏ và một quả trứng sống. Trộn riêng trứng cắt nhỏ, pho mát, rau thơm, sốt mayonnaise và tỏi để làm nhân. Tạo hình zrazy bằng tay ướt, cho nhân vào, lăn bột mì với vụn bánh mì và chiên.
Nấu gì với thịt lợn băm: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
6. Bánh nhân thịt băm và bí ngòi
Bạn nghĩ rằng bánh ăn kiêng nhẹ là tuyệt vời? Nhưng chúng tôi không biết!
Bạn sẽ cần: 300 g gà tây băm, 300 g bí xanh, 1 củ hành tây, gia vị, 80 g phô mai, 2 quả trứng, 180 g kem chua, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối và đường, 150 g bột mì, 10 g bột nở.
Sự chuẩn bị: Chiên thịt băm với hành băm trong khoảng 10 phút, cho bí ngòi đã xay vào xào thêm 5 phút. Trộn trứng với đường và muối. Thêm bột mì và bột nở và đặt một phần ba khối bột vào khay nướng. Trải phần nhân và pho mát bào lên trên, đổ phần bột còn lại vào và nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
7. Thịt viên và kiều mạch băm nhỏ
Cơm viên với cơm là chuyện thường ngày, nhưng với kiều mạch thì còn gì thú vị hơn.
Bạn sẽ cần: 900 g gà tây băm, 120 g kiều mạch, 2 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 150 g pho mát đã chế biến, 120 g kem chua, 1 quả trứng, 50 ml kem 20%, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi kiều mạch cho đến khi chín một nửa rồi trộn với thịt băm, trứng và hành tỏi băm nhỏ. Cắt phô mai đã chế biến thành khối vuông và tạo hình viên thịt thành nhân.Làm nóng kem chua với kem, phô mai còn lại, gia vị và rau thơm cắt nhỏ rồi đổ thịt viên vào khuôn. Nướng trong khoảng nửa giờ ở 200 độ.
8. Lula kebab từ gà tây băm
Khá là một công thức nguyên bản và rất ngon cho những gì có thể được làm từ gà tây băm!
Bạn sẽ cần: 500 g gà tây băm, 1 quả trứng, 2 nhánh tỏi, 2 củ khoai tây, 1 muỗng canh. hạt mè, 1 muỗng canh thì là cắt nhỏ, 0,5 chén vụn bánh mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho tỏi băm nhỏ, khoai tây bào, thì là, gia vị và một quả trứng vào thịt băm. Tạo hình thịt nướng trên xiên, cuộn trong vụn bánh mì và hạt mè, rồi đặt trên giấy bạc. Nướng trong 35 phút ở 180 độ.
9. Thịt viên gà tây tráng men cam
Một sự kết hợp kỳ lạ giữa cốt lết quen thuộc của Nga và ẩm thực cay của Trung Quốc.
Bạn sẽ cần: 450 g thịt gà tây băm, 3 lát bánh mì, 100 ml sữa, 1 củ hành tây, 2 nhánh bạc hà, gia vị, 250 ml nước cam, 50 ml nước tương, 2 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê. gừng nạo, 1 muỗng canh. đường nâu, 50 ml nước, 1 muỗng canh. tinh bột.
Sự chuẩn bị: Ngâm bánh mì trong sữa, cắt nhỏ hành và bạc hà, cho tất cả vào thịt băm đã ướp gia vị. Tạo thành những viên thịt nhỏ và nướng chúng trên giấy da trong 15 phút ở 180 độ.
Kết hợp nước cam với xì dầu, gừng, tỏi và đường và đun nóng. Hòa tan tinh bột trong nước, đổ dần vào nước sốt và đun sôi nhẹ. Cho thịt viên vào hỗn hợp đun sôi, lăn đều và lấy ra khỏi bếp.
10. Ớt gà tây băm
Món ăn tươi sáng và đầy màu sắc đến nỗi nó tạo ra một không khí lễ hội trong chính nó.
Bạn sẽ cần: 300 g gà tây băm, 50 g gạo, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 1 lon đậu đỏ, 80 g ngô đóng hộp, 250 ml nước dùng, nửa hạt tiêu, 250 ml nước ép cà chua, 2 nhánh tỏi, gia vị, 2 thìa cà chua. đường, 50 g phô mai.
Sự chuẩn bị: Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm rồi cho thịt băm vào, đập dập. Cho cơm vào nấu đến khi chín một nửa, đảo và xào thêm một chút. Xếp đậu, ngô và hạt tiêu vào, nêm gia vị, đảo đều và cho nước luộc cà chua và đường lên trên. Nấu trong 25 phút dưới nắp, thêm pho mát bào và phục vụ.
Nấu gì với thịt bò xay: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
11. Hầm thịt băm và rau
Thay vì kiều mạch, bulgur cũng rất hoàn hảo ở đây.
Bạn sẽ cần: 500 g gà tây băm, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, 200 g bông cải xanh, 200 g súp lơ trắng, 500 g kiều mạch luộc, 200 g kem chua, 3 quả trứng, 200 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Phi hành với cà rốt, cho thịt băm vào, để lửa liu riu thêm 5 phút. Chặt bông cải xanh và súp lơ trắng càng nhỏ càng tốt, cho thịt băm vào xào thêm 4 phút. Cuối cùng, cho cà chua vào, hầm một chút rồi tắt bếp.
Đánh trứng, kem chua và gia vị cho đến khi mịn và phô mai thành natri. Cho một nửa số kiều mạch, một phần ba phô mai, thịt băm cùng với rau củ, phần còn lại của kiều mạch và phô mai vào khuôn. Đổ nhân bánh vào và cho vào lò nướng 20 phút ở 180 độ.
12. Ớt nhồi gà tây
Ớt cần to, đẹp và tươi.
Bạn sẽ cần: 6 quả ớt màu khác nhau, 600 g gà tây băm, 2 quả trứng, 1 củ hành tây, 1 bó hành lá, 1 bó mùi tây, 4 muỗng canh. bánh mì vụn, gia vị, 350 g kem chua, 4 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. ớt bột, 2 muỗng canh. bơ.
Sự chuẩn bị: Phi tỏi đã nghiền trong bơ và ớt bột. Sau một phút, thêm kem chua và gia vị, trộn đều tất cả mọi thứ và lấy ra khỏi nhiệt. Cắt đôi hạt tiêu và bóc vỏ. Cho thịt băm, rau thơm, hành tây và trứng đã đánh tan vào bên trong. Đánh tiêu với dầu, rắc bánh mì nướng và nướng trong 35 phút ở 180 độ. Dùng với nước sốt kem chua.
13. Mì ống với bông cải xanh và gà tây xay
Và nếu bạn ăn món mì ống xoăn vui nhộn - bữa trưa tuyệt vời cho một đứa trẻ sẽ xuất hiện!
Bạn sẽ cần: 250 g mì ống, 300 g gà tây băm, 400 g bông cải xanh, 150 g cà chua bi, 2 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. phomai bào, rau thơm, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Tách bông cải xanh thành từng chùm hoa và luộc chín, cắt đôi anh đào rồi thái nhỏ cùng rau thơm, hành và tỏi. Đun sôi mì ống, và trong thời gian này, phi thơm hành tỏi và thịt băm. Sau 5-7 phút, thêm rau xanh với cà chua, gia vị và rau thơm vào chúng.Sau 5 phút nữa - bông cải xanh với mì ống và một chút nước. Cùng nhau hâm nóng mọi thứ, rắc phô mai và phục vụ.
14. Hầm với thịt băm, bí ngòi và phô mai mozzarella
Món thịt băm gà tây rất cay, đẹp và thơm, nhưng rất nhẹ.
Bạn sẽ cần: 450 g gà tây băm, 300 g phô mai mozzarella, 4 quả bí ngòi, 600 g cà chua, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, húng quế và ngò rí, ớt mảnh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi ra đĩa và nướng trên giấy da trong 15-20 phút ở 180 độ. Băm nhỏ hành, tỏi và tiêu, phi thơm rồi cho thịt băm vào.
Sau 5 phút - thêm cà chua cắt nhỏ, gia vị và rau thơm, và xác thịt trong nửa giờ. Cho bí ngòi, sốt thịt và phô mai mozzarella vào khuôn - và cứ thế xếp thành nhiều lớp. Nướng ở 180 độ C trong 30 phút dưới giấy bạc và 15 phút không nướng.
15. Yantyk với gà tây băm
Bánh mì dẹt không men với nhân được chiên trong chảo khô, không giống như bánh mì.
Bạn sẽ cần: 2 chén bột mì, 4 muỗng canh bơ, 0,5 chén nước sôi, 200 g gà tây băm, 2 củ hành tây, 2 muỗng canh. rau thơm, gia vị cắt nhỏ.
Sự chuẩn bị: Trộn đều bột mì, muối và bơ, đổ nước sôi vào và dùng thìa khuấy đều bột. Khi bánh nguội bớt, dùng cán mỏng cán mỏng và cắt thành hình chữ nhật. Xào nhẹ thịt băm với hành tây, cho nhân vào yantyki và đậy mép lại. Chiên bằng chảo chống dính cho đến khi vàng.
Nấu gì với bí đỏ: 15 công thức nấu ăn ngon
16. Mỳ Ý bí ngòi với thịt viên gà tây
Chế độ ăn uống thay thế ban đầu cho mì ống thông thường.
Bạn sẽ cần: 4 quả bí ngòi, 500 g gà tây băm, 2 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 quả trứng, gia vị, 1 muỗng canh. cà chua xay nhuyễn, 800 g cà chua trong nước ép riêng, balsamic, pho mát.
Sự chuẩn bị: Cắt mì spaghetti bí ngòi bằng máy vắt hoặc máy gọt rau củ của Hàn Quốc. Trộn thịt băm với một củ hành, tỏi, trứng và các loại gia vị, viên thịt và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Phi hành tây thứ hai trong dầu ô liu, thêm cà chua xay nhuyễn, cà chua, gia vị và balsamic vừa ăn. Hầm nước sốt trong 10 phút. Cho thịt viên vào chiên vàng đều các mặt, cho nước sốt cà chua vào đun khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
17. Thịt gà tây băm xanh
Ngò tây, rau mùi tây, húng quế, hoặc bất kỳ loại thảo mộc thơm nào khác sẽ làm được.
Bạn sẽ cần: 500 g gà tây băm, 1 củ hành tây, 1 bó rau xanh, 2 muỗng canh. nước khoáng có ga, 1 quả trứng, gia vị, dầu oliu.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ rau xanh cho vào máy xay cùng với hành tây và cho thịt băm vào. Đổ nước khoáng và một quả trứng đã đánh tan vào đó, nêm gia vị và trộn đều. Chiên cốt lết trong dầu ô liu, dùng thìa dàn mỏng.
18. Súp mì thịt viên
Bất kỳ nước dùng làm sẵn nào cũng có ích.
Bạn sẽ cần: 340 g gà tây băm, 1/4 cốc nước, 80 g hành tây, 1 quả trứng, 100 g vụn bánh mì, 60 g pho mát bào, gia vị, 8 ly nước dùng, 200 g mì, 2 củ cà rốt, 300 g rau bina.
Sự chuẩn bị: Kết hợp thịt băm, nước, trứng, hành tây băm nhỏ, pho mát và bánh quy giòn. Mù thịt viên rồi cho vào tủ lạnh. Đun nóng nước dùng, cho cà rốt thái nhỏ vào, đun sôi rồi cho mì ống vào. Sau 5 phút, thêm thịt viên và đun sôi trong 10 phút. Thêm rau bina vào cuối cùng.
19. Món khai vị gà tây băm cay
Phục vụ trong giỏ hoặc lá rau diếp.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt gà tây băm, 1 quả ớt, 2 nhánh tỏi, 30 g đường nâu, dầu thực vật, 1 quả chanh, một nắm đậu phộng, 2 củ hẹ, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ và xào ớt, hành và tỏi. Thêm thịt băm vào đó và tiếp tục chiên trong 10-12 phút, phá vỡ các cục. Thêm đường và nước cốt chanh, khuấy đều, đun nhỏ lửa thêm 2 phút và để nguội. Cho đậu phộng và rau thơm vào sau cùng và dọn ra đĩa.
20. Hầm với gà tây băm và bí đỏ
Bạn có thể làm cho nó ngọt hơn hoặc cay hơn để thưởng thức!
Bạn sẽ cần: 600 g gà tây băm, 800 g bí đỏ, 1 củ hành tây, 150 g pho mát, 50 g bơ, 2 muỗng canh. dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt bí thành từng miếng nhỏ, trộn hành băm với thịt băm và gia vị. Chiên thịt băm trong dầu ô liu khoảng 5-7 phút và thoa phomai. Xếp lại một lớp bí đỏ, thịt bằm và bí đỏ ở dạng tóp mỡ. Trên cùng - miếng bơ và nướng trong 40 phút ở 180 độ dưới giấy bạc. Lấy giấy bạc ra, rắc phô mai và nướng thêm 5-7 phút.